協(xié)助西餅房廚師長(zhǎng)按照集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)完成部門的工作 帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成部門目標(biāo)和部門行政類事務(wù)的管理 至少1年以上五星級(jí)酒店西餅房副廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)

1. Supervises pastry preparation shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures. 監(jiān)督餅房生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，確保執(zhí)行所有關(guān)于餐飲的政策，標(biāo)準(zhǔn)及程序。 2. Assists Pastry Sous Chef and Executive Sous Chef with kitchen operations as necessary. 協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)及行政副總廚維持廚房的運(yùn)營(yíng)。 3. Performs all duties of kitchen associates as required. 履行廚房員工的責(zé)任。 4. Recognizes superior quality products, presentations and flavor. 注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。 5. Maintains food preparation handling and correct storage standards. 做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 6. Maintains purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購(gòu)，收貨及食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)。 7. Ensures compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations. 確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。 8. Supports procedures for food & beverage portion and waste controls. 支持餐飲部的各項(xiàng)程序及對(duì)浪費(fèi)的控制。 9. Calculates accurate theoretical and weighted food costs. 準(zhǔn)確計(jì)算食品的理論成本。 10. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度。 11. Knows and implements Marriott's 46 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并執(zhí)行萬(wàn)豪46項(xiàng)衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)。 12. Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障。 13. Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 確保所有的經(jīng)理，員工遵循工作安全規(guī)則，所有的危險(xiǎn)都要報(bào)告給預(yù)防損失部門及工程部。 14. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月進(jìn)行預(yù)防性維修檢查。 15. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負(fù)責(zé)所有部門的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理。 16. Follows proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當(dāng)處理及正確的保存溫度。 17. Knows and implements Marriott's 46 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并執(zhí)行萬(wàn)豪46項(xiàng)衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)。 18. Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions. 操作及維護(hù)所有部門的設(shè)備，并匯報(bào)設(shè)備故障。 19. Effectively investigates, reports and follows-up on associate accidents. 有效的調(diào)查，報(bào)告及跟進(jìn)員工事故。 20. Ensure all managers and associates follow all job safety regulations and all hazards are reported to Loss Prevention and Engineering. 確保所有的經(jīng)理，員工遵循工作安全規(guī)則，所有的危險(xiǎn)都要報(bào)告給預(yù)防損失部門及工程部。 21. Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 每月進(jìn)行預(yù)防性維修檢查。 22. To be responsible for asset management of all outlet property and facilities. 負(fù)責(zé)所有部門的財(cái)產(chǎn)和設(shè)備的管理。 23. Understands and maintains all standard recipes on ChefTec. 了解并維護(hù)ChefTec上所有標(biāo)準(zhǔn)食譜。 24. Purchases appropriate supplies and manage inventories according to budget. 按預(yù)算購(gòu)買適當(dāng)?shù)墓┴浖肮芾泶尕洝?25. Orders associate uniforms according to budget and ensures uniforms are properly inventoried and maintained. 按預(yù)算訂購(gòu)員工制服，并確保制服妥善保存。 26. Visit hotel competitors each month involving supervisors as well. 每月和主管一起訪問(wèn)競(jìng)爭(zhēng)者酒店。 27. Actively involved in training the pastry associates on the fundamentals of pastry 按照餅房的基本原則積極參與培訓(xùn)餅房員工。 28. Techniques and excellent plate presentations. 技巧及完美的呈現(xiàn)方式。 29. Participates in training staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜譜參與員工的培訓(xùn)，包括配料，備菜及獨(dú)特的口味。 30. Train all associates and prepare JSA for each one signed by individuals. 培訓(xùn)所有員工，并在工作安全分析上簽字。 31. Trains associates in safety procedures and supervises their ability to follow loss prevention policies to prevent accidents and control costs. 培訓(xùn)員工安全程序，監(jiān)督其遵循預(yù)防損失政策的能力，以防止以外的發(fā)生，控制成本。 32. To develop and implement Manager, Supervisor & Associate training plans on a quarterly basis in conjunction with HRD. 每季度和人事部一起執(zhí)行并履行經(jīng)理，主管及員工的培訓(xùn)計(jì)劃。 33. To implement and follow a departmental daily “15 Minute” training program. 執(zhí)行并遵循每日部門15分鐘培訓(xùn)計(jì)劃。 34. Participates in training the Restaurant and Catering staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜譜參與員工的培訓(xùn)，包括配料，備菜及獨(dú)特的口味。 35. Periodically plan outside Associates activity to promote teamwork. 定期制定員工活動(dòng)計(jì)劃以促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作。 36. Interacts with guests/customers, community, Company representatives, vendors and local education systems as needed. 配合客人/客戶，團(tuán)體，公司代表，銷售商及當(dāng)?shù)亟逃w制的需要。 37. Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 執(zhí)行萬(wàn)豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。 38. Trains, coaches, and counsels associates in order to reach a satisfactory level of productivity. 培訓(xùn)，指導(dǎo)并建議員工以達(dá)到一個(gè)另人滿意的生產(chǎn)水平。 39. Responds to guest inquires or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 對(duì)客人的疑問(wèn)24小時(shí)內(nèi)做出回應(yīng)，以確定認(rèn)為適當(dāng)?shù)姆绞健?40. Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”. 確保酒店為客人提供“簡(jiǎn)單但是廚師精心制作的食物”。 41. Maintain F&B concepts and Mission standards concerning preparation & presentation. 保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。 42. Carry a monthly self-inspection and make sure the Culinary department is compliant with the Brand Standard Guidelines. 實(shí)行每月自我檢查，確保廚房符合品牌標(biāo)準(zhǔn)。 43. Practice “open door” policy at all times. 任何時(shí)候都實(shí)行“開(kāi)放”政策。 44. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過(guò)坦誠(chéng)的溝通合作，積極推動(dòng)跨部門的合作。

