【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)新中式面館各類(lèi)澆頭的研發(fā)、制作及品質(zhì)把控，確保產(chǎn)品口味穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化，定期更新澆頭配方，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力； 3、嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生； 4、協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)優(yōu)化操作流程，提高出餐效率； 5、定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和清潔，確保工作環(huán)境安全、整潔； 6、配合門(mén)店運(yùn)營(yíng)需求，完成其他臨時(shí)性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、5年以上中式面點(diǎn)或澆頭制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉新中式面食文化及烹飪技法； 2、精通各類(lèi)澆頭的制作工藝，能獨(dú)立完成配方研發(fā)及改良； 3、具備扎實(shí)的食品安全知識(shí)，熟悉廚房衛(wèi)生管理規(guī)范； 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境； 5、具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，善于溝通，能有效配合廚房團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù)； 6、對(duì)食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重菜品創(chuàng)新與口感提升。 7、有意合伙制廚師也可以私談.

崗位概述： 按照標(biāo)準(zhǔn)的食譜準(zhǔn)備操作程序和烹飪菜品，協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)員工，確保整個(gè)廚房部門(mén)順暢運(yùn)作。按照指導(dǎo)的方式，準(zhǔn)備和烹飪廚房各分部的食物。參與員工的發(fā)展和管理。參與菜品的質(zhì)量、口感、造型和材料的采購(gòu)。

崗位描述： 擁有一定的烹飪知識(shí)、技巧和手藝，協(xié)助廚師長(zhǎng)管理廚房的正常運(yùn)作，保證食品的高質(zhì)量 。 具有一定的領(lǐng)導(dǎo)力和組織能力，富有溝通能力，以職業(yè)的、肯定的方式與部門(mén)和酒店員工交往，以培養(yǎng)和諧的關(guān)系，處境團(tuán)隊(duì)精神和確保有效的雙向溝通。 組織根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物。支持所有料單的更新，參與菜單的制作發(fā)展 。為客人高效率的提供食物，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 參與提高食品質(zhì)量和控制食品出品分量大小，提高產(chǎn)品的菜色和味道，保證廚房運(yùn)作的順利進(jìn)行。 保證工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔，保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機(jī)器。保持儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。 堅(jiān)持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。熟悉對(duì)財(cái)產(chǎn)安全、緊急救護(hù)和火警等處理程序。 遵守員工手冊(cè)，遵守酒店和瑞吉的規(guī)章制度 。 -

職位描述 1. 爐灶或可以上灶背景的廚師均可 2. 3年以上4、5星級(jí)酒店或餐廳廚房工作經(jīng)驗(yàn)（或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)） 3. 能夠適應(yīng)不同班次 4. 積極創(chuàng)新，具備良好的自制力及團(tuán)隊(duì)合作精神 5. 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境

崗位職責(zé) 1、向西廚副主廚負(fù)責(zé), 帶領(lǐng)西廚廚師完成每日食品加工工作。(需要中餐烹飪技能) 2、保證所有的廚房正常工作。 3、確保廚師的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生符合要求。 4、確保出品質(zhì)量。 5、執(zhí)行各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運(yùn)作。 崗位要求 1、職校以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2、接受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。 3、在國(guó)際性大飯店工作不得少于3年以上。 4、身體健康，精力充沛。

招聘面包房主管1名 按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 提出面點(diǎn)新品種及推銷(xiāo)方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。

1、協(xié)助廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)員工餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括食材采購(gòu)、成本控制、菜單設(shè)計(jì)及菜品質(zhì)量把控； 2、制定并執(zhí)行員工餐廳的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，確保符合食品安全及酒店相關(guān)規(guī)范； 3、合理安排廚師團(tuán)隊(duì)的工作任務(wù)，監(jiān)督廚房操作流程，提升團(tuán)隊(duì)工作效率； 4、定期收集員工反饋，優(yōu)化菜品口味及營(yíng)養(yǎng)搭配，提升員工用餐滿意度； 5、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的維護(hù)與管理，確保設(shè)備正常運(yùn)行，降低損耗； 6、控制食材庫(kù)存，減少浪費(fèi)，合理控制成本支出； 7、協(xié)助人力資源部門(mén)完成廚師團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)及績(jī)效考核工作。

