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Stewarding Supervisor 管事部主管

5千-6千

南平 | 1年以上 | 高中
- 五險一金
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 管理規(guī)范
- 人性化管理
- 年底雙薪
- 帥哥多
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武夷山憬居度假酒店

國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)編制餐飲部所需餐具和用具的年度預(yù)算。 2、根據(jù)各餐廳餐具的盤點情況，負(fù)責(zé)與采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補(bǔ)充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負(fù)責(zé)安排管事部員工的工作班次。 5、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作，負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作，督導(dǎo)員工做好安全工作。【崗位要求】 1、有較強(qiáng)的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法，了解它們的維修保養(yǎng)方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等學(xué)歷。 5、身體健康，精力充沛。
西餐廳經(jīng)理

5千-6千

南平 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓(xùn)
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- 管理規(guī)范
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南平佰翔大酒店

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對餐飲部總監(jiān)、餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)西餐廳整體策劃、經(jīng)營和管理，努力完成營業(yè)指標(biāo)，保證西餐廳及送餐部、大堂吧、茶室的服務(wù)質(zhì)量，與客人建立良好的關(guān)系，不斷發(fā)展客源。
中廚副廚師長

8千-1萬

南平 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限
- 五險一金
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【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助行政總廚相關(guān)廚房運營工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn) 2、負(fù)責(zé)中餐菜肴的出品，特別是南平本地特色茶宴、閩北家宴、 3、監(jiān)督食材驗收、儲存及加工流程，嚴(yán)格控制食品成本與損耗 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊專業(yè)技能與工作效率 5、落實食品安全與衛(wèi)生管理制度，確保廚房符合FSMS標(biāo)準(zhǔn) 6、合理排班并協(xié)調(diào)各崗位工作，保障高峰期出品效率 7、處理廚房設(shè)備維護(hù)及簡單故障排查，確保安全生產(chǎn) 【崗位要求】 1、熟悉南平當(dāng)?shù)夭柩纭㈤}北家宴等出品制作，熟悉閩粵菜出品 2、具備3年以上中廚房管理經(jīng)驗，有星級酒店工作背景更佳 3、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)力與突發(fā)事件處理能力 6、身體健康，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作，且工作穩(wěn)定性強(qiáng) 7、對食材特性有專業(yè)認(rèn)知，擅長時令菜開發(fā)
Chef de Partie西廚主管

6千-8千

南平 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿
- 五險一金
- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 包吃包住
- 管理規(guī)范
- 人性化管理
- 年底雙薪
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國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、在西廚廚師長的帶領(lǐng)下，指導(dǎo)和控制所有下屬員工，確保所有廚房的日常運營事務(wù)的處理方式在時間和客人的期望得到滿足； 2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與助理經(jīng)理和渠道經(jīng)理餐飲部在確保特定餐廳操作函數(shù)有效地和時間； 3、確保食物儲存、準(zhǔn)備和安全衛(wèi)生和安全； 4、確保食物是根據(jù)特定的制備和烹調(diào)食譜和損耗降到最低； 5、檢查室內(nèi)、生產(chǎn)程序、維修和維護(hù)，員工儀容儀表和工作水平確保他們是有序的，必要時要采取適當(dāng)行動； 6、協(xié)助選擇、培訓(xùn)和評估下屬員工； 7、完成管理層分派的其他工作任務(wù)。【崗位要求】 1、職高及以上學(xué)歷，酒店行業(yè)同崗位2年以上工作經(jīng)驗； 2、高度的工作熱情，良好的團(tuán)隊合作精神，具備較好的溝通能力； 3、積極，良好的抗壓能力；
鍋臺主管

6千-8.5千

南平 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
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協(xié)助廚師長研制和開發(fā)新菜品，加強(qiáng)時令菜品的制作，帶領(lǐng)并督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)菜譜烹制菜品；檢查和監(jiān)督本崗位各種設(shè)備的安全使用和保養(yǎng)；負(fù)責(zé)分配本班組員工的工作，并對其進(jìn)行檢查；負(fù)責(zé)檢查本班組員工的出勤，合理安排輪休；完成廚師長交派的其他工作。
中廚廚師

4.5千-6千

南平 | 2年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿
- 五險一金
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- 技能培訓(xùn)
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
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1、全面掌握酒店菜系的制作要求，負(fù)責(zé)對各原材料的細(xì)加工及配制、腌制、碼味等，合理使用邊角料，避免浪費。 2、了解其它菜系的風(fēng)格特點，絕對領(lǐng)會每周、月、日等新推菜系的配置細(xì)節(jié)。 3、根據(jù)本地方及酒店風(fēng)格，提出創(chuàng)新菜式的配置及烹飪。 4、合理控制原料利用，杜絕浪費，嚴(yán)格保存原材料，防止變質(zhì)，交叉污染。 5、領(lǐng)取當(dāng)日廚房所需原材料，進(jìn)行餐前預(yù)備工作。 6、做好樣品菜的放置更換工作，接單后，按“先到單、先配制、不漏配、不錯配、勤檢查”等原則，盡量滿足賓客提出的特殊要求。 7、搞好本組與別組及前廳的協(xié)調(diào)，注重信息傳達(dá)能力，做到快速，嚴(yán)謹(jǐn)，優(yōu)質(zhì)的配制風(fēng)格，正確使用切配方法，務(wù)必物盡其用。 8、開餐完畢后，做好各類收尾工作，如清理、清洗、保鮮、換水等原材料的保管及部門區(qū)域的衛(wèi)生清潔，關(guān)閉各類能源供應(yīng)。 9、對不同菜式的配制，如有疑問，應(yīng)及時聯(lián)系廚師長，以便確定配制的要求。 10、加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理意識，保障食品操作安全，做好食品安全工作。 11、掌握消防安全常識及操作，保障崗位消防安全。

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