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Executive Chef 行政總廚

3萬-3.5萬

上海-浦東新區 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
管理規范
職業規劃
美女多
環境優美
公寓住宿

上海臨港凱悅及凱悅嘉軒酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷

立即溝通

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【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 3、監督所有供應食品的質量與數量。 4、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 5、將相關信息傳達給行政總廚。 6、經常檢查廚房設備，做好維護工作。 7、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 9、與各部門建立良好的聯系。 10、確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 11、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 12、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系，幫助員工盡可能發展潛力，檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性，具有優秀管理監督技巧；培養并幫助員工發展，鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。

西餐服務主管

6千-7千

上海 | 3年以上 | 大專 | 提供吃

五險一金
補充醫療
雙休
帶薪年假
員工生日禮物
管理規范
崗位晉升
工作氛圍好
海外培訓

沃夫岡（北京）餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 100-499人

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崗位職責： l?保持良好的儀容儀表及行為規范； l?保持餐廳衛生清潔； l?做好餐前準備工作，確保桌布無褶皺、破損，確保餐具及杯具干凈，并按照標準擺放，確保擺臺整齊，桌面物品齊全； l?餐中按照標準熱情禮貌的接待客人、送別客人； l?餐后詢問客人用餐情況，并及時反饋給服務經理，引導客人至前臺買單； l?確保負責的區域客人有良好的用餐體驗，提高服務質量，通過細節服務超出體驗，無客人投訴； l?客人離開后清理桌面并按照標準恢復擺臺；任職資格： l?兩至三年餐飲經驗/四/五星級酒店或高標準的社會餐飲經驗； l?基礎的英文掌握能力(口語和書寫)； l?必要的餐飲相關專業知識； l?具有團隊合作精神； l?具有良好的溝通和銷售技巧； l?熱愛服務行業，熱情、禮貌，愿意幫助同事和客人。

熱房廚師

5千-6千

上海-虹口區 | 2年以上 | 大專

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
工作餐
年終福利
員工生日禮物
技能培訓
人性化管理

上海北外灘經營管理有限公司

會展/會務 | 100-499人

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1、負責西廚熱房的日常經營工作，保證出品質量符合規定標準。２.組織和督導各種熱廚食品的準備和制作工作。３.根據訂單分配工作，親自操作或指導制作。４.督導檢查熱廚制品的制作方法、操作規程、制作質量、擺放形式、方式等。５.根據廚師長的要求，制作訂單的菜肴。６.檢查原料的使用情況：力爭降低成本。７.檢查設備情況，保證正常運轉，防止事故發生。８.保證熱廚操作部的環境衛生及員工的個人衛生符合標準。

翡翠36樓廚房甜品副主管 Service Associate - Jade on 36 Kitchen Demi Chef

5千-6千

上海 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

技能培訓
崗位晉升
班次津貼
帶薪年假
免費食宿
工會福利
管理規范
績效獎金
五險一金
團建活動

上海浦東香格里拉

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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作為賓客服務員 - 翡翠36廚房甜品副主管，我們希望您承擔以下職責：負責翡翠36法餐廳的甜品烹飪工作按照香格里拉的服務和衛生標準維護食品制備流程確保正確遵守所有健康和安全標準及政策候選人應具備以下能力：具有多年西餐甜品烹調經驗喜歡與人交往有五星級酒店相關工作經驗者優先有求知欲，花時間學習和理解新的烹飪趨勢致力于提供最優質的食物愿意接受兩頭班及輪班工作通過申請此職位，表示您已閱讀、理解并同意我們的數據保護政策。（如果您無法通過此超鏈接閱讀該政策，請復制以下URL并在網頁瀏覽器中查看：https://www.shangri-la.com/group/careers/data-protection）

廚房實習生

2千-3千

上海-虹口區 | 經驗不限 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
工作餐
年終福利
員工生日禮物
技能培訓
人性化管理

上海北外灘經營管理有限公司

會展/會務 | 100-499人

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1）輔助中西廚房的相關工作； 2）能吃苦耐勞，適應翻班工作； 3）有創新精神，愿意學習新技能的優秀人才；

西餐廳行政主廚

2萬-3萬

上海-黃浦區 | 8年以上 | 大專 | 食宿面議

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
包吃包住
人性化管理

上海乘慕餐飲管理有限公司

西式餐飲 | 50-99人

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崗位職責： 1. 廚房運營管理 - 全面負責西餐廳廚房的日常運營，包括菜品研發、成本控制、人員調配及食品安全管理。 - 制定標準化操作流程（SOP），確保出品質、效率及穩定性。 - 監督食材采購、庫存管理及供應商合作，保證原料新鮮且符合成本預算。 2. 菜單設計與創新 - 根據餐廳定位設計季節性菜單，定期更新菜品。 - 結合市場趨勢和客戶反饋，研發創新菜式，保持競爭力。 - 確保菜品擺盤、口味及呈現方式符合餐廳品牌標準。 3. 團隊管理 - 領導并培訓廚師團隊，制定排班及績效考核。 - 營造高效協作的廚房文化，提升團隊專業技能和服務意識。 4. 成本與質量控制 - 監控廚房成本（食材、人力、能耗），優化資源使用，達成利潤目標。 - 嚴格執行食品安全及衛生標準（如HACCP），確保符合當地法規。 5. 客戶與品牌維護 - 參與重要客戶接待，處理菜品相關客訴。 - 配合市場部進行品牌推廣（如美食節、媒體合作等）。任職要求： - 經驗： - 5年以上西廚房工作經驗，3年以上行政主廚或廚師長經驗，有高端西餐廳/五星級酒店背景優先。 - 熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系，具備融合菜開發能力，炭烤類菜品。 - 技能： - 精通西餐烹飪技術、食材特性及醬汁調配。 - 熟練使用廚房管理系統（如KMS）及成本控制工具。 - 英語溝通能力佳（涉外餐廳需具備菜單翻譯能力）。 - 素質： - 極強的領導力、抗壓能力及創新能力。 - 注重細節，對菜品品質有極致追求。

