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行政總廚兼廚師長(zhǎng)

1.5萬-3萬

全國(guó) | 5年以上 | 中專

五險(xiǎn)一金
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崗位晉升
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北京融通旅發(fā)酒店管理有限公司

文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人

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崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營(yíng)管理工作； 2.負(fù)責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營(yíng)例會(huì)或?qū)ｍ?xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議，對(duì)業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項(xiàng)成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場(chǎng)監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，或具有5年及以上中高端酒店廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，以廚房負(fù)責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級(jí)酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗(yàn)及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級(jí)廚師資格證優(yōu)先。

Pastry Chef 餅房負(fù)責(zé)人

8千-1.1萬

全國(guó) | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

全球80家
度假村酒店
一價(jià)全包
海外工作機(jī)會(huì)
每年輪換酒店
大中華區(qū)3家
多元化團(tuán)隊(duì)
員工全球免費(fèi)
五險(xiǎn)一金
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卓越雇主

Club Med地中海俱樂部

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部進(jìn)行食品檢查，確保賓客食品的絕對(duì)安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開發(fā)甜點(diǎn)師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點(diǎn)擺放整齊美觀職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗(yàn) 4. 了解傳統(tǒng)糕點(diǎn)、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優(yōu)先

酒店中廚房廚師長(zhǎng)

8千-1.5萬

全國(guó) | 3年以上 | 中專

五險(xiǎn)一金
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崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)中餐廚房的運(yùn)作和管理，保證營(yíng)業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對(duì)廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負(fù)責(zé)； 3. 負(fù)責(zé)制定中廚房各項(xiàng)工作計(jì)劃，主持中廚房的會(huì)議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進(jìn)行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計(jì)劃，制定每天的市場(chǎng)采購計(jì)劃和申領(lǐng)計(jì)劃，審批每天的貨物驗(yàn)收記錄及領(lǐng)貨記錄，對(duì)成本進(jìn)行分析并作出經(jīng)營(yíng)性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時(shí)間和任務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行日常考勤和階段性工作評(píng)估，根據(jù)各人所長(zhǎng)，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。

酒店西廚房廚師長(zhǎng)

8千-1.5萬

全國(guó) | 3年以上 | 中專

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崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運(yùn)營(yíng)管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗(yàn)； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強(qiáng)的培訓(xùn)能力和帶隊(duì)伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對(duì)數(shù)字敏感，具有成本管控意識(shí)，能夠推動(dòng)收入和利潤(rùn)增長(zhǎng)，合理控制好食品成本； 6.具有較強(qiáng)的溝通和協(xié)調(diào)能力，對(duì)烹飪抱有熱情。

酒店?duì)t灶廚師/炒鍋/頭鍋

6千-1萬

全國(guó) | 3年以上 | 中專

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崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時(shí)間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時(shí)溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對(duì)不符合要求的食材及時(shí)反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪?cè)O(shè)備，使用后及時(shí)清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)上報(bào)，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識(shí)，懂得食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

宴會(huì)廚師長(zhǎng)

8千-1萬

寶雞 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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寶雞東嶺皇冠假日酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)宴會(huì)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購、成本控制及人員調(diào)配； 2、根據(jù)宴會(huì)需求制定高標(biāo)準(zhǔn)的宴會(huì)菜單，確保菜品創(chuàng)新與品質(zhì)穩(wěn)定； 3、監(jiān)督宴會(huì)菜品的制作流程，把控出品速度、份量及擺盤標(biāo)準(zhǔn)； 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的專業(yè)技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)協(xié)作效率與服務(wù)水平； 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房操作符合標(biāo)準(zhǔn)； 6、定期分析宴會(huì)菜品成本及客戶反饋，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)及供應(yīng)鏈管理； 7、確保大型宴會(huì)及VIP接待的順利執(zhí)行。【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的中餐烹飪功底，擅長(zhǎng)宴會(huì)菜系（如粵菜、融合菜或陜菜）； 2、熟悉宴會(huì)廚房運(yùn)作流程； 3、具備較強(qiáng)的成本管控意識(shí)，精通食材采購、庫存管理及毛利核算； 4、擁有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效調(diào)動(dòng)廚師團(tuán)隊(duì)積極性并處理突發(fā)狀況； 5、持有廚師職業(yè)資格證或健康證，熟悉食品安全法規(guī)及廚房設(shè)備維護(hù)； 6、適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，能靈活應(yīng)對(duì)節(jié)假日及大型活動(dòng)期間的加班需求； 7、有國(guó)際連鎖酒店或高端餐飲宴會(huì)廚房經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

