崗位職責： 1、負責餐飲團隊的組建，餐廳菜品及用品的確認； 2、制定并執行餐飲部工作流程，負責餐飲部門日常運營管理，包括餐飲部門員工招聘、培訓、評估和激勵； 3、根據需求不定期研發新品，監督餐飲服務質量，保證食品安全衛生達標，確保顧客滿意度； 4、及時處理顧客投訴，采取有效措施改進服務質量。 5、完成其它分配的任務。 任職要求： 1、專科及以上學歷， 2、具備5-10年餐飲運營管理經驗，具備國際酒店餐飲總監工作經驗者優先； 3、具有較強的組織協調能力、管理能力和執行力，能夠有效地處理各種突發事件； 4、具備良好的職業道德和敬業精神，能夠承受較大的工作壓力；

【崗位職責】 1、負責咖啡廳日常服務工作，包括點單、飲品制作、餐品配送及收銀等。 2、保持咖啡廳環境整潔，確保餐具、桌椅及設備擺放有序，符合衛生標準。 3、主動了解顧客需求，提供專業、友好的服務，處理顧客投訴及建議。 4、熟悉咖啡廳菜單及飲品配方，能夠向顧客推薦特色產品并解答相關問題。 5、協助庫存管理，定期檢查物料存量，及時上報補貨需求。 6、配合團隊完成營業前準備及營業后收尾工作，確保運營流程順暢。 【崗位要求】 1、年齡18-30歲，高中及以上學歷，有咖啡廳或餐飲服務經驗者優先。 2、具備良好的服務意識和溝通能力，能熟練使用普通話，掌握基礎英語口語者更佳。 3、身體健康，形象端正，無不良嗜好，能適應早晚班及節假日排班。 4、學習能力強，能快速掌握咖啡制作技巧及服務流程。 5、具備團隊合作精神，工作細致耐心，能承受一定工作壓力。 6、持有健康證，熟悉食品安全及衛生管理規范。

1、負責酒店中餐廳包廂客人餐飲服務工作； 2、通過學習掌握VIP接待標準，做好餐前、餐中、收餐工作； 3、形象氣質良好，具備良好的溝通能力和語言表達能力；

【崗位職責】 1、負責迎接客人，引導客人入座，為客人介紹場所設施和服務項目。 2、根據客人的需求，提供酒水、小吃等餐飲服務。 3、協助客人點歌、調節音響設備，確保娛樂活動的順利進行。 4、保持包房或座位的整潔，及時更換煙灰缸，清理桌面垃圾。 5、協調與其他服務員或工作人員的工作，確保服務的連貫性和高效性。 6、確保場所內的消防安全，熟悉消防設備的使用方法，并在緊急情況下能夠迅速疏散客人。 7、協助客人進行結賬，確保賬單準確無誤。 【崗位要求】 1、服務意識強，能夠主動為客人提供優質服務。 2、具備良好的溝通能力，能夠與客人進行愉快的交流，解決客人的問題。 3、熟悉娛樂場所的服務流程和規范，能夠熟練操作相關設備。 4、了解酒水、小吃等餐飲產品的知識，能夠為客人提供專業的推薦和建議。 5、具備良好的身體素質，能夠適應快節奏的工作環境。

【崗位職責】 1、全面負責咖啡廳日常運營管理，包括人員排班、服務流程監督及突發事件處理，確保服務質量符合酒店標準。 2、督導員工執行標準化操作流程，定期組織服務技能與產品知識培訓，提升團隊專業水平。 3、檢查咖啡廳設施設備維護狀況，協調工程部及時解決故障，保障營業環境安全與整潔。 4、負責咖啡廳成本控制，包括物料盤點、損耗監控及庫存管理，優化采購與使用效率。 5、處理客戶投訴及特殊需求，建立客戶反饋改進機制，維護酒店品牌形象。 6、配合市場部門策劃并執行咖啡廳促銷活動，完成月度營收目標。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，酒店管理、餐飲服務或相關專業優先，3年以上咖啡廳或高端餐飲服務經驗，其中至少1年管理崗位經歷。 2、精通咖啡制作工藝及西式餐飲服務流程，熟悉HACCP食品安全管理體系。 3、具備優秀的團隊領導能力與跨部門協作意識，能有效調動員工積極性。 4、較強的數據分析能力，熟練使用Office辦公軟件及餐飲管理系統。 5、普通話流利，英語口語可進行基礎工作溝通，持有咖啡師或餐飲職業資格證者優先。 6、適應彈性工作制，能承受高強度工作壓力，形象端正，服務意識敏銳。

