熱房CDP /熱房Demi chef ? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ? 協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 ? 計劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ? 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 ? 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ? 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ? 可以被要求進(jìn)行盤點工作。 ? 所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 ? 及時的按要求準(zhǔn)備菜單。 ? 與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和低破損率。 ? 對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。

- Kitchen working experience in a hotel or restaurant withgood standards. 在高品質(zhì)星級酒店、餐廳有過相關(guān)廚房工作經(jīng)驗 - Know related English in speaking and reading 了解相關(guān)菜品的英文讀寫 - Basic Knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health andsafety standards 對廚房的衛(wèi)生習(xí)慣有基本的了解、保證健康和安全的標(biāo)準(zhǔn) - Good Guest Relations Skills 良好的與賓客交流能力

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)漁火西餐廳廚房日常運營管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，監(jiān)督食材驗收、儲存及使用，控制食品成本 3、帶領(lǐng)廚師團隊完成每日備餐、烹飪及餐后整理工作，確保高效運作 4、開發(fā)季節(jié)性新菜品，定期更新菜單，保持西餐菜品的創(chuàng)新性與競爭力 5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房區(qū)域符合HACCP規(guī)范 6、配合廚師長、餐廳經(jīng)理完成特殊活動及宴會餐品設(shè)計 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)背景，熟悉意大利菜、法餐等主流西餐菜系制作工藝 2、3年以上星級酒店或高端西餐廳廚房工作經(jīng)驗，1年以上主管崗位經(jīng)歷優(yōu)先 3、精通西餐各類烹飪技法（煎、烤、燴、焗等）及醬汁調(diào)配 4、良好的團隊管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力，英語基礎(chǔ)溝通能力者優(yōu)先

-保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求. -對設(shè)備的正確使用及保養(yǎng);適當(dāng)?shù)匕踩厥褂霉ぞ? - 認(rèn)知并遵守部門/酒店的政策和方針. -對當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查. -在當(dāng)班時段出現(xiàn)的任何增加或有變更的工作任務(wù),應(yīng)根據(jù)情況及部門標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行妥善的處理. -確保早班的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作. -完成工作開始前的任務(wù): -依照標(biāo)準(zhǔn)做好配料,工具,設(shè)備和供應(yīng)品的擺設(shè)工作. -檢查所有工具,設(shè)備及供應(yīng)品的衛(wèi)生情況及工作環(huán)境.確保工作任務(wù)按標(biāo)準(zhǔn)完成. -檢查配料的時間及標(biāo)準(zhǔn). -確定當(dāng)日的食品 -將當(dāng)日所需的補給通知總廚 -將供應(yīng)品從倉庫轉(zhuǎn)移到指派地點 -制作菜單上的食品.

1、獨立完成菜品烹飪及食品安全檢控 2、安排相關(guān)班次工作，管理班次內(nèi)人員 3、指導(dǎo)培訓(xùn)新員工 4、廚師長的其他工作安排 上海本地人優(yōu)先

崗位職責(zé) 1.嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項管理制度，負(fù)責(zé)廚房日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 位要求 1.大專以上學(xué)歷，或相關(guān)技校畢業(yè)。 2.具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗3年以上。 3.溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質(zhì)。 4.身體健康，作風(fēng)正派。 5.持有專業(yè)的上崗證書。

1.確保所有食物在準(zhǔn)備和制作期間符合所定的標(biāo)準(zhǔn) 2檢查每日零點的所有食物 3.準(zhǔn)備食物的申購單及檢驗貨品的質(zhì)量和數(shù)量。 4. 確保所有的機器設(shè)備及器具的清潔，并能正常工作 5協(xié)助廚師長指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房人員的工作 6.采用標(biāo)準(zhǔn)食譜，并確保所有工作人員正在使用 7.履行行政總廚或廚師長指派的其他職務(wù) 8.任何上級布置的合理的與工作相關(guān)的任務(wù)。

崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)熱房或亞房早餐等出品，保證出品質(zhì)量。 2、配合廚師長管理安排工作，把控成本。 3、確保所有菜品質(zhì)量的一致性。 4、確保并維持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如衛(wèi)生及清潔標(biāo)準(zhǔn)。 5、協(xié)助廚房培訓(xùn)項目制定并執(zhí)行。 6、按時檢查個人及員工外表清潔，個人衛(wèi)生及制服。嚴(yán)格準(zhǔn)守酒店儀容儀表的要求。 任職要求： 1、熟系飲食的工作規(guī)范和要求以及出品質(zhì)量要求。 2、能按工作規(guī)范符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 3、工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，做事勤奮，能吃苦，配合酒店安排工作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)管理西廚房熱菜部門的日常運營，確保出品質(zhì)量和效率滿足酒店標(biāo)準(zhǔn)及客戶需求。 2、負(fù)責(zé)制定和優(yōu)化熱菜制作流程與標(biāo)準(zhǔn)，提升菜品質(zhì)量與口感。 3、監(jiān)控食材庫存情況，及時采購所需材料并保證新鮮度及品質(zhì)要求。 4、定期組織廚師進(jìn)行技能培訓(xùn)與安全衛(wèi)生教育，提高團隊整體素質(zhì)和服務(wù)水平。 5、與其他部門密切合作，協(xié)調(diào)菜單設(shè)計和特殊飲食需求等事項的安排與實施工作。 6、關(guān)注市場動態(tài)和行業(yè)趨勢，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)菜品以滿足客人日益增長的口味偏好和健康理念的變化需求。 7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、具備五年以上星級酒店或高端餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，其中至少兩年以上同等職位管理經(jīng)歷；有國際連鎖酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。 2、熟練掌握各類西式烹飪技巧和方法以及食品營養(yǎng)學(xué)知識；能夠獨立完成復(fù)雜西餐的制作并指導(dǎo)團隊操作實踐中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點設(shè)置和執(zhí)行情況跟蹤反饋機制建立等工作內(nèi)容。 3、了解食品安全法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求并能在實際工作中貫徹落實到位；具備良好的成本意識和盈利能力分析能力以便為酒店提供合理化建議和支持性措施實施方案的設(shè)計思路展示機會 。 4、具備優(yōu)秀的團隊合作精神以及溝通協(xié)調(diào)能力 ，在高壓環(huán)境下依然能保持冷靜處理問題 ； 5、有中餐背景的優(yōu)先考慮

1.負(fù)責(zé)西餐冷菜、熱菜的日常管理工作； 2．督導(dǎo)并帶領(lǐng)廚師按照操作規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)、加工制作菜品， 3.督導(dǎo)廚師正確使用食品原料并保藏好剩余原料； 4. 負(fù)責(zé)西餐冷、熱廚房的菜點質(zhì)量及成本控制， 5. 向西餐廚師長提供本崗所需進(jìn)貨原料菜單； 6. 負(fù)責(zé)驗收本崗位領(lǐng)進(jìn)的食品原料； 7．檢查督導(dǎo)廚師搞好食品、環(huán)境衛(wèi)生及消毒，確保安全運營， 8.協(xié)助西餐廚師長對廚師實施培訓(xùn)并進(jìn)行績效考校。 9，保證個人衛(wèi)生，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生制度操作。 10、完成上級交辦的其他工作和任務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及廚房人員排班； 2、監(jiān)督并確保所有西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 3、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保符合衛(wèi)生及安全要求； 4、負(fù)責(zé)廚房原材料的采購計劃及庫存管理，控制食材成本，減少浪費； 5、定期培訓(xùn)廚房員工，提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識； 6、與其他部門協(xié)調(diào)合作，確保餐飲服務(wù)的順暢運行； 7、及時處理客人反饋，優(yōu)化菜品及服務(wù)流程。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗； 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢，能夠獨立完成菜單設(shè)計及創(chuàng)新； 3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力； 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)及激勵員工； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能靈活應(yīng)對突發(fā)情況。