我的具體職責(zé)是什么? 職位概述(要點(diǎn)) 作為廚房主管，您將應(yīng)以最高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·????????為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·????????協(xié)助副廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 ·????????計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺(tái)在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤指南。 ·????????繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 ·????????能夠接受外場(chǎng)工作任務(wù)。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 ·????????可以被要求進(jìn)行盤點(diǎn)工作。 ·????????所有團(tuán)隊(duì)成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會(huì)，預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 ·????????及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對(duì)于每位客人的要求要及時(shí)作出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????積極的學(xué)習(xí)和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????時(shí)刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對(duì)待團(tuán)隊(duì)成員和上級(jí)，行為舉止以酒店的規(guī)則和團(tuán)隊(duì)成員手冊(cè)的依據(jù)，確保部門的良好運(yùn)營(yíng)。 ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點(diǎn)菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時(shí)刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標(biāo)準(zhǔn)，份量和成本。 ·????????監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????檢查團(tuán)隊(duì)成員準(zhǔn)備的食品質(zhì)量按需求標(biāo)準(zhǔn)和做出必要的調(diào)整。 ·????????監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作。 ·????????時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作，提高工作效率，達(dá)到使命和目標(biāo)以及部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓廚房主管始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·????????教育: 高中畢業(yè)以上學(xué)歷，最好是或?qū)I(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。 ·????????工作年限: 至少三年五星級(jí)酒店或較高級(jí)別的個(gè)體餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)。 ·????????管理經(jīng)驗(yàn): (如有) 至少一年國(guó)際品牌酒店廚房領(lǐng)班或相同職位經(jīng)驗(yàn)。 ·????????資質(zhì)證書: (如有) 有效期內(nèi)健康證。 ·????????具備有與本職位相配的烘焙基礎(chǔ)烹飪技能知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。 ·????????餅房主管要具備各種糕點(diǎn)，面包等烘焙類產(chǎn)品的制作技術(shù)，具備一定的巧克力制作技術(shù)。 ·????????能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 ·????????有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 ·????????在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。 ·????????能夠在潮濕，炎熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 ·????????具備與職位相匹配的領(lǐng)導(dǎo)才能和培訓(xùn)技巧。 ·????????掌握食品安全體系方面的知識(shí)。 ·????????很好的英文掌握能力(口語(yǔ)和書寫)優(yōu)先考慮。 ·????????具有在國(guó)際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2、對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6、負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。 崗位要求。 1、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 【崗位要求】 1、中專學(xué)歷以上 2、3-5年以上4-5星酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn) 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、準(zhǔn)備所有的烤制配料并烤制各種面包、面包卷、早餐甜點(diǎn)和其他簡(jiǎn)單的烤制食品。 2、在烤制盒內(nèi)涂以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅、生面成形。 3、將需要烤制的糕點(diǎn)、餡餅和各種食品放入烤箱，并將烤好的成品取出。 4、準(zhǔn)備各種果凍和較少的生面。 5、做好并保持工作區(qū)域和設(shè)備的清潔工作。 6、確保有足量的面包供應(yīng)。 7、確保餐廳有足量漢堡包、熱狗包供應(yīng)。 【崗位要求】 1、 有在星級(jí)酒店或西餐廳從事面包制作工作經(jīng)驗(yàn)三年以上 2、 熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀。 3、 熟練面包制作工藝及高超技能。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2、對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6、負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。 【崗位要求】 1、XXX學(xué)歷以上，熟練的專業(yè)英語(yǔ)交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)XXX年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

