【崗位職責】 1、負責餐飲食品衛生管理工作，維護整個食品鏈食品安全的合規性（包括但不限于原料資質及供應商審核；半成品、成品相關標識的審核等）； 2、落實各餐廳、廚房食品衛生管理制度，定期開展餐飲食品衛生檢驗工作。 3、協助上級做好樓面、廚房衛生操作巡查和人員健康監督工作。 4、建立餐飲食品安全臺賬，包括但不限于食品留樣記錄、食品添加劑領用、使用記錄、專間溫度和紫外線消毒記錄、過保質期食品處置記錄等。 5、配合地方對口專業部門的日常監督檢查和相關材料報備等工作。 6、完成上級領導安排的其它工作。 任職要求： 1、食品相關專業，接受過食品安全體系標準培訓； 2、具備餐飲或食品行業品控管理工作經驗優先； 3、熟悉餐飲連鎖企業運作流程和運作模式； 4、具有較強的組織、計劃和溝通協調能力，原則性強、細心謹慎、抗壓能力較好。 該崗位為單休，可以接受優秀實習生應聘。

【崗位職責】 1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監督檢查，具體包括冰箱內原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛生情況，環境衛生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛生相關標準或規定執行。 3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據專項檢查內容進行相對應的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 6、對新發布的法律法規及時進行學習，對現有的相關食品法律法規進行梳理，并及時進行轉化。 7、對各廚房開展食品衛生安全相關工作的指導。 8、完成上級領導交辦的其他工作任務。 【崗位要求】 1、1年及以上食品安全衛生相關工作經驗 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃

還要負責管事部相關工作 崗位職責 每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄。 根據相關要求和標準，每日對廚房、餐廳開展監督檢查。 開展月度專項檢查并形成報告。 對采購物品進行相關的衛生安全檢查，確保符合相關標準和程序。 每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 對新發布的法律法規及時進行學習，對現有的相關食品法律法規進行梳理，并及時進行轉化。 對各廚房開展食品衛生安全相關工作的指導。 完成上級領導交辦的其他工作任務。 崗位要求 1年食品安全衛生相關工作經驗，熟悉相關的政策和標準。 食品樣品留樣匯總文件記錄。 良好的溝通技巧。

一、崗位職責 1、能夠分析明確食品安全需求，協助制定并遵守食品安全規章制度。 2、負責食材采購驗收、儲存保管、加工制作等環節的監督檢查，確保符合食品安全標準。 3、負責倉庫食材入庫登記、出庫記錄、庫存盤點，控制庫存成本。 4、承擔收銀工作，保障操作規范、資金安全，處理賬務問題并做好記錄核對。 5、參與食品安全風險評估與隱患排查，巡視各崗位食品安全情況，督促措施落實，及時解決安全隱患，確保符合國家相關法規標準。 6、配合相關部門進行食品安全檢測與報告編寫，協調各部門及客戶的食品安全事宜，開展宣傳與培訓活動。 7、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排。完成上級交辦的其他食品安全相關任務。 二、任職要求 1、為專職食品安全員，對食品安全法律法規有基本了解，具備相關食品安全管理知識和經驗，有良好的責任心和細致的工作態度。 2、熟悉食品安全法規及操作規范，持有食品安全相關資格證書者優先。 3、具備倉庫管理和收銀工作經驗，熟練使用辦公及收銀軟件。 4、具備良好的溝通協調能力、問題解決能力。 5、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。 6、能適應餐飲行業的工作強度和時間安排。

