一、主要工作職責：? 1.計劃控制整個廚房食品制作及成本人員的安排。? 2.安排指定各個廚房檔口的菜單及檢查訂購食品。? 3.對食品定量及質(zhì)量估計，驗收食品。? 4.復查菜單，分析決定配方，人員控制和餐飲總監(jiān)及成本控制員決定菜肴的售價。? 5.制定市場單及食品質(zhì)量和數(shù)量。? 6.確保所有食品的準備服務是根據(jù)酒店的標準業(yè)務。? 7.控制成本至最小的破損，保持足夠的食物及剩余財產(chǎn)的控制。? 8.檢查所有廚房設(shè)備確保他們運作正常， 哪些設(shè)備需要修理，多余的部分歸還。? 9.對廚房設(shè)備，部分所需要的食品開始打采購單。? 10.檢查所有廚房設(shè)備的清潔，食品項目部分的需要。? 11.制定部門廚師的工作時間表，控制人員安排。? 12.根據(jù)各個廚房職位制定招聘員工級培訓原則。? 13.經(jīng)常與員工溝通和培訓，根據(jù)酒店管理層新指示和親手示范新的配方和展示烹飪方法。? 14.經(jīng)常保持匯報廚房情況與餐飲部經(jīng)理。? 二、任職要求：? 1.至少8年五星級相關(guān)工作經(jīng)驗。? 2.至少3年管理經(jīng)驗。? 3.熟悉閩菜、粵菜；了解融合菜品的制作，富有創(chuàng)新意識。? 4.舉止大方，儀表端莊。? 5.有能力管理人員。? 6.高中以上學歷。

We are looking for an?Assistant?Executive Chef 我們正在尋找一位行政副總廚 As an?Assistant?Executive Chef, we rely on?you to: 作為一名行政副總廚，你的主要工作職責為： 1. In charge of leading the culinary departments to ensure operational efficiency driving quality standards, whilst ensuring a high level of staff engagement 2. Create and develop menus and recipes 3. Build collaborative relationships with suppliers to ensure the best price and quality is achieved? 4. Maintain the highest food quality and sanitation standards 5. Ensure the ultimate guest experience in the hotel 6. Drive high standards of food preparation in order to increase profitability of the hotel 7. Enforce the implementation of food safety programs throughout the entire division 1、負責領(lǐng)導廚房確保部門有效運營，監(jiān)督推動質(zhì)量標準 2、創(chuàng)新和開發(fā)菜單和食譜 3、與供應商建立良好的合作關(guān)系，以確保在采購食品時達到最佳的價格和質(zhì)量 4、保持最高的食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準 5、確保客人在酒店的體驗 6、推動高標準的食物準備工作，以提高酒店的盈利能力 7、執(zhí)行部門食品安全計劃 ? We are looking for someone who: 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人： 1. Has a passion for Food & Beverage 2. Always thinks outside of the box 3. Enjoys being creative 4. Has good organizational skills? 5. Has experience in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment 6. Leads by example 7. Enjoys interacting with people 8. Communicates and writes with fluency in English (and local language)? 9. Detail-minded, creative and has the ability to drive and lead change 10. Always aware of latest market trends and industry updates 11. Enjoy being challenged 12. Must be a friendly, helpful and trustworthy leader 13. Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends 1、熱愛餐飲 2、能跳出思維定勢 3、喜歡創(chuàng)新 4、有良好的組織能力 5、有國際五星級酒店的工作經(jīng)驗 6、以身作則 7、喜歡與人交往 8、由于服務國際和當?shù)乜腿说男枰苡昧骼挠⒄Z（和當?shù)卣Z言）溝通和書寫 9、注重細節(jié)、有創(chuàng)造力，有能力拖動和領(lǐng)導變化 10、了解最新的市場趨勢和行業(yè)變化 11、喜歡挑戰(zhàn) 12、友好且樂于助人、值得信賴 13、保持好奇并樂意學習和理解新的烹飪趨勢 ? If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您覺得您適合以上條件，那還等什么呢？

