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            • 客服

            • 上海-浦東新區 | 經驗不限 | 學歷不限
              • 投遞簡歷
              崗位職責: 1.獨立負責會所每日所有菜品的策劃、制備與高標準出品。根據客人忌口及特殊要求調整菜單和口味。 2.根據季節變化和食材供應,設計并更新符合會所定位的定制化菜單。負責食材的采購、驗收及庫存管理。 3.管理和指導幫廚完成備料、初加工、清潔等輔助工作,并培養其基本的服務技能。 4.嚴格執行出品標準,對每一道菜肴的品質進行嚴格要求,確保其在風味、呈現與溫度上始終如一,保持專業且穩定的水準。 任職要求: 1.擁有 新榮記、甬府 或同級(黑珍珠/米其林)知名中餐廳的穩定后廚工作經驗。 2.具備極強的獨立工作能力和穩定性,能高效統籌整個廚房從備料到出品的全部流程。 3.具備良好的溝通能力,能清晰指導和管理幫廚工作。懂得與服務環節緊密配合,共同保障用餐體驗。 4.擁有極高的職業操守、衛生習慣和對美食的熱情。嚴格執行食品安全與衛生標準,確保工作區域始終整潔、安全、符合規范。
            • 日料研發總廚

              3.5萬-5.3萬
              上海 | 10年以上 | 學歷不限
              • 投遞簡歷
              工作內容: 1、日料、放題、omakase、鐵板燒、壽喜燒、懷石 2、菜單設計,完成SOP、BOM表; 3、對出品、制作流程、食品安全負責; 4、持續創新,推出特色、季節性產品; 5、定期試菜、新品研發; 6、廚房人員管理,技術培訓。 任職資格: 1、做過連鎖類的企業,門店10+以上 2、出品優良
            • 行政總廚

              3萬-5萬
              上海 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
              • 技能培訓
              • 崗位晉升
              • 管理規范
              • 人性化管理
              • 出國旅游
              • 領導好
              • 員工生日禮物
              • 包吃包住
              • 薪資高
              卓越雇主
              卓越雇主
              郵輪 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              ?Responsible for the entire galley operation onboard ?Ensuring professional production and distribution of all meals for guest and crew in accordance with company standards, menu cycle and recipes ?Organisationand execution of F&B related ship functions and special events (e.g. Welcome / Farewell) ?Ensuring food safety, highest level of cleanliness in the galley and production areas at all times in accordance with Viking River Cruise standards & HACCP ?Ordering of all food supplies according to production planning and in cooperation with the Hotel Manager ?Conduction of menu briefings with waiter staff prior to service and instruction of waiters to explain dishes ?Preparation of opening and closing ships at start and end of season ?Supervision, motivation and training of the multi-national galley crew ?Participation in loadings and conduction of quality control ?Responsible for cost control and adherence to set budgets ?Conduction of stock takes; inventory according to company procedure ?Active participation in ship functions, socializing with guests during meal times
            • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限
              • 投遞簡歷
              工作內容: 1、云貴菜+中餐西擺(客單價700元); 2、菜單設計,完成SOP、BOM表; 3、對出品、制作流程、食品安全負責; 4、持續創新,推出特色、季節性產品; 5、定期試菜、新品研發; 6、廚房人員管理,技術培訓。 任職資格: 1、中餐出身; 2、會做創意菜,融合菜,擺盤藝術性強; 3、做過客單價400+經驗; 4、有米其林、黑珍珠、烤物、omakase、融合菜、云貴菜經驗優先。
            • 上海-浦東新區 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議
              • 五險一金
              • 技能培訓
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 包吃包住