【崗位職責】 1、必須對具有持續性的人員培訓FSMS / HACCP和SOP’s的提高和改善保持關注 2、可能需要積極主動參加每日質量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續地提高，達到目標和保持順暢地交流 3、可以被要求進行外賣管理工作 4、可以被要求在廚房以外的地點完成工作 5、積極的學習和適當的改變 6、時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度，依據飯店的規則和員工手冊的要求行為舉止，確保部門的良好運營。 7、協調，組織，落實和參與對廚房所有FSMS / HACCP相關的管理 8、時刻保持自己紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服操作臺的 整潔和衛生。向Chef匯報任何的衛生問題并采取適當的行動。 9、履行每日查看后廚區域和各自的部門 /10、與Executive Chef / Executive Sous Chef進行每周的FSMS檢查，然后提交報告-落實行動 11、每月的FSMS記錄-整理并提交個廚師長簽字 12、申請年假/節假日休息必須經過行政總廚的批準 13、郵件的修復和工程部的維護-空調失靈，燈泡的保險絲等等 【崗位要求】 1、管理并指導員工 保持與酒店各個部門進行良好的溝通 2、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力 3、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 4、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 5、評估培訓及發展前景。 6、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。

崗位職責： 1. 保管衛生檢查的日志。 Maintains the Hygiene Inspection Log Book. 2. 及時提交所有客人/員工的食物衛生事故報告。 Submits all guest/ employee food and hygiene related incident reports in a timely manner. 3. 保證所有HACCP要求的相關報告及時登記和更新。 Ensure all HACCP required report to be recorded and updated in a timely manner. 4. 監督餐飲和廚房部的所有員工，確保他們遵守衛生條例。任何員工違反了衛生條例，應該向行政總廚匯報，之后落實總廚提出的改正建議。 Supervise F&B staff and ensures they are following all hygiene standards and practises. Any staff found to be working in an unhygienic manner should be reported to the Executive Chef who will advise action to be taken. 5. 與當地的衛生和健康機構緊密合作并協調與酒店和政府機構的相關事宜。 Works closely with the local Hygiene and Health authorities/ agencies and coordinates with all related matters that involve the Hotel and the authorities. 6. 協助并確保充分落實酒店的有害物控制條例。 Coordinates and ensures the implementation of Pest Control programme in the Hotel.　 崗位要求： 1. 持有食品衛生安全管理相關證。 Qualification in?hygiene and food safety management. 2. 英文書面和口語溝通良好。 Good at writing and speaking English. 3. 3年以上酒店食品衛生管理經驗或同等國際高端酒店食品衛生專員經驗。 Minimum 3 years work experience as?Hygiene Officer?in luxtury brand hotel.

【崗位職責】 1、?組織開展食品安全培訓。 2、 根據食品衛生安全相關要求和標準，每日對廚房、餐廳開展監督檢查并提供指導。 3、 開展月度專項檢查、形成報告，并在組織食品安全委員會會議中分享，并跟進問題項。 4、 對新發布的法律法規及時進行學習，對現有的相關食品法律法規進行梳理，并及時進行轉化。 5、與食藥監等相關食品衛生安全職能部門保持順暢溝通。 6、 兼任秘書，完成上級領導交辦的其他工作任務。 【崗位要求】 1、 2年及以上國際品牌食品安全衛生相關工作經驗者優先。 2、良好的溝通技巧及協調能力。 3、熟知食品衛生安全標準，并在嚴格執行中，保持條理性。 4、工作認真細致，有責任心。

【崗位職責】 1、為整個的餐飲廚房運作和集團管理酒店食品安全管理體系； 2、出席必要的會議并且進行培訓； 3、負責餐飲部每天的審計和行動方案和報告； 4、負責培訓廚房和餐飲的所有員工關于食品安全與衛生的知識； 5、與內外客人和團隊成員保持良好的溝通； 6、按照標準檢查和維持垃圾房的衛生； 7、審閱垃圾分類方法； 8、與客人、供應商、政府、競爭者和其他團員保持聯系； 9、安排實施、跟蹤有關酒店食品安全管理體系的會議； 10、出席指定的會議，處理重要的各種外部團體的來話者和來訪者； 11、必須有高水平的人際交往能力去駕馭敏感自信的局面； 12、能與所有層次的公共和個人團體聯系溝通； 13、你將在特定團隊的幫助下繼續提高酒店食品安全管理體系并且關注危害分析和關鍵環節控制點的鑒定合格程度； 14、與行政總廚和行政副總廚溝通，廚師在酒店食品安全管理體系的各個方面，確保適當的合作。 【崗位要求】 1、持有行業衛生資格證書或者職業安全證書者優先； 2、在勞動衛生領域工作最少1年； 3、能夠聽說、書寫漢語和英語； 4、精通很多電腦程序，比如，微軟辦公軟件，文檔和表格。