崗位職責 ⒈實施工作標準和服務程序，督促員工嚴格履行其崗位職責。 2.根據營業情況，對服務員進行工作任務分配，確保提供優質服務。 3.與賓客和廚房保持良好的工作關系，及時向經理和廚師長反饋賓客對食品，服務方面的信息，不斷提高餐飲產品和服務的質量。 4.了解客情，親自為重要賓客服務。 5.處理餐廳里發生的問題和賓客的意見，并及時向經理匯報。 6.定期檢查，清點餐廳的設備、餐具、布草等物品，將結果匯報給經理。 崗位要求 1.中專以上學歷或同等學歷，2年以上服務員工作經歷。 2.有一定的組織和管理能力，具有熟練的餐飲服務技能。 3.熱愛本職工作，工作勤勤懇懇，認真負責。 4.身體健康，儀表端莊。

【崗位職責】 1、協助處理餐飲部門的日常事物，通報餐飲總監或其代理的主要決定和其它相關信息； 2、持續性的控制和分析以下工作：餐飲銷售、成本控制、餐飲產品的質量和外觀、服務標準、設施和設備的狀況和衛生、賓客滿意度； 3、協助餐飲總監確定所有餐飲、材料和設備的最低和最高存貨標準； 4、確保所有員工接受正規的質量與服務規范培訓，并為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設備。 【崗位要求】 1、具有領導能力與管理技巧； 2、能夠承受工作壓力，積極應對問題； 3、具有銷售,推廣和管理能力； 4、2-5年崗位工作經驗； 5、女士優先考慮。 工作地點：江西省南昌市紅谷灘新區鳳凰中大道1000號中

【崗位職責】 1、迎接客人，確保他們的合理要求得到處理，與客人進行溝通和交談； 2、組織本部門與中廚房緊密合作，共同制定和執行中餐廳促銷計劃，以完成各項指標； 3、有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人、特殊活動、每日特價、重點推銷產品等。 【任職要求】 1、具有領導能力與管理技巧； 2、能夠承受工作壓力，積極應對問題； 3、2-5年以上同崗位工作經驗； 4、主動，熱情，靈活，能處理多方面工作的能力及強抗壓能力。 工作地點：江西省南昌市紅谷灘新區鳳凰中大道1000號中