              • 管理規范
              • 職業規劃
              • 美女多
              • 環境優美
              • 公寓住宿
              國際高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有中西廚房的出品。 2、充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度,例如消防,衛生檢疫以及健康安全等。 3、監督所有供應食品的質量與數量。 4、監督各廚房收到的食品的質量與數量。 5、將相關信息傳達給行政總廚。 6、經常檢查廚房設備,做好維護工作。 7、保證每日售貨柜臺上,自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 8、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 9、與各部門建立良好的聯系。 10、確保員工執行正確的衛生程序,檢查和控制所有相關政策,協助廚房衛生醫生 監控國家規定的執行情況。 11、參與菜單計劃,推薦新菜,并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 12、負責做好所有促銷和活動的紀錄,書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關系,幫助員工盡可能發展潛力,檢查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔,讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃,主持培訓課程。 4、評估培訓及發展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道,做到能引導客人,友善,可靠,并以外交家的姿態服務與客人。 6、高度服從性,具有優秀管理監督技巧;培養并幫助員工發展,鼓勵創新。 7、以此來發展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準,工作中做到心中有客人。 9、以身作則,積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務,把握機會學習各種新的知識和技巧,不斷提升個人素質。 11、靈活機動,應變能力強。 12、建立良好的團隊精神,協同工作,為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發展獻計獻策。 14、以良好的態度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。 16、確保所有廚房設備以及用具的正常運行。
            • 上海-黃浦區 | 8年以上 | 大專 | 食宿面議
              • 五險一金
              • 節日禮物
              • 技能培訓
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 管理規范
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              • 投遞簡歷
              崗位職責: 1. 廚房運營管理 - 全面負責西餐廳廚房的日常運營,包括菜品研發、成本控制、人員調配及食品安全管理。 - 制定標準化操作流程(SOP),確保出品質、效率及穩定性。 - 監督食材采購、庫存管理及供應商合作,保證原料新鮮且符合成本預算。 2. 菜單設計與創新 - 根據餐廳定位設計季節性菜單,定期更新菜品。 - 結合市場趨勢和客戶反饋,研發創新菜式,保持競爭力。 - 確保菜品擺盤、口味及呈現方式符合餐廳品牌標準。 3. 團隊管理 - 領導并培訓廚師團隊,制定排班及績效考核。 - 營造高效協作的廚房文化,提升團隊專業技能和服務意識。 4. 成本與質量控制 - 監控廚房成本(食材、人力、能耗),優化資源使用,達成利潤目標。 - 嚴格執行食品安全及衛生標準(如HACCP),確保符合當地法規。 5. 客戶與品牌維護 - 參與重要客戶接待,處理菜品相關客訴。 - 配合市場部進行品牌推廣(如美食節、媒體合作等)。 任職要求: - 經驗: - 5年以上西廚房工作經驗,3年以上行政主廚或廚師長經驗,有高端西餐廳/五星級酒店背景優先。 - 熟悉法餐、意餐等主流西餐菜系,具備融合菜開發能力,炭烤類菜品。 - 技能: - 精通西餐烹飪技術、食材特性及醬汁調配。 - 熟練使用廚房管理系統(如KMS)及成本控制工具。 - 英語溝通能力佳(涉外餐廳需具備菜單翻譯能力)。 - 素質: - 極強的領導力、抗壓能力及創新能力。 - 注重細節,對菜品品質有極致追求。
            • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 技能培訓
              • 崗位晉升
              • 包吃
              • 可提供住宿
              • 加班補貼
              西式餐飲 | 50-99人
              • 投遞簡歷
              西餐廳副主廚的職責 西餐廳副主廚的職責主要包括: 1.菜品研發與制作。定期推出新品,確保食品質量,了解公司要求和目標,提出新品建議和主廚商量決定。 2.廚房衛生與安全。嚴格執行國家衛生法,保持廚具整潔,確保飲食安全,監督所有食品制作過程符合法律法規和食品安全衛生標準。 3.食品成本控制。對廚房出品的質量、食品成本負責,合理控制食材成本,監督廚房各方面的配置及工作,維護廚房設備。 4.員工培訓與管理。負責員工培訓,做好下屬廚師的管理,確保他們能夠獨立完成餐期任務。 5.廚房制度與流程執行。制定并執行廚房制度和流程,規范管理食品安全檢查,關注客人要求,維護良好的員工關系。 5.協助主廚。在主廚休假或外出期間,全面負責廚房管理工作及日常行政工作。 6.副主廚還需要具備相關廚師資格證和健康證,熟悉西餐廚房操作流程和食品材料知識,具有良好的溝通能力和執行能力。 7.需要有法國專業烹飪學校的學習經驗或者法國有西餐相關的工作經驗。