作息：周一到周五，7:30-16:30 ?繳納上海五險一金 任職資格： 1.有相關餐飲工作經驗 2.能熟練運用電腦辦公軟件（Excel、word、PPT等）

崗位職責： 1、研究并制定食品安全計劃，包括食品采購、儲存、加工、制作和供應等環節的安全管理措施； 2、定期檢查康養社區食品的質量和新鮮度，確保食材符合安全標準，并提供合格的食品給客戶； 3、組織食品安全培訓課程，培訓餐飲服務人員關于食品安全和衛生的知識，提高員工的安全意識和操作技能； 4、處理客戶投訴和食品安全緊急情況，迅速采取措施解決問題，保障客戶的健康和安全； 5、 與衛生部門、供應商和其他相關部門合作，共同推動食品安全管理工作，確保康養社區餐飲服務的安全性和可靠性； 6、記錄食品安全檢查結果和事件處理過程，并及時向上級領導和相關部門報告，保持信息的透明和及時溝通； 7、負責餐飲部物資倉庫管理的工作。 8、完成上級臨時指派的其他工作。 任職資格： 1、大專及以上學歷，具備上海市餐飲服務從業人員食品安全知識培訓合格證明； 2、熟悉食品安全法規和標準，具有良好的法律意識； 3、具備良好的溝通能力和團隊合作精神，能夠有效地與不同部門和人員合作； 4、具有責任心和應變能力，能夠在緊急情況下迅速做出正確的決策和應對措施； 5、具備良好的記錄和報告能力，能夠準確地記錄工作過程和結果，并及時向上級報告。

【崗位職責】 1、負責酒店食品衛生安全日常監督管理工作，定期檢查廚房、餐廳等區域的衛生狀況； 2、監督食品采購、儲存、加工、制作及供應的全過程，確保符合國家食品衛生安全標準； 3、定期組織食品衛生安全培訓，提高員工衛生意識和操作規范； 4、配合相關部門完成衛生許可證的辦理、年檢及衛生部門的檢查工作； 5、及時處理食品衛生相關投訴或突發事件，并制定整改措施； 6、建立并完善食品衛生管理檔案，定期提交衛生檢查報告。 【崗位要求】 1、具備基礎的食品衛生安全知識，有相關工作經驗者優先； 2、熟悉國家食品衛生相關法律法規及行業標準； 3、工作細致認真，責任心強，具備良好的溝通協調能力； 4、能夠獨立完成衛生檢查及問題整改工作。

【崗位職責】 1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂開展監督檢查，具體包括冰箱內原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛生情況，環境衛生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛生相關標準或規定執行。 3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據專項檢查內容進行相對應的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 6、對新發布的法律法規及時進行學習，對現有的相關食品法律法規進行梳理，并及時進行轉化。 7、對各廚房開展食品衛生安全相關工作的指導。 8、完成上級領導交辦的其他工作任務。 【崗位要求】 1、1年食品安全衛生相關工作經驗 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃

【崗位職責】 1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。 2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監督檢查，具體包括冰箱內原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛生情況，環境衛生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛生相關標準或規定執行。 3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據專項檢查內容進行相對應的ATP檢測并記錄。 4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。 5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。 6、對新發布的法律法規及時進行學習，對現有的相關食品法律法規進行梳理，并及時進行轉化。 7、對各廚房開展食品衛生安全相關工作的指導。 8、完成上級領導交辦的其他工作任務。 【崗位要求】 1、2年食品安全衛生相關工作經驗 2、食品樣品留樣匯總文件記錄 3、良好的溝通技巧 4、有衛生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃

崗位職責1、每日、每周和每月進行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監督檢查，具體包括冰箱內原料、半成品、成品的擺放，標簽、消毒液的配比及濃度，個人衛生情況，環境衛生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛生相關標準或規定執行。3、開展月度專項檢查并形成報告，同時根據專項檢查內容進行相對應的ATP檢測并記錄。4、每月對溯源平臺、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質期、溫濕度以及送貨單進行抽查并記錄。5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報告進行整理歸檔。6、對新發布的法律法規及時進行學習，對現有的相關食品法律法規進行梳理，并及時進行轉化。7、對各廚房開展食品衛生安全相關工作的指導。8、完成上級領導交辦的其他工作任務。崗位要求1、XXX年食品安全衛生相關工作經驗2、食品樣品留樣匯總文件記錄3、良好的溝通技巧4、有衛生和食品安全控制方面的合格的培訓計劃

【崗位職責】 1、負責管事部日常運營管理，確保餐具、廚具、設備等清潔、消毒及維護工作符合酒店衛生標準； 2、制定并執行管事部的工作計劃及排班，合理分配工作任務，確保部門高效運轉； 3、監督并檢查餐具、玻璃器皿的清潔質量，確保其符合酒店服務標準； 4、管理管事部庫存，包括清潔用品、餐具及設備的采購、領用及盤點，控制成本； 5、培訓并指導管事部員工，提升其專業技能及服務意識，確保團隊協作順暢； 6、定期檢查及維護洗碗機、消毒設備等，確保其正常運行，及時上報維修需求； 7、協助餐飲部門完成大型宴會或活動的餐具準備工作，確保服務流程順暢； 8、落實酒店安全及衛生政策，確保工作環境符合相關法規及標準。 【崗位要求】 1、具備酒店或餐飲行業相關工作經驗，有管事部或后勤管理經驗者優先； 2、熟悉餐具清潔、消毒流程及設備操作，了解酒店衛生及安全標準； 3、具備較強的組織協調能力，能夠高效安排團隊工作并解決突發問題； 4、責任心強，注重細節，能夠確保工作質量符合高標準要求； 5、具備基本的庫存管理及成本控制意識； 6、良好的溝通能力，能夠與餐飲部、采購部等其他部門有效協作； 7、能夠適應倒班工作制，具備較強的抗壓能力。

