一、主要工作職責(zé)：? 1.計(jì)劃控制整個(gè)廚房食品制作及成本人員的安排。? 2.安排指定各個(gè)廚房檔口的菜單及檢查訂購食品。? 3.對食品定量及質(zhì)量估計(jì)，驗(yàn)收食品。? 4.復(fù)查菜單，分析決定配方，人員控制和餐飲總監(jiān)及成本控制員決定菜肴的售價(jià)。? 5.制定市場單及食品質(zhì)量和數(shù)量。? 6.確保所有食品的準(zhǔn)備服務(wù)是根據(jù)酒店的標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)。? 7.控制成本至最小的破損，保持足夠的食物及剩余財(cái)產(chǎn)的控制。? 8.檢查所有廚房設(shè)備確保他們運(yùn)作正常， 哪些設(shè)備需要修理，多余的部分歸還。? 9.對廚房設(shè)備，部分所需要的食品開始打采購單。? 10.檢查所有廚房設(shè)備的清潔，食品項(xiàng)目部分的需要。? 11.制定部門廚師的工作時(shí)間表，控制人員安排。? 12.根據(jù)各個(gè)廚房職位制定招聘員工級培訓(xùn)原則。? 13.經(jīng)常與員工溝通和培訓(xùn)，根據(jù)酒店管理層新指示和親手示范新的配方和展示烹飪方法。? 14.經(jīng)常保持匯報(bào)廚房情況與餐飲部經(jīng)理。? 二、任職要求：? 1.至少8年五星級相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。? 2.至少3年管理經(jīng)驗(yàn)。? 3.熟悉閩菜、粵菜；了解融合菜品的制作，富有創(chuàng)新意識(shí)。? 4.舉止大方，儀表端莊。? 5.有能力管理人員。? 6.高中以上學(xué)歷。

We are looking for an?Assistant?Executive Chef 我們正在尋找一位行政副總廚 As an?Assistant?Executive Chef, we rely on?you to: 作為一名行政副總廚，你的主要工作職責(zé)為： 1. In charge of leading the culinary departments to ensure operational efficiency driving quality standards, whilst ensuring a high level of staff engagement 2. Create and develop menus and recipes 3. Build collaborative relationships with suppliers to ensure the best price and quality is achieved? 4. Maintain the highest food quality and sanitation standards 5. Ensure the ultimate guest experience in the hotel 6. Drive high standards of food preparation in order to increase profitability of the hotel 7. Enforce the implementation of food safety programs throughout the entire division 1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)廚房確保部門有效運(yùn)營，監(jiān)督推動(dòng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2、創(chuàng)新和開發(fā)菜單和食譜 3、與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，以確保在采購食品時(shí)達(dá)到最佳的價(jià)格和質(zhì)量 4、保持最高的食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、確保客人在酒店的體驗(yàn) 6、推動(dòng)高標(biāo)準(zhǔn)的食物準(zhǔn)備工作，以提高酒店的盈利能力 7、執(zhí)行部門食品安全計(jì)劃 ? We are looking for someone who: 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人： 1. Has a passion for Food & Beverage 2. Always thinks outside of the box 3. Enjoys being creative 4. Has good organizational skills? 5. Has experience in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment 6. Leads by example 7. Enjoys interacting with people 8. Communicates and writes with fluency in English (and local language)? 9. Detail-minded, creative and has the ability to drive and lead change 10. Always aware of latest market trends and industry updates 11. Enjoy being challenged 12. Must be a friendly, helpful and trustworthy leader 13. Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends 1、熱愛餐飲 2、能跳出思維定勢 3、喜歡創(chuàng)新 4、有良好的組織能力 5、有國際五星級酒店的工作經(jīng)驗(yàn) 6、以身作則 7、喜歡與人交往 8、由于服務(wù)國際和當(dāng)?shù)乜腿说男枰苡昧骼挠⒄Z（和當(dāng)?shù)卣Z言）溝通和書寫 9、注重細(xì)節(jié)、有創(chuàng)造力，有能力拖動(dòng)和領(lǐng)導(dǎo)變化 10、了解最新的市場趨勢和行業(yè)變化 11、喜歡挑戰(zhàn) 12、友好且樂于助人、值得信賴 13、保持好奇并樂意學(xué)習(xí)和理解新的烹飪趨勢 ? If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您覺得您適合以上條件，那還等什么呢？

