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西廚房冷房主管/領(lǐng)班 CDP/Demi Chef de Partie - Grand Café Kitchen

4千-5.5千

合肥 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
包吃包住
五險(xiǎn)一金
每周雙休
節(jié)假日福利
年終紅包
生日禮物

合肥君悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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工作描述： Job Description: 1. 嚴(yán)格執(zhí)行食品分?jǐn)傉咭钥刂瞥杀尽?Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs. 2. 嚴(yán)格遵照食品準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾要求，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 3. 保持廚房的干凈整潔并嚴(yán)格遵守酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 4. 及時(shí)報(bào)告任何食品加工設(shè)備的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任職資格： Qualification： 1. 較好的溝通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作經(jīng)驗(yàn)：有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)（國際聯(lián)號工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先）。 Work experience: similar position working experience.（work experience in international chain hotel as priority） 3. 有強(qiáng)烈的上進(jìn)心、責(zé)任感與團(tuán)隊(duì)合作精神，吃苦耐勞。 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working.

西廚房主管

4.5千-5千

臺州 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
月休八天

臺州仙居鉑爾曼酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

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·?The position is responsible for?Contributes to guest satisfaction by ?? 讓客人滿意 ·?Preparing? "cold" dishes in line with the superior's?instructions ????????????????????????? 按照上級的指示準(zhǔn)備“冷”菜 ·?Helping deliver dishes ?? 協(xié)助傳菜 ·?Respecting the food health and safety standards and procedures ?? 遵守食品衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)程序 ·?Participating in the effective management of raw materials ???? 有效的管理原材料

廚師主管Chef De Partie

4千-4.8千

海口 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
包吃包住
員工生日禮物
忠誠服務(wù)獎(jiǎng)
節(jié)假日福利
多樣化活動

海口華彩洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位招募：西廚冷菜主管 ------------------------------------------------------------ Tel招聘電話: + 86 (898) 36303333-轉(zhuǎn)人力資源部 Cellphone招聘手機(jī)：+86 18689858360 （微信同號）（8:30AM-5:30PMin working days工作時(shí)間為工作日上午8點(diǎn)30分至下午5點(diǎn)30分） Email招聘郵箱: hr@ichaikou.com

冷菜主管-杭州-01943

5千-6千

杭州 | 3年以上 | 中專

多元化激勵(lì)
高于行業(yè)薪資
五險(xiǎn)一金
世界百強(qiáng)企業(yè)
國際交流
包吃包住
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
高福利

杭州安樸酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1.各類西廚房冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1.中專及以上學(xué)歷，有3年西廚房冷菜工作經(jīng)驗(yàn)，為人正值，有責(zé)任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。具備較強(qiáng)的菜點(diǎn)原料加工與制作能力。 3.具有制作符合客人點(diǎn)菜要求食品的能力。請注意：你的簡歷信息將會被我們轉(zhuǎn)發(fā)到我們的第三方招聘系統(tǒng)進(jìn)行流程使用。我們會采用合理的安全措施來保護(hù)您的個(gè)人數(shù)據(jù)安全，如您繼續(xù)申請?jiān)撀毼唬幢硎灸阎獣圆⒄J(rèn)可我們的操作。

西廚主管

4千-7千

重慶 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
工作餐
員工生日禮物
技能培訓(xùn)
人性化管理
管理規(guī)范
年終獎(jiǎng)金
包吃包住

重慶翰文大酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1.在西廚廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 3.安排并檢查下屬員工的各項(xiàng)工作。崗位要求 1.高中以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3.3年以上四星級及以上星級酒店同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4.能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5.一定的文字語言表達(dá)能力。 6.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。

全日制餐廳廚房冷菜主管ADD Cold Kitchen Chef De Partie

5千-6千

北京 | 5年以上 | 大專 | 提供吃

帶薪年假
崗位晉升
補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)
工會福利
豐厚年終獎(jiǎng)
五險(xiǎn)一金
領(lǐng)導(dǎo)好
員工生日禮物
管理規(guī)范
節(jié)日禮物