行政總廚

1.8萬-2.5萬

上海-普陀區 | 5年以上 | 大專 | 提供吃

五險一金
帶薪年假
技能培訓
崗位晉升
人性化管理
領導親切
環境舒適
管理規范

上海桃浦雅辰悅居酒店及智創TOP人才公寓

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1.督導廚房所有員工的工作，控制食品級人力成本，增加營收。 2.負責確保餐飲所有出品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質量標準。 3.了解賓客需求，與餐飲部經理一起籌劃和設計新菜單，及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。 4.充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫，設備設施操作及食品健康安全等。 5.監督及檢查所有供應食品的質量與數量。 6.完成日常廚房設施設備的檢查，做好維護工作。 7.保證每日售貨柜臺上，完善更新早餐、中晚餐零點及自助餐。 8.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。【崗位要求】 1.大專及以上學歷,在5星級酒店同崗位工作經驗有5年以上。 2.擅長中餐的管理與烹飪。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 5.善于溝通交流，對工作有飽滿的工作熱情，身體健康，精力充沛。

西餅房副廚師長 Sous Chef - Pastry

8千-9千

上海 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
員工生日禮物
年度旅游
員工免房
商業醫療保險

上海柏悅酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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協助西餅房廚師長按照集團標準完成部門的工作帶領團隊完成部門目標和部門行政類事務的管理至少1年以上五星級酒店西餅房副廚師長工作經驗

Italian Kitchen C.D.P 意大利廚房主管

5.5千-6.5千

上海 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
年度旅游

卓越雇主

上海凱賓斯基大酒店

國際高端酒店/5星級 | 500-999人

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1、根據餐廳的菜單準備、烹飪和供應菜肴。 Dishes areprepared, cooked, and served according to the restaurant’s menu. 2、溝通要有禮貌，并對客人和內部客戶表現出禮貌。 Communicationis done politely and displays courtesy to guests and internal customers. 3、建立并維護有效的員工工作關系。 Effectiveemployee working relationships are established and maintained. 4、表現出對財產安全、急救、消防和應急程序的熟悉程度，并安全合理地作設備。 Familiaritywith property safety, first aid and fire and emergency procedures isdemonstrated and equipment is operated safely and sensibly. 5、實施和實踐 HACCP。 HACCP is implementedand practiced.

中廚房頭燒味 No. 1 BBQ

7.5千-1萬

上海-奉賢區 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
包吃包住
技能培訓
管理規范
人性化管理
崗位晉升
雙人間宿舍
10分鐘通勤

上海東方美谷JW萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責中廚房燒味檔口的日常運營，包括燒臘、鹵味等菜品的制作與出品 2、根據標準配方和工藝流程，確保燒味產品的品質、口感和賣相達到酒店標準 3、負責燒味檔口原料的驗收、儲存及成本控制，避免浪費 4、維護燒味檔口的衛生與食品安全，嚴格執行FSQM衛生管理標準 5、協助研發新式燒味菜品，定期更新菜單以提升客戶體驗 6、培訓并指導廚房助手，確保團隊掌握正確的燒味制作技術【崗位要求】 1、具備扎實的燒味制作功底，熟悉各類燒臘、鹵味的傳統工藝及創新技法 2、能夠獨立操作燒味檔口全流程工作，包括腌制、烤制、斬件等環節 3、對食材品質有敏銳的判斷力，注重細節和出品穩定性 4、具備較強的食品安全意識和衛生管理能力 5、能適應酒店餐飲行業的工作節奏和強度，包括周末及節假日排班 6、有團隊協作精神，良好的溝通能力和責任心

西廚主管Western Kitchen Chef de Partie

5.5千-7.5千

上海-奉賢區 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

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技能培訓
管理規范
人性化管理
崗位晉升
雙人間宿舍
10分鐘通勤

上海東方美谷JW萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 3.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.負責對專用工具.砧板.容器等消毒工作，同時也要保持冰柜.烤箱等清潔衛生。 5.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購。任職要求 1.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2.同星級同崗位工作經驗 3.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 4.工作有責任心，做事認真負責。

西廚領班Western Kitchen Demi Chef

4.5千-5.5千

上海-奉賢區 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
包吃包住
技能培訓
管理規范
人性化管理
崗位晉升
雙人間宿舍
10分鐘通勤

上海東方美谷JW萬豪酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1. 負責西廚房食品粗加工等。做好原料庫存量的掌控，合理安排原料的使用，監督各道生產工序，避免浪費，嚴格控制成本。 2.?負責檢查和督促廚房衛生工作，抓好環境衛生.食品衛生和個人衛生。 3.?負責廚工的帶教.考核工作并加強在崗培訓和技術交流，確保菜品的標準化和規范化。 4.?協助廚師長做好原材料來料驗收，杜絕不符標準的原材料進入廚房。 5.定期檢查監督廚房各種設備的安全使用與維護保養。任職資格? 1.?具備西餐知識及西廚房烹飪技能至少兩年五星級酒店工作經驗溝通技巧和領導技巧。 2.?熱愛廚房工作，有責任心、上進心，較強的服務意識及團隊協作精神。 3.?熟悉廚房各項設備的性能.使用及保養方法。有耐心，愿學習，服從安排。