We are looking for an ExecutiveChinese Chef 我們正在尋找一位中餐行政總廚（優(yōu)先考慮閩菜背景） As an Executive Chinese Chef, werely on you to: 作為一名中餐行政總廚，你的主要工作職責(zé)為： 1.In charge of leading the culinary departments to ensure operational efficiency,driving quality standards, whilst ensuring a high level of staff engagement 2.Create and develop menus and recipes 3.Build collaborative relationships with suppliers to ensure the best price andquality is achieved when purchasing food 4.Maintain the highest food quality and sanitation standards 5.Ensure the ultimate guest experience in the hotel 6.Drive high standards of food preparation in order to increase profitability ofthe hotel 7.Enforce the implementation of food safety programs throughout the entiredivision 1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)中廚房確保部門有效運(yùn)營，監(jiān)督推動(dòng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2、創(chuàng)新和開發(fā)菜單和食譜，尤其是閩菜 3、與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，以確保在采購食品時(shí)達(dá)到優(yōu)質(zhì)的價(jià)格和質(zhì)量 4、保持優(yōu)質(zhì)的食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5、確保客人在酒店的體驗(yàn) 6、推動(dòng)高標(biāo)準(zhǔn)的食物準(zhǔn)備工作，以提高酒店的盈利能力 7、執(zhí)行部門食品安全計(jì)劃 We are looking for someone who: 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人： 1.Has a passion for Food & Beverage 2.Always thinks outside of the box 3.Has good organizational skills? 4.Has experience in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment 5.Leads by example 6.Detail-minded, creative and has the ability to drive and lead change 7.Always aware of latest market trends and industry updates 8.Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends 1、熱愛餐飲 2、能跳出思維定勢 3、有良好的組織能力 4、有國際五星級酒店的工作經(jīng)驗(yàn) 5、以身作則 6、注重細(xì)節(jié)、有創(chuàng)造力，有能力拖動(dòng)和領(lǐng)導(dǎo)變化 7、了解市場趨勢和行業(yè)變化 8、保持好奇并樂意學(xué)習(xí)和理解新的烹飪趨勢 Ifyou are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您覺得您適合以上條件，那還等什么呢？

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?，極積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、,同崗位工作經(jīng)5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練， 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中食堂團(tuán)餐廚師工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)中廚房日常運(yùn)營管理； 2、負(fù)責(zé)中廚房菜品生產(chǎn)管理； 3、負(fù)責(zé)中廚房成本控制； 4、負(fù)責(zé)中廚房環(huán)境衛(wèi)生與食品安全工作； 5、負(fù)責(zé)制定中餐廳菜單和標(biāo)準(zhǔn)食譜； 6、負(fù)責(zé)完善中廚房管理制度、操作程序與標(biāo)準(zhǔn)等； 7、負(fù)責(zé)協(xié)同管事部做好中廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作； 8、負(fù)責(zé)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 專業(yè)技能： 1、專業(yè)要求：中餐或閩菜烹調(diào)等相關(guān)專業(yè)； 2、基本技能：具備優(yōu)秀的文字處理能力、語言表達(dá)能力； 3、業(yè)務(wù)技能：擁有專業(yè)廚房烹飪技能； 4、管理技能：熟練掌握餐飲廚房管理技能； 5、計(jì)算機(jī)技能：熟練掌握OFFICE辦公軟件。

崗位職責(zé) 1.全面負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作，包括菜品研發(fā)、食材采購、菜品制作、廚房衛(wèi)生等，確保菜品質(zhì)量、菜單創(chuàng)新與出品穩(wěn)定性，處理客戶對口味、衛(wèi)生的投訴，定期參與菜品品控抽查。 2.根據(jù)季節(jié)和市場需求，配合市場部設(shè)計(jì)創(chuàng)新菜品，確保菜品的多樣性和競爭力。 3.監(jiān)督食材采購、庫存管理、成本控制及廚房衛(wèi)生安全，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程。 4.合理安排廚房人員工作分工，協(xié)調(diào)前廳與后廚協(xié)作。 5.制定廚師技能考核標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)指導(dǎo)廚師團(tuán)隊(duì)成員，提升團(tuán)隊(duì)整體廚藝水平。 崗位要求 1.10年以上閩粵菜、創(chuàng)新融合菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，5年以上中高端餐飲廚師長經(jīng)驗(yàn)。 2.熟悉餐飲業(yè)的操作規(guī)范和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，擁有出品標(biāo)準(zhǔn)建立、成本有效控制、菜品研發(fā)創(chuàng)新、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)管理等較全面的綜合管理能力，溝通能力和解決問題能力強(qiáng)。 3.高中及以上學(xué)歷，身體健康，品行端正，持有高級廚師證。

