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餐飲總監(jiān)

4千-5千

成都 | 經(jīng)驗不限 | 大專
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 人性化管理
四川安逸連鎖酒店有限公司

經(jīng)濟型酒店/3星級 | 500-999人

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1、負責制定餐飲部各項業(yè)務計劃，組織各點準確貫徹實施。 2、負責抓好餐飲部的安全、衛(wèi)生、營銷、質(zhì)量及成本控制等經(jīng)營管理工作，檢查和督促各點嚴格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標準進行工作。 3、主持本部門各種會議，聽取各點工作匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。 4、負責本部門員工的崗位業(yè)務培訓及安全消防知識培訓，提高全員業(yè)務素質(zhì)。 5、建立良好的客戶關系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。 6、審閱當日營業(yè)報表，掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，了解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。 7、與其它部門積極溝通，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。 8、負責餐飲部財產(chǎn)管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目。 9、制定餐飲部管理人員和服務人員的考核標準，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能10、控制食品和飲品的標準、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。 11、抓好設備、設施的維修保養(yǎng)，加強日常管理，防止事故發(fā)生。 12、了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。 13、完成領導交辦的其他臨時工作任務。任職要求： 1、認同四川安逸連鎖酒店有限公司的價值觀和經(jīng)營理念。 2、有很強的服務意識和學習能力，精通酒店經(jīng)營和管理體系。 3、大專及以上學歷，從事星級酒店前廳、餐飲部部門經(jīng)理及以上職位5年以上的酒店管理工作經(jīng)驗。? 4、熟悉餐飲行業(yè)相關法律法規(guī)與政策。? 5、愛崗敬業(yè)。? 6、誠信，正直，有親和力。? 7、具有出色的溝通能力、團隊建設能力及超強的心里承受力。? 8、具有較強的執(zhí)行能力，富有激情，能出色的完成公司下達的各種指令。 9、外派餐飲總監(jiān)，工作地點根據(jù)項目需要調(diào)整。

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