1.???????? Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and? Restaurants. 計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 2.???????? Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤(pán)標(biāo)準(zhǔn)。 3.???????? Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店運(yùn)營(yíng)之中保持HACCP各方面要求。 4.???????? Correct usage of all equipment, tools and machines. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。 5.???????? Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s. 必須對(duì)具有持續(xù)性的人員培訓(xùn)和標(biāo)準(zhǔn)與程序的提高和改善保持關(guān)注。 6.???????? Must participate actively in Daily Quality initiatives (Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings) in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing. 必須積極主動(dòng)參加每日質(zhì)量會(huì)議（每日廚師晨會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議），以保持廚房運(yùn)營(yíng)持續(xù)地提高，達(dá)到目標(biāo)和保持順暢地交流。 7.???????? Can be asked to work for off site events. 可以被要求進(jìn)行外賣(mài)工作。 8.???????? Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在廚房以外的地點(diǎn)完成工作。 9.???????? Can be utilised during inventories. 可以被要求進(jìn)行盤(pán)存工作。 10.???? All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會(huì),預(yù)測(cè)計(jì)劃和收益。 11.???? Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及時(shí)的按要求準(zhǔn)備菜單。

制訂每日所需食品、原料和輔料的進(jìn)購(gòu)計(jì)劃，監(jiān)督驗(yàn)貨。 負(fù)責(zé)食品和原料的質(zhì)量檢驗(yàn)，確保符合衛(wèi)生要求。 管理廚房設(shè)備、用具的維護(hù)和更新。 安排班次，檢查員工考勤和紀(jì)律執(zhí)行。 保持員工餐廳的清潔衛(wèi)生。

崗位要求： 1.負(fù)責(zé)完成自助早餐西點(diǎn)和下午茶的出品； 2.具備同崗位工作經(jīng)驗(yàn)； 3.男女不限，穩(wěn)定性強(qiáng)、吃苦耐勞。

Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求：   1.         A dynamic and creative individual who brings a vast and varied experience in culinary arts, menu design and food promotions. 是一個(gè)精力充沛，創(chuàng)新思想的人，有豐富和廣泛的烹飪藝術(shù)、菜單設(shè)計(jì)和食品促銷(xiāo)的經(jīng)驗(yàn)。 2.         A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence. 是一個(gè)能夠提供培訓(xùn)，領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，激勵(lì)團(tuán)隊(duì)擁有正確地工作態(tài)度和追求精益求精的廚藝的培訓(xùn)者。 3.         Able to work with and to consume all products and ingredients. 能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。 4.         Can convert recipes and follow them through. 能夠設(shè)計(jì)菜譜并按照菜譜操作。 5.         PC and basic software knowledge. 計(jì)算機(jī)基本的軟件知識(shí)。 6.         Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner. 有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。 7.         Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems. 在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問(wèn)題。 8.         Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment. 能夠在潮濕，熱和不時(shí)吵鬧的環(huán)境中工作。 9.         Maintain excellence in leadership abilities. 保持優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力。     Required Qualifications 必要的資歷要求：   1.         5-8 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.五至八年廚房工作經(jīng)驗(yàn)。 2.         High School Diploma or equivalent . 高中或相等的學(xué)歷。 3.         Up to date Sanitation Classes. 更新的衛(wèi)生課程。 4.         Health Certificate 健康證。     Preferred Qualifications 更高的資歷要求：   1.         Good command in English (verbal & written) . 很好的英文掌握能力(口語(yǔ)和書(shū)寫(xiě))。 2.         Knowledge in HACCP. 在食品安全體系方面的知識(shí)。 3.         Working experience in similar capacity with international chain hotels. 具有在國(guó)際連鎖酒店的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。  