We are looking for an ExecutiveChinese Chef 我們正在尋找一位中餐行政總廚（優(yōu)先考慮閩菜背景） As an Executive Chinese Chef, werely on you to: 作為一名中餐行政總廚，你的主要工作職責為： 1.In charge of leading the culinary departments to ensure operational efficiency,driving quality standards, whilst ensuring a high level of staff engagement 2.Create and develop menus and recipes 3.Build collaborative relationships with suppliers to ensure the best price andquality is achieved when purchasing food 4.Maintain the highest food quality and sanitation standards 5.Ensure the ultimate guest experience in the hotel 6.Drive high standards of food preparation in order to increase profitability ofthe hotel 7.Enforce the implementation of food safety programs throughout the entiredivision 1、負責領(lǐng)導中廚房確保部門有效運營，監(jiān)督推動質(zhì)量標準 2、創(chuàng)新和開發(fā)菜單和食譜，尤其是閩菜 3、與供應商建立良好的合作關(guān)系，以確保在采購食品時達到優(yōu)質(zhì)的價格和質(zhì)量 4、保持優(yōu)質(zhì)的食品質(zhì)量和衛(wèi)生標準 5、確保客人在酒店的體驗 6、推動高標準的食物準備工作，以提高酒店的盈利能力 7、執(zhí)行部門食品安全計劃 We are looking for someone who: 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人： 1.Has a passion for Food & Beverage 2.Always thinks outside of the box 3.Has good organizational skills? 4.Has experience in either a luxury restaurant or a 5* hotel environment 5.Leads by example 6.Detail-minded, creative and has the ability to drive and lead change 7.Always aware of latest market trends and industry updates 8.Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends 1、熱愛餐飲 2、能跳出思維定勢 3、有良好的組織能力 4、有國際五星級酒店的工作經(jīng)驗 5、以身作則 6、注重細節(jié)、有創(chuàng)造力，有能力拖動和領(lǐng)導變化 7、了解市場趨勢和行業(yè)變化 8、保持好奇并樂意學習和理解新的烹飪趨勢 Ifyou are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您覺得您適合以上條件，那還等什么呢？

【崗位職責】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、,同崗位工作經(jīng)5年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練， 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中食堂團餐廚師工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

崗位職責： 1、負責中廚房日常運營管理； 2、負責中廚房菜品生產(chǎn)管理； 3、負責中廚房成本控制； 4、負責中廚房環(huán)境衛(wèi)生與食品安全工作； 5、負責制定中餐廳菜單和標準食譜； 6、負責完善中廚房管理制度、操作程序與標準等； 7、負責協(xié)同管事部做好中廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作； 8、負責完成上級領(lǐng)導交辦的其他任務。 專業(yè)技能： 1、專業(yè)要求：中餐或閩菜烹調(diào)等相關(guān)專業(yè)； 2、基本技能：具備優(yōu)秀的文字處理能力、語言表達能力； 3、業(yè)務技能：擁有專業(yè)廚房烹飪技能； 4、管理技能：熟練掌握餐飲廚房管理技能； 5、計算機技能：熟練掌握OFFICE辦公軟件。

1. 組織和指揮出品部的各項工作，提高出品質(zhì)量，滿足賓客的需要。 Organized and directed the each work of department, improve product quality, meet the needs of the guests. 2. 檢查、協(xié)調(diào)各分部主管的工作，負責對他們進行考核和評估，并根據(jù)工作實績提出獎懲意見，并報餐飲總監(jiān)決定。 Inspection, coordinate the efforts of each division supervisors, is responsible for the assessment and evaluation for them, and according to the working performance rewards and punishment opinions, and submitted to the food and beverage director to decide 3. 根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術(shù)特長，決定各崗位工作人員和工作的調(diào)換。 According to the chef business capability and technical expertise, decided to each post staff and work exchange 4. 加強多方協(xié)作，搞好廚房與酒店各部門之間的關(guān)系，主要是廚房與采購部、工程部、樓面部、營業(yè)部等部門之間的協(xié)作。 To strengthen multilateral cooperation, do well the relationship between the kitchen and hotel departments, mainly kitchen and purchasing department, engineering department, collaboration between the floor department, sales department and other departments 5. 大型、重要的宴會、酒會、自助餐會，親自負責生產(chǎn)的安排，制定進貨計劃，進行現(xiàn)場督導，以保證菜點質(zhì)量和酒店信譽。 Personally responsible for the large, important banquet, cocktail party and buffet will be the arrangement of the production, purchase planning, on-site supervision, to ensure the quality of dishes and the hotel reputation