作為中餐廳餐廳副經理，您將應以標準完成以下任務： ·????????在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。????? ·????????保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 ·????????能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 ·????????能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 ·????????在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 ·????????建立一種每個員工都關注如何能為客人創造“一次特殊經歷”，提供非凡客戶服務的工作環境。 ·????????在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 ·????????就如何改進對客服務采取相應的措施。 ·????????以積極的態度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐廳經理。 ·????????在服務時間內以積極的態度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。 ·????????積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 ·????????確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續有效的貫徹。 ·????????熟悉部門服務標準。 ·????????可以清楚的向其他員工解釋服務標準。 ·????????能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現。 ·????????確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。 ·????????通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。 ·????????制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內部活動，客人入住率， 特殊活動及產品促銷等） ·????????有效的與前臺及團隊領隊協調，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯系。 ·????????了解酒店其他部門的經營活動及其與自己部門的影響。 ·????????預先準備并確保各種經營設施設備的充足。 ·????????有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 ·????????與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。 ·????????確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 ·????????確保崗位所需知識的更新。 ·????????保留餐廳活動記錄。 ·????????與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 ·????????為團隊提供正確的信息渠道。 ·????????理解酒店的目標，清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。 ·????????與團隊溝通要達到的目標。 ·????????隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 ·????????協助餐廳經理，準備促銷活動宣傳冊。 ·????????共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 ·????????建立一個每個人都進行促銷的工作環境。 ·????????遵守酒店的各項財務制度。 ·????????堅決執行各種成本制度。 ·????????為團隊成員解釋分析財務計劃中的異常情況。 ·????????制定部門休假計劃。 ·????????根據酒店現狀及發展趨勢，選擇，培訓，發展員工的技能以滿足酒店需要。 ·????????了解部門正常運轉所需要的人員及人員素質。 ·????????輔助并進行高效的招聘工作。 ·????????保證應聘人員在入職前得到一切相關信息。 ·????????輔助制定并執行部門入職培訓計劃。 ·????????確保部門的培訓指南定期更新。 ·????????確定標準培訓及評估的實施。 ·????????確保客人及員工的健康及安全。 ·????????了解 OH&S 的各項規定，并熟悉其與日常經營中的關系。 ·????????通過與員工交流使其了解OH&S規定的責任及義務。 ·????????確保所有安全及衛生程序的執行。 ·????????如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 下級 餐廳主管 餐廳領班 餐廳領位 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓餐廳副經理職位始終要以賓客的利益為重并與其他團隊成員密切合作。若要成功地應聘這一職位，您的態度、行為、技能和價值觀應符合下列標準: ·????????二至四年在四/五星級酒店的相關管理經驗。 ·????????良好的英語口譯及書寫能力。 ·????????精通計算機程序。 ·????????具有積極合作的精神。以熱心的態度對待所有的工作，并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 ·????????具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·????????具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 ·????????優秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 ·????????以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準。 ·????????具有全面的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 ·????????優秀的人際處理能力并關注細節。 ·????????在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 ·????????展示自己的能力并設定向餐廳經理發展的目標。 ·????????外向性格、可以長時間的工作。

崗位職責: 1. 指導和監督服務團隊，確保提供優質的客戶服務。 2. 管理餐廳的日常運營活動，確保流程順暢。 3. 處理客戶的投訴，確保客戶滿意度。 4. 監督餐廳環境和流程，維持高服務標準。 5. 參與營銷活動，提升餐廳知名度和銷售額。 任職要求： 1. 高中以上學歷，有領班、主管經驗優先。 2. 具備良好的溝通技巧，能與團隊和客戶有效互動。 3. 對餐飲服務流程有深入理解，能提出改進建議。 4. 基本的市場營銷知識，能夠參與營銷活動。 5. 有責任心，能在快節奏環境中保持高效工作。

【崗位職責】 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。????? 保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 熟悉掌握菜單及飲料單上的內容，并可以詳細的給客人做出解釋。 了解健康食品的要求，并可以給出適當的建議。 與經理商討，并做到如何提高對客服務意識，達成一致標準并采取相應的行動。 能夠達到產品知識的要求。 可以根據客人不同的國籍推薦菜單上的食品。 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業時間。 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。 在工作中隨時檢查員工的產品知識。 遵守服務程序，保證餐廳的各個區域都符合早餐、午餐及晚餐的服務標準。其中包括收銀臺的準備工作，及和廚師交流，餐廳預定的詳細情況。 檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。 在必要的時候協助酒吧及廚房的同事，并完成經理交代的任務。 確保所有員工提前了解換班的詳細安排。 完成賬單檢查表以準備餐廳服務。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 1、全面的餐飲服務經驗和時尚的管理主義。 2、至少2年的餐飲運營經驗。 3、至少1年中餐廳以上的同崗位工作經驗。 4、良好的運營和管理技能。 5、良好的儀容儀表。 6、團隊有良好的溝通才能，監督和刺激員工的積極性。 7、良好的英文書面和口語能力。