1. 協(xié)助西點(diǎn)廚師長(zhǎng)管理餅房的正常運(yùn)作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量。 2. 為客人和員工高效率的提供食物，并做到物美價(jià)廉。 3. 保證餅房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)、冷房、冷凍室、干庫(kù)干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 4. 在餅房運(yùn)作方面支持 總餅廚工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5. 根據(jù)要求參與制作服務(wù)。 6. 參與培訓(xùn)和發(fā)展員工。 7. 當(dāng)接到指示時(shí)，所有餅房區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工作。 8. 保證安全、正確的使用 西 點(diǎn) 房 的設(shè)備、工具和機(jī)器。 9. 協(xié)助 總 餅 廚組織和計(jì)劃所分配的 工 作區(qū)域。 10. 保證制服干凈、整潔。 11. 參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)。 12. 監(jiān)督西點(diǎn)房的運(yùn)作。 13. 自助餐的裝飾項(xiàng)目。 14. 從庫(kù)房定購(gòu)餅房食品。 15. 控制購(gòu)買和收到食品的質(zhì)量。 16. 西點(diǎn)員工工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 17. 負(fù)責(zé)西點(diǎn)房的正常運(yùn)作和有效的工作。 18. 培訓(xùn)和發(fā)展西點(diǎn)員工。

崗位職責(zé)： 1、協(xié)助餅房行政總廚或餅房廚師長(zhǎng)管理餅房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 2、協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)進(jìn)行西餅房面包、西點(diǎn)的制作。 3、確保廚房按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時(shí)達(dá)到HACCP標(biāo)準(zhǔn)。 4、與廚師長(zhǎng)一起指導(dǎo)并進(jìn)行有關(guān)食品準(zhǔn)備、衛(wèi)生及著裝標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)。 任職要求： 1、西點(diǎn)、烹飪相關(guān)專業(yè)畢業(yè), 擁有相關(guān)證書。 2、熟悉并能傳遞烹飪管理、菜單設(shè)計(jì)及操作技巧。 3、具有國(guó)際品牌酒店2年以上餅房廚師主管或領(lǐng)班的工作經(jīng)驗(yàn)。

協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)開(kāi)展每日工作 發(fā)揮專業(yè)技能，制作面包、蛋糕、各類甜點(diǎn)等