We are looking for an Executive Chef with following duties and requirements: 我們?cè)趯ふ乙晃痪邆湟韵绿刭|(zhì)，并可獨(dú)立承擔(dān)相應(yīng)崗位職責(zé)的行政總廚人選： As an Executive Chef,?we rely on you to: 作為酒店行政總廚，需承擔(dān)以下主要工作職責(zé)： 1、Take full charge of daily operations of the hotel kitchen, develop menus and dish?standards to ensure consistent quality and taste of food. ? 全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理，制定菜單及菜品標(biāo)準(zhǔn)，確保出品質(zhì)量與口感穩(wěn)定。 2、Coordinate ingredient procurement plans and inventory management, strictly?control costs and optimize ingredient utilization. ? 統(tǒng)籌食材采購(gòu)計(jì)劃與庫(kù)存管理，嚴(yán)格把控成本，優(yōu)化食材利用率。 3、Lead the kitchen team, manage scheduling, training and performance evaluation?to enhance the team's professional skills and collaboration efficiency. ? 領(lǐng)導(dǎo)廚房團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)排班、培訓(xùn)及績(jī)效評(píng)估，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能與協(xié)作效率。 4、Innovate and develop new dishes, adjust menus according to seasons and market?trends to meet diverse guest needs. ? 創(chuàng)新研發(fā)新菜品，結(jié)合時(shí)令與市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜單，滿足賓客多樣化需求。 5、Strictly implement food safety and hygiene standards, ensure compliant kitchen?operations and eliminate potential risks. ? 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房操作合規(guī)，杜絕安全隱患。 6、Collaborate with the F&B department to meet special catering needs for banquets?and events, ensuring smooth service. ? 與餐飲部協(xié)作，配合宴會(huì)、活動(dòng)等特殊餐飲需求，保障服務(wù)順暢。 7、Monitor daily food preparation processes, promptly handle guest feedback, and?continuously optimize dish taste and presentation. ? 監(jiān)控每日菜品出品流程，及時(shí)處理賓客反饋，持續(xù)優(yōu)化菜品口感與呈現(xiàn)。 8、Formulate kitchen budgets and supervise their execution, control operational?costs and improve F&B revenue efficiency. ? 制定廚房預(yù)算并監(jiān)督執(zhí)行，控制運(yùn)營(yíng)成本，提升餐飲營(yíng)收效益。 We are looking someone who: 我們尋找的人選需具備： 1、College degree or above, majors in culinary arts, hotel management or related?fields are preferred, with a senior chef qualification certificate. ? 大專(zhuān)及以上學(xué)歷，烹飪、酒店管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先，持有高級(jí)廚師資格證。 2、At least 5 years of experience as Executive Chef/Chef de Cuisine in star-rated?hotels or high-end restaurants, proficient in Chinese, Western cuisine or specific?culinary styles. ? 5 年以上星級(jí)酒店或高端餐飲行政總廚 / 廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)，精通中西餐或特定菜系制作。 3、Excellent ability in dish research & development and menu design, with successful?cases in building catering brands. ? 具備出色的菜品研發(fā)能力與菜單設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，有成功的餐飲品牌打造案例。 4、Familiar with kitchen management processes, cost control and food safety?regulations, with strong overall planning capabilities. ? 熟悉廚房管理流程、成本控制及食品安全法規(guī)，具備較強(qiáng)的統(tǒng)籌能力。 5、Outstanding team leadership and training skills, able to effectively motivate the team to improve professional competence. ? 優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)與培訓(xùn)能力，能有效激勵(lì)團(tuán)隊(duì)提升業(yè)務(wù)水平。 6、Good communication and coordination skills, able to collaborate efficiently with?F&B, procurement and other departments. ? 具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與餐飲部、采購(gòu)部等部門(mén)高效協(xié)作。 7、Basic English proficiency, capable of understanding English menus and basic?work communication. ? 英語(yǔ)基礎(chǔ)良好，能理解英文菜單及基礎(chǔ)工作溝通。 8、Strict and responsible work attitude, strong pressure resistance, able to adapt to?high-intensity and flexible work rhythms. ? 工作嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)，抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)高強(qiáng)度及彈性工作節(jié)奏。 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合適的人選，那還等什么？馬上點(diǎn)擊申請(qǐng)按鈕吧！

【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷(xiāo)方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 8、完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)學(xué)歷以上，熟練的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

任職要求：西餐熱菜。 ——————————— · 在經(jīng)理缺席時(shí)進(jìn)行交接班說(shuō)明，確保了解酒店的活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求。 · 進(jìn)行菜肴的制作、烹飪、上餐和存儲(chǔ)工作。 · 與客人和內(nèi)部客戶(hù)禮貌、友好的交流 。 · 指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作。 · 與上級(jí)交流疑難問(wèn)題，客人或內(nèi)部客戶(hù)的意見(jiàn)以及其它相關(guān)信息 。 · 與員工建立并保持良好的工作關(guān)系 。 · 按計(jì)劃參加并參與每日例會(huì)及其它會(huì)議。 · 按計(jì)劃參加培訓(xùn)活動(dòng) 。 · 事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備。 · 清潔并整理工作區(qū)域。 · 實(shí)施酒店和部門(mén)的規(guī)定、政策和工作程序，包括但不限于： (1) 酒店的規(guī)則和規(guī)定； (2) 健康和安全； (3) 儀表儀容； (4) 質(zhì)量； (5) 衛(wèi)生和清潔； · 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 · 和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)一起編制和管理部門(mén)預(yù)算。

