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意大利甜品師/主廚（北京機會）

2萬-3萬

西安 | 經驗不限 | 學歷不限
華聯SKP（陜西）百貨有限公司

商場 | 500-999人

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職位職責： 1.????????熟練制作提拉米蘇、卡布奇諾慕斯、潘娜托尼、西西里開心果卷等經典意大利甜品，嚴格遵循傳統制作流程和工藝標準，確保甜品的口感、風味和外觀達到規定要求。 2.????????負責食材的挑選、驗收、儲存和管理工作，嚴格把控食材質量，確保食材新鮮、安全，符合意大利甜品制作的品質標準，同時合理控制食材成本，避免浪費。 3.????????根據季節變化、市場需求及顧客反饋，研發新的意大利甜品款式，創新制作方法和口味搭配，定期推出新品，提升產品競爭力。 4.????????嚴格遵守食品安全衛生規范，負責工作區域（包括操作臺、烘焙設備、工具等）的日常清潔、消毒工作，確保制作環境整潔衛生，符合食品生產安全要求。 5.????????合理安排甜品制作計劃，根據訂單量和銷售情況，保證甜品的供應充足，避免出現缺貨或過量制作的情況。 6.????????了解意大利甜品的文化背景和相關知識，能夠向顧客介紹甜品的特點、口味等信息，提升顧客的用餐體驗。 7.????????配合門店的營銷活動，參與甜品的展示、推廣等工作，協助提升門店的銷售額。 8.????????定期對制作工具、設備進行檢查和維護，確保其正常運行，發現問題及時上報并協助處理。職位要求： 1.????????接受過系統的意大利甜品制作培訓，熟悉傳統工藝體系者，或持有意大利認可的甜品師資格證書、國際烘焙師認證者 2.????????3?年以上意大利甜品專職制作經驗，需獨立完成提拉米蘇、潘娜托尼、西西里開心果卷等?20?種以上經典款式的制作。 3.????????有知名意大利餐廳、米其林餐廳或高端甜品店工作經歷者優先，具備海外意大利甜品工坊從業經驗者可放寬至?2?年經驗。 4.????????具備甜品創新能力，能結合市場趨勢改良傳統配方，每年獨立研發?5?款以上暢銷新品者優先。 5.????????深入了解意大利各地區甜品文化差異及歷史淵源，能準確向顧客講解產品背后的文化故事。 6.????????具備極強的細節把控能力，對甜品造型、口感、溫度等指標有嚴苛標準。 7.????????能承受高強度工作壓力，擁有良好的團隊協作意識。 8.????????英語或意大利語聽說讀寫能力者優先

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