            • 行政總廚

              1.8萬-2.5萬
              上海-普陀區 | 5年以上 | 大專 | 提供吃
              • 五險一金
              • 帶薪年假
              • 技能培訓
              • 崗位晉升
              • 人性化管理
              • 領導親切
              • 環境舒適
              • 管理規范
              國內高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責】 1.督導廚房所有員工的工作,控制食品級人力成本,增加營收。 2.負責確保餐飲所有出品的準備、烹飪、裝飾,并確保達到質量標準。 3.了解賓客需求,與餐飲部經理一起籌劃和設計新菜單,及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。 4.充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度,例如消防,衛生檢疫,設備設施操作及食品健康安全等。 5.監督及檢查所有供應食品的質量與數量。 6.完成日常廚房設施設備的檢查,做好維護工作。 7.保證每日售貨柜臺上,完善更新早餐、中晚餐零點及自助餐。 8.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 【崗位要求】 1.大專及以上學歷,在5星級酒店同崗位工作經驗有5年以上。 2.擅長中餐的管理與烹飪。 3.熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。 4.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。 5.善于溝通交流,對工作有飽滿的工作熱情,身體健康,精力充沛。
            • 上海 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議
              • 五險一金
              • 技能培訓
              • 帶薪年假
              • 節日禮物
              • 崗位晉升
              • 工會福利
              • 包吃包住
              • 年終獎金
              國際高端酒店/5星級 | 500-999人
              • 投遞簡歷
              ·????????Accountable for overall success of the dailykitchen operations & designated section.? ·????????負責廚房日常運營和指定區域的順利運作。 ·????????Exhibits culinary talents by personally performingtasks while leading the staff and managing all food related functions.? ·????????在領導員工和管理所有與食品相關的職能的同時,親自執行任務,展示烹飪才能。 ·????????Works to continually improve guest and employeesatisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchenareas to ensure a consistent, high quality product is produced.? Responsible for guiding and developing staffincluding direct reports. ·????????在保持運營預算的同時,不斷提高客人和員工的滿意度。監督所有廚房區域,確保生產出一致、高質量的產品。負責指導和發展員工,包括直接下屬。 ·?????????Must ensuresanitation and food standards are achieved ·????????必須確保達到衛生和食品標準。
            • 中餐廚師長

              1.5萬-1.6萬
              上海 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 五險一金
              • 節日禮物
              • 技能培訓
              • 管理規范
              • 員工生日禮物
              • 人性化管理
              全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              中餐廚師長,上海菜/淮揚菜為主工作經驗
            • 上海 | 5年以上 | 學歷不限
              • 五險一金
              • 技能培訓
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              國內高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,達到酒店出品標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場,極積開創新菜。 【崗位要求】 1.年齡30-45歲,身體健康,無不良嗜好; 2.酒店烹飪專業優先; 3.精通淮揚菜,融合菜者優先; 4.一職多能,兼顧熱菜,涼菜或面點; 5.有4,5星級酒店或會所的3年以上廚師經驗; 6.勤勞踏實,服從管理,團隊合作精神強。
            • 中廚房廚師長

              1.2萬-1.5萬