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餅房主管管理日常餅房運(yùn)營(yíng)，確保所有糕點(diǎn)、面包及甜點(diǎn)的出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn) 2、負(fù)責(zé)監(jiān)督餅房員工的工作表現(xiàn)，指導(dǎo)并培訓(xùn)新員工掌握烘焙技巧及食品安全規(guī)范 3、根據(jù)菜單需求研發(fā)新品甜點(diǎn)，定期更新季節(jié)性產(chǎn)品以提升客戶體驗(yàn) 4、嚴(yán)格管控原材料庫(kù)存，確保食材新鮮度并減少浪費(fèi)，協(xié)助制定采購(gòu)計(jì)劃 5、維護(hù)餅房設(shè)備清潔及安全操作規(guī)范，確保工作環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 6、協(xié)調(diào)與其他部門的合作，高效完成宴會(huì)、餐廳及客房送餐的糕點(diǎn)需求 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)烘焙專業(yè)技能，熟悉各類糕點(diǎn)、面包、巧克力及裝飾工藝 2、至少1年以上星級(jí)酒店或高端西餅房工作經(jīng)驗(yàn)，有團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 3、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備處理突發(fā)情況及多任務(wù)協(xié)調(diào)能力 4、了解食品安全及相關(guān)規(guī)定，持有相關(guān)健康證明 5、對(duì)甜品創(chuàng)新有熱情，具備市場(chǎng)趨勢(shì)敏感度及成本控制意識(shí) 6、良好的中英文溝通能力

Job Responsibility 崗位職責(zé)： Responsible for the preparation and cooking ofvarious deserts. 全面負(fù)責(zé)西餅房各類甜品的準(zhǔn)備與烹制。 Make pastry production plan, assist pastry chefto control cost and make budget. 制訂西餅房生產(chǎn)計(jì)劃，協(xié)助西餅房廚師長(zhǎng)進(jìn)行成本控制及預(yù)算 Assist the Pastry Chef with the dessert menusand food promotions. 協(xié)助行政總廚制定甜品菜單及食品節(jié)。 Ensure high quality of deserts and operationsafety. 確保西餅房甜品質(zhì)量及廚房安全 ?Chargeof the creation and improvement with different kinds of deserts. 負(fù)責(zé)各類甜品的創(chuàng)新和改進(jìn)。 Job Qualifications: Good creativity and coordinate capability. 具有良好的創(chuàng)新和協(xié)調(diào)能力。 Chef qualification certificates is preferred. 具有廚師職業(yè)資格證書。 Above 5 years working experience in 5 starshotel. 需五星級(jí)酒店工作經(jīng)歷5年以上 Hard working and night shift accepted.? 吃苦耐勞，能翻班。

The Pastry Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Executive Pastry in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. 餅房廚師主管負(fù)責(zé)協(xié)助餅房行政總廚或副廚師長(zhǎng)管理相關(guān)廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)。 Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards. 確保廚房按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序裝備及收檔， 包括所有食品的正確保存同時(shí)達(dá)到HACCP標(biāo)準(zhǔn)。 Conducts training on all related food preparations, hygiene and grooming standards in conjunction with the Sous Chef 與廚師長(zhǎng)一起指導(dǎo)并進(jìn)行有關(guān)食品準(zhǔn)備、衛(wèi)生及著裝標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)。

我們熱情，不僅對(duì)客人 我們規(guī)范，不僅于制度 和我們一樣，帶著夢(mèng)想 即刻起，點(diǎn)贊你的生活，從這一份工作開(kāi)始! 只要你有才，虛以待位，只等你來(lái)! 無(wú)限的發(fā)展空間，我們的成長(zhǎng)邀請(qǐng)你一同參與!

