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燒味廚師

1.5萬(wàn)-2萬(wàn)

深圳 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
人性化管理
領(lǐng)導(dǎo)好
包吃包住
年底雙薪

慧通酒店公寓

服務(wù)式公寓 | 2000人以上

投遞簡(jiǎn)歷

立即溝通

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1、主要負(fù)責(zé)貴賓樓燒味出品，協(xié)助主管管理工作安排完成任務(wù)。 2、負(fù)責(zé)貴賓樓每日的燒味出品工作計(jì)劃，內(nèi)容包括食材下單計(jì)劃、食材驗(yàn)收、食材保存、食材加工、半成品制作、成品制作、出品等流程操作。 3、負(fù)責(zé)燒味每天的管理工作，開檔檢查操作和收檔檢查工作包括（調(diào)料儲(chǔ)存標(biāo)簽張貼、操作設(shè)備和工作范圍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）按HACCP執(zhí)行，（到崗后可邊培訓(xùn)邊操作）嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，并監(jiān)控所負(fù)責(zé)區(qū)域保證出品食品安全（到崗后可邊培訓(xùn)邊操作）。 4、協(xié)助燒味主管服從人員工作安排，內(nèi)容包括班次出品等。崗位要求： 1、燒味技能全面、功底扎實(shí)、對(duì)菜品操作流程十分了解清晰等操作 2、高檔會(huì)所餐飲或5星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)5年以上，專一廣東燒味工作經(jīng)驗(yàn)15年以上，主管工作經(jīng)驗(yàn)10年以上. 3、燒味、鹵水、傳統(tǒng)各項(xiàng)出品食材家禽、豬、牛、羊的挑選和制作出品。 4、人品端正、心態(tài)平易近人、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，誠(chéng)實(shí)守信，團(tuán)隊(duì)部門與部門合作和有效溝通、服從主管和總廚的各項(xiàng)工作安排。

燒臘廚師

9千-1.2萬(wàn)

北京-大興區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
帶薪年假
崗位晉升
人性化管理
提供食宿
包吃包住

金奇樹酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店燒臘菜品的制作，包括烤鴨、叉燒、燒肉等傳統(tǒng)燒臘食品的腌制、烤制及出品 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制燒臘菜品的質(zhì)量、口感及擺盤，確保出品符合酒店要求 3、定期研發(fā)新式燒臘菜品，豐富菜單內(nèi)容，提升顧客用餐體驗(yàn) 4、負(fù)責(zé)燒臘區(qū)域的衛(wèi)生管理，確保操作間及設(shè)備清潔，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 5、合理控制食材成本，減少浪費(fèi)，協(xié)助廚房進(jìn)行庫(kù)存管理 6、配合其他廚師完成廚房日常工作，確保出餐效率【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的燒臘制作技能，熟悉傳統(tǒng)燒臘工藝及現(xiàn)代創(chuàng)新手法 2、對(duì)食材挑選、腌制、烤制等環(huán)節(jié)有豐富經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成燒臘菜品制作 3、具備較強(qiáng)的食品安全意識(shí)，熟悉廚房衛(wèi)生及安全操作規(guī)范 4、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 5、有酒店或高端餐飲行業(yè)燒臘工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

燒臘副廚師長(zhǎng)

1萬(wàn)-1.2萬(wàn)

廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
包吃
年度體檢

廣州越秀國(guó)際會(huì)議中心

會(huì)展/會(huì)務(wù) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1.監(jiān)督燒臘組員工的工作； 2.負(fù)責(zé)所有中餐冷菜、燒臘的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 3.檢查存貨及成品，檢查所有食品的準(zhǔn)備情況； 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)； 5.能制作經(jīng)營(yíng)風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料； 6.負(fù)責(zé)燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點(diǎn) 7.根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工； 8.確保食品制作符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。崗位要求 1.5年以上燒臘制作經(jīng)驗(yàn)，同崗位1年以上經(jīng)驗(yàn)； 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到中、高級(jí)廚師技術(shù)水平； 3.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)； 4.身體健康，精力充沛，熟知食品衛(wèi)生安全的知識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)。

燒臘廚師

8千-1.1萬(wàn)

臺(tái)州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)
美女多
領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
管理規(guī)范
崗位晉升
人性化管理