1. 組織和指揮出品部的各項(xiàng)工作，提高出品質(zhì)量，滿足賓客的需要。 Organized and directed the each work of department, improve product quality, meet the needs of the guests. 2. 檢查、協(xié)調(diào)各分部主管的工作，負(fù)責(zé)對他們進(jìn)行考核和評估，并根據(jù)工作實(shí)績提出獎(jiǎng)懲意見，并報(bào)餐飲總監(jiān)決定。 Inspection, coordinate the efforts of each division supervisors, is responsible for the assessment and evaluation for them, and according to the working performance rewards and punishment opinions, and submitted to the food and beverage director to decide 3. 根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗位工作人員和工作的調(diào)換。 According to the chef business capability and technical expertise, decided to each post staff and work exchange 4. 加強(qiáng)多方協(xié)作，搞好廚房與酒店各部門之間的關(guān)系，主要是廚房與采購部、工程部、樓面部、營業(yè)部等部門之間的協(xié)作。 To strengthen multilateral cooperation, do well the relationship between the kitchen and hotel departments, mainly kitchen and purchasing department, engineering department, collaboration between the floor department, sales department and other departments 5. 大型、重要的宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐會(huì)，親自負(fù)責(zé)生產(chǎn)的安排，制定進(jìn)貨計(jì)劃，進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)，以保證菜點(diǎn)質(zhì)量和酒店信譽(yù)。 Personally responsible for the large, important banquet, cocktail party and buffet will be the arrangement of the production, purchase planning, on-site supervision, to ensure the quality of dishes and the hotel reputation

中餐/宴會(huì)廚房副廚師長（炒鍋） 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 注持續(xù)性提高和改善培訓(xùn)手冊和工作標(biāo)準(zhǔn)程序。 積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 能夠接受外場工作任務(wù)。 可接受盤點(diǎn)庫存的工作。 所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測計(jì)劃和收益。 及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 協(xié)助廚師長合理調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 對于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。

崗位職責(zé)： 1. 完成高質(zhì)量菜肴出品，并合理控制成本； 2. 協(xié)助完成制定菜單，測算菜肴成本； 3. 確保廚房始終在安全及潔凈的環(huán)境下運(yùn)作； 4.  安全使用廚房所有的設(shè)備、機(jī)器和工具，做好餐前餐后各項(xiàng)工作。 任職要求： 1. 1年以上炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2. 熟悉中廚房的工作規(guī)范和要求，掌握各種烹飪技巧和質(zhì)量要求； 3. 了解食品安全工作要求； 4. 身體健康，樂觀積極。

必須具備良好的中餐烹飪知識(shí)。 必須具備非常好的傳授廚房專業(yè)技能的能力。 必須具有發(fā)展新菜和為產(chǎn)品制定高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的能力 必須是一個(gè)合格的培訓(xùn)者 培訓(xùn)技巧及領(lǐng)導(dǎo)技能 具有非常積極和正確的態(tài)度對待工作，并靈活適應(yīng)性。