1.運作 1)按照管理檢查表要求上下班。 2)經過尋找和聽取來自客人的回饋來加強與客人的進一步互動。 3)培訓、保持和加強西餐廳的餐飲服務標準。 4)正確地運用收入和檢查控制程序。 5)處理日常員工關系 (例如： 排班，班次調整)。 6)為所有的員工和客人保持安全和衛生的工作環境。 7)為班次的順利運轉收集和使用所有的合適工具 (例如： 排班表、樓面計劃、預訂本、帳單等)。 8)找到解決問題的方法，比如：叫出服務、點單時間, 或者其他可能發生的日常問題。 9)組織餐廳的日常試菜和菜單培訓。 10)當班的時候必需在樓層上并且協助服務員和領位以確保所有客人滿意。 11)確保只服務高質量的產品。 12)確定所有的日常其他工作完成。 13)保持正確的員工制服標準。 14)執行有效的修理和維護工作，通過工程維修單，檢驗等。 15)理解與教育授權原則確保客人滿意。 16)練習使用邊柜循環原則來確保邊柜的使用合理。 17)知道所有的萬豪客人禮賞計劃和如何給他們正確的計算。 18)總之, 通過 "著手"表率作用來激勵我們的員工不斷提高。 2.人力資源 1)實行為新員工和在職員工制定一個有效的培訓計劃，菜單和適當的參考手冊。 2)通過適當的培訓和授權來鼓勵員工自己解決問題。 3)建立有效的與員工的溝通以得到他們的信賴和尊敬。 4)運用萬豪保證公平對待政策來保持執行公平和一貫的勸導、談話和紀律處分程序。 3.行政 1)通過Log Book下一個主管或經理直接地溝通。 2)熟知和推薦獎勵計劃，新的主意和營運方法。 3)促進積極的部門內部關系。 4)運用任何合理的、不脅迫的或違反法律的管理方式管理。

本職位負責在酒店整體的衛生管理的監督和咨詢，包括酒店食品安全管理機制以及針對酒店公區和客房的衛生咨詢。并且，本職位被委派與外部專業衛生管理機構建立良好的溝通，例如食藥監局，衛生檢測機構 本職位負責在營運總監/總經理 (如果衛生安全經理空缺的情況下) 的指導下，建立, 監督酒店衛生安全管理政策，并提供有效的咨詢 負責在全酒店實施和貫徹希爾頓大中華區及蒙古食品安全手冊政策以及標準, 并配合協調年度食品安全審計工作 1.      Oversees the preparation of kitchen equipment for use 監督廚房設備的使用準備情況。 2.      Oversees the receive and storage of kitchen goods 負責監管廚房貨物的驗收與貯存。 3.      Oversees the cleaning and storage of kitchen equipment 監督廚房設備的清潔和儲存情況。 4.      Oversee the cleaning of the kitchen 監督廚房的清潔。 5.      Oversee the process of discharged food and beverage     監督餐飲廚余處理的程序。 6.      Maintaining the entire food safety system within the hotel 負責維護整個酒店的食品衛生安全系統。 7.      Organize food safety training to all related associates, also including food suppliers 組織酒店所有相關員工，以及食品供應商，定期對他們進行食品衛生安全培訓。 8.      Control and follow up all procedures such as purchase, receiving, storage, process etc., and also pay attention to the feedback when guests are leaving restaurant. 負責對采購、收貨、儲存、加工等環節，以及客人離開餐廳后一系列反應的監督與跟蹤。 9.      Check all monitoring records to all of related department, see if write correctly and archived them as per required and standard 檢查并監督相關部門是否按照要求，完成了所有記錄的填寫，并分類存檔。 10.   Ensure that appropriate food sampling followed the food safety manual standard, and check it on time. 要求廚房按食品安全手冊標準要求的將食品留樣，并定時檢查。 11.   Contact government department or The third party to finish food and utensil microbial testing as the required frequency 定期聯系政府部門或第三方食品公司做食品及器皿微生物的檢測。 12.   Make rapid test for microbe as schedule 定期使用試劑做微生物的快速檢測。 13.   Check and Report the non-compliance finding on food safety every day, and then provide the follow up action and solution 每天監測及報告不符合標準的食品衛生安全問題，后與相關部門協調解決。 14.   Monthly report to hotel Executive Committee, let them know that hygiene issue and progress at present 每月出報告，讓酒店管理層知道，目前食品衛生安全存在的問題及進展。 15.   Responsible for food safety chairing and meeting within the hotel 負責組織食品衛生安全講座和會議。 16.   Responsible for the development and the maintenance of the food safety noticeboard 負責更新、發展和維護食品安全板報。 17.   Responsible for the calibration of all hotel probe thermometers 負責定期校準酒店所有溫度計。 18.   Responsible for the connection with related government department 負責酒店與政府衛生部門的所有聯系。 19.   Ensure that update Food Safety system timely according to group standards and local law. 確保酒店整個食品安全系統能夠根據集團要求及當地法律及時更新。