仙居君縵雷迪森莊園

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店燒臘菜品的日常制作，包括烤制、鹵制、腌制等工藝，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備各類燒臘原料，合理控制食材成本，減少浪費(fèi) 3、維護(hù)燒臘區(qū)域的衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作流程 4、研發(fā)創(chuàng)新燒臘菜品，定期更新菜單以提升顧客體驗(yàn) 5、管理燒臘廚房設(shè)備的使用與日常維護(hù)，確保安全操作 6、協(xié)助廚房其他崗位完成備餐工作，確保出餐效率【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的燒臘制作基本功，熟悉廣式燒臘或其他地方特色燒臘工藝 2、能夠獨(dú)立完成燒鴨、叉燒、燒肉等傳統(tǒng)燒臘菜品的制作 3、對(duì)食材新鮮度、火候控制有敏銳判斷力 4、具備較強(qiáng)的食品安全意識(shí)和衛(wèi)生管理能力 5、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神 6、有星級(jí)酒店或高端餐飲燒臘工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

燒臘主管

8千-1.1萬(wàn)

保定 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
包吃包住

雄安朗悅voco酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、會(huì)做涼菜 2、負(fù)責(zé)燒臘食品的提供，負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤及花色拼盤。 3、食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個(gè)人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 4、能制作經(jīng)營(yíng)風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料。崗位要求 1、有3年以上廚房燒臘和涼菜工作經(jīng)驗(yàn)。 2、身體健康，能吃苦耐勞。

Sous Chef 燒臘副廚師長(zhǎng)

8千-1萬(wàn)

蘇州 | 5年以上 | 中專

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
包吃包住
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
人性化管理
節(jié)日禮物
崗位晉升
帥哥多
美女多

常熟龍騰希爾頓酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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職位概述： 1.計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 2.嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。 3.在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 4.正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 5.必須關(guān)注持續(xù)性提高和改善培訓(xùn)手冊(cè)和工作標(biāo)準(zhǔn)程序。 6.必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 7.能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 8.能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 9.可接受盤點(diǎn)庫(kù)存的工作。 10.所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 11.結(jié)合數(shù)碼照片制作試菜新菜品。 12.協(xié)助廚師長(zhǎng)合理調(diào)節(jié)廚房?jī)?nèi)部的崗位。 13.與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和低程度的破損率。 14.對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 15.根據(jù)需求合理的采購(gòu)食材和嚴(yán)格監(jiān)督食材的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收貨。 16.協(xié)助廚師長(zhǎng)確保菜譜和成本的存在和更新。 17.監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保節(jié)約原材料。 18.檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 19.選擇有良好表現(xiàn)和工作態(tài)度的團(tuán)隊(duì)成員作為部門標(biāo)準(zhǔn)。 20.管理培訓(xùn)和確保所有團(tuán)隊(duì)成員上崗之前具有該崗位合格的資質(zhì)。 21.監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 22.負(fù)責(zé)察看清潔、衛(wèi)生和廚房維護(hù)，并采取必須的步驟保持區(qū)域的標(biāo)準(zhǔn)。 23.控制、監(jiān)督，負(fù)責(zé)協(xié)助廚師長(zhǎng)獲得成本控制以及獲得收益和客人滿意度。 24.檢查所有的時(shí)間表以確保所有團(tuán)隊(duì)成員的工作時(shí)間和用餐時(shí)間準(zhǔn)確。 25.?時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 26.確保團(tuán)隊(duì)成員充分的理解并遵守團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)內(nèi)容。 27.如有必要，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 28.完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。工作技能要求： 1.能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 2.能夠設(shè)計(jì)菜譜并按照菜譜操作。 3.保持優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力。 4.掌握食品安全體系方面的知識(shí)。 5.具有在國(guó)際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

燒臘廚師長(zhǎng)

8千-1萬(wàn)

天津-濱海新區(qū) | 10年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
崗位晉升
包吃包住
每周雙休
帥哥多
美女多
員工生日禮物

天津生態(tài)城希爾頓酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、能制作經(jīng)營(yíng)風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價(jià)格和毛利率核算。管理，協(xié)調(diào)并參與廚房雇員為每個(gè)廚房正確的清潔及所有燒臘食品的制作。 2、負(fù)責(zé)燒臘、冷菜食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點(diǎn)。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計(jì)劃。 4、負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情，做好每天所需食品計(jì)劃和貨源計(jì)劃。 6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個(gè)人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 7、當(dāng)天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有15年及以上社會(huì)酒樓廚房方式燒臘工作經(jīng)驗(yàn) 3、身體健康，能吃苦耐勞。 4、戶籍：廣東人

