【崗位職責】 1、做好酒店的食品、飲料和其它物品的成本控制、 2、審核每天的收貨單，按入庫貨物的種類入帳，并編制記帳憑證。 3、審核每日的領料單，按照出庫貨物的種類入帳，并根據各部門領貨數量、金額等資料編制記帳憑證。 4、審核庫房轉來的報損單，找出原因報財務總監。 5、按照酒店的規定復核高級職員和有關人員的工作餐及洗衣費用和宴請單，其費用記入相關部門。 6、按期編制每日成本報告，、匯總食品成本和飲料成本及分析報告報財務總監。 7、每月期未結帳，對庫存的物品、食品、飲料等進行盤點。保證成本真實準確。 【崗位要求】 1、大專以上財務專業學歷。 2、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 3、對財務各項指標具有一定的敏感力。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、熟練掌握并使用財務核算軟件。 福利待遇： 為了鼓勵員工踏實工作，凡在酒店工作期間員工均可根據企業相關福利規定享受如下福利： 1.一經錄用，即簽訂勞動合同，每周休息兩天； 2.酒店提供工作服； 3.外地員工免費住宿（獨立床位、宿舍區有wifi、房間有安裝有線電視、宿舍區有小超市）和工作餐； 4.按規定繳納社會保險和住房公積金。 5.根據企業情況、個人工作表現給予獎勵； 6.酒店不定期的組織專業性培訓、優秀員工外出培訓及員工拓展活動； 7.享受每月150元的店齡獎勵； 8.享受酒店醫藥費報銷政策； 9.凡符合酒店條件按照規定可享受供暖費報銷； 10.凡符合酒店條件按照規定可享受獨生子女費及子女醫藥費報銷 11.享受交通補助及通訊補助。

崗位職責 1.負責酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關帳目進行核對. 2.編制配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為制定銷售價格提供依據。 3.做好餐飲部總監和總廚的業務溝通，對酒店飲食管理控制系統提出提出改進意見。 4.定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 5.對倉庫、收貨部進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關手續和標準。 6.減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 崗位要求 1.財務、會計等相關專業大專以上學歷，有會計從業資格。 2.具有一定的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3.熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 4.基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。 5.了解同類產品不同共應商提供物資質量及價格差別。 6.熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。

1.審核倉庫的收發記錄； 2.審核直撥給部門的收貨記錄； 3.負責審核與成本有關的原始單據、要據； 4.編制成本憑證并核對庫存系統與賬目是否一致； 5.完成上級交辦的其他任務等

崗位職責 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 崗位要求 1、具有本崗2年以上工作經驗，在成本核算崗位工作2年以上。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7、對財務各項指標具有一定的敏感力。

【崗位職責】 1、負責酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關帳目進行核對、 2、編制配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為制定銷售價格提供依據。 3、做好餐飲部總監和總廚的業務溝通，對酒店飲食管理控制系統提出提出改進意見。 4、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 5、對倉庫、收貨部進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關手續和標準。 6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 【崗位要求】 1、財務、會計等相關專業，有會計從業資格。 2、具有一定的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。 5、了解同類產品不同共應商提供物資質量及價格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。

1.Assist the cost manager insupervising and inspecting the daily work of receiving goods , ensuring thatthe hotel’s receiving process is strictly followed , and that the quantity ,quality ,price , brand , etc , of the received goods are consistent with theorder. 協助成本經理監督、檢查收貨日常工作，確保收貨嚴格執行酒店收貨流程，到貨物品數量、質量、價格、品牌等與訂單一致。 2.Make ocular inspection of thestoreroom, ensure the correct quantity of food , ?and take note of items within the minimumlevel and items which are about to expire.? 確保倉庫內物品的安全，確保食品數量的正確，并對即將到期的物品做標記。 3.Calculate daily food cost andemployee’s meal cost based on requisitions , strictly check whether the usageof expensive ingredients such as seafood is consistent with the menuspecifications . 計算每日食品成本、嚴格檢查海鮮等貴價食材使用量與菜單規格是否一致。 4.Assist the cost manager in daily inspection work and provide timelyfeedback on any issues found . 協助成本經理日常檢查工作，并及時反饋發現的問題。 5.Ensure that meat tags areproperly used and control. 確保肉類標簽。 6.Check food storeroom issuingsummary. 清點食物儲存量。 7.Collect information andmaintain statistics. 收集食物報廢數量。 8.Conduct butcher test andcooking testing. 了解食品加工過程。 9.Perform recipe costing forfood. 控制菜譜成本。 10.Participate in the month-endphysical inventory. 清點月底存貨數量。 11.Assist the Cost Controller inthe monthly closing of books and in the preparation of the reports. 協助成本控制經理月結賬并且準備報表。 12.Submit monthly listing of slowmoving and obsolete food items. 提供月耐耗品行報廢品的清單。 13.Perform other duties that maybe assigned from time to time. 完成指派的其它任務。

崗位職責 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 崗位要求 1、大專以上學歷，會計相關專業，具有本崗5年以上工作經驗。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7、對財務各項指標具有一定的敏感力。

【崗位職責】 1、負責酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關帳目進行核對、 2、編制配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為制定銷售價格提供依據。 3、做好餐飲部總監和總廚的業務溝通，對酒店飲食管理控制系統提出提出改進意見。 4、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 5、對倉庫、收貨部進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關手續和標準。 6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 【崗位要求】 1、財務、會計等相關專業，有會計從業資格。 2、具有一定的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。 5、了解同類產品不同共應商提供物資質量及價格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。

崗位職責： 1. 參與制定、修訂并完善酒店的成本控制制度。 2. 及時編制部門耗用成本費用匯總表，進行成本、費用的分析考核，向領導提供成本變動情況和提出控制成本、費用改進意見和建議。 3. 督導下屬按成本控制制度流程和標準進行核算，隨時為加強成本管理提供有關成本核算資料。 4. 根據收集整理的各種核算資料和廚房制作的投料標準單，提出售品的零售價建議，制定標準成本菜單和標準售價菜單。 5. 按照權責發生制原則，嚴格區分本期成本與下期成本界限。 6. 按照公司規定的核算辦法核算各廚房、吧臺的原材料、調料、燃料的進價成本。 7. 認真核對請購單與采購部提供的原始單據是否相符、多所購原材料超請購單部分，應責成采購員予以退貨。 8. 指導庫管員做好月末盤點工作。認真核對各種賬簿，做到帳帳相符、賬實相符、賬卡相符。 9. 根據直撥廚房的原材料收貨單填制記賬憑證，并按實際進價計算營業成本。 10. 根據廚房、吧臺領用的原材料和庫存商品填制記賬憑證，并按實際進價計算營業成本。 11. 月末根據相符后的營業成本和其他有關資料計算本期營業成本率和毛利率，并對成本和毛利變化情況分析提出改進措施。 12. 負責公司分配本崗位使用的固定資產和低值易耗品的管理，做到帳實相符。 13. 協助上級做好本崗位安全生產和衛生防疫工作。 14.服從領導安排，認真完成領導交辦的各項工作任務。 任職資格 1.學歷和專業要求：大專及以上學歷 2.資格證書：會計崗位從業資格證 3.經驗要求：3年以上工作經驗， 4.能力素質要求：具有較好的職業道德，遵紀守法，廉潔奉公，實事求是，具有強烈的責任心和事業心，較強的語言表達能力；具有較好的判斷、分析問題與解決問題的能力；善于分析問題，思維敏捷，能迅速發現成本控制工作中的問題，并提出解決辦法 5.知識與技能要求：具有一定的食品、飲料采購、保管貯藏、烹調知識；能熟練使用財務管理系統軟件和常用辦公軟件

1.負責酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關賬目進行核對； 2.編制食品成本卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為制定銷售價格提供依據; 3.做好餐飲部總監和總廚的業務溝通，對酒店食材管理控制系統提出改進意見; 4.定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價; 5.對倉庫、收貨部進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關手續和標準; 6.減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資; 7.定期核對供應商賬目并支付，負責月末賬務處理，解決特殊賬務糾紛; 8.完成領導安排的其他工作任務。

-?負責及時準確向管理層提供飲食成本、庫存物資及其他物品消耗的相關數據信息和控制分析情況。 -?建立完善的成本控制制度，采取有效措施合理控制成本率、存貨周轉率，制定合理的庫存物資儲備量額度，最大限度的減少庫存資金的占用。 -?監督和指導收貨部和庫房每天的運作情況，確保成本控制、收貨，發貨各環節的有效進行。 -?每日與相關部門進行及時的溝通聯系；杜絕食品、飲料的成本損失，活躍并合理的貫徹成本控制職能。 -?督導收貨部與庫房人員按符合財務制度的工作程序和標準進行操作。 -?根據每日收貨報告、調撥單及銷售額出具餐飲成本日報。 -?分析菜譜用料成本，控制浪費，提供定價依據。 -?分析食品和飲料的銷售情況，提供相關的成本數據分析。 -?每月對酒吧存貨和銷量進行不定期核查，控制日常流動存貨。 -?做到倉庫工作督查，定期或不定期的庫存檢查。 -?控制相關部門的物料用品消耗，作好成本控制。 -?做到對報損物品的實際確認、審批程序并及時進行財務核算。 -?隨時對各庫房、廚房、酒吧的庫存物資及在用物資進行抽查，防止盜竊和超儲備存貨的發生。 -?每月底對庫房、各廚房、酒吧進行盤點并出具成本月報。 -?定期對食品原材料、菜單的價格與競爭酒店進行比價調查，出具調查報告，從而確定其合理性和競爭性。 -?為控制供應商報價，每月兩次與采購員、廚師進行市場調查，掌握市場行情。 -?每季度對各部門在用的存貨進行盤點，加強對酒店的物資財產管理。 -?協助運營總監和其他部門進行有效的降低成本的工作，出席相關部門會議并提出解決問題的建議。 -?參加部門會議，向員工傳達會議內容并跟進實施。 -?如發生特殊事件及時向財務經理匯報。 -?加強本部門員工培訓，提高員工整體素質。 -?完成領導臨時交辦的各項工作。 能力、關鍵資質、技能： -?熟練使用微軟辦公軟件。 -?良好的寫作技能。 -?具有解決問題，推理，號召，組織和培訓能力 教育背景、任職資質、工作經驗： -?兩年會計工作經驗，包括核帳，現金管理，應付款和應收款經驗，或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景

根據洲際酒店集團的政策和程序，在成本控制經理的直接管理下，執行成本核算、盤點、監督工作，確保及時正確的接收和分發食物及非食品物品，以滿足各部門和崗位的需求。 根據采購申請單或每日食品訂貨單核實和清點驗收的貨品。 確保所有所收的貨品符合采購訂貨要求、質量良好且符合具體規格要求。 熟悉精通所有酒店經營設備的型號和規格等內容，包括保存好產品目錄，樣品圖片以及產品的其他相關資料。 按照酒店的規定發送食品和飲料，盡快將驗收合格的貨物移交倉儲區域，減少和避免員工偷盜以及貨物腐爛變質等。 一年國際酒店成本相關工作，成本主管職位或相似的工作經驗；或與此相當的教育和相關工作經驗結合的背景

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 【崗位要求】 1、具有5以上財務專業學歷或會計師資格；具有本崗3年以上工作經驗，在成本核算崗位工作3年以上。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7、對財務各項指標具有一定的敏感力。

SCOPE 崗位概述 The overall scope of this role is to support the Cost Controller to audit and analysis the hoteloperational activities and provide accurate reports and recommendations.? 協助成本控制經理審核和分析酒店的經營活動,并提供準確的報告和建議. OVERALL OBJECTIVES 整體目標 The job of Cost Control Supervisor is executed satisfactorily when: ?在以下情況下,成本主管理的工作得以圓滿完成:? Cost reports are created and distributed monthly.? 每月編制成本報告并分發。? Random spot checks are performed and documented.? 進行隨機抽查并記錄。 Stocks in storeroom and outlets are on par with demand period.? 庫房和銷售點的庫存與需求期持平。 MAIN RESPONSIBILITIES?主要職責 Responsible for following and understanding all Kempinski Policies & Procedures.? 遵守和理解所有凱賓斯基的政策和程序? Responsible for behaving in a professional and harmonious manner and following theKempinski code of conduct.? 以專業與和諧的方式行事,遵守凱賓斯基的行為準則? Responsible for performing spot checks of the receiving of goods and verifying accuracyof deliveries.? 負責對收貨進行抽查并驗證交貨的準確性? Responsible for performing spot checks in the culinary area and verifying yielding andwastage.對烹飪區域進行抽查并驗證產出和浪費 Responsible for verifying that food recipes are accurate and have updated cost prices, aswell as compliance during preparation.? 驗證食品配方的準確性,更新成本價格及準備過程中的合規性 ?Responsible for performing spot checks in Housekeeping, Laundry and Stewarding areasand verifying use of materials in regards to dosage and proper use. ?對客房部、洗衣房和管事部進行抽查,核實物料的用量和正確使用 ?Responsible for performing spot checks in the bars and verifying recipes and portionstandards are followed.對酒吧進行抽查,確保遵守配方和分量標準 Responsible for randomly auditing the market list and use of seasonal items.? 隨機審核市場清單和季節性物品的使用Responsible for performing audits to ensure that inventory movements are recordedcorrectly.? 負責審計,確保庫存移動記錄正確 Responsible for documenting and filing all findings and recommendation.? 負責記錄和存檔所有的發現和建議 ?Responsible for performing random inventories and verifying accuracy versus theperpetual inventory as well as that the stock levels are on par with current needs.? 隨機檢查庫存與永續庫存的準確性及庫存水平與當前需求持平 Responsible for creating and distributing monthly cost reports.? 完成和分發成本月度報告 Responsible for performing any additional duties assigned by Management and assistingin other areas of Accounting as needed. 完成管理層分配的其他任務,并在需要時協助其他會計領域的工作

成本/資產主管 1、監控定購、采購、收貨、儲存和分發事務。 2.檢查食品、酒水和一般物品的收貨報告、分發和調動。 3.?編制每日食品和酒水成本快報。 4. 估計最大和最小庫存量，確定有效庫存量。執行現場檢查。 5. 協助餐飲部更新菜譜和核算菜譜成本。 6. 處理廚房間食品和酒水的內部調動，并記錄到食品和酒水快報電子數據。 7. C核算宴會特殊活動如特別促銷、圣誕節等的成本 8. 檢查最低存庫量。 9. 準備和分析每月餐飲部的潛力。 10. 隨機盤點存貨，決定各餐廳酒水的潛力。 11. 協助餐飲部設計菜單，包括成本核算、份額大小、菜譜、標準菜單、菜肴介紹，確保達到食品成本控制目標。 12、固定資產管理等 13.領導交代辦理的其他事宜。

1.Supervise the Food &Beverage Cost Control staff, Storekeepers and receiving clerk. 監督、檢查成本控制員工，倉庫員工和收貨部員工的工作。 2.To liaise withpurchasing on the timely delivery of items. 與采購部溝通，以確保采購貨物及時送到。 3.Ensure that securityof all stores has been adequately maintained, including proper restrictions onthe issue of keys and general access. 確保倉庫的安全措施得以實施，包括倉庫鑰匙的交接手續等。 4.Ensure that allincoming goods have been received via the Receiving Area, with deliveriesproperly checked against purchase orders and market list. And conduct qualityinspections on the received items , verify receipt and return records. 確保所有采購的物品經過驗收部門的驗收，并與采購定單相核對，并對收貨物品做質量抽查，核對收貨、退貨記錄。 5.Make an ocularinspection of the storeroom and receiving Area on a daily basis. 每日對倉庫和收貨部門進行檢查。 6.Ensure that properrecords have been kept of inventory receipts, issues and returns by use ofstoreroom stock cards and signed documents. 妥善保存存貨收據，倉庫卡和簽收的文件。 7.Introduce stringentcost control measures. 制定嚴格的成本控制措施。 8.Conduct regularlybutcher, check whether daily work meets the requirements of HACCP and relevantnational government departments . 定期做相應的檢驗、檢查工作，日常工作是否達到HACCP和國家相關政府部門的要求。 9.Perform recipe costing for foodand beverage. Regularly conduct buffet tests , randomly inspect kitcheningredients and post meal kitchen waste , and propose corresponding measuresfor existing problems. 對餐飲的食品和飲料進行成本核算，定期做自助餐測試，隨機抽查廚房食材及餐后廚房垃圾檢查，并對存在問題提出相應的措施 10.Safeguard and monitor themovement of chinaware, glassware, silverwares and linen. 確保瓷器，玻璃器皿，銀器等的安全。 11.Conduct monthly inventorytaking of food, beverage and other store room items. 對食品，飲料，及其它倉庫進行每月的盤存。 12.Conduct every six monthsinventory taking of chinaware, glassware, silverwares and linen. 對瓷器，玻璃器皿，銀器等進行6個月一次的盤點。 13.Conduct spot check of beverageat the bar. 對酒吧的飲料進行隨機抽查。 14.Conduct market price survey incoordination with the Purchasing Manager and Executive Chef. 與采購經理和行政總廚合作進行市場調查。 15.Daily and weekly cost reportsmust be completed on time. Do monthly costing and ensure prompt submission ofall month-end reports. 成本日報表、周報表要按時完成，進行每日成本關帳，及時提交月末報表。 16.Prepare monthly listing of slowmoving and obsolete items and recommend steps to be taken. 列出每月流動緩慢或過期物品的名單并提出相應的措施。 17.Coordinate with otherdepartments especially F&B Department regarding cost matters. 就有關成本事宜與餐飲部門進行協調。 18.Jointreceiving review of supplier delivery service item quality and supplier dailycooperation , daily record??? keeping ,and quarterly supplier evaluation , Record and evaluation materials aresubmitted to the finance office , and archived in the database . 聯合收貨審查供貨商送貨服務物品質量及供應商日常配合度，日常做記錄，并做季度供應商考評，記錄和考評資料交財務辦公室一份，同時存檔資料庫。 19.Strictly review whether the additionalitems in the Tuo yi yun system meet the requirements , and strictly review the purchase order of the Tuo yi yunsystem (purchase reason , reasonable purchase quantity , unit price , ect.) 嚴格審核拓易云系統加項是否符合要求；嚴格審查拓易云系統采購單（申請原因、采購量是否合理、單價等） 20.Perform other duties that may be assignedfrom time to time. 完成指派的其它任務。

【職位概述】 確保酒店成本控制部，收貨部和倉庫的日常操作順利而高效，并協助管理層控制酒店的餐飲和其它用品的成本。 【任職資格】 1、大專(含)以上學歷，財務會計、經濟管理、酒店管理等相關專業。 2、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議；通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件；根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算；對財務各項指標具有一定的敏感力。 3、原則性強，職業化規范度高，誠實可靠、品行端正；具有較強的工作責任心和學習能力、良好的團隊合作意識。 4、會計證。

崗位職責： 1. 協助財務總監與財務經理，參與制定、修訂并完善酒店的成本控制制度。 2. 及時編制部門耗用成本費用匯總表，進行成本、費用的分析考核，向領導提供成本變動情況和提出控制成本、費用改進意見和建議。 3. 督導下屬按成本控制制度流程和標準進行核算，隨時為加強成本管理提供有關成本核算資料。 4. 根據收集整理的各種核算資料和廚房制作的投料標準單，提出售品的零售價建議，制定標準成本菜單和標準售價菜單。 5. 按照權責發生制原則，嚴格區分本期成本與下期成本界限。 6. 按照公司規定的核算辦法核算各廚房、吧臺的原材料、調料、燃料的進價成本。 7. 認真核對請購單與采購部提供的原始單據是否相符、多所購原材料超請購單部分，應責成采購員予以退貨。 8. 指導庫管員做好月末盤點工作。認真核對各種賬簿，做到帳帳相符、賬實相符、賬卡相符。 9. 根據直撥廚房的原材料收貨單填制記賬憑證，并按實際進價計算營業成本。 10. 根據廚房、吧臺領用的原材料和庫存商品填制記賬憑證，并按實際進價計算營業成本。 11. 月末根據相符后的營業成本和其他有關資料計算本期營業成本率和毛利率，并對成本和毛利變化情況分析提出改進措施。 12. 負責公司分配本崗位使用的固定資產和低值易耗品的管理，做到帳實相符。 13. 協助上級做好本崗位安全生產和衛生防疫工作。 14.服從領導安排，認真完成領導交辦的各項工作任務。 任職資格 1.學歷和專業要求：大專及以上學歷 2.資格證書：會計崗位從業資格證 3.經驗要求：4年以上工作經驗，必須具備酒店行業工作經驗 4.能力素質要求：具有較好的職業道德，遵紀守法，廉潔奉公，實事求是，具有強烈的責任心和事業心，較強的語言表達能力；具有較好的判斷、分析問題與解決問題的能力；善于分析問題，思維敏捷，能迅速發現成本控制工作中的問題，并提出解決辦法 5.知識與技能要求：具有一定的食品、飲料采購、保管貯藏、烹調知識；能熟練使用財務管理系統軟件和常用辦公軟件

【崗位職責】 1、負責酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據。編制餐飲銷售分析旬報，調整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調查、分析，更有效地控制進價。 6、負責編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關手續和標準。 【崗位要求】 1、具有本科以上財務專業學歷或會計師資格；具有本崗位5年以上工作經驗，在成本核算崗位工作3年以上。 2、具有較強的管理、溝通、協調能力和團隊協作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業道德和素質，責任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務核算流程，能熟練運用財務軟件及辦公軟件。 6、根據酒店經營需要，有效進行科學的成本測算。 7、對財務各項指標具有一定的敏感力。