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小鍋菜廚師

6.8千-7.2千

南京 | 經驗不限 | 學歷不限

江蘇基久網絡科技有限公司蘇信分公司

物業管理 | 100-499人

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一、崗位職責 1、負責食堂每日小鍋菜粗加工和烹飪制作，確保菜肴安全衛生，菜肴出品精細和美味可口 2、嚴格按標準和規范操作，控制食材用量，降低成本，保障供餐效率。 3、與大鍋菜、風味、冷菜、切配、面點、保潔等崗位同事密切配合，保證整體供餐流程順暢。確保飯菜準時出鍋和開餐期間根據需要及時補充菜肴。 4、嚴格遵守“食品安全法”和食堂各項衛生管理制度，確保操作流程規范。 5、保持個人衛生，負責所屬工作區域的清潔、消毒和整理工作。落實5S管理。 6、正確使用和保養廚房各類設備，發現故障及時報修。 7、參與每周菜單的制定討論，提出合理化建議和菜肴創新。 8、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排。二、任職要求 1、具備小鍋菜烹飪經驗，廚藝精湛。熟悉各類小鍋菜的制作方法和調味技巧，能獨立完成菜品制作。 2、有創新意識，能根據季節和客戶需求研發新菜品。 3、注重食品安全，能安全規范操作大型廚房設備。 4、持有中式烹飪師三級證書者優先；熟悉多種菜系者優先。 5、能適應餐飲行業的工作時間和強度。 6、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。

風味廚師

6千-6.5千

南京 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

江蘇基久網絡科技有限公司蘇信分公司

物業管理 | 100-499人

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一、崗位職責 1、負責指定風味窗口（如：面食、砂鍋、蓋澆飯、地方特色等）菜品的日常烹制、加工和供應。 2、虛心聽取用餐者的反饋意見，并參與菜品的改良與創新研發，定期推出新菜品。 3、開餐前確保所有調料、工具、設備準備就緒，窗口整潔。 4、餐后負責對操作區域、廚具、設備進行徹底的清潔、消毒與整理。 5、愛惜使用食材，杜絕浪費，做好成本控制。 6、嚴格遵守“食品安全法”存儲規范，預防交叉污染。 7、與熱菜、冷菜、面點等廚師團隊緊密配合，確保開餐時間一致，出菜順暢。 8、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排。二、任職要求 1、具備豐富的風味菜品制作經驗，精通多數特色風味菜系的烹飪技藝。 2、有菜品研發能力，能準確把握風味特色和市場趨勢。 3、熟悉特色食材的特性和采購渠道。 4、具備良好的溝通能力、學習態度和創新精神。 5、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。 6、能適應餐飲行業的工作強度和時間安排。

大鍋菜廚師

5.5千-6千

南京 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

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物業管理 | 100-499人

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一、崗位職責 1、負責食堂每日大鍋菜粗加工和烹飪制作，確保菜品安全、衛生、美味。 2、嚴格按標準和規范操作，控制食材用量，降低成本，保障供餐效率。 3、與小鍋菜、風味、冷菜、切配、面點、保潔等崗位同事密切配合，保證整體供餐流程順暢。確保飯菜準時出鍋和開餐期間根據需要及時補充菜肴。 4、嚴格遵守“食品安全法”和食堂各項衛生管理制度，確保操作流程規范。 5、保持個人衛生，負責所屬工作區域的清潔、消毒和整理工作。落實5S管理。 6、正確使用和保養廚房各類設備，發現故障及時報修。 7、參與每周菜單的制定討論，提出合理化建議和菜肴創新。 8、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排。二、任職要求 1、具備大鍋菜烹飪經驗，熟悉大鍋菜制作流程和技巧。 2、了解食材特性和搭配，對調味有精確的把握，能把控菜品口味穩定，咸淡適中，符合大眾口味。 3、注重食品安全，能安全規范操作大型廚房設備。 4、持有中式烹飪師三級證書者優先；熟悉多種菜系者優先。 5、能適應餐飲行業的工作時間和強度。 6、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。