北京麗都皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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崗位職責(zé) 1.各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時(shí)也要保持冰柜等清潔衛(wèi)生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時(shí)申購、補(bǔ)充。 5.配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確保賓客食品的絕對安全。 6.準(zhǔn)備、提供、保存冷凍食品，同時(shí)知道廚房下屬的工作。崗位要求 1.為人正直，有責(zé)任心。 2.身體健康，能吃苦耐勞。

西廚冷菜主管Chef De Partie

4千-5千

三亞 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

人性化管理
帶薪年假
技能培訓(xùn)
五險(xiǎn)一金
包吃包住
領(lǐng)導(dǎo)好
節(jié)日禮物
崗位晉升
員工生日禮物

卓越雇主

三亞海棠灣紅樹林度假酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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1、熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，能充分利用原材料，并具有創(chuàng)新能力； 2、精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技術(shù)，有廣泛的涼菜菜肴知識； 3、掌握并嚴(yán)格執(zhí)行涼菜類制作的投料標(biāo)準(zhǔn)； 4、對涼菜類的制作原材料能夠正確使用、鑒別及保存，并能準(zhǔn)確核算制作成本； 5、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好本部門的各項(xiàng)工作。

冷菜主管

4.5千-5.5千

阿壩州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
節(jié)日禮物
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

九寨康萊德酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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·????????為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生? ·????????協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量。 ·????????計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 ·????????繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·????????能夠接受外場工作任務(wù)。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·????????可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 ·????????所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計(jì)劃和收益。 ·????????及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團(tuán)隊(duì)成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營。 ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 ·????????監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·????????監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 ·????????時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????如有必要，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

廚房主管-西廚

5千-6千

深圳 | 2年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
年度旅游
包吃包住
人性化管理
節(jié)日禮物
員工生日禮物

深圳南山希爾頓逸林酒店及公寓

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé) 1.確保所有訂單的質(zhì)量一致性。 2.對酒店的防火措施，衛(wèi)生管理，健康安全方面理解正確和全面并致力去推進(jìn)。 3.出席每日廚房部例會。 4.負(fù)責(zé)員工餐廳和廚房的相關(guān)事宜。 5.幫助高級主管管理該部門的運(yùn)作。 6.控制好產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量。 7.控制廚房收貨的質(zhì)量和數(shù)量。 8.協(xié)助高級主管了解所有工作項(xiàng)目。 9.確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn)。崗位要求 1.中專以上學(xué)歷。 2.有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。 3.能吃苦耐勞。

西餐冷菜主管

5千-6千

德州 | 3年以上 | 中專

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
崗位晉升
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范
包吃包住
人性化管理
技能培訓(xùn)
帥哥多
美女多

樂陵文鼎星銳酒店管理有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西餐冷菜間的日常運(yùn)營管理，包括菜品制作、出品質(zhì)量把控及成本控制； 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)和客人需求，設(shè)計(jì)并開發(fā)創(chuàng)新冷菜菜品，定期更新菜單； 3、監(jiān)督冷菜間的衛(wèi)生與食品安全，確保符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和酒店規(guī)范； 4、負(fù)責(zé)冷菜原料的采購計(jì)劃制定、驗(yàn)收及庫存管理，控制食材損耗； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能和工作效率； 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，確保出菜流程順暢； 7、定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，提出維護(hù)或更新建議。【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西餐冷菜制作技能，熟悉各類冷盤、沙拉、醬汁及裝飾工藝； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理流程，持有健康證； 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效分配任務(wù)并調(diào)動員工積極性； 4、對食材品質(zhì)敏感，具備成本控制意識和創(chuàng)新能力； 5、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備處理突發(fā)情況的能力； 6、有星級酒店或高端西餐廳冷菜工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