崗位職責(zé) 1.嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)管理制度，負(fù)責(zé)員工食堂日常各項(xiàng)工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2.負(fù)責(zé)食品用料驗(yàn)收工作，嚴(yán)格執(zhí)行香格里拉食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證出品質(zhì)量。 3.調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時(shí)開(kāi)餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4.每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績(jī)效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門(mén)業(yè)務(wù)水品。 5.聽(tīng)取酒店員工建議，組織下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)兄弟酒店先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提高飯菜質(zhì)量。 6.關(guān)心本部門(mén)員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。 ? 崗位要求 1.具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)2年以上。 2.溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)。 3.身體健康，作風(fēng)正派。 4.樂(lè)于學(xué)習(xí)及制作新的菜肴。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個(gè)高效的廚房團(tuán)隊(duì)、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 3、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 4、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 5、將相關(guān)信息傳達(dá)給行政總廚。 6、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護(hù)工作。 7、保證每日售貨柜臺(tái)上，自助餐上以及宴會(huì)上的食品陳列引人入勝。 8、確保所有直接面對(duì)客人的員工對(duì)于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識(shí)。 9、與各部門(mén)建立良好的聯(lián)系。 10、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國(guó)家規(guī)定的執(zhí)行情況。 11、參與菜單計(jì)劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 12、負(fù)責(zé)做好所有促銷(xiāo)和活動(dòng)的紀(jì)錄，書(shū)寫(xiě)和計(jì)算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個(gè)部門(mén)進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓(xùn)計(jì)劃，主持培訓(xùn)課程。 4、評(píng)估培訓(xùn)及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務(wù)與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵(lì)創(chuàng)新。 7、以此來(lái)發(fā)展并激勵(lì)我們的員工。 8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問(wèn)題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項(xiàng)任務(wù)，把握機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)各種新的知識(shí)和技巧，不斷提升個(gè)人素質(zhì)。 11、靈活機(jī)動(dòng)，應(yīng)變能力強(qiáng)。 12、建立良好的團(tuán)隊(duì)精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。 13、為各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)流程的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。 15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。 16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運(yùn)行。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)熱菜成品的烹制，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行烹制，保證菜肴的質(zhì)量。 2.負(fù)責(zé)各種湯料、醬汁的熬制。 3.檢查調(diào)味、醬汁、湯料及器皿，督促打荷廚師做好開(kāi)餐前工作準(zhǔn)備。 4.組織打荷廚師研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤(pán)擺飾，互相了解、加強(qiáng)溝通，確保在工作中能相互密切配合。 5.熟悉食品安全政策，積極配合廚房出品。 崗位要求 1.高中以上學(xué)歷。 2.有3年廚房同崗位或相似崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 3.能吃苦耐勞，團(tuán)隊(duì)配合良好。 4.熟悉本地口味，有燒大型宴會(huì)出品經(jīng)驗(yàn)。

瑞吉酒店招聘 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西廚廚師長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)西廚房出品及日常西廚房運(yùn)營(yíng)管理。 2、在廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)菜單規(guī)定，烹制各種菜式，確保出品質(zhì)量。 3、熟悉并掌握各種原材料的名稱(chēng)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率、淡旺季。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)督察貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向領(lǐng)班、主管匯報(bào)。 5、按西廚廚師長(zhǎng)廚分工，完成大型宴會(huì)、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)以上文化程度，或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)。 2、熟悉西式飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求。 3、了解食品安全衛(wèi)生法，熟悉集團(tuán)相對(duì)應(yīng)食品安全審查標(biāo)準(zhǔn)，做好食品安全管控。 4、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)。 5、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，吃苦耐勞，掌握一定的電腦辦公和溝通能力。

喜來(lái)登酒店招聘 【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助廚師長(zhǎng)完成食品制作，并確保食品的安全可靠性。 2、根據(jù)菜單制定出品標(biāo)準(zhǔn)，合理安排使用食材，把控成本。 3、定期培訓(xùn)和指導(dǎo)廚師工作，并及時(shí)解決日常工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。 4、負(fù)責(zé)對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行定期檢查、維護(hù)、清理，確保設(shè)施設(shè)備正常使用。 5、極積開(kāi)創(chuàng)新菜，具有一定的制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單能力。 6、遵守集團(tuán)和酒店食品安全管理規(guī)定。 【崗位要求】 1、中專(zhuān)及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè); 2、3年及以上同星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)，有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮; 3、熟悉廚房的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求: 4、身心健康，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神

