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            • 濟南 | 經驗不限 | 學歷不限
              • 節日禮物
              • 帶薪年假
              • 員工生日禮物
              • 包吃包住
              • 崗位晉升
              國內高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              一、部門整體發展 1.根據酒店的經營發展戰略與目標,組織制定并監督執行餐飲管理等相關規章制度與策略,報總經理審核。 2.根據酒店戰略規劃,制定部門財務預算,經審批后組織實施并嚴格控制。 3.編制和完善餐飲部各項服務規范和工作流程。 4.組織分析營業成本,制定餐飲部各項經營計劃。 5.制定餐飲部的年度、季度、月度經營管理、培訓考核計劃。 二、落實餐飲計劃 1.主持召開部門例會,組織、協調、指揮和控制各營業點準備工作,貫徹并實施各項餐飲經營計劃,控制餐飲各種費用預算。 2.負責本部門的安全和日常質量管理工作,檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作。 3.維護并開拓餐飲客戶渠道,整理客戶資料,保持餐飲部、市場營銷部與客戶的良好關系。 4.制定和不斷完善餐飲部經營管理模式。 5.審批本部門使用的物資與用品申請。 6.定期向總經理提交餐飲部的年度、季度、月度工作計劃與工作總結。 三、各營業點的經營管理 1.參與組織、策劃、督導、實施餐飲部各類營銷活動,并組織相關營業點做好有關菜品、飲品的銷售工作。 2.開餐時巡視各營業點的經營情況,督導、檢查各營業點的衛生及服務質量,廣泛征集客人意見和建議,并組織落實整改。 3.審閱餐飲部各部門遞交的工作計劃、工作報告和經營報表,掌握餐飲部及各區域的經營情況,發現問題及時整改。 4.按月進行各營業點的經營活動分析,研究當月經營情況和預算控制情況,分析原因,提出整改方案。 5.組織營業點經理做好客房送餐服務。 6.督導并加強防火、防盜教育、食品衛生安全、成本控制等工作。 7.參與組織、策劃、協調、實施中秋、端午、春節等重要節日的禮品策劃銷售工作。 8.餐飲餐具的管理工作。 四、團隊管理 1.建立強有力的營銷隊伍,發掘和培養有發展潛力的員工,建立餐飲人才儲備庫。 2.提名各營業點負責人的任用,遞交總經理審核。 3.督導制訂餐飲部員工培訓計劃,對下屬員工進行業務培訓,不斷提高服務質量和推銷技巧。 4.制定餐飲部各級管理人員和服務人員考核標準,認真考核部門管理人員的日常工作業績,以激發員工的士氣,調動工作積極性。
            • 青島 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 技能培訓
              • 節日禮物
              • 領導好
              • 美女多
              • 崗位晉升
              • 帶薪年假
              • 管理規范
              • 人性化管理
              全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              崗位職責: 1.負責項目餐飲部整體工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃; 2.對營業額、利潤和人員發展方面分析擬定并完成餐廳短期及長期目標和行動計劃; 3.針對顧客的意見回饋來制定改善計劃并帶動餐廳所有管理人員共同達到目標; 4.同行政總廚根據客戶需求,開發特色餐飲產品。 任職要求: 1.一般具有大學本科及以上文化程度,年齡應在40周歲以下(特別優秀可放寬學歷、年齡要求); 2.具有5年及以上高星級酒店、高端社會餐飲或軍隊招接待餐飲相關管理崗位工作經驗; 3.熟悉餐飲服務、運營及宣傳業務,具有較強的市場分析能力、市場拓展能力; 4.同等條件下,中共黨員、具有軍隊工作經歷者退役軍人優先;客戶資源豐富和熟悉周邊市場者優先。
            • 餐飲總監

              2萬-3萬
              青島 | 3年以上 | 大專 | 食宿面議
              • 五險一金
              • 技能培訓
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 管理規范
              • 員工生日禮物
              • 年度旅游
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              國際高端酒店/5星級 | 100-499人
              • 投遞簡歷
              【崗位職責】 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 【崗位要求】 1、大專以上文化程度;3年以上同崗位工作經驗。 2、精通本部門的業務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環節的工作,能保證餐飲管理的協調發展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
            • 餐飲總監

              1.5萬-1.7萬
              德州 | 2年以上 | 大專 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 領導好
              • 管理規范
              • 包吃包住
              • 人性化管理
              • 技能培訓
              • 帥哥多
              • 美女多
              國內高端酒店/5星級 | 500-999人
              • 投遞簡歷
              崗位職責 1.負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃; 2.負責實現部門的營業收入指標和利潤指標; 3.與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品; 4.協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務; 5.制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入; 6.建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1.大專以上文化程度;2年以上同崗位工作經驗; 2.精通本部門的業務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、宴會的技能及管理技巧; 3.熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環節的工作,能保證餐飲管理的協調發展; 4.具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
            • 餐飲總監

              1萬-1.5萬
              濟南 | 10年以上 | 大專 | 提供食宿
              • 五險一金
              • 節日禮物
              • 帶薪年假
              • 崗位晉升
              • 管理規范
              • 領導好
              • 技能培訓
              • 提供住宿
              國內高端酒店/5星級 | 500-999人
              • 投遞簡歷
              工作職責: 1、管理戰略計劃和發展,制定餐飲和廚房的月度、年度經營目標及實施計劃; 2、制定菜肴創新、餐飲營銷月度、季度、年度計劃,制定合理的程序導入本部門內的變革; 3、負責分管區域各項安全管理制度,落實執行,與安保經理配合為部門/單元/服務點建立并實施安全政策和程序。強調保養職責,遵守工作區健康和安全法規、政策和程序,每日巡查各部門設施設備、操作安全; 4、制定部門食品出品和服務的標準,為客人提供高質量的服務, 負責優化、完善管理制度和服務流程,建立和維持有效的客戶關系。 5、負責餐飲部的成本控制,量化部門成本費用指標。建立、實施餐飲部成本檢查、監督機制,形成成本稽核報告,上報酒店總經理,提出可借鑒的成本管理措施建議,追蹤、督查整改措施的落實; 任職要求: 1、大專以上學歷相關專業。 2、熟練掌握酒店相關知識。 3、3年以上星級酒店同崗位工作崗位經驗。 4、有很強的領導能力、判斷決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執行能力、客戶服務能力。
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