西廚冷菜主管

5千-6千

南通 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
包吃包住
領(lǐng)導(dǎo)好

南通維景國際大酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.根據(jù)正常營業(yè)情況和冷菜菜單，合理安排本組員工工作，分擔(dān)冷菜制作與出品工作。 2、負(fù)責(zé)安排原料的申領(lǐng)、加工、烹調(diào)、中餐的各類冷菜。 3、督導(dǎo)員工按規(guī)格加工制作冷菜，保證出品冷菜的口味，裝盤形式等合乎規(guī)格，負(fù)責(zé)制作所有冷菜調(diào)味汁。 4、每天檢查冰箱內(nèi)的冷菜質(zhì)量，力求當(dāng)天制作當(dāng)天出售，嚴(yán)格控制冷菜剩余量，把好質(zhì)量關(guān)。 5、自覺鉆研，適時(shí)推出冷菜新品。 6、負(fù)責(zé)對裝盤形式的重量進(jìn)行檢查，準(zhǔn)確控制冷菜成本。 7、每天檢查所用冷藏設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，安排維修。 8、合理安排本組員工值班，輪休，確保生產(chǎn)及出品得以正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)本組員工工作表現(xiàn)的考核，評估。 9、檢查員工的儀容儀表及個(gè)人和包干區(qū)衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，督促員工做好收尾工作。 10、完成廚師長布置的其它工作任務(wù)。

西餐冷菜主管

5千-6千

北京 | 5年以上 | 高中

員工生日禮物
員工健身房
帶薪年假
年度旅游
崗位晉升
六險(xiǎn)一金
年底雙薪
領(lǐng)導(dǎo)好
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包吃包住

北京麗亭華苑酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級 | 100-499人

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1．協(xié)助總廚做好西廚冷菜廚房生產(chǎn)、人員的組織管理工作。 2. 根據(jù)廚師的技藝專長和工作表現(xiàn)，安排合適的工作崗位，負(fù)責(zé)對屬下進(jìn)行考核評估。 3. 負(fù)責(zé)制訂西餐菜單，對菜點(diǎn)質(zhì)量進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)把關(guān)，重大任務(wù)親自操作以確保質(zhì)量。 4. 根據(jù)菜單，制定菜點(diǎn)的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；檢查庫存食品的質(zhì)量和數(shù)量，合理安排使用食品原料，審簽原料訂購和領(lǐng)用單，把好成本控制關(guān)。 5. ．負(fù)責(zé)指導(dǎo)西餐冷菜廚房領(lǐng)班工作，搞好班組間的協(xié)調(diào)工作，及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題。 6. ．負(fù)責(zé)對西餐冷菜廚房各點(diǎn)所有設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與指導(dǎo)，審批設(shè)備檢修報(bào)告單。

西廚冷菜主管 Chef de Partie

4.1千-5.5千

忻州 | 3年以上 | 中專

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
管理規(guī)范
員工生日禮物
人性化管理
帥哥多
美女多

山西五臺山萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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1.直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。

西廚冷菜主管

4.5千-5.5千

南通 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住
領(lǐng)導(dǎo)好
人性化管理
帶薪年假

南通濱江洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西廚冷菜間的日常運(yùn)營管理，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全符合酒店要求 2、根據(jù)菜單設(shè)計(jì)冷菜菜品，開發(fā)季節(jié)性新品，控制成本并優(yōu)化擺盤呈現(xiàn) 3、監(jiān)督冷菜制備全過程，包括原料驗(yàn)收、加工處理、儲存及出品標(biāo)準(zhǔn)化 4、管理冷菜廚房設(shè)備維護(hù)與清潔，嚴(yán)格執(zhí)行5S管理體系 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)下屬員工操作規(guī)范，合理排班并考核工作績效 6、配合宴會及大型活動需求，統(tǒng)籌冷菜出品計(jì)劃與人員調(diào)配【崗位要求】 1、初中及以上學(xué)歷，持有健康證 2、3年以上星級酒店或高端西餐廳冷菜制作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理崗位經(jīng)歷 3、精通西式冷盤、沙拉、開胃菜及醬汁的制作工藝，熟悉分子料理技術(shù)者優(yōu)先 4、具備扎實(shí)的食品安全知識，熟悉HACCP體系及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 5、能獨(dú)立設(shè)計(jì)冷菜菜單，掌握成本核算及食材庫存管理技能 6、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和突發(fā)事件處理經(jīng)驗(yàn)，適應(yīng)倒班工作制

