【崗位職責(zé)】 1、統(tǒng)籌管理宿舍事務(wù)，包含但不限于辦理入住、辦理退宿、保潔宿舍園區(qū)等相關(guān)事項(xiàng)。 2、負(fù)責(zé)員工宿舍管理員的日常管理及培訓(xùn)。 3、負(fù)責(zé)申領(lǐng)清潔用品，員工宿舍固定資產(chǎn)保管及每月盤點(diǎn)清查。 4、協(xié)助宿舍區(qū)的物業(yè)公司、度假村工程部及時完成維修工作。 【崗位要求】 1、具有豐富宿舍管理經(jīng)驗(yàn)，相關(guān)崗位工作經(jīng)驗(yàn)1年及以上。 2、熟練使用辦公軟件。 3、良好的表達(dá)能力，適應(yīng)性強(qiáng)，有責(zé)任心。

主要負(fù)責(zé)為酒店員工提供營養(yǎng)均衡、衛(wèi)生可口的工作餐。根據(jù)餐飲計(jì)劃和員工口味，進(jìn)行食材的挑選、加工與烹飪，確保每日三餐按時供應(yīng)。 崗位職責(zé)： ?根據(jù)用餐人數(shù)及菜單安排，準(zhǔn)備所需的食材并進(jìn)行合理加工與烹飪。 ?嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，確保操作環(huán)境干凈整潔。 ?負(fù)責(zé)日常廚房設(shè)備的使用與簡單維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報(bào)。 ?根據(jù)員工反饋優(yōu)化菜品口味和種類，提升滿意度。 ?協(xié)助管理庫存食材，避免浪費(fèi)，控制成本。 ?完成上級交辦的其他相關(guān)工作，如接待來賓餐食或節(jié)日特別供餐等。

職責(zé)介紹 1.依照標(biāo)準(zhǔn)化菜單的要求，以質(zhì)量和外觀為重點(diǎn)，負(fù)責(zé)員工餐廳及廚房工作的順利進(jìn)行。 2.遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度做好監(jiān)督和確保員工餐廳廚房和服務(wù)順利有效的運(yùn)行，負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)準(zhǔn)備，監(jiān)督和培訓(xùn)員工餐廳的員工并維護(hù)成本控制。 3.在成本控制范圍之內(nèi)的基礎(chǔ)上，檢查菜單上菜目的受歡迎的程度，并在適當(dāng)時做相應(yīng)調(diào)整。 4.熟知酒店食品存貨的采購，管理采購水平的工作程序，確保采取一切必要手段來控制食品預(yù)算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存并維持標(biāo)準(zhǔn)。 5.監(jiān)督員工餐廳清潔情況，在人力配置合理水平范圍內(nèi)協(xié)調(diào)廚房人員和管事員的工作，確保廚房衛(wèi)生的保持工作達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。 6.組織和監(jiān)督員工餐廳員工的培訓(xùn)，以增進(jìn)食品制作和員工餐廳管理的技巧。確保所有培訓(xùn)均得到準(zhǔn)確記錄，并且在必要的時間柜架內(nèi)按照人力資源部的要求對所有員工進(jìn)行檢查和考核。 7.確保正確的保養(yǎng)和存儲所有設(shè)備，正確報(bào)告和記錄所有破損和故障設(shè)備。 8.積極參與酒店的完全質(zhì)量管理活動，熟知并理解洲際酒店集團(tuán)的完全質(zhì)量管理理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發(fā)揮積極性。 9.參與為所有特別事件和活動起草的創(chuàng)意想法和菜單的工作，并鼓勵所有員工提出自己的想法并盡量加以利用。 崗位要求 1. 有相關(guān)廚房工作經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)的烹飪基本功。 2. 有一定的菜品創(chuàng)新意識。 3. 責(zé)任心強(qiáng)，良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 4.有高端品牌酒店籌備開業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

·?協(xié)助員餐廚師長，為員工提供健康/衛(wèi)生/多種花樣的食品。 ·?協(xié)助員餐廚師長，根據(jù)員工提出的建議和意見，積極做好改進(jìn)工作。 ·?協(xié)助員餐廚師長，按時完成員餐菜單出品工作。 ·?確保根據(jù)所設(shè)定的政策和方針, 最大化地減少食品浪費(fèi)。 ·?烹制菜肴時, 確保根據(jù)菜單和配方準(zhǔn)備食品, 以確保食品的質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在廚師長的指導(dǎo)下，樂于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。 ·?緊密督導(dǎo)下屬，并協(xié)調(diào)他們的工作，以確保經(jīng)濟(jì)、及時的食品制作。 ·?負(fù)責(zé)監(jiān)督食物的準(zhǔn)備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預(yù)先的設(shè)計(jì)制作的。 ·?在食物裝盤及服務(wù)前，對食物進(jìn)行檢查。 ·?按時檢查員餐廚房設(shè)備/設(shè)施，確保正常運(yùn)作。 ·?確保所有廚師在操作中使用正確的工具和遵循正確流程。 ·?確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機(jī)器。 ·?確保員餐工作場所始終干凈整潔。 ·?保管部門的日志。 ·?及時提交員工的事故報(bào)告。 ·?當(dāng)班過程中，督導(dǎo)和確保員工廚房的食品收貨、制作、出品、存儲和留樣等操作都符合政府的要求和集團(tuán)的標(biāo)準(zhǔn)。 ·?在食品成本預(yù)算內(nèi)，最大程度地為全體成員提供美味可口、品類豐富的菜品，同時積極提議和落實(shí)各類美食節(jié)和員工餐廳活動。 ·?協(xié)助廚師長負(fù)責(zé)員工餐廳相關(guān)營運(yùn)成本和費(fèi)用的控制。 ·?當(dāng)班過程中，確保餐廳和廚房區(qū)域干凈，衛(wèi)生，符合當(dāng)?shù)卣吆图瘓F(tuán)要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ·?堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 ·?如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·?完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

1.協(xié)助員工餐廳廚師長及副廚師長計(jì)劃，準(zhǔn)備，設(shè)置和提供員工餐廳食品。保持工作區(qū)域和設(shè)備的規(guī)整、整潔和衛(wèi)生。?? 2.做好廚房細(xì)分崗位人員的調(diào)配，安排好工作，并經(jīng)常性驗(yàn)查，保證中廚房動作的正常。?? 3.掌握員工對廚房出品的意見、建議，提高出品水平。?? 4.做好下屬員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)、參觀、學(xué)習(xí)的組織工作。 5.以及執(zhí)行上級的工作安排。