1.調(diào)節(jié)烤箱、烤爐、烤架和烤爐的溫度。 2.將食物從冷凍室取出，放入冰箱解凍。 3.確保適當(dāng)?shù)姆萘俊⑴帕泻褪澄镅b飾。 4.保持食物日志。監(jiān)督所準(zhǔn)備食物的質(zhì)量和數(shù)量。 5.在繁忙時(shí)期需要溝通協(xié)助。通知廚師長(zhǎng)在日常特色菜中使用的多余食物。通知餐飲服務(wù)人員菜單特色菜和缺貨菜單。 6.確保食品的質(zhì)量。根據(jù)食譜、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、展示標(biāo)準(zhǔn)和食品準(zhǔn)備清單準(zhǔn)備和烹飪食品。準(zhǔn)備餐食。 7.協(xié)助廚師長(zhǎng)做好廚房各項(xiàng)工作 8.協(xié)助管理層招聘、培訓(xùn)、安排、評(píng)估、咨詢(xún)、紀(jì)律處分、激勵(lì)和指導(dǎo)員工;作為一個(gè)榜樣。

崗位要求： 1.全面負(fù)責(zé)酒店員工餐廳的菜品制作和人員管理； 2.在酒店廚師長(zhǎng)的帶領(lǐng)下管理好員工餐廳的食品成本； 3.工作勤奮，與同事和諧相處。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括西點(diǎn)、面包、甜品的生產(chǎn)制作及質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需求制定餅房生產(chǎn)計(jì)劃，合理控制成本及原材料庫(kù)存 3、研發(fā)創(chuàng)新西點(diǎn)產(chǎn)品，定期更新菜單，確保產(chǎn)品符合酒店定位及客人需求 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保餅房操作符合HACCP規(guī)范 5、負(fù)責(zé)餅房員工排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)技能 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門(mén)的工作配合，保障宴會(huì)及餐廳的甜品供應(yīng) 【崗位要求】 1、5年以上星級(jí)酒店或高端西餅房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年管理崗位經(jīng)歷 2、精通各類(lèi)西式糕點(diǎn)、面包、巧克力及糖藝制作工藝 3、具備扎實(shí)的食品安全知識(shí)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書(shū) 4、能獨(dú)立完成成本核算及菜單定價(jià)，有較強(qiáng)的成本控制意識(shí) 5、具備創(chuàng)新研發(fā)能力，對(duì)國(guó)際烘焙趨勢(shì)有敏銳洞察力 6、身體健康，能適應(yīng)倒班工作制 7、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳及宴會(huì)廚房的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括菜品研發(fā)、成本控制、人員調(diào)配等 2、制定并執(zhí)行中餐及宴會(huì)菜單，確保菜品質(zhì)量、口味及出品穩(wěn)定性達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn) 3、監(jiān)督食品采購(gòu)、驗(yàn)收及儲(chǔ)存流程，嚴(yán)格控制食材成本，避免浪費(fèi) 4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括員工培訓(xùn)、績(jī)效考核及工作安排 5、確保廚房衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生管理制度 6、協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的溝通合作，確保宴會(huì)及中餐服務(wù)順利進(jìn)行 7、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案以提升廚房運(yùn)營(yíng)效率 【崗位要求】 1、5年以上中餐廚房工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上廚師長(zhǎng)或同等管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、精通魯菜及其他主流菜系，具備扎實(shí)的烹飪技術(shù)及創(chuàng)新能力 3、熟悉宴會(huì)菜品制作流程，能獨(dú)立設(shè)計(jì)宴會(huì)菜單并統(tǒng)籌大型宴席 4、具備優(yōu)秀的成本管控能力，熟悉廚房成本核算及預(yù)算管理 5、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性并培養(yǎng)后備人才 6、持有廚師職業(yè)資格證書(shū)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)證書(shū)者優(yōu)先 7、身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作及彈性工作時(shí)間

隨時(shí)檢查已準(zhǔn)備好的食品的味道與溫度。 To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature.??? 保持各類(lèi)菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards. 監(jiān)督并全面實(shí)施根據(jù)配料卡和分肉試驗(yàn)而進(jìn)行分量控制，使浪費(fèi)和變質(zhì)最小化。 To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage. 檢查庫(kù)房和冰箱，做好正確儲(chǔ)備和廢物利用。 To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers.???????????????????????? 確保廚房和其他部門(mén)之間的交流暢通而有效。???????????????????? Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 與收貨部和庫(kù)房密切合作，確保所收貨物符合酒店規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。????????????????? To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served. 確保食物的分量，服務(wù)，訂貨和收貨正確進(jìn)行。???? To ensure food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled.