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客服

中廚粵菜切配

5千-6千

臺州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
溫嶺耀達國際大酒店有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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1、負責酒店中廚房粵菜和宴會廚房的切配和案板工作 2、了解食品加工方法，食品屬性以及食品健康安全 3、協助各類菜肴制作 4、與上級交流疑難問題，客人或內部客戶的意見以及其它相關信息工作地點：臺州市椒江區耀達路318號
領班－錢湖漁港 CDP - Seafood House

4.5千-5.5千

寧波 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 員工生日禮物
- 年度旅游
- 包吃包住
- 管理規范
- 年底雙薪
- 員工免費房
寧波柏悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1. 有效的協調組織廚房內部的工作，最大的提高工作效率。 2.?確保所有的菜肴符合菜譜的標準。 3.?協助廚師長和副廚師長充分落實酒店的標準。 4.?監督食品準備和烹制的過程防止浪費。? 5.?給員工安排適當的培訓，完善員工的技能。 6.?保證廚房的衛生符合衛生部門和酒店的標準。
切配

5千-5.5千

杭州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 技能培訓
- 包吃包住
- 五險
- 員工生日會
- 氛圍好
- 帥哥多
- 美女多
杭州木守西溪酒店

精品酒店 | 100-499人

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崗位職責： Responsibilities 1、負責原料的切配加工半成品及成品工作； Responsible for raw material cutting and processing semi-finished products and finished products. 2、負責部分菜品的提前腌制改刀工作； Responsible for curing and changing knives of some dishes in advance. 3、負責本崗位原料保管及驗貨工作； Responsible for the storage and inspection of raw materials. 4、按菜單和標準的要求來組織切配菜肴； Organize cutting and matching dishes according to the requirements of menus and standards. 5、負責本崗位區域的衛生清理工作； Responsible for the sanitation and cleaning work of the post area. 6、負責將配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制； Responsible for marinating and seasoning the prepared raw materials, powder and sizing, and cooking them in the oven. 7、協助廚師制作出鍋造型。 Assist the chef in making dish style. 任職資格： Requirements 1、18-40歲，普通話流利； 18-40 years old, fluent in Mandarin. 2、身體健康，反應靈敏； Healthy and responsive. 3、踏實肯干，做事認真負責； Practical and hardworking, serious and responsible. 4、服從領導管理，為人友好和善； Obey leadership and management, be friendly and kind. 5、熱愛本職工作，有團隊合作精神。 Love the job, team work spirit.
切配廚師長（切配主墩）

7千-9千

杭州 | 10年以上 | 初中
杭州市余杭區狄邦文理學校

教育/院校 | 100-499人

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一、工作職責： 1.能夠根據標準菜譜所示用原料和制作工藝等不同要求做切配、腌制、調味、上粉、上漿、調料醬料準備等工作，制作過程注意節省原料損耗；? 2.能夠制定每日食材采購單； ?3.能夠鑒別食材品質，嚴把收貨關； ?4.能夠協助廚師長，制定標準菜譜； ?5.具有極強的食材成本管控能力和意識； ?6.具備切配團隊管理能力； ?7.有基本的電腦打字和操作能力；二、崗位要求： ?1.初中以上學歷，40~47歲；? 2.十年以上大型團餐，或宴會餐切配廚師長工作經驗；? 3.細心負責，表達能力及溝通能力強；? 4.使用world、excel等辦公軟件基礎功能；? 5.身體健康，吃苦耐勞； 6. 其他要求：愛崗敬業，工作認真負責； 7. 工作待遇：底薪+績效獎金+五險一金+住宿+工作餐 8. 稅前薪水：7~9K/月有意向請咨詢：18858158657 牛主管
切配主管

6千-8千

臺州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
仙居宴景星餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、負責廚房切配區域的日常管理工作，合理分配工作任務，確保切配工作高效有序進行； 2、根據菜品需求，制定切配標準和流程，監督并指導切配人員按標準操作； 3、負責食材的驗收、儲存及初加工，確保食材新鮮、衛生，符合食品安全要求； 4、協調與廚師團隊的配合，確保切配與烹飪環節無縫銜接，提升出菜效率； 5、定期檢查切配工具及設備的維護與清潔，確保其正常使用； 6、控制切配環節的成本，減少浪費，優化食材利用率； 7、負責切配人員的技能培訓與考核，提升團隊整體業務水平。【崗位要求】 1、初中及以上學歷，年齡25-37歲，身體健康，能適應餐飲行業工作節奏； 2、3年以上餐飲行業切配工作經驗，其中至少1年以上切配管理經驗； 3、熟悉各類食材的特性及切配標準，刀工熟練，能高效完成切配任務； 4、具備較強的組織協調能力，能合理安排人員分工并監督執行； 5、了解食品安全與衛生規范，責任心強，注重細節； 6、能吃苦耐勞，具備團隊合作精神，適應高強度工作環境。
主案板

8千-1萬

杭州 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
- 帶薪年假
- 包吃包住
- 人性化管理
- 五險
明月松間·潛川

精品酒店 | 1-49 人

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崗位名稱：副廚不再設立主案板一職，要求自己燒熱菜做冷盤，兼把案板的事情做掉崗位職責： 1、作為副廚，在廚師長的領導下烹飪做菜，燒熱菜做冷盤，且負責案板全部工作。 2、主案板負責做好每餐、餐后申購工作，保證保證次日需要原料充足。把好驗貨關，合理安排下腳料每餐用剩原料使用、杜絕浪費。　　3、負責對采購的菜肴質量、份量、價位了解和嚴格把關。　　4、負責菜單所需的一切腌制工作確保達標。　　5、對案板所有配菜的質量、份量、刀功、顏色、主輔料進行嚴格把關。　　6、要求各案板師傅做到冰箱生熟分開、半成品、成品分開、物品擺放整齊、冰箱內外衛生清潔無腐爛、變質、霉變等長期積壓食品。　　7、負責每天中、晚餐菜肴沽清單統計及時和前廳聯系溝通。　　8、負責檢查開餐前的各項工作準備情況及收尾情況和半成品的合理儲存。　　9、負責各案板人員要有增強節約的意識，控制成本減少浪費，以及下腳料的綜合利用，員工工作餐的合理安排。　　10、定期對案板人員培訓和日常個人衛生要求。　　11、認真完成廚師長交給的其他任務。