崗位職責(zé) 1、準(zhǔn)備所有的配料并制作各種面包、面包卷、西點(diǎn)等食品； 2、確保有足量的面包供應(yīng)； 3、負(fù)責(zé)操作間的日常衛(wèi)生、工具清潔及收藏； 4、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏、工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉； 5、接受上級(jí)的其他任務(wù)。 崗位要求 1、熟悉面包西餅等的制作工藝及技能； 2、熟悉西餐的相關(guān)知識(shí)及禮儀； 3、有星級(jí)酒店或西餐廳從事面包西餅制作工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)西餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2、監(jiān)督并指導(dǎo)西餅房員工完成各類西點(diǎn)、面包、甜品的制作； 3、根據(jù)菜單需求研發(fā)新品，定期更新西餅房產(chǎn)品； 4、控制西餅房原材料成本，合理規(guī)劃庫(kù)存，避免浪費(fèi)； 5、確保西餅房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行； 6、協(xié)助主廚完成部門排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核工作； 7、處理客人對(duì)西餅產(chǎn)品的特殊需求及反饋。 【崗位要求】 1、具備西點(diǎn)制作基礎(chǔ)技能，熟悉各類西點(diǎn)、面包、甜品制作工藝； 2、有一定團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效協(xié)調(diào)西餅房工作安排； 3、對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有清晰認(rèn)知，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范； 4、具備創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)； 5、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)酒店行業(yè)工作節(jié)奏； 6、良好的溝通能力，能與廚房團(tuán)隊(duì)及其他部門高效協(xié)作。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餅房制作食品的質(zhì)量，檢查食品所應(yīng)達(dá)到的味道、溫度和成色。 2、對(duì)本區(qū)域內(nèi)的各種機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行檢查和管理，防止酒店財(cái)產(chǎn)遭受損壞和丟失。 3、經(jīng)常了解可改進(jìn)食品質(zhì)量或降低食品成本的新產(chǎn)品。 4、每日準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)不同的糕點(diǎn)、果仁糖和各種制品，并隨時(shí)查看，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 5、經(jīng)常教育和訓(xùn)練員工提高制作糕餅的技術(shù)及裝飾的技巧，短缺時(shí)予以補(bǔ)充。 6、負(fù)責(zé)婚禮、生日、紀(jì)念等特式糕點(diǎn)的準(zhǔn)備和裝飾工作。 7、負(fù)責(zé)熱菜所需的各種面包、熱狗包、漢堡包和各種甜點(diǎn)的制作。 【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷學(xué)歷，基本英語(yǔ)交流能力。 2、具有餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 3、熟悉面點(diǎn)制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。 【用工方式】 第三方外包用工。

工作職責(zé)：1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面包房員工制作各種面包類產(chǎn)品。2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。8、完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。任職資格：1、中專及學(xué)歷以上，面點(diǎn)或西點(diǎn)相關(guān)專業(yè)。2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年及以上。3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西餅房廚師長(zhǎng)完成日常生產(chǎn)任務(wù)，確保西點(diǎn)出品質(zhì)量穩(wěn)定、造型美觀、口味純正； 2、負(fù)責(zé)西餅房各類甜點(diǎn)、面包、蛋糕等產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，定期更新菜單； 3、監(jiān)督西餅房原材料的驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用，控制成本，減少浪費(fèi)； 4、負(fù)責(zé)西餅房員工的技能培訓(xùn)與工作安排，確保操作流程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)； 5、檢查設(shè)備維護(hù)情況，確保工作環(huán)境整潔、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常； 6、配合宴會(huì)、自助餐等大型活動(dòng)的西點(diǎn)供應(yīng)，協(xié)調(diào)與其他部門的合作。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)制作技能，熟悉各類烘焙工藝及裝飾技巧； 2、了解西餅房運(yùn)營(yíng)管理流程，能獨(dú)立完成排班、備貨及成本核算； 3、對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有深刻認(rèn)知，持有相關(guān)健康證明； 4、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能高效溝通并解決突發(fā)問(wèn)題； 5、有創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品； 6、能適應(yīng)早晚班及節(jié)假日工作安排。