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【崗位職責】 1、能制作經營風味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價格和毛利率核算。 2、負責燒臘食品的提供，保證染料質量和食品質量，了解各種菜肴的特點。 3、制定食品和貨源的規格，作為驗收標準，做好每季，每月的工作計劃。 4、負責燒、鹵、浸食品工作，能夠品質各種共高級宴會所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯系，保證食品正常供應，了解當地的市場行情，做好每天所需食品計劃和貨源計劃。 6、執行食品衛生法則及有關政策，講究個人衛生，搞好刀具及砧板的清潔衛生。 7、當天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有2年以上廚房燒臘工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。
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湖南福泰隆餐飲管理服務有限責任公司益陽分公司

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【崗位職責】 1、負責前臺接待工作，包括顧客引導、咨詢解答、電話接聽等，確保給客戶良好的印象； 2、協助顧客完成點單、結賬等流程，熟悉餐廳菜單及促銷活動，準確傳遞菜品信息；? ?3、維護前臺區域整潔有序，確保服務臺、收銀臺等設備正常運行； ?4、處理顧客投訴或特殊需求，及時反饋至相關部門并跟進解決；? ?5、協助餐廳日常運營事務，包括庫存盤點、數據記錄等基礎工作； ?6、配合團隊完成上級安排的其他臨時性工作任務。? 【崗位要求】? ?1、具備良好的服務意識和溝通能力，能耐心、熱情地對待顧客；? ?2、工作細致認真，具備基礎的收銀操作能力或學習意愿；? ?3、具備團隊協作精神，能高效配合其他崗位完成服務工作；? ?4、無經驗者可接受培訓，有餐飲行業前臺

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