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Chef de Cuisine 主廚房廚師長

7千-1萬

濟(jì)南 | 5年以上 | 大專 | 食宿面議
- 五險(xiǎn)一金
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 包吃包住
- 管理規(guī)范
- 員工生日禮物
- 帥哥多
- 美女多
濟(jì)南魯能希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、直接向行政總廚負(fù)責(zé),并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計(jì)劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷。 2、具備在一線城市國際連號酒店工作的履歷，同崗位工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識(shí)。 4、是一個(gè)精力充沛，創(chuàng)新思想的人，有豐富的烹飪及菜單設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)。 5、溝通能力強(qiáng)，起到團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)作用。
Pastry Chef 餅房廚師長

7千-9千

濟(jì)南 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議
- 五險(xiǎn)一金
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 包吃包住
- 管理規(guī)范
- 員工生日禮物
- 帥哥多
- 美女多
濟(jì)南魯能希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【職位描述】 - 協(xié)助餅房總廚管理餅房良好運(yùn)營并提供高質(zhì)量對客服務(wù) - 有效控制餅房產(chǎn)品、運(yùn)營成本及出品質(zhì)量 - 監(jiān)控整個(gè)食品操作并確保食品按時(shí)和正確地操作 - 能夠進(jìn)行日常團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，熟悉食品安全體系方面知識(shí) - 時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法【任職要求】 - 大專及以上學(xué)歷，餅房工作背景 - 3-4年崗位管理經(jīng)驗(yàn)，國際聯(lián)號經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 - 富有領(lǐng)導(dǎo)力、創(chuàng)新思想 - 精力充沛，較好的抗壓能力

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中式餐飲 | 1-49 人

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崗位職責(zé)1、每日、每周和每月進(jìn)行快速檢測并填寫記錄，具體包括蔬果農(nóng)藥殘留、瘦肉精、油脂過氧化值、油脂酸價(jià)、孔雀石綠、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛。2、每日對中央廚房、員工食堂、酒店及酒家廚房開展監(jiān)督檢查，具體包括冰箱內(nèi)原料、半成品、成品的擺放，標(biāo)簽、消毒液的配比及濃度，個(gè)人衛(wèi)生情況，環(huán)境衛(wèi)生情況及食品留樣等，具體要求按食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行。3、開展月度專項(xiàng)檢查并形成報(bào)告，同時(shí)根據(jù)專項(xiàng)檢查內(nèi)容進(jìn)行相對應(yīng)的ATP檢測并記錄。4、每月對溯源平臺(tái)、冷凍（藏）庫食品倉庫的擺放、保質(zhì)期、溫濕度以及送貨單進(jìn)行抽查并記錄。5、每月對晨檢記錄、日常巡查記錄等報(bào)告進(jìn)行整理歸檔。6、對新發(fā)布的法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，對現(xiàn)有的相關(guān)食品法律法規(guī)進(jìn)行梳理，并及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。7、對各廚房開展食品衛(wèi)生安全相關(guān)工作的指導(dǎo)。8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。崗位要求1、XXX年食品安全衛(wèi)生相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)2、食品樣品留樣匯總文件記錄3、良好的溝通技巧4、有衛(wèi)生和食品安全控制方面的合格的培訓(xùn)計(jì)劃

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