              上海-靜安區 | 5年以上 | 中專
              • 五險一金
              • 技能培訓
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 領導好
              • 管理規范
              • 節日禮物
              • 員工生日禮物
              • 提供住宿
              • 工作餐
              全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              1、監督中廚房員工的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到最高的質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場,極積開創新菜。 【崗位要求】 1、同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗,其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。 5、身體健康,精力充沛。
            • 上海-靜安區 | 經驗不限 | 學歷不限
              • 五險一金
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 人性化管理
              • 專業技能培訓
              • 提供宿舍
              • 提供員工餐
              • 提供制服
              • 定期員工活動
              • 市中心宿舍
              國際高端酒店/5星級 | 500-999人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責】 1、協助廚師長做好廚房的組織領導與業務管理工作 2、負責指揮烹調工作,制定菜單,對菜點質量現場把關知道 3、負責廚房衛生工作 4、控制食品成本、合理使用各種原料,減少浪費 【崗位要求】 1、會鐵板燒花式 2、熟悉日餐飲食的工作規范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求 3、了解食品衛生法,能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級
            • 上海-浦東新區 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿
              • 投遞簡歷
              崗位職責:? 1)參與和庫管員及采購員對采購的貨物、進貨的共同檢驗、簽收。 2)安排今天日計劃布置工作,及時了解當日的預定情況。 3)檢查后廚環境爐具衛生情況,檢查后廚6s現場安全管理落實情況。 4)檢查品種質量保證符合要求,按菜品的需要指導加工成半成品。 5)按照標準負責本崗的加工預制加工,主要參與爐灶菜品的出品制作。 6)協助廚師長進行菜品改良,新菜品的研發。 6)認真執行安全檢查工作,督導各員工做好安全計劃,責任分工到位。 7)協助做好食品留樣、檢測工作,確保食品安全。 任職要求: 1)高中以上學歷,5年以上爐灶工作經驗,1年以上廚房管理經驗。 3)具備一定的中餐特色出品的能力,菜品創新的能力。 2)具有高度責任心和良好的職業道德。
            • 全國 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
              • 全球80家
              • 度假村酒店
              • 一價全包
              • 海外工作機會
              • 每年輪換酒店
              • 大中華區3家
              • 多元化團隊
              • 員工全球免費
              • 五險一金
              • 崗位晉升
              卓越雇主
              卓越雇主
              國際高端酒店/5星級 | 500-999人
              • 投遞簡歷
              1.根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料,合理用料,降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查,確保賓客食品的絕對安全。 6.領導、培訓和開發甜點師助理 7.參與自助餐服務 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求: 1. 愿意每周工作6天 2. 相關烹飪證書 3. 有多年餅房工作經驗 4. 了解傳統糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優先
            • 上海 | 10年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 包吃包住
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 技能培訓
              • 生日派對
              • 美食節
              • 溫德姆員工價
              • 績效獎金
              • 好評獎金