燒臘主管/副廚

7千-1萬(wàn)

南京 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
包吃包住
人性化管理

南京涵碧樓酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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1.根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。當(dāng)接到指示時(shí)廚房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。協(xié)助廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)每天廚房的運(yùn)作。 2.為客人和員工高效率的提供食物,要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生。 3.監(jiān)督廚房的正常運(yùn)作。 4.協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量。 5.在廚房運(yùn)作方面支持廚師長(zhǎng)工作，保證提供高效率的服務(wù)。 6.管理并參與本部門的制作工作。 7.發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 8.參與菜單的制作發(fā)展 9.遵守酒店和公司的所有工作指南。 10.遵守涵碧樓員工手冊(cè)，遵守酒店和涵碧樓的規(guī)章制度。

中廚房頭燒味 No. 1 BBQ

7.5千-1萬(wàn)

上海-奉賢區(qū) | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
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包吃包住
技能培訓(xùn)
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人性化管理
崗位晉升
雙人間宿舍
10分鐘通勤

上海東方美谷JW萬(wàn)豪酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)中廚房燒味檔口的日常運(yùn)營(yíng)，包括燒臘、鹵味等菜品的制作與出品 2、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程，確保燒味產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和賣相達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、負(fù)責(zé)燒味檔口原料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及成本控制，避免浪費(fèi) 4、維護(hù)燒味檔口的衛(wèi)生與食品安全，嚴(yán)格執(zhí)行FSQM衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助研發(fā)新式燒味菜品，定期更新菜單以提升客戶體驗(yàn) 6、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房助手，確保團(tuán)隊(duì)掌握正確的燒味制作技術(shù) 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的燒味制作功底，熟悉各類燒臘、鹵味的傳統(tǒng)工藝及創(chuàng)新技法 2、能夠獨(dú)立操作燒味檔口全流程工作，包括腌制、烤制、斬件等環(huán)節(jié) 3、對(duì)食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重細(xì)節(jié)和出品穩(wěn)定性 4、具備較強(qiáng)的食品安全意識(shí)和衛(wèi)生管理能力 5、能適應(yīng)酒店餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和強(qiáng)度，包括周末及節(jié)假日排班 6、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，良好的溝通能力和責(zé)任心

上什廚師

8千-1萬(wàn)

鹽城 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

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鹽城國(guó)展諾富特大酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、在廚師長(zhǎng)安排下，負(fù)責(zé)各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證食堂按時(shí)開餐。 3、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。 4、廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)不得吸煙，未經(jīng)許可不得以任何動(dòng)用食堂物品。 5、負(fù)責(zé)每餐劃卡統(tǒng)計(jì)，無就餐卡人員不得予以就餐。 6、服從廚師長(zhǎng)調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具，作好餐前餐后各項(xiàng)工作。【崗位要求】 1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)3年。 2、身體健康，作風(fēng)正派。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，服從安排。 4、持有專業(yè)的上崗證書。

中廚燒臘2

8千-1萬(wàn)

杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

包吃包住
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年度旅游
技能培訓(xùn)
崗位晉升
員工生日禮物
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五險(xiǎn)

杭州久泰飯店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位描述： 1、熟悉燒臘烹飪及制作工序； 2、根據(jù)廚房食品衛(wèi)生管理規(guī)定，保持廚房及個(gè)人衛(wèi)生；崗位要求： 1、2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 2、身體健康，吃苦耐勞。

頭燒味

5.1千-9.1千

潮州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范
員工生日禮物
包吃包住
人性化管理

潮州國(guó)際會(huì)展酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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職責(zé)描述： 1.?? 負(fù)責(zé)督導(dǎo)供應(yīng)商燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點(diǎn)； 2.?? 制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計(jì)劃； 3.?? 負(fù)責(zé)督導(dǎo)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤及花色拼盤； 4.?? 保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情，做好每天所需食品計(jì)劃和貨源計(jì)劃； 5.?? 執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個(gè)人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生； 6.?? 做好各類食品，半成品，肉類品的存放工作。 7.???完成上級(jí)交辦的其他事宜。任職資格： 1.?? 中專以上文化程度，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； 2.?? 有5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，會(huì)做冷菜； 3.???有一定的溝通能力，能吃苦耐勞。