Responsiblefor supervising the activities of the Demi Chef and Commis Chef in theperformance of their jobs, during the shift. 在工作期間負(fù)責(zé)管理廚師副主管和廚師的工作。 Responsiblefor following consistently the quality standard of food preparation andpresentation established for the outlets and banquet. 負(fù)責(zé)其部門的食品質(zhì)量，自助餐擺設(shè)和宴會部的食品預(yù)備和擺設(shè)。 Responsiblefor proper utilization of energy, fuel, water, gas and other supplies inrelation to operation. 負(fù)責(zé)控制能量消耗，特別是燃料，水，燃?xì)夂推渌c廚房操作相關(guān)的供應(yīng)品。 Responsiblefor following cleaning schedule to maintain sanitation and hygiene in his/hersection. 負(fù)責(zé)廚房的設(shè)備和衛(wèi)生清潔達(dá)到高水準(zhǔn)。 Responsiblefor ensuring sufficient man power to suit volume of business during the shift. 負(fù)責(zé)保證上班時有充足的人力。 Responsiblefor ensuring availability of fresh food supplies and other operating suppliesto operate his/her section in the kitchen, during a shift. 確保在輪班時，廚房在運作過程中有足夠的新鮮食品和供應(yīng)品。 Responsiblefor proper handling, maintenance and working condition of all equipment inhis/her section. 負(fù)責(zé)本部門所有廚房設(shè)備的正確操作，維護(hù)且有良好的工作狀況。 Performsother related duties & special assignments as required by immediatesuperior. 執(zhí)行相關(guān)的職責(zé)和上級下達(dá)的工作和任務(wù)。 Attendsall scheduled meetings, briefings and training sessions required of theposition. 參加每日簡單會議和有關(guān)工作培訓(xùn)。 Tobe aware of functions, new promotions or any other relevant information andinform the kitchen team as required. 了解工作職責(zé)，新的促銷及相關(guān)信息，并及時傳達(dá)員工。 Ensuresthat all team are at work on time according to the roster. 根據(jù)排班表確保所有員工準(zhǔn)時上班。 Maintainspersonal grooming and hygiene of his/her team during a shift. 確保員工儀容儀表整潔及個人清潔衛(wèi)生。 Checkthat all team have completed their time sheets/cards. 檢查所有員工是否按時完成其工作任務(wù)。 Accomplishesrequisition for food and operating supplies for his/her section. 完成食品訂單和運營耗材的申請單。 Accomplishestransfer forms, spoilage report, etc. 完成轉(zhuǎn)單報表和損壞報告。 Preparesdaily inventory for food supplies for his/her section. 準(zhǔn)備好本部門每天的食物供貨單。 Storesall perishable food supplies and grocery supplies in appropriate condition. 每日檢查易腐壞食物并確保正確的儲存。 Checksquality standard of each plate & buffet platter before dispatching from thekitchen. 檢查所有從廚房上給客人的食物包括自助餐, 并確保達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 Preparesand presentation food items in his section according the standard. 根據(jù)本部門所有食品項目的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn), 準(zhǔn)備和擺放食物。 Controlsspoilage and food waste, keeping it to a minimum level. 控制食物的浪費和保持損壞較低化。 Inspectsall fridges, storage areas and work areas in his section at the start of theshift, during the shift and at the end of shift, to ensure all items are ingood condition. 工作期間應(yīng)不斷的檢查本部門所有冰柜，儲藏區(qū)和工作區(qū)域，確保有序的工作環(huán)境和所有食物的正確儲存。 Preparesmice-en-place according to production forecast at the exact time and ensuresavailability throughout the shift. 根據(jù)實際情況及時完成準(zhǔn)備工作及準(zhǔn)備足夠的數(shù)量。 InformsSous Chef at the start of the shift for any Out of Stock items. 在開始上班時, 如發(fā)現(xiàn)有庫存食品短缺應(yīng)及時通知廚師長。 Knowledgeableof all menus and recipes in his section including the ingredients, method of cookingor preparation, and the presentation of the dishes. 具備本部門所用菜單和原材料知識, 能根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備, 烹飪和擺放本部門的菜肴。 Knowledgeableon the basic principles of cooking for both International and local cuisine. 具備國際的和當(dāng)?shù)氐氖称放腼兊幕局R。 Maintainscleanliness in work areas and storage areas in his/her section, during theshift assigned. 在工作期間保持廚房工作區(qū)域和食物儲存區(qū)的清潔衛(wèi)生。 Readsand understands standard recipe cards. 能夠閱讀和理解標(biāo)準(zhǔn)食譜。 Interacts withindividuals outside the hotel including, but not limited to, clients,suppliers, government officials, competitors & other members of the localcommunity. 同客戶，供應(yīng)商，政府官員，競爭者和其它社團成員(但不僅于此)保持良好溝通。 Attends to specific guests’needs and requirements of guests in the outlets and banquet functions. 留意客人的特殊要求和需要。 Motivatesthe kitchen team assigned in his/her sections during the shift. 調(diào)動本部門員工工作積積性。 Recommendsdisciplinary action and commendation to the Sous Chef for deserving employees. 向廚師長推薦遵守紀(jì)律和應(yīng)得獎勵的員工。 Maintainsdiscipline amongst the Kitchen team in his/her section in the shift assigned. 確保工作期間所轄員工遵守紀(jì)律，服從指揮。