              國際高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              崗位職責 1、監督中廚房、宴會廚房的工作,控制所有設施及成本,增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作,以達到質量標準。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場,極積開創新菜。 崗位要求 1、中專以上學歷,同崗位工作經驗3年以上,要求擅長本幫菜。 2、接受過專業技術訓練,有烹飪相關職稱優先。 3、有豐富的技術及行政經驗,其中在五星級酒店工作不得少于三年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。 5、身體健康,精力充沛。 其他 本酒店所有崗位均要求到酒店現場進行面試,廚房崗位如有必要,還需進行試菜。
            • 上海-浦東新區 | 經驗不限 | 學歷不限 | 食宿面議
              • 五險一金
              • 技能培訓
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 包吃包住
              • 管理規范
              • 職業規劃
              • 美女多
              • 環境優美
              • 公寓住宿
              國際高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃 2. 檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 3、確保所有采購食品的質量。 4、建立各種控制體系(衛生、成本等)正常運作、 5、極積開創新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1. 學歷,同崗位工作經驗3年以上。 2、接受過專業技術訓練,達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養知識
            • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限
              • 帶薪年假
              • 五險一金
              • 技能培訓
              • 崗位晉升
              • 節假日活動
              • 展示個性
              國際高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              嘿,這里是一個有意思的地方。我們愛不同,愛新奇,有很多古靈精怪的想法,每天都樂趣無窮。在這個充滿活力的大家庭里,你隨時都可以大膽說出你的想法,因為,你不只是員工,更是無可替代的主人翁!為了讓你可以自由探索和成長,我們提供豐富多樣的培訓活動;此外,我們的管理團隊也將全力支持你,成為你工作中的堅實后盾。我們相信,有了你的加入,一切都變得更有意義。還猶豫什么?與我們一起開啟一段令人期待的旅程吧! 準備好加入鏞舍了嗎? 鏞舍為這樣一群人而來,他們從不盲從潮流,無論是工作、生活、飲食還是娛樂休閑,總是帶著一顆好奇心去大膽嘗試,追求新意,熱衷于體驗,擁抱可持續的生活方式。歡迎來到鏞舍,即刻展開你的新奇探索。 職位概述 初級廚師長將負責協助副廚師長及廚師長日常運營,統籌人員排班與菜品質量控制,監督成本管控及衛生安全標準執行,須具備團隊協調能力與基礎的領導能力。 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 主要職責 讓我們直奔主題,了解一下初級廚師長主要做什么? 以下是你的日常工作: 管控食品的質量。 管控每個菜單的準備數量和配菜分量。 協助廚師長開發菜單和制作食譜。 協助廚師長計算菜單成本。 協助廚師長尋找供應商并與之打交道。 在不影響食品質量和安全的前提下,最大限度地提高產量,提高運營效率,降低成本。 確保準確記錄所有食品庫存并及時發送。 給出清晰、簡明的方向,提供支持并監督團隊成員,確保方向得到正確執行。 負責培訓激勵團隊,營造積極性和熱情的氛圍。 以恰當的溝通方式與所有級別員工進行有效溝通。 積極參與餐飲部及酒店的會議。 與團隊進行常規、簡潔及妥當的會議交流并保證后續跟進。 確保團隊成員以積極、有幫助和禮貌的方式與其他團隊成員溝通。 與管事部團隊緊密合作,確保廚房設備和用具的清潔符合標準。 與中央廚房溝通所需的需求,確保按時交付,并符合要求的數量和標準。 熟知所有酒店緊急程序,(安全操作、工作受傷、食品衛生安全),并確保團隊在緊急狀況發生時能夠實施對應程序。 及時完成所有要求的報告或文件并進行溝通。 參加部門及酒店培訓項目。 確保自己和團隊展示高水準的個人形象,正確著裝并保持良好的個人衛生。 根據管理層安排,完成相應工作任務。 職位要求 在我們眼中,什么樣的你,可以把這項工作做得漂亮? 必備項 有高檔西餐廳、中餐廳或酒店餐廳廚房的相關工作經驗。 掌握良好的技術烹飪技能。 有一定領導能力。 具備良好的人際相處技巧。 目標導向,渴望學習和成長。 靈活處事,能夠適應不斷變化的環境。 保持開放,愿意接受不同的意見和新概念。 有基礎的電腦系統及應用程序操作能力。 加分項 完成技術學院或酒店學校的烹飪課程。 有籌備開業經驗。 簡而言之,以上是我們的基本需求。 我們尋找的是:不止有能力,更是有個性的你。 能力可以培養,但個性不可復制,個性是真正讓你獨一無二的特質所在。如果這跟你的想法不謀而合,那我們非常期待可以與你聊聊。 *?靈活應變的你:你不僅不畏懼改變,而且善于應變。我們的文化環境多元且多變,更好激發你的內在活力。 *?敢于表達的你:你看重開放透明的溝通,敢于大膽說出自己的想法,也勇于接受意見,幫助整個團隊在傾聽和表達中,得到更好的成長。 *?充滿能量的你:你不僅一身技能,而且充滿熱情,就像是團隊中的能量源泉。你感染和激發身邊每一個人,一同追求突破和成就。 在你按下“申請”前,請先暫停一下。想一想,我們的價值觀是否真的符合你的個人價值觀?這是你心目中的理想團隊嗎?如果你的回答是一個明確的“是”,那太棒了!我們可以進一步深入,彼此更好地了解一下。讓我們一起踏上這個驚喜不斷的旅程吧! 職位福利 集團每一位成員皆可以享受: 在我們的團隊食堂用餐,節省餐費! 享受我們所有酒店的免費房晚,因為誰不喜歡旅行呢? 享受每年一次的帶薪開心假,這是屬于你照顧自己、保持健康和快樂的日子! 大膽說出你的想法并付諸行動。敢于不同思考! 酒店位置便利,靠近地鐵站,公共交通便利!