中廚房燒臘廚師

7千-9千

西寧 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
員工生日禮物
年度旅游
包吃包住
人性化管理

西寧新華聯(lián)索菲特大酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店中廚房燒臘菜品的制作，包括烤鴨、叉燒、燒肉等傳統(tǒng)燒臘產(chǎn)品 2、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程，確保燒臘產(chǎn)品的品質(zhì)、口感和出品穩(wěn)定性 3、負(fù)責(zé)燒臘原料的挑選、腌制、烤制等全過程操作 4、維護(hù)燒臘區(qū)域的衛(wèi)生清潔，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn) 5、協(xié)助研發(fā)新式燒臘菜品，定期更新菜單 6、合理控制燒臘食材成本，減少浪費(fèi) 7、配合廚房團(tuán)隊(duì)完成日常運(yùn)營(yíng)工作【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的燒臘制作基本功，熟悉各類燒臘工藝和流程 2、能夠獨(dú)立完成燒臘產(chǎn)品的全套制作工序 3、對(duì)食材新鮮度和品質(zhì)有嚴(yán)格要求 4、具備較強(qiáng)的食品安全意識(shí)和衛(wèi)生管理能力 5、能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作環(huán)境 6、有團(tuán)隊(duì)合作精神，服從工作安排 7、有星級(jí)酒店或高檔餐廳燒臘工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

中廚房燒臘主管

8千-9千

嘉興 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
包吃包住
崗位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
技能培訓(xùn)

嘉興希爾頓酒店Hilton Jiaxing

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供? 菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

桃園館燒臘主管

6千-9千

廣州 | 3年以上 | 中專

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
帥哥多
美女多
員工生日禮物

廣州白云國(guó)際會(huì)議中心有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人

投遞簡(jiǎn)歷

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崗位職責(zé)： 1.根據(jù)每日預(yù)定下采購(gòu)單，確保燒臘產(chǎn)品按時(shí)足量供應(yīng)； 2.監(jiān)督燒臘制作全流程，確保工序符合標(biāo)準(zhǔn)； 3.協(xié)助上級(jí)有效開展工作,倉(cāng)庫(kù)接取物品； 4.嚴(yán)格把控原材料驗(yàn)收，確保肉類、調(diào)料等符合新鮮度及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5.開發(fā)創(chuàng)新菜品，結(jié)合季節(jié)或市場(chǎng)趨勢(shì)改良傳統(tǒng)配方； 6.協(xié)同前廳部門調(diào)整產(chǎn)量，響應(yīng)銷售動(dòng)態(tài)，參與菜單設(shè)計(jì)與新品研發(fā)； 7.協(xié)助本部門員工作準(zhǔn)備，以有效開展工作。任職要求：任職資格 1.中專以上學(xué)歷，如果有3年或以上廚房經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)職業(yè)技能證書的學(xué)歷適當(dāng)放寬至初中； 2.3年以上工作經(jīng)驗(yàn)，曾任同級(jí)別職位； 3.擁有豐富的酒店管理、餐飲管理、烹飪能力等專業(yè)知識(shí)； 4.性格開朗、心理素質(zhì)強(qiáng)、抗壓能力強(qiáng)，有較強(qiáng)的品牌認(rèn)同感、有較強(qiáng)的職業(yè)操守和個(gè)人素質(zhì)。

燒臘

5千-9千

蘇州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
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包吃包住
年度旅游
員工生日禮物
年底雙薪
交納社保

洪禧樓餐飲管理蘇州有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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1）?把控好燒臘檔口出品質(zhì)量及出品效率。 2）與采購(gòu)組和訂單組保持良好的聯(lián)系，保證貨源供應(yīng)及時(shí)，質(zhì)量良好，同時(shí)親自檢查、落實(shí)原材料的驗(yàn)收和儲(chǔ)存。 3）嚴(yán)格把控?zé)D檔口菜品根據(jù)菜品成本卡進(jìn)行制作，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)。 4）負(fù)責(zé)歸屬檔口相關(guān)餐具廚雜類易耗品的日常驗(yàn)收貨、調(diào)撥、維護(hù)保養(yǎng)、報(bào)修、報(bào)損等工作，嚴(yán)格按照管理流程對(duì)處理結(jié)果、單據(jù)做好整理及反饋。 5）負(fù)責(zé)燒臘檔口人員的組織、指揮和分配工作。