食品衛生專員 負責酒店食品衛生安全的管控，監督FSAA制度在酒店中的執行情況

【崗位職責】 1、鑒別茶葉品質。 2、根據茶葉的品質，選擇相適的水質、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術沖泡。 3、選配茶點；懂得中國功夫茶的泡制。 4、向賓客介紹及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化。 5、為賓客進行茶藝表演，能耐心細致的為賓客解答各類問題。 6、做好大堂吧的各項服務工作。 【崗位要求】 1、大專以上學歷，英語熟練者優先。 2、在茶藝館、茶室、俱樂部或高檔茶餐廳從事茶飲藝術服務2年以上。 3、接受過茶藝師職業培訓，具有初級以上《茶藝師國家職業標準》資格證書最佳。 4、熟練掌握接待、準備與演示、服務等能力。 5、形象氣質佳，具有良好的服務意識。

崗位職責 1. 熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應及時向主管匯報。 2. 替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。 3. 迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿意的臺位。 4. 客滿時，負責安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。 5. 隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。 6. 隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。 7. 掌握和運用禮貌語言，負責接聽電話，賓客電話訂餐應問清楚基本信息。 8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。 崗位要求 1.初中以上學歷，經過餐飲服務培訓，有一定的日常外語會話能力。 2.有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現的一般性問題。 3.掌握餐廳服務規程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。 4.工作主動、熱情、認真，責任心較強。 5.身體健康，儀表端莊。

【崗位職責】 1、掌握客情和菜單，負責備齊加工原料。 2、指導摘菜工工作，負責按加工規格要求對原料進行切割、漿制。 3、負責對腌制食品的原料加工，并根據用量進行適當添補加工，保證一定的周轉庫存量。 4、與切配崗、點心崗及冷菜崗，密切聯系，保證提供加工原料及時適量，不斷改進加工工藝，提高出凈率。 5、隨時保證本崗位的衛生整潔，及時清運垃圾。 6、合理使用和維護好所用器械設備，妥善保管加工用具。 7、及時妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費。 8、負責每日各點所需已加工原料的發放。 9、負責每日菜肴盤飾用品的加工雕刻。 10、完成三砧交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、熱愛本職工作，工作認真踏實。 2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規格標準。 3、具有熟練的刀工技術。 4、具有高中以上學歷，工作5年以上的工作經歷。 5、身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責融合菜系的研發、制作及出品，確保菜品口味、品質及呈現符合酒店標準。 2、根據季節變化及市場需求，定期更新菜單，設計創新菜品，提升客戶用餐體驗。 3、嚴格把控食材選用、儲存及加工流程，確保食品安全與衛生標準。 4、協調廚房團隊分工，高效完成備餐、烹飪及出餐任務，保障運營順暢。 5、協助成本控制，合理規劃食材用量，減少損耗，優化后廚運營效率。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先，3年以上融合菜或中西餐烹飪經驗。 2、精通融合菜系（如粵菜、贛菜與西式料理結合），具備扎實的刀工、火候及調味功底。 3、熟悉廚房設備操作及食材特性，能獨立完成菜品研發與標準化流程制定。 4、持有健康證，具備食品安全與衛生管理意識，熟悉HACCP體系者優先。 5、責任心強，具備團隊協作能力，能適應高強度工作及彈性排班安排。

崗位職責 1.掌握餅房工作知識并且十分熟悉餅房日常運作。 2.按照下達的任務單，組織面點師制作各種面點產品。 3.注重質量，嚴格把好面點制作質量關。 4.協助廚師長擬定食品成本、提出面點新品種。 5.協助廚師長完成其他工作任務。 崗位要求 1.中專學歷以上。 2.具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創新意識 。