            • 上海-浦東新區 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 技能培訓
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 節日禮物
              • 管理規范
              • 員工生日禮物
              • 年底雙薪
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              國內高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4.確保所有采購食品的質量。 5.建立各種控制體系(衛生、成本等)正常運作. 6.極積開創新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1.同崗位工作經3年以上。 2.有豐富的技術及行政經驗,其中在四星級飯店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。 4.身體健康,精力充沛。黨員優先
            • 上海-靜安區 | 經驗不限 | 學歷不限
              • 五險一金
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 人性化管理
              • 專業技能培訓
              • 提供宿舍
              • 提供員工餐
              • 提供制服
              • 定期員工活動
              • 市中心宿舍
              國際高端酒店/5星級 | 500-999人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責】 1、協助餅房行政總廚負責每天餅房的運作; 2、承擔餅房行政總廚賦予的餅房的工作職責; 3、協助餅房行政總廚完成所有與餅房相關的工作; 4、控制、監測并領導整個餅房的運作; 5、當餅房行政總廚不在時要全權負責起餅房的運作; 6、負責餅房員工崗上培訓。 【崗位要求】 1、具有西餅房相關管理工作經驗3年以上。 2、良好的溝通表達能力,有一定的創新意識。
            • 上海 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 技能培訓
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 管理規范
              • 出國旅游
              • 人性化管理
              • 員工生日禮物
              • 節日禮物
              • 包吃包住
              • 投遞簡歷
              【崗位職責】 1、全面負責廚房日常運營管理工作,包括菜品制作、成本控制、人員調配及工作流程優化 2、制定并執行廚房操作標準與規范,確保食品安全及出品質量穩定達標 3、負責廚房設備維護保養管理,監督設備使用安全及衛生清潔工作 4、根據營業數據調整菜單結構,并配合主廚開發符合餐廳定位的新菜品 5、負責廚房團隊建設,包括員工技能培訓、考核及工作紀律管理 6、監控食材采購、驗收及庫存管理,有效控制食材損耗與成本 【崗位要求】 1、年輕有活力,思維開闊,對不同菜系、創奇表達富有熱情(非常重要) 2、中西餐、甜咸點經驗,已經餅房經驗有優先 3、掌握食品安全法規及廚房衛生管理標準,持有健康證 4、具備較強的成本管控意識,能獨立完成廚房成本核算 5、優秀的團隊管理能力,能有效協調前后場工作配合 6、具備創新意識,能根據市場和門店需求調整菜品結構 7、能適應餐飲行業高強度工作節奏,抗壓能力強 8、認識簡單的行業內英文;熟悉電腦工作軟件如Office等;
            • 上海-奉賢區 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 帶薪年假
              • 包吃包住
              • 技能培訓
              • 管理規范
              • 人性化管理
              • 崗位晉升
              • 雙人間宿舍
              • 10分鐘通勤
              國際高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責】 1、負責中廚房燒味檔口的日常運營,包括燒臘、鹵味等菜品的制作與出品 2、根據標準配方和工藝流程,確保燒味產品的品質、口感和賣相達到酒店標準 3、負責燒味檔口原料的驗收、儲存及成本控制,避免浪費 4、維護燒味檔口的衛生與食品安全,嚴格執行FSQM衛生管理標準 5、協助研發新式燒味菜品,定期更新菜單以提升客戶體驗 6、培訓并指導廚房助手,確保團隊掌握正確的燒味制作技術 【崗位要求】 1、具備扎實的燒味制作功底,熟悉各類燒臘、鹵味的傳統工藝及創新技法 2、能夠獨立操作燒味檔口全流程工作,包括腌制、烤制、斬件等環節 3、對食材品質有敏銳的判斷力,注重細節和出品穩定性 4、具備較強的食品安全意識和衛生管理能力 5、能適應酒店餐飲行業的工作節奏和強度,包括周末及節假日排班 6、有團隊協作精神,良好的溝通能力和責任心