燒臘主廚 Head BBQ Chef

6千-9千

保定 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
包吃包住
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
帶薪年假
人性化管理
崗位晉升

雄安溫德姆酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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-????????? 能制作經(jīng)營(yíng)風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價(jià)格和毛利率核算。 -????????? 負(fù)責(zé)燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點(diǎn)。 -????????? 制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計(jì)劃。 -????????? 負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤及花色拼盤。 -????????? 與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情，做好每天所需食品計(jì)劃和貨源計(jì)劃。 -????????? 執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個(gè)人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。 -????????? 當(dāng)天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。 -????????? 做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。 -????????? 做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。

中廚燒臘廚師

6千-8.5千

榆林 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

帶薪年假
節(jié)日禮物
年底雙薪
包吃包住
交五險(xiǎn)
法定節(jié)假日
技能培訓(xùn)
崗位晉升
員工生日禮物

榆林市永昌國(guó)際大酒店有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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1、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)按廚師長(zhǎng)設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)制作燒臘食品，確保正常供應(yīng)。 2、熟悉原材料種類,制定食品和貨源的規(guī)格，提出每日購(gòu)物申請(qǐng)，并親自按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 驗(yàn)收，保證貨源供應(yīng)及時(shí)，質(zhì)量良好,價(jià)格合理。 3、負(fù)責(zé)物料的領(lǐng)用，正確加工處理肉類和易腐爛食物，確保不浪費(fèi)物料。 4、負(fù)責(zé)所有食品的浸、鹵和燒烤，監(jiān)督控制產(chǎn)量和出品的質(zhì)量。 5、確保餐前的準(zhǔn)備工作已經(jīng)提前完成，開餐時(shí)間必須在檔口崗位，及時(shí)提供燒臘食品。 6、負(fù)責(zé)拼制各種供高級(jí)宴會(huì)使用的像生拼盤及花色拼盤。 7、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，完成廚師長(zhǎng)布置的其他工作

中廚燒臘副廚師長(zhǎng) Sous Chef-Xiang

6.5千-8.5千

廈門 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

舒適員工公寓
合理薪酬體系
完善培訓(xùn)體系
豐富員工活動(dòng)
員工免費(fèi)住房
集團(tuán)內(nèi)部調(diào)動(dòng)
優(yōu)秀工作團(tuán)隊(duì)
帶薪年假
節(jié)日禮物
五險(xiǎn)一金

廈門五緣灣凱悅酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)燒臘廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括食材準(zhǔn)備、加工、烹飪及出品質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)制定燒臘菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，確保符合市場(chǎng)需求 3、監(jiān)督燒臘廚房的衛(wèi)生與安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度 4、控制燒臘廚房的成本，合理規(guī)劃食材采購(gòu)及庫(kù)存管理，減少浪費(fèi) 5、培訓(xùn)并指導(dǎo)燒臘廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能及工作效率 6、與其他廚房部門協(xié)調(diào)配合，確保整體餐飲運(yùn)營(yíng)順暢【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷，烹飪或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、5年以上燒臘廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年擔(dān)任副廚師長(zhǎng)或同等職位 3、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘食材的特性及加工方法 4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)廚房工作流程 5、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)健康證明 6、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境

宴會(huì)副廚師長(zhǎng)-燒臘

6千-8千

福州 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
節(jié)日禮物
年度旅游
人性化管理
技能培訓(xùn)
月休八天
管理規(guī)范

福州天元國(guó)際威斯汀酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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工作職責(zé)： 1、維持與品牌相符的高質(zhì)量的食品 2、確保酒店客人獲得優(yōu)質(zhì)的賓客體驗(yàn) 3、落實(shí)食品衛(wèi)生安全制度 4、監(jiān)督廚房關(guān)于燒臘方面的日常操作崗位要求： 1、對(duì)餐飲有很高的熱情 2、有豪華餐廳或5星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、喜歡與人交流，注重細(xì)節(jié) 4、好奇心強(qiáng)，樂于花時(shí)間學(xué)習(xí)和了解新的烹飪趨勢(shì)

