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餐飲部經理

8千-1萬

六盤水 | 5年以上 | 大專
- 節(jié)日禮物
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盤州希爾頓惠庭酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1、營運通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。正確的預計商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。定期的回顧和更新運營標準。任何時候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標準。執(zhí)行39點衛(wèi)生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。有責任管理好餐廳的所有財產和設施。保持每月進行防護維修檢查一次堅持執(zhí)行所有的待客原則。最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。對市場競爭者進行分析。 2、人力資源每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經理和主管制定和實行管理培訓計劃。實行部門的每天15分鐘培訓項目。負責專業(yè)和及時地完成所有員工的表現(xiàn)評估。負責與餐飲總監(jiān)一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。對每位員工實行“打開大門”的政策。 3、行政管理負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統(tǒng)。定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。 4、市場推廣熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。發(fā)展和執(zhí)行計劃以達到餐廳的市場占有率。 >每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經驗和至少2年管理崗位經驗 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運營知識 3、具備優(yōu)秀的英語和普通話表達能力 4、至少大專畢業(yè)
熱菜廚師

4.5千-5.5千

六盤水 | 經驗不限 | 學歷不限
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盤州希爾頓惠庭酒店

國際高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1、負責酒店熱菜的制作，確保菜品質量、口味和擺盤符合酒店標準 2、根據菜單要求，按時按量完成熱菜出品，保證出餐速度和穩(wěn)定性 3、嚴格把控食材的新鮮度和衛(wèi)生標準，做好原材料的驗收和儲存工作 4、定期研發(fā)新菜品，參與菜單更新和改良，提升顧客滿意度 5、維護廚房設備和工具，確保工作區(qū)域整潔有序，符合食品安全規(guī)范 6、配合廚房團隊完成日常備餐工作，協(xié)助其他崗位完成出餐任務【崗位要求】 1、具備扎實的熱菜烹飪基本功，熟悉各類烹飪技法和調味原理 2、了解食品安全和衛(wèi)生標準，持有健康證 3、能夠適應快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團隊協(xié)作精神 4、有創(chuàng)新意識，能夠根據季節(jié)和市場變化調整菜品 5、服從工作安排，能適應倒班和節(jié)假日工作 6、有酒店或餐飲行業(yè)工作經驗者優(yōu)先
西廚廚師長

6千-8千

六盤水 | 經驗不限 | 學歷不限
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【崗位職責】 1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所有的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作、 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。【崗位要求】 p>1、大專學歷,同崗位工作經驗5年以上。 2、接受過專業(yè)技術訓練，達到X級廚師技術水平。 3、有豐富的技術及行政經驗，至少熟悉六國以上西式烹調，其中在X星級飯店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛。

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