西廚冷菜主管

4千-5千

西安 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

陜西師大教育科技開發(fā)有限責(zé)任公司~陜西師范大學(xué)國際教育大廈

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 50-99人

投遞簡歷

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崗位職責(zé)： 1.?負(fù)責(zé)西式冷菜的出品，包括沙拉、冷盤、開胃菜、醬汁、腌制食品等，確保符合酒店標(biāo)準(zhǔn)；設(shè)計(jì)并更新冷菜菜單，結(jié)合季節(jié)性和酒店活動需求創(chuàng)新菜品；監(jiān)督冷菜間食材的儲存、加工及保鮮，確保食品安全與新鮮度； 2.?嚴(yán)格執(zhí)行HACCP食品安全管理體系，確保冷菜間符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；定期檢查冷柜溫度、食材保質(zhì)期，避免交叉污染； 3.?培訓(xùn)并指導(dǎo)冷菜廚師及幫廚，確保團(tuán)隊(duì)技能達(dá)標(biāo)、操作規(guī)范；合理安排冷菜間人員分工，提高工作效率； 4.?核算冷菜成本，優(yōu)化食材使用，減少浪費(fèi)；協(xié)助廚師長制定采購計(jì)劃，確保原料供應(yīng)及時(shí)； 5.?與西廚房其他部門協(xié)調(diào)，確保宴會、自助餐等活動的冷菜供應(yīng)；配合餐飲部完成VIP接待、主題晚宴等特殊需求。勝任要求： 1.?高中或以上學(xué)歷，西式烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；3年以上西餐冷菜工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上主管或領(lǐng)班經(jīng)驗(yàn)； 2.?持有廚師資格證、食品安全培訓(xùn)證書；高端酒店、西餐廳或國際連鎖餐飲品牌背景優(yōu)先； 3.?精通西式冷菜制作；熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理流程；具備菜單設(shè)計(jì)及成本控制能力；熟練使用廚房設(shè)備； 4.?注重細(xì)節(jié)，對菜品擺盤和呈現(xiàn)有高標(biāo)準(zhǔn)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力。

西廚冷菜主管

6千-8千

杭州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
員工活動
雙休

杭州余杭美西酒店有限公司

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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一、核心崗位職責(zé) 1. 菜品制作與質(zhì)量管理 ? 負(fù)責(zé)西式冷菜（含沙拉、冷葷、開胃菜、調(diào)味汁等）的烹調(diào)、擺盤及出品，確保符合酒店標(biāo)準(zhǔn)和食品安全規(guī)范； ? 對菜品質(zhì)量全程把關(guān)，重大任務(wù)親自操作，并配合食品檢驗(yàn)部門進(jìn)行留樣抽查； ? 研發(fā)新菜品，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提升菜品多樣性和創(chuàng)新性。 2. 廚房運(yùn)營與成本控制 ? 制定菜點(diǎn)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，檢查庫存食材質(zhì)量與數(shù)量，合理使用原料以降低損耗； ? 監(jiān)督每日原料消耗，及時(shí)申購補(bǔ)充，嚴(yán)格控制成本； ? 管理廚房設(shè)備（冰柜、烤箱等）及工具，確保正確使用和清潔維護(hù)。 3. 衛(wèi)生安全與合規(guī)管理 ? 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)（如HACCP體系），確保操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包括工具消毒、冷柜清潔及食品留樣； ? 監(jiān)督員工個(gè)人衛(wèi)生及操作規(guī)范，杜絕提供不合格食品。 4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)與人員管理 ? 協(xié)助廚師長安排下屬崗位，考核員工績效，組織技能培訓(xùn)； ? 協(xié)調(diào)班組間工作，解決突發(fā)問題，保障出餐效率。二、招聘要求 1. 至少2-5年高星級酒店或高端餐飲西廚冷菜崗位經(jīng)驗(yàn)，同崗位主管經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2. 精通冷菜制作全流程，熟悉廚房設(shè)備使用及維護(hù)； 3.具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作、任務(wù)分配及沖突解決能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作； 4. 食品安全知識：熟練掌握HACCP、食品留樣等安全管理體系。 5.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，具備抗壓能力；?良好的溝通能力及團(tuán)隊(duì)意識。

