1、掌握各類(lèi)西點(diǎn)的制作，保證出品的質(zhì)量； 2、根據(jù)本部門(mén)的要求，完成每日工作； 3、具有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 4、認(rèn)真負(fù)責(zé)，細(xì)致耐心。

洲際酒店?是全球最大的豪華酒店集團(tuán)之一，我們都以成為其真正的品牌大使為榮。 憑借積累數(shù)十年的全球化專(zhuān)業(yè)知識(shí)和對(duì)本地的深入了解，我們對(duì)奢華旅行的熱情跨越了文化與習(xí)俗。這份熱情激勵(lì)我們?yōu)橛信d趣從更多角度探索世界的賓客精心打造溫馨高雅的體驗(yàn)。 我們的每一家酒店都擁有別具一格的風(fēng)格和氛圍，在這里，我們把握每一次機(jī)會(huì)，為賓客提供個(gè)性化的豐富體驗(yàn)。 如果您想獲得豐富的經(jīng)驗(yàn)和廣闊的前景，歡迎您加入全球最國(guó)際化的豪華酒店品牌之一。 崗位職責(zé) 1、有甜品技術(shù)背景優(yōu)先。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷(xiāo)方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 崗位要求 1、中專(zhuān)學(xué)歷以上，熟練的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3、熟悉甜品制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括生產(chǎn)計(jì)劃制定、人員排班及工作分配，確保出品質(zhì)量和效率； 2、監(jiān)督西點(diǎn)、面包等產(chǎn)品的制作流程，嚴(yán)格把控原料選用、工藝標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生規(guī)范； 3、定期研發(fā)新品，結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶(hù)需求優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升競(jìng)爭(zhēng)力； 4、負(fù)責(zé)西餅房成本控制，包括原料采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗分析，達(dá)成預(yù)算目標(biāo)； 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)下屬員工，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能及服務(wù)意識(shí)，確保操作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)（如餐飲部、宴會(huì)部）的協(xié)作，保障大型活動(dòng)或宴會(huì)的西點(diǎn)供應(yīng)需求； 7、定期檢查設(shè)備維護(hù)狀況，確保生產(chǎn)工具安全、合規(guī)使用。 【崗位要求】 1、具備西點(diǎn)制作相關(guān)專(zhuān)業(yè)背景或3年以上西餅房工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先； 2、精通各類(lèi)西點(diǎn)、面包、巧克力等產(chǎn)品的制作工藝及裝飾技巧，熟悉行業(yè)流行趨勢(shì)； 3、具備較強(qiáng)的成本意識(shí)和數(shù)據(jù)分析能力，能獨(dú)立完成原料核算及生產(chǎn)計(jì)劃制定； 4、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，擅長(zhǎng)溝通協(xié)調(diào)，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 5、注重細(xì)節(jié)，對(duì)食品安全、衛(wèi)生及操作規(guī)范有高標(biāo)準(zhǔn)要求； 6、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，包括節(jié)假日及高峰時(shí)段加班。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，確保生產(chǎn)流程高效有序，產(chǎn)品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西餅房員工完成烘焙、甜點(diǎn)制作及裝飾工作，保證出品一致性和美觀度 3、根據(jù)需求制定生產(chǎn)計(jì)劃，合理控制原材料成本，減少浪費(fèi) 4、維護(hù)西餅房設(shè)備及工具，確保工作環(huán)境符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn) 5、研發(fā)季節(jié)性新品及節(jié)日特色產(chǎn)品，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度 6、協(xié)助行政總廚完成菜單更新及成本核算工作 【崗位要求】 1、具備烘焙或西點(diǎn)制作相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類(lèi)西點(diǎn)、面包制作工藝 2、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范 3、能夠承受工作壓力，適應(yīng)早晚班及節(jié)假日排班 4、具備團(tuán)隊(duì)管理能力，善于溝通協(xié)調(diào) 5、有創(chuàng)新意識(shí)，對(duì)烘焙行業(yè)趨勢(shì)保持敏感 6、持有相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先