We are looking for a Service Leader – Chinese Kitchen? 我們正在尋找一位中廚主管-炒鍋 As a Service Leader – Chinese Kitchen , we rely on you to 作為一名中廚主管-炒鍋，你的主要工作職責(zé)為： 1.?Ensure that staff follow the hygiene and sanitation procedures when handling food / equipment / utensils 2.?Ensure food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled 3.?To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served 4.?Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments 1、確保員工在操作食品/設(shè)備/工具的過程中遵守衛(wèi)生程序 2、確保正確地控制食品的份量，服務(wù)，以及從庫房申領(lǐng)貨物 3、經(jīng)常關(guān)注為客人所提供的食品的新鮮度，外觀和溫度 4、確保廚房員工和其他部門員工之間的交流暢通而有效 We are looking for someone who: 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人： 1. Has rich food and beverage expertise. 2. Has the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation. 3. Has good communication skills 4. Has strong organization skills and effective influence. 1、豐富的餐飲專業(yè)知識(shí) 2、具有發(fā)展新菜和為產(chǎn)品制定高效率、高標(biāo)準(zhǔn)的能力 3、 具有良好的語言表達(dá)能力 4、強(qiáng)大的組織能力和有效的影響力 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您覺得您適合以上條件，那還等什么呢？請點(diǎn)擊下面的申請按鍵吧！

崗位職責(zé)： 酒店中廚房砧板/上什/冷菜/打荷/水臺(tái)/中點(diǎn)廚師； 任職要求： 1. 有星級酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2. 熟悉中廚房的工作規(guī)范和要求，掌握各種烹飪技巧和質(zhì)量要求； 3. 了解食品安全工作要求； 4. 身體健康，樂觀積極。

1、多年炒鍋經(jīng)驗(yàn)

1、根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 Uses fresh products wheneverpossible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2、利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時(shí)候都能向客人提供花樣繁多的菜肴。 Ensures food surpluses andleftovers are used according to the set guidelines and policies. 確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料。 Cooks and ensures foods areprepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of foodmeets the Hyatt International standards. 3、烹制菜肴時(shí), 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到國際凱悅的標(biāo)準(zhǔn)。 Strictly adheres to foodapportionment policy to effectively control costs. 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭员隳苡行У目刂瞥杀尽?Takes interest in learning andpreparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 5、在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 Serves fresh food to guestswhich is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the styleof the outlet concept. 6、確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 Supervises cooking and otherkitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical andtimely food production. Observes methods of foodpreparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensurefood is prepared in prescribed manner. 7、觀察食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的。 Tests cooked food beforeplate-up and service. 8、在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進(jìn)行檢查。 Ensuresthe cleanliness of all kitchen equipment. 9、確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 10、確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in aproper and safe manner. 11、確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。 Ensures the cleanliness of thework areas at all time. 12、確保工作場所始終干凈整潔。 No slacking off, or you'll be deemedincompetent for the job. 13、不可以消極怠工 否則會(huì)被認(rèn)為不能勝任這項(xiàng)工作

會(huì)切菜、打菜、洗碗、蒸飯、洗消、切配、煮面等，做事麻利，不斤斤計(jì)較，會(huì)做廚房的事情。 任職資格： 1、普通話流利； 2、身體健康，反應(yīng)靈敏； 3、踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)； 4、服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善。 任職要求： 1. 工作態(tài)度認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，遵守公司制度和規(guī)章制度。 2. 具備一定的溝通和表達(dá)能力，能夠與身邊的同事良好配合。 3. 有團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，工作積極主動(dòng)，做事條理清晰。 4. 有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)也可考慮。 5.持有健康證優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1. 根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、在指定廚房區(qū)域?yàn)榭腿思皢T工準(zhǔn)備食品。 2. 為客人和員工高效率的提供食物，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 3. 在廚房運(yùn)作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4. 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 5. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6. 在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 7. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 8. 及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 崗位要求 1. 具有國際品牌酒店同等職位至少一年以上工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。 2. 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 3. 性格開朗，工作踏實(shí)，有服務(wù)意識(shí)，團(tuán)隊(duì)合作精神和責(zé)任感。

崗位職責(zé)： 1. 主要負(fù)責(zé)備餐切配、洗碗工作； 2. 配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮； 3. 善于幫助同事工作，保持團(tuán)隊(duì)的良好氛圍； 4. 確保工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，遵守相關(guān)衛(wèi)生規(guī)定。 任職要求： 1. 有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境； 2. 能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，有責(zé)任心； 3. 善于溝通，能夠有效地幫助同事完成工作。 能力優(yōu)秀者，工資可面議

1、主要負(fù)責(zé)備餐切配工作等； 2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感； 3、運(yùn)用禮貌語言,為客人提供服務(wù)； 4、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作； 5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

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