冷菜廚師

6.5千-7千

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一、崗位職責 1、對食材驗收嚴格控制質量，確保新鮮、安全。 2、合理管理和使用食材，控制成本，減少浪費。 3、負責每日食堂所有冷菜、涼拌菜、鹵味、沙拉及其開胃小菜的切配、烹制、調味和裝盤出品。 4、嚴格執行個人衛生標準，確保工作環境符合國家食品安全標準。 5、嚴格遵守“生熟分開”原則，確保原料、半成品、成品分類、分區、密封存放，并標明日期。 6、與熱菜、面點、風味等廚師團隊緊密配合，確保開餐時間一致，出菜順暢。 7、服從項目經理或廚師長的管理和工作安排。二、任職要求 1、具備冷菜和鹵味制作經驗，熟悉冷菜和鹵味制作工藝和衛生要求。 2、掌握冷菜調味技巧和造型方法，能制作多種類型的冷菜。 3、具備良好的衛生習慣和食品安全意識。 4、有創新意識，能根據季節和客戶需求研發新菜品。 5、能適應餐飲行業的工作時間和強度。 6、工作認真負責，責任心強，能吃苦耐勞，具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。

員工食堂廚師長

9千-9.8千

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一、崗位職責 1、配合項目經理做好項目運營和管理，全面負責廚房、勤雜等人員的統籌協調。帶領團隊完成公司下達各項年度收入、利潤指標。 2、結合市場需求、季節特點與營養原則，調研熱門食材及創新技法，制定科學菜單與烹飪計劃，定期更新菜品以提升客戶新鮮感。 3、統籌千人次以上餐飲制作與供應，把控食材采儲、驗收及加工環節，建立食材溯源機制。 4、指導并培訓廚房員工，提升團隊整體操作技能和服務水平，確保員工掌握烹飪技能和遵循食物安全標準。促進團隊合作和工作效率。嚴控食材損耗及人力成本。 5、兼顧公共營養師職責，提供個性化營養咨詢與膳食指導，確保菜品質量及營養均衡。 6、優化廚房管理流程，推動標準化體系建設；嚴控食材損耗及人力成本；精于成本核算和定價分析。 7、建立食品安全應急預案，定期開展衛生與安全檢查，確保食品衛生安全與服務質量。 8、合理調配多崗位協作、工作計劃安排、烹飪過程協調等，確保餐前準備充分、餐中供餐及時、餐后收尾工作到位。二、任職要求 1、年齡在45周歲及以下（條件優秀者可放寬至50周歲及以下），具有烹飪類大專及以上學歷。 2、擁有5年及以上廚師長崗位工作經驗，且有單餐1000人以上就餐規模的運營案例，熟悉大規模餐飲制作與管理邏輯。 3、持有中式烹調師一級證書或者中式烹調師二級證書，深入了解餐飲行業烹飪規范與安全標準，能有效保障菜品品質與廚房安全。 4、具有公共營養師（三級及以上）證書者優先；有在優質餐飲企業擔任主廚1年以上經歷者優先；持有省級及以上烹飪類大賽獲獎證書者優先。 5、具備優秀的團隊管理能力、食材資源整合調配能力，以及應對烹飪過程中突發狀況的應急處理能力，溝通協調與問題解決能力突出。 6、工作認真負責，能吃苦耐勞，責任心強。具備良好的衛生習慣和團隊合作精神。

員工食堂廚師

7千-8千

上海-青浦區 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

技能培訓
節日禮物
管理規范
領導好
員工生日禮物
人性化管理
五險一金

北京埃頓酒店服務有限公司上海分公司

物業管理 | 1000-2000人

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1、3年以上大鍋菜團餐經驗 2、擅長上海本幫菜、家常菜加工工藝及烹飪方法 3、身體健康(需持飲食類從業人員健康證)

大鍋菜廚師

6千-8千

上海 | 經驗不限 | 學歷不限

技能培訓
節日禮物
管理規范
領導好
員工生日禮物
人性化管理
五險一金

北京埃頓酒店服務有限公司上海分公司

物業管理 | 1000-2000人

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1、3年以上大鍋菜團餐經驗 2、擅長上海本幫菜、家常菜加工工藝及烹飪方法 3、身體健康(需持飲食類從業人員健康證)

員工餐廳廚師主管

8千-1萬

上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供吃

五險一金
帶薪年假

天安（上海）投資有限公司

旅游/養生地產 | 100-499人

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工作地點：閔行區金豐路555號崗位職責: 1.協助員餐廚師長，為員工提供健康/衛生/多種花樣的食品； 2.烹制菜肴時, 確保根據菜單和配方準備食品, 以確保食品的質量達到標準； 3.確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程； 4.負責監督食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的； 5.協助清洗廚房用具及其它設備； 6.確保工作場地的清潔、衛生。崗位要求: 1.一年以上國際五星級酒店同等崗位工作經驗或相關領域同等經驗； 2.較強的團隊合作意識，強烈的責任感及自我激勵能力； 3.能夠承受工作壓力、有較強的溝通技巧。