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拉面全能師傅

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【崗位職責】 1、負責拉面制作的全流程工作，包括和面、揉面、拉面、煮面等工序，確保面條口感勁道、品質穩定 2、根據營業需求，合理控制面團發酵時間與拉面制作節奏，保證出品效率 3、負責熬制湯底、調配料汁，確保湯頭鮮美、風味正宗 4、維護后廚操作區域的衛生清潔，嚴格執行食品安全標準 5、定期檢查食材庫存，及時補充所需原料，避免斷貨情況 6、協助研發新口味拉面產品，優化現有制作工藝【崗位要求】 1、具備扎實的拉面制作功底，熟練掌握傳統拉面技法（如毛細、二細、大寬等） 2、能獨立完成從和面到成品的全套拉面制作流程 3、了解西北面食特點，對湯底調配有獨特見解者優先 4、身愛崗敬業，身體健康，能適應餐飲行業工作時間安排 5、具有團隊協作意識，服從工作調配 6、有責任心，注重食品衛生與操作規范
行政總廚

1.5萬-2萬

中衛 | 10年以上 | 中專 | 提供食宿
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寧夏華正文旅發展有限公司

其他景區 | 100-499人

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【任職資格】 1，四、五星級酒店同等職位三年以上，中西廚房工作經驗。 2，具有較好的溝通能力，善于廚房成本控制和團隊的管理。 3，擅長淮揚菜、杭幫菜系的烹飪和制作，熟悉西北菜的出品。 4，具備新菜品研發的經驗和創新的能力。【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。要求候選人中廚房背景。

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