崗位職責(zé) 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品； 2、確保有足量的面包供應(yīng)； 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級(jí)的其他任務(wù)。 崗位要求 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3、有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)和其他簡(jiǎn)單的烤制食品。 2、在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點(diǎn)、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應(yīng)。 7、確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、 有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)三年以上 2、 熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西餅房員工完成各類(lèi)西點(diǎn)、面包、甜品的制作； 3、根據(jù)菜單需求研發(fā)新品，定期更新西餅房產(chǎn)品； 4、控制西餅房原材料成本，合理規(guī)劃庫(kù)存，避免浪費(fèi)； 5、確保西餅房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行； 6、協(xié)助主廚完成部門(mén)排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核工作； 7、處理客人對(duì)西餅產(chǎn)品的特殊需求及反饋。 【崗位要求】 1、具備西點(diǎn)制作基礎(chǔ)技能，熟悉各類(lèi)西點(diǎn)、面包、甜品制作工藝； 2、有一定團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效協(xié)調(diào)西餅房工作安排； 3、對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有清晰認(rèn)知，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范； 4、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店行業(yè)工作節(jié)奏； 6、良好的溝通能力，能與廚房團(tuán)隊(duì)及其他部門(mén)高效協(xié)作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2、對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6、負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷學(xué)歷，基本英語(yǔ)交流能力。 2、具有餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3、熟悉面點(diǎn)制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。 【用工方式】 第三方外包用工。

工作職責(zé)：1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面包房員工制作各種面包類(lèi)產(chǎn)品。2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。5、提出面點(diǎn)新品種及推銷(xiāo)方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。8、完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。任職資格：1、中專(zhuān)及學(xué)歷以上，面點(diǎn)或西點(diǎn)相關(guān)專(zhuān)業(yè)。2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年及以上。3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西餅房廚師長(zhǎng)完成日常生產(chǎn)任務(wù)，確保西點(diǎn)出品質(zhì)量穩(wěn)定、造型美觀、口味純正； 2、負(fù)責(zé)西餅房各類(lèi)甜點(diǎn)、面包、蛋糕等產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單； 3、監(jiān)督西餅房原材料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，控制成本，減少浪費(fèi)； 4、負(fù)責(zé)西餅房員工的技能培訓(xùn)與工作安排，確保操作流程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 5、檢查設(shè)備維護(hù)情況，確保工作環(huán)境整潔、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常； 6、配合宴會(huì)、自助餐等大型活動(dòng)的西點(diǎn)供應(yīng)，協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的合作。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)制作技能，熟悉各類(lèi)烘焙工藝及裝飾技巧； 2、了解西餅房運(yùn)營(yíng)管理流程，能獨(dú)立完成排班、備貨及成本核算； 3、對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻認(rèn)知，持有相關(guān)健康證明； 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能高效溝通并解決突發(fā)問(wèn)題； 5、有創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品； 6、能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日工作安排。

在洲際酒店及度假村?，我們希望賓客感覺(jué)風(fēng)格獨(dú)特、時(shí)尚現(xiàn)代和深入洞悉，這意味我們需要你： 親切、充滿(mǎn)自信、體現(xiàn)尊重來(lái)展現(xiàn)富有魅力的你。 理解和預(yù)測(cè)賓客的需要、做到細(xì)心周到、具主人翁精神、把事情辦好，保持專(zhuān)注當(dāng)下。 見(jiàn)多識(shí)廣、分享閱歷、展現(xiàn)你的風(fēng)格來(lái)創(chuàng)造令人感覺(jué)特別的時(shí)刻，做到令人難忘。 ·?按照部門(mén)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制作，烘烤和完成甜品、面包和其它烘烤食品。協(xié)助高級(jí)的外觀。 ·?進(jìn)行交接班說(shuō)明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求。 ·?制作各式面包/制作各種特色食品/制作各種面點(diǎn)。 ·?向庫(kù)房申請(qǐng)所需的用品；協(xié)助接收物品和盤(pán)存的工作。 ·?必要時(shí)整理布置工作臺(tái)，包括擺設(shè)，工具，設(shè)備和用品。 ·?保持衛(wèi)生，清潔，安全和健康標(biāo)準(zhǔn)。檢查所有工具，設(shè)備和包括烤箱在內(nèi)的用品的衛(wèi)生，運(yùn)行和清潔情況。就有可能發(fā)生的嚴(yán)重問(wèn)題提醒管理層。 ·?清潔和拆卸工作臺(tái)并完成收尾工作，包括將臟的器具送到清洗站，消毒和清潔案板和工作臺(tái)，為第二天的工作做好準(zhǔn)備。 · 3年相關(guān)工作經(jīng)歷或糕店或食品加工培訓(xùn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