具3年管事員經驗及1年領班經驗，曾在五星酒店工作優先。 懂英文溝通能力者優先。 注：面試后決定分配入職酒店

JOB RESPONSIBILIES【崗位職責】 1.According to the rules and regulations of the hotel, the hotel purser department in supervision and management 根據酒店的規章制度，對酒店管事部的工作進行督導和管理。 2.In the business to work to assist the captain to complete their work supervision foreman and employee's performance, guide the staff's working methods and human resources reasonable allocation. 在營業合乎工作中協助領班完成他們的工作督導領班和員工的工作表現，指導員工的工作方法和人力資源的合理調配。 3.The area of daily patrol inspection, to ensure that the area clean and tidy, To garbage room, receiving station, the kitchen as well as other key areas designated timing check every day. Find out problems, solve, to ensure that the area clean and normal operation. 對各區域進行每日的巡視檢查，確保各區域清潔，整潔；對垃圾房，收貨站，廚房等重點區域每天定點定時檢查。發現問題，及時解決，確保上述區域的清潔和正常運轉。 4.With the hotel food and beverage and different departments within the effective communication, coordination and deal with the relevant departments, and the relationship between the various conditions and issue the report to the chief steward. 能與酒店內和餐飲部內各部門有效的溝通，協調處理好與各有關部門的關系，并將各種情況和問題報告給總管事。 5.Due to the captain of the health and the work report for review and follow-up, corrective and improvement unqualified place, to ensure that the health standard for the implementation of full and accurate. 對領班上交的衛生和工作報告進行復查和跟進，糾正和整改不合格的地方，確保酒店的衛生標準得到完整正確的落實。 6.Familiar with the purser department equipment and operation specifications and (such as dishwasher polishing machine vacuum cleaner, water cannons), and other equipment technical requirements and instructions for use 熟悉管事部的設備及操作規范和（如洗碗機拋光機吸塵器，高壓水槍）等設備技術要求和使用要求。 7.Ensure that hotel food and beverage equipment normal operation, correctly specified purser department's boss and staff in the right way to use and maintenance of the equipment, and the subordinate business and technical training and cleaner the correct way of using and saving method. Implement and supervise the purser of old and new staff training, according to the training plan and requirements, monthly to the chief steward and personnel write monthly report 確保酒店餐飲部的設備正常運轉，正確指定管事部的領班和員工以正確方式使用和維護設備，并對下屬進行業務和技術培訓以及清潔劑的正確使用方法和節約方法。實施并監督管事新老員工的培訓，按照培訓計劃和要求，每月向總管事和人事部編寫月度報告。 8.According to the purser department work cleaner and other consumables daily use quantity for the working point distribution items, and control, monthly according to cleaner and consumption of goods, quantitative analysis, write articles consumption report, and apply for next month's items added plans. 根據管事部工作中清潔劑和其他消耗品的每日使用數量為各工作點分配物品，并進行控制，每月根據清潔劑和消耗物品的情況，進行定量分析，編寫物品消耗報告，并申請下月的物品補充計劃。 JOB SPECIFICATION【崗位要求】 1.Sound organizational skills 健全的工作技能 2.Ability to lead, motivate and develop a team of individuals 能過有效的管理團隊 3.Able to handle demanding workload 能夠在困難的條件下工作 4.Sound knowledge of working practices of the kitchen 廚房工具的安全操作。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于財務部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 5、負責外包員工的管理以及外包費用的支付。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、身體健康，精力充沛。

Responsibilities 工作職責 1. According to the rules and regulations of the hotel, the hotel purser department in supervision and management. 根據酒店的規章制度，對酒店管事部的工作進行督導和管理。 2.Familiar with the purser department equipment and operation specifications and (such as dishwasher polishing machine vacuum cleaner, water cannons), and other equipment technical requirements and instructions for use 熟悉管事部的設備及操作規范和（如洗碗機拋光機吸塵器，高壓水槍）等設備技術要求和使用要求 3.The area of daily patrol inspection, to ensure that the area clean and tidy, To garbage room, receiving station, the kitchen as well as other key areas designated timing check every day. Find out problems, solve, to ensure that the area clean and normal operation. 對各區域進行每日的巡視檢查，確保各區域清潔，整潔；對垃圾房，收貨站，廚房等重點區域每天定點定時檢查。發現問題，及時解決，確保上述區域的清潔和正常運轉。 4.Completes the purser department fixed assets and consumable drawing record and management, the establishment of fixed assets account and steward warehouse account, achieves accurate, complete, warehouse management clean and tidy and orderly. ?做好管事部固定資產和消耗品的領用記錄和管理，建立固定資產帳和管事部倉庫帳，做到準確，完整，倉庫管理清潔、整齊、有序。 5.Do the tableware management, weekly submit relevant damage report and consumables report to the chief steward. ?做好破餐具的管理，每周提交相關的破損報告和消耗品的報告給總管事。 Job Specs 職位要求 1.High School Diploma or equivalent. ?? 高中或相等的學歷。 2.Industry experience minimum 1 year in? 4 or 5 Star Hotel.. ? 至少四/五星級酒店相關1年的工作經驗。