            • 上海-閔行區 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 節日禮物
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 管理規范
              • 包吃包住
              • 技能培訓
              • 投遞簡歷
              We are currently looking for a 77 Food Sous Chef to join our Kitchen team. 我們正在尋找一位77 食集副廚師長加入我們廚務部團隊。 As a 77 Food Sous Chef, we rely on you to: 作為77 食集副廚師長,需要獨立承擔以下崗位職責: Report to the Executive Chef and can continuously improve and innovate the work plan of new food and beverage direction. 向行政主廚匯報,并能不斷改進和創新新的餐飲工作計劃方向。 Ensure the normal operation of department. 保證部門的正常運轉。 Check the chef's appearance and personal hygiene. 檢查廚師的外表和個人衛生。 Ensure the quality of all purchased food. 確保所有采購食品的質量。 Establish various control systems (hygiene, cost, etc.) for normal operation. 建立各種控制系統(衛生、成本等)以實現正常運行。 Actively create new dishes and formulate restaurant menus and special menus. 積極創造新菜品,制定餐廳菜單和特色菜單。 We are looking for someone who: 候選人應具備以下特質: Minimum 2 years in the same position in 5* international hotel. 2年以上國際五星級酒店同等職位。 Received professional and technical training. 接受過專業技術訓練。 Have rich technical and administrative experience. 有豐富的技術及行政經驗。 Knowledge of cost accounting, food ingredients and food nutrition. 懂得成本核算,食物原料及食品營養知識。。 Be healthy and energetic. 身體健康,精力充沛。
            • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限
              • 五險一金
              • 技能培訓
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              國內高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              1.負責本工作區域開餐前的準備工作; 2.按服務規程完成菜肴的烹飪。(對自己的出品質量負責); 3.與其他廚師密切配合,幫助完成員工工作餐的加工; 4.及時向經理報告對工作中的任何問題和建議; 5.必要時加班,以調休方式償還; 6.執行廚房衛生例行清潔,確保廚房衛生和食品安全; 7.確保廚房區域內的安全操作,消除一切安全隱患; 8.執行每日物品和原料的盤點。 任職要求: 1.年齡28-40歲,身體健康,無不良嗜好; 2.專科學歷,酒店烹飪學校畢業生優先; 3.精通粵菜,或私房菜者優先; 4.最好一職多能,可以兼做熱菜,涼菜或面點; 5.有4,5星級酒店或會所的3年以上廚師經驗; 6.勤勞踏實,服從管理,團隊合作精神強。
            • 上海-黃浦區 | 5年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 節日禮物
              • 技能培訓
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 管理規范
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              • 投遞簡歷
              崗位職責 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系(衛生、成本等)正常運作、 6、極積開創新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 崗位要求 1、在技術學院或酒店學校完成酒店烹飪課程 2、曾在高級餐廳,酒吧或酒店任職的類似經驗 3、多年管理領導,食品生產,成本控制,培訓人員在西餐/意餐餐廳的經驗 4、有效的人際交往能力,團隊合作精神,領導能力。
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