完成餅房的日常工作

招聘崗位：餅房主管 崗位職責(zé) ： 1、掌握蛋撻、蛋糕等西式點(diǎn)心的制作工藝、常用裝飾品等， 2、熟悉烘焙理論及相關(guān)產(chǎn)品制作工藝，可以按照所定食譜熟練制作面包、糕點(diǎn)、慕斯、餅干；? 3、熟練掌握面點(diǎn)工作流程及制作方法，有熟練的操作技術(shù)，能正確使用廚房?jī)?nèi)各種設(shè)備； 4、熟練各種面點(diǎn)制作工藝發(fā)酵、蒸制時(shí)間，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證面點(diǎn)質(zhì)量并及時(shí)供應(yīng)； 5、熟悉面點(diǎn)制作設(shè)備的安全使用規(guī)程，做好機(jī)械設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)；? 6、依據(jù)廚師長(zhǎng)所定食譜精心加工、制作西點(diǎn)； 7、依據(jù)廚師長(zhǎng)的要求和安排，做好廚房工具及原材料的管理工作；? 8、認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高西點(diǎn)制作的技術(shù)水平； 9、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的衛(wèi)生法,保證廚房食品衛(wèi)生、廚具整潔,以確保客人飲食安全。 6-6.5K 做六休一 每天8小時(shí)

1.協(xié)助西點(diǎn)廚師長(zhǎng)管理餅房的正常運(yùn)作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。 2.在餅房運(yùn)作方面支持 總餅師工作，保證提供高效率的服務(wù) 3.參與培訓(xùn)和發(fā)展員工 4.當(dāng)接到指示時(shí)，所有餅房區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工作 5.保證安全、正確的使用西餅房的設(shè)備、工具和機(jī)器。 6.監(jiān)督西餅房的運(yùn)作 7.自助餐的裝飾項(xiàng)目 8.控制購(gòu)買(mǎi)和收到食品的質(zhì)量。 9.負(fù)責(zé)西餅房的正常運(yùn)作和有效的工作。 10.協(xié)助廚師長(zhǎng)做好, 推出蛋糕.和發(fā)酵食品.冷,熱甜品. 11.配合廚師長(zhǎng)制作不同國(guó)家風(fēng)味的食品

崗位職責(zé)： 1.按照下達(dá)的任務(wù)單，組織包房制作各種面包產(chǎn)品。 2.檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3.注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4.協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.提出面點(diǎn)新品種及推銷(xiāo)方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6.負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7.根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8.完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。

·????????為客人和團(tuán)隊(duì)成員高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·????????監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 ·????????在廚房運(yùn)作方面支持副廚師長(zhǎng)或廚房主管工作，保證提供高效率的服務(wù)。 ·????????計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·????????能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·????????可以被要求進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。 ·????????所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔。 ·????????對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿(mǎn)意。 ·????????積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????時(shí)刻保持以專(zhuān)業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門(mén)的良好運(yùn)營(yíng)。 ·????????檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·????????參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。 ·????????監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 ·????????時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門(mén)的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 希爾頓廚房領(lǐng)班始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·????????工作年限: 至少三年在五星級(jí)酒店的中廚房/宴會(huì)廚房/主廚房/餅房或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。 ·????????管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 至少一年國(guó)際品牌酒店相同部門(mén)或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳的一級(jí)廚師經(jīng)驗(yàn)。 ·????????資質(zhì)證書(shū): (如有) 持有效期內(nèi)的健康證。 ·????????餅房領(lǐng)班要具備各種糕點(diǎn)，面包等烘焙類(lèi)產(chǎn)品的工作技能。 ·????????能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。 ·????????能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 ·????????具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 ·????????掌握最更新的食品衛(wèi)生知識(shí)。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識(shí)。

【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷(xiāo)方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 【崗位要求】 1、熟練的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

工作職責(zé): ·保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 ·確保所有設(shè)備都完好無(wú)損并得到最佳維護(hù)。 ·充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 ·執(zhí)行廚師長(zhǎng)安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 ·對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 ·協(xié)助盤(pán)點(diǎn)總庫(kù)存以及食品庫(kù)存 。 ·依照部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 ·為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 ·為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 ·依照部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 ·控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)降到最低。 ·根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 ·消毒并清洗砧板和工作臺(tái)。 ·將臟的及空的平底鍋, 罐等送至清洗處。 ·為幫助管事部更有效的完成清潔工作,應(yīng)給予指導(dǎo)和協(xié)助。 ·根據(jù)部門(mén)的要求分配工作崗位并完成工作任務(wù)。 ·確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 ·下班前與廚師主管溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。

崗位描述： 1、負(fù)責(zé)西點(diǎn)制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色； 2、對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失； 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品； 4、每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充； 5、能夠獨(dú)立完成西點(diǎn)產(chǎn)品制作流程，確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范； 6、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包及各種甜點(diǎn)的制作。