崗位職責 1.全面負責廚房的日常管理工作，包括菜品研發(fā)、食材采購、菜品制作、廚房衛(wèi)生等，確保菜品質(zhì)量、菜單創(chuàng)新與出品穩(wěn)定性，處理客戶對口味、衛(wèi)生的投訴，定期參與菜品品控抽查。 2.根據(jù)季節(jié)和市場需求，配合市場部設(shè)計創(chuàng)新菜品，確保菜品的多樣性和競爭力。 3.監(jiān)督食材采購、庫存管理、成本控制及廚房衛(wèi)生安全，執(zhí)行標準化操作流程。 4.合理安排廚房人員工作分工，協(xié)調(diào)前廳與后廚協(xié)作。 5.制定廚師技能考核標準，培訓指導廚師團隊成員，提升團隊整體廚藝水平。 崗位要求 1.10年以上閩粵菜、創(chuàng)新融合菜烹飪經(jīng)驗，5年以上中高端餐飲廚師長經(jīng)驗。 2.熟悉餐飲業(yè)的操作規(guī)范和食品安全標準，擁有出品標準建立、成本有效控制、菜品研發(fā)創(chuàng)新、團隊協(xié)調(diào)管理等較全面的綜合管理能力，溝通能力和解決問題能力強。 3.高中及以上學歷，身體健康，品行端正，持有高級廚師證。

中餐/宴會廚房副廚師長（炒鍋） 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 注持續(xù)性提高和改善培訓手冊和工作標準程序。 積極主動參加每日質(zhì)量會議（每日廚師晨會、團隊會議），以保持廚房運營持續(xù)地提高，達到目標和保持順暢地交流。 能夠接受外場工作任務。 可接受盤點庫存的工作。 所有團隊成員都應知道關(guān)于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 及時的按要求準備菜單。 結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 協(xié)助廚師長合理調(diào)節(jié)廚房內(nèi)部的崗位。 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。 積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。

崗位職責： 酒店中廚房砧板/上什/冷菜/打荷/水臺/中點廚師； 任職要求： 1. 有星級酒店相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先； 2. 熟悉中廚房的工作規(guī)范和要求，掌握各種烹飪技巧和質(zhì)量要求； 3. 了解食品安全工作要求； 4. 身體健康，樂觀積極。

崗位職責： 1. 完成高質(zhì)量菜肴出品，并合理控制成本； 2. 協(xié)助完成制定菜單，測算菜肴成本； 3. 確保廚房始終在安全及潔凈的環(huán)境下運作； 4.  安全使用廚房所有的設(shè)備、機器和工具，做好餐前餐后各項工作。 任職要求： 1. 1年以上炒鍋工作經(jīng)驗； 2. 熟悉中廚房的工作規(guī)范和要求，掌握各種烹飪技巧和質(zhì)量要求； 3. 了解食品安全工作要求； 4. 身體健康，樂觀積極。

必須具備良好的中餐烹飪知識。 必須具備非常好的傳授廚房專業(yè)技能的能力。 必須具有發(fā)展新菜和為產(chǎn)品制定高效率、高標準的能力 必須是一個合格的培訓者 培訓技巧及領(lǐng)導技能 具有非常積極和正確的態(tài)度對待工作，并靈活適應性。

We are looking for a Service Leader – Chinese Kitchen? 我們正在尋找一位中廚主管-炒鍋 As a Service Leader – Chinese Kitchen , we rely on you to 作為一名中廚主管-炒鍋，你的主要工作職責為： 1.?Ensure that staff follow the hygiene and sanitation procedures when handling food / equipment / utensils 2.?Ensure food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled 3.?To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served 4.?Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments 1、確保員工在操作食品/設(shè)備/工具的過程中遵守衛(wèi)生程序 2、確保正確地控制食品的份量，服務，以及從庫房申領(lǐng)貨物 3、經(jīng)常關(guān)注為客人所提供的食品的新鮮度，外觀和溫度 4、確保廚房員工和其他部門員工之間的交流暢通而有效 We are looking for someone who: 我們正在尋找一位具備以下條件的候選人： 1. Has rich food and beverage expertise. 2. Has the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation. 3. Has good communication skills 4. Has strong organization skills and effective influence. 1、豐富的餐飲專業(yè)知識 2、具有發(fā)展新菜和為產(chǎn)品制定高效率、高標準的能力 3、 具有良好的語言表達能力 4、強大的組織能力和有效的影響力 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您覺得您適合以上條件，那還等什么呢？請點擊下面的申請按鍵吧！