崗位職責(zé) 1、向西廚副主廚負(fù)責(zé), 帶領(lǐng)西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生符合要求。 4、確保出品質(zhì)量。 5、執(zhí)行各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作。 崗位要求 1、職校以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、在國際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。

1. 根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。 2. 工作中服從管理。 3. 遵守本部門的標(biāo)準(zhǔn)及程序。 4. 保持高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生及形象。 5. 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 6. 高標(biāo)準(zhǔn)的保持工作區(qū)域、存儲區(qū)域、保鮮及冷凍冰箱的衛(wèi)生、干凈整潔。 7. 保證準(zhǔn)確收貨和充足的庫存。 8. 保證所有的廚房設(shè)備正常工作如有問題馬上報告。 9. 參與培訓(xùn)員工。 10. 保持安全可靠的工作環(huán)境。

位職責(zé) 1、各類菜品的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有廚房工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

崗位要求： 同等崗位經(jīng)驗1年以上

Jing An Shangri-La, Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport, including direct underground passages to the Metro Lines 2, 7and 14. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. ? 上海靜安香格里拉坐落于靜安區(qū)中央商務(wù)區(qū)的中心地帶，是靜安嘉里中心的聚焦點。酒店共有508間客房，6家特色中、西、日餐廳。酒店緊鄰四個街區(qū)，樓宇底層連接地鐵2號線、7號線和14號線，其優(yōu)越的市區(qū)中心位置提供了廣泛便利的交通覆蓋。 ? We are currently looking for a Service Associate - Demi Cafe Liang Kitchen to join our Kitchen team. As a?Service Associate - Demi Cafe Liang Kitchen, we rely on you to: ?Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards ?Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly? ?Manage the overall kitchen operation? ? We are looking for someone who: ?Has a passion for Food & Beverage ?Enjoys interacting with people? ?Loves interacting with guests and engaging them? ?Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends? ?Committed to serving food of the highest quality? ?Willing to work shifts? ? 工作概述： ?按照香格里拉的服務(wù)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)食品制備流程 ?確保正確遵守所有健康和安全標(biāo)準(zhǔn)和政策 ?管理廚房的整體運作 ? 崗位要求： ?熱愛食物 ?喜歡與人互動 ?喜歡與客人互動和吸引他們 ?有求知欲，花時間學(xué)習(xí)和理解新的烹飪趨勢 ?致力于提供最高質(zhì)量的食物 ?愿意輪班工作 ? If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now!

崗位職責(zé) 1、在廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下，按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。 2、熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季，協(xié)助廚師長檢查購進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問題，及時向領(lǐng)班、主管匯報。 3、按廚師長廚分工，完成自助餐、宴會、酒會的菜品制作任務(wù)。 崗位要求 1、中專學(xué)歷，或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉西/韓日/東南亞飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品衛(wèi)生法。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級。 5、一定的文字語言表達(dá)能力。

輔助主管、副廚師長、廚師長的工作