-? ? ? Min. 5 years relevant working experience in international hotels -? ? ? 5年或以上相關工作經驗 -? ? ? Strong communication and problem solving skills -? ? ? 良好的溝通能力和問題解決能力? ? ? -? ? ? Strong leadership and management skills -? ? ? 良好的領導技巧和管理能力 -? ? ? People-oriented , excellent interpersonal skills, a team player -? ? ? 良好的人際交往能力，有團隊合作精神

崗位職責： 負責所有餐飲有關部門的清潔及消毒工作, 包括全日餐廳,中餐廳, 大堂酒吧, 宴會廳和所有廚房的食品準備區域, 地下一層, 干濕垃圾房及收貨平臺。

In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在經理缺席時負責交班說明，確保了解酒店的各項活動和運營要求。 ?During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use 在當班期間管理廚房設備使用前的準備工作。 Supervises the receiving and storage of kitchen goods 負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment 監督廚房設備的清潔和存放。 Supervises the handling of kitchen linen 監督廚房布巾的處理工作。 ?Supervises the cleaning of an hygienic kitchen 監督廚房的衛生。 ?Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment 參與監督清潔廚房和設備的工作。 Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的個人衛生并在小組中執行衛生標準。 Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 監督管事部的各項職責，使部門成本控制到最低。 ?Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 監督管事部的各方面職責，使滿意度達到最高水平。 Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關系。 Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees. 協助管事部經理制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執行培訓。 Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies 協助管事部經理設定管事部的目標和制定策略，程序和規定。 ?Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment 協助確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division 與會計部門員工一起監督盤點庫存。 Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 聯系工程部員工安排預防性的維護維修。 Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。 ?Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上級領導一起編制和管理部門預算。

§? Ensuremanage the equipment and hygiene efficiently according published policy andprocedure. 根據建立的政策和程序，確保始終有效的管理餐廳的設備和衛生。 §? Assistmanage in operation. 在操作中始終協助督導進行管理。 §? Exchangethe position flexible. 對餐飲部或酒店其他部門的崗位進行靈活的調換。 §? Delegateemployee task and check regularly. 給下屬布置任務并定期檢查他們的表現。 §? Establishesand strictly adheres to the par stocks for all operating equipment, supplies,inventoried items, and to ensure that the outlet is adequately equipped. 嚴格遵守所有的運行設備、供應品和存貨是同等量的，確保餐廳有足夠的設備。 §? Assistsin conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 協助每月對所有設備和存貨進行檢查。 §? Assistto control necessity and stock items and operate the equipment carefully 協助控制必需品，存貨，并小心操作所有的運營設備和供應品。 §? Ensureeach outlet are equipped cleaning equipment. 確保每個餐廳能提供清潔、干的運營設備。 §? Assiststewarding efficient and smooth in operation, ensure adhere to Hyatt standardat all times. 協助餐務部做流暢并有效的操作，確保始終能達到凱悅的標準。 §? Ensurefood supply area tidy, clean and day. 確保提供生產食物的區域是清潔并且干燥的。 §? Manageovernight cleaning in the kitchen area food and beverage area. 管理晚上的廚房、食物和飲料區域的清潔工作。 §? Ensurecleaning at back of house area, remove the garbage according to the standardpublished. 確保后臺的清潔安排并根據建立的標準清理垃圾。 §? Assistoperation when in busy period. 在繁忙的時候，協助運作。 §? Conductand attend department briefing accordingly. 在每日上班前，對員工做指示。 §? Liaisewith kitchen and related department in the daily operation. 在日常的營運中，要和廚房及其他營運部門進行溝通。 §? Recommendto outlet manager in operation and procedure. 學習、評估營運/程序并向餐廳經理建議應該改進的地方。 §? Checkemployee’s work performance and grooming. 檢查下屬的工作表現和他們的儀容儀表。 §? Isa hands-on manager and is present at all times in the department, especiallyduring busy periods. 在服務的繁忙時候，對員工進行督導、監督并協助。 §? Liaisewith kitchen in daily operation. 在日常工作中，要和廚房的同事進行溝通。 §? Knowledgeablein equipment. 掌握必要大設備知識。 §? Reportto stewarding manager/ Assistant manager in food and beverage. 向餐務部副理報告食物和飲料的偏差。 §? Fullyunderstand and strict? in DepartmentOperations Manual. 完全理解并執行部門營運手冊。 §? Allthe work process according to the work plan and training task list. 所有工作都要按照工作計劃和部門培訓工序表。 §? Fullyunderstand and support Hyatt F&B vision and mission. 完全理解并堅持凱悅餐飲部遠見和任務。

【崗位職責】 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 【崗位要求】 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、身體健康，精力充沛。