員餐廚師

5千-6千

寶雞 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

麓泉太白君瀾度假酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)員工餐廳每日三餐的烹飪制作，確保菜品口味、質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)員工用餐需求，合理規(guī)劃菜單，注重營(yíng)養(yǎng)搭配與成本控制； 3、嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房操作環(huán)境整潔、食材存儲(chǔ)規(guī)范； 4、定期檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)報(bào)修維護(hù)，保障設(shè)備正常使用； 5、協(xié)助管理廚房物資，包括食材采購計(jì)劃、庫存盤點(diǎn)及損耗控制； 6、配合完成上級(jí)安排的其他臨時(shí)性工作任務(wù)。【崗位要求】 1、具備基礎(chǔ)的烹飪技能，能獨(dú)立完成大鍋菜、家常菜的制作； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理要求，持有健康證； 3、工作責(zé)任心強(qiáng)，吃苦耐勞，適應(yīng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作； 4、對(duì)成本控制有一定意識(shí)，能合理利用食材減少浪費(fèi)； 5、有員工餐廳或集體食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無經(jīng)驗(yàn)可培訓(xùn)上崗。

西廚房熱菜副廚師長(zhǎng)

6千-8千

寶雞 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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寶雞如意茵香茂御酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)管理西廚房熱菜部門的日常運(yùn)營(yíng)，確保菜品質(zhì)量、出品標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求。 2、負(fù)責(zé)熱菜菜單的設(shè)計(jì)、研發(fā)及更新，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜品，提升顧客滿意度。 3、監(jiān)督熱菜制作流程，控制食材成本，優(yōu)化庫存管理，減少浪費(fèi)。 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和工作效率，確保操作規(guī)范。 5、檢查廚房設(shè)備的使用和維護(hù)，確保工作環(huán)境安全、衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作，確保出餐及時(shí)、高效。 7、處理突發(fā)問題，如顧客投訴或食材短缺，提出解決方案并落實(shí)。【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐熱菜烹飪技能，熟悉各類西式烹飪技法及食材特性。 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成高強(qiáng)度工作任務(wù)。 3、對(duì)食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻理解，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范。 4、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求設(shè)計(jì)新菜品。 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團(tuán)隊(duì)成員及其他部門高效合作。 6、抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，能靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況。 7、有星級(jí)酒店或高端西餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

行政總廚

2萬-3萬

寶雞 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
崗位晉升
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員工生日禮物
帶薪年假
免費(fèi)食宿

寶雞如意茵香茂御酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括菜單設(shè)計(jì)、菜品研發(fā)、成本控制及食品安全管理； 2、制定并執(zhí)行廚房操作流程及標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品質(zhì)量、口味及出餐效率符合酒店要求； 3、監(jiān)督廚房團(tuán)隊(duì)的工作表現(xiàn)，合理分配任務(wù)，組織員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)； 4、負(fù)責(zé)食材采購計(jì)劃的審核與供應(yīng)商管理，確保原材料質(zhì)量達(dá)標(biāo)且成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)； 5、定期分析廚房運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)及成本，提出改進(jìn)方案以提高整體盈利能力； 6、協(xié)調(diào)與其他部門（如前廳、采購、財(cái)務(wù)等）的溝通協(xié)作，確保餐飲服務(wù)流程順暢； 7、落實(shí)衛(wèi)生安全管理制度，確保廚房環(huán)境、設(shè)備及操作符合國(guó)家食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。【崗位要求】 1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉國(guó)際品牌高端酒店或大型餐飲企業(yè)的廚房運(yùn)營(yíng)模式； 2、精通中西餐烹飪技術(shù)，擅長(zhǎng)菜品創(chuàng)新與菜單策劃，能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 3、具備出色的成本控制能力，熟悉食材采購、庫存管理及廚房財(cái)務(wù)核算流程； 4、擁有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力與溝通能力，能有效激勵(lì)員工并處理突發(fā)問題； 5、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生管理要求，持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如廚師證、健康證等）優(yōu)先； 6、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力及靈活排班需求。

【漢茗唐·高奢私宴】上什師（全國(guó)）

5千-7千

全國(guó) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

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技能培訓(xùn)
領(lǐng)導(dǎo)好
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山西漢茗唐品牌文化有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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1.要求全面的掌握蒸箱的控制操作技術(shù)； 2.熟悉每道菜的特點(diǎn)，掌握其所用原材料的名稱、產(chǎn)地、味型和蒸作方法； 3.在操作過程中，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)投料； 4.負(fù)責(zé)所在衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生，并管理和保養(yǎng)好區(qū)域的設(shè)備及用周具； 5.對(duì)蒸制技術(shù)精益求精； 6.服從上什主管的管理及要求； 7.按操作工藝要求蒸制各種菜肴； 8.收檔后做好本崗位的衛(wèi)生、安全檢查管理工作； 9.檢查餐前準(zhǔn)備工作，餐中對(duì)上什菜品進(jìn)行品控，監(jiān)督； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的臨時(shí)性工作。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房上什工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。該職位為項(xiàng)目?jī)?chǔ)備，項(xiàng)目地點(diǎn)為山西太原、廣東珠海、浙江杭州、陜西西安