燒臘主管

6千-8千

廣州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

包吃包住
水電自理
節(jié)日禮物
領(lǐng)導(dǎo)好
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五險(xiǎn)一金
員工生日禮物
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人性化管理
帥哥多

廣東美華航空主題酒店有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)燒臘部門及宴會(huì)的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括燒臘產(chǎn)品的制作、加工、出品及質(zhì)量控制； 2、制定燒臘菜品的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保出品品質(zhì)穩(wěn)定，符合酒店餐飲標(biāo)準(zhǔn)； 3、監(jiān)督燒臘原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收及儲(chǔ)存，確保食材新鮮、安全； 4、合理安排燒臘部門人員的工作任務(wù)，并對(duì)團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行技能培訓(xùn)與指導(dǎo)； 5、定期研發(fā)新菜品，提升燒臘產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力； 6、負(fù)責(zé)燒臘設(shè)備的日常維護(hù)與保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行； 7、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 8、控制燒臘部門的成本，優(yōu)化工作流程，提高運(yùn)營(yíng)效率。【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的燒臘制作技能，熟悉各類燒臘產(chǎn)品的工藝流程及調(diào)味技巧； 2、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)部門內(nèi)外的協(xié)作關(guān)系； 3、對(duì)食品安全與衛(wèi)生有深刻認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)及操作規(guī)范； 4、具備一定的成本控制意識(shí)，能夠合理規(guī)劃原材料及人力成本； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能夠承受高強(qiáng)度的工作壓力； 6、有創(chuàng)新意識(shí)，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)； 7、有酒店宴會(huì)或大型餐飲企業(yè)燒臘工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

燒臘廚師長(zhǎng)

6千-8千

廈門 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
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人性化管理
員工價(jià)住房
年終獎(jiǎng)
月休8天

廈門寶龍鉑爾曼大酒店

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)燒臘廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括食材準(zhǔn)備、加工、烹飪及出品質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)制定燒臘菜單，研發(fā)新菜品并定期更新，確保符合市場(chǎng)需求 3、負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品，燒臘、冷菜食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點(diǎn)，按照要求進(jìn)行高品質(zhì)出品。 4、監(jiān)督燒臘廚房的衛(wèi)生與安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度 5、控制燒臘廚房的成本，合理規(guī)劃食材采購(gòu)及庫(kù)存管理，減少浪費(fèi) 6、與其他廚房部門協(xié)調(diào)配合，確保整體餐飲運(yùn)營(yíng)順暢【崗位要求】 1、為人友善，有責(zé)任心。 2、5年以上燒臘廚房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年擔(dān)任副廚師長(zhǎng)或同等職位 3、精通粵式燒臘制作工藝，熟悉各類燒臘食材的特性及加工方法 4、戶籍：廣東優(yōu)先

炒鍋，明檔

6千-8千

茂名 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

化州市王橘農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司

其他 | 1-49 人

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服從安排，勤懇

涼菜燒臘主管

6千-8千

天津-河?xùn)|區(qū) | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限

五險(xiǎn)一金
崗位晉升
豐厚的年終獎(jiǎng)
美味的工作餐
交叉培訓(xùn)機(jī)會(huì)
豐富員工活動(dòng)
全球就業(yè)機(jī)會(huì)
節(jié)日禮物
帶薪年假
包吃包住

天津香格里拉

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1、主要負(fù)責(zé)涼菜的成品制作。 2、做好每日餐前準(zhǔn)備，保證銷售需要及原料的充足。 3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，配合廚師長(zhǎng)做好每季，每月的工作計(jì)劃。 4、負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤及花色拼盤。 5、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情，做好每天所需食品計(jì)劃和貨源計(jì)劃。 6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策。 7、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈等工作。 8、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有2年以上廚房涼菜燒臘操作工作經(jīng)驗(yàn)。 3、有同等國(guó)際品牌酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

廣式燒臘主管

6千-8千

杭州 | 經(jīng)驗(yàn)不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

節(jié)日禮物
崗位晉升
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杭州景諾酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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1年以上燒臘廚師經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)廣式烤乳豬、燒鵝、燒鴨、乳鴿等制作；參與菜品研發(fā)熟悉中央廚房流程；月休6天。