1、多年炒鍋經(jīng)驗

1、根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 Uses fresh products wheneverpossible to ensure guests are always offered a variety of food items. 2、利用鮮活的產(chǎn)品, 以確保任何時候都能向客人提供花樣繁多的菜肴。 Ensures food surpluses andleftovers are used according to the set guidelines and policies. 確保根據(jù)所設(shè)定的確政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料。 Cooks and ensures foods areprepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of foodmeets the Hyatt International standards. 3、烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準備食品, 以確保食品的質(zhì)量達到國際凱悅的標準。 Strictly adheres to foodapportionment policy to effectively control costs. 4、嚴格執(zhí)行食品分攤政策以便能有效的控制成本。 Takes interest in learning andpreparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 5、在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴。 Serves fresh food to guestswhich is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the styleof the outlet concept. 6、確保向客人提供精心制作、高品質(zhì)以及展現(xiàn)我們餐廳理念的菜肴。 Supervises cooking and otherkitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical andtimely food production. Observes methods of foodpreparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensurefood is prepared in prescribed manner. 7、觀察食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設(shè)計制作的。 Tests cooked food beforeplate-up and service. 8、在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查。 Ensuresthe cleanliness of all kitchen equipment. 9、確保所有的廚房設(shè)備干凈整潔。 Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 10、確保所有的廚師在操作中使用正確的工具。 Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in aproper and safe manner. 11、確保所有的廚師正確、安全地操作食品加工機器。 Ensures the cleanliness of thework areas at all time. 12、確保工作場所始終干凈整潔。 No slacking off, or you'll be deemedincompetent for the job. 13、不可以消極怠工 否則會被認為不能勝任這項工作

會切菜、打菜、洗碗、蒸飯、洗消、切配、煮面等，做事麻利，不斤斤計較，會做廚房的事情。 任職資格： 1、普通話流利； 2、身體健康，反應靈敏； 3、踏實肯干，做事認真負責； 4、服從領(lǐng)導管理，為人友好和善。 任職要求： 1. 工作態(tài)度認真，責任心強，遵守公司制度和規(guī)章制度。 2. 具備一定的溝通和表達能力，能夠與身邊的同事良好配合。 3. 有團隊意識和服務意識，工作積極主動，做事條理清晰。 4. 有相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先，無相關(guān)工作經(jīng)驗也可考慮。 5.持有健康證優(yōu)先。

崗位職責 1. 根據(jù)工作標準、在指定廚房區(qū)域為客人及員工準備食品。 2. 為客人和員工高效率的提供食物，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 3. 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 4. 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 5. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 6. 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 7. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 8. 及時的按要求準備菜單。 崗位要求 1. 具有國際品牌酒店同等職位至少一年以上工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。 2. 懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 3. 性格開朗，工作踏實，有服務意識，團隊合作精神和責任感。

崗位職責： 1. 主要負責備餐切配、洗碗工作； 2. 配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮； 3. 善于幫助同事工作，保持團隊的良好氛圍； 4. 確保工作區(qū)域的清潔和衛(wèi)生，遵守相關(guān)衛(wèi)生規(guī)定。 任職要求： 1. 有良好的團隊合作精神，能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境； 2. 能夠服從領(lǐng)導的指揮，有責任心； 3. 善于溝通，能夠有效地幫助同事完成工作。 能力優(yōu)秀者，工資可面議

1、主要負責備餐切配工作等； 2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感； 3、運用禮貌語言,為客人提供服務； 4、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作； 5、積極參加培訓,不斷提高服務技能。

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