西餐冷菜廚師

5千-6千

西安 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
包吃包住
人性化管理
帥哥多
美女多

西安廣成皇冠假日酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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一、崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店西廚房冷菜的制作，確保菜品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)市場需求和客人喜好，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品，提高菜品口味。嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定，確保廚房衛(wèi)生和食品安全。協(xié)助廚師長制定菜單，并根據(jù)季節(jié)性食材調(diào)整菜品。合理安排廚房工作，提高工作效率，降低成本。廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。參加部門例會，匯報(bào)工作情況，提出改進(jìn)建議。完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。二、任職要求：學(xué)歷要求：高中及以上學(xué)歷，烹飪專業(yè)優(yōu)先。工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上西廚房冷菜制作經(jīng)驗(yàn)，星級酒店或知名餐廳工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。技能要求：熟練掌握西餐冷菜制作技巧，具備一定的創(chuàng)新能力，熟悉各類食材特性。具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效完成任務(wù)。具有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)精神，服從管理，執(zhí)行力強(qiáng)。具備一定的成本控制意識，合理使用食材，降低浪費(fèi)。

西廚主管

5千-7千

深圳 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
年度旅游
包吃包住
豐厚年終獎(jiǎng)

深圳香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責(zé)：協(xié)助行政副總廚/咖啡廳廚房廚師長，按照酒店管理標(biāo)準(zhǔn)，在食品的準(zhǔn)備工作，服務(wù)方面保持香咖啡廚房西式熱廚的高標(biāo)準(zhǔn)。崗位要求：具有良好的溝通能力熟悉食物衛(wèi)生知識以人為本，顧客至上鼓勵(lì)他人，以身作則團(tuán)隊(duì)合作者

Chef de Partie 廚房主管

4千-5千

煙臺 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
良好工作環(huán)境
完善職業(yè)通道
獎(jiǎng)勵(lì)與認(rèn)可
希爾頓大學(xué)
員工優(yōu)惠價(jià)
全球內(nèi)部調(diào)動
員工餐
員工生日禮物

煙臺世茂希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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廚房主管(接受資深領(lǐng)班晉升）工作職責(zé)： 1.為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 2.監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 3.在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4.計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 5.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 6.繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 7.在酒店運(yùn)營之中保持HACCP各方面要求。 8.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 JD： 1.Prepare food for guests andteam members efficiently, economically, and hygienically as per standardrecipes and procedures. 2.Assist the Sous Chef in theday-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard offood preparation and presentation. 3.Plan, prepare and implementhigh quality food and beverage products, and set-ups in all areas and in the restaurants. 4.Work seamlessly with recipes,standards and plating guides. 5.Maintain cleanliness and hygieneaccording to safe and sound procedures as well as established FSMS standards. 6.Maintain all HACCP aspectswithin the hotel operation. 7.Use all equipment, toolsand machines appropriately. 8.Work for off-site eventswhen tasked.