1.運(yùn)作 1)按照管理檢查表要求上下班。 2)經(jīng)過(guò)尋找和聽(tīng)取來(lái)自客人的回饋來(lái)加強(qiáng)與客人的進(jìn)一步互動(dòng)。 3)培訓(xùn)、保持和加強(qiáng)西餐廳的餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 4)正確地運(yùn)用收入和檢查控制程序。 5)處理日常員工關(guān)系 (例如： 排班，班次調(diào)整)。 6)為所有的員工和客人保持安全和衛(wèi)生的工作環(huán)境。 7)為班次的順利運(yùn)轉(zhuǎn)收集和使用所有的合適工具 (例如： 排班表、樓面計(jì)劃、預(yù)訂本、帳單等)。 8)找到解決問(wèn)題的方法，比如：叫出服務(wù)、點(diǎn)單時(shí)間, 或者其他可能發(fā)生的日常問(wèn)題。 9)組織餐廳的日常試菜和菜單培訓(xùn)。 10)當(dāng)班的時(shí)候必需在樓層上并且協(xié)助服務(wù)員和領(lǐng)位以確保所有客人滿意。 11)確保只服務(wù)高質(zhì)量的產(chǎn)品。 12)確定所有的日常其他工作完成。 13)保持正確的員工制服標(biāo)準(zhǔn)。 14)執(zhí)行有效的修理和維護(hù)工作，通過(guò)工程維修單，檢驗(yàn)等。 15)理解與教育授權(quán)原則確?？腿藵M意。 16)練習(xí)使用邊柜循環(huán)原則來(lái)確保邊柜的使用合理。 17)知道所有的萬(wàn)豪客人禮賞計(jì)劃和如何給他們正確的計(jì)算。 18)總之, 通過(guò) "著手"表率作用來(lái)激勵(lì)我們的員工不斷提高。 2.人力資源 1)實(shí)行為新員工和在職員工制定一個(gè)有效的培訓(xùn)計(jì)劃，菜單和適當(dāng)?shù)膮⒖际謨?cè)。 2)通過(guò)適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)和授權(quán)來(lái)鼓勵(lì)員工自己解決問(wèn)題。 3)建立有效的與員工的溝通以得到他們的信賴和尊敬。 4)運(yùn)用萬(wàn)豪保證公平對(duì)待政策來(lái)保持執(zhí)行公平和一貫的勸導(dǎo)、談話和紀(jì)律處分程序。 3.行政 1)通過(guò)Log Book下一個(gè)主管或經(jīng)理直接地溝通。 2)熟知和推薦獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃，新的主意和營(yíng)運(yùn)方法。 3)促進(jìn)積極的部門(mén)內(nèi)部關(guān)系。 4)運(yùn)用任何合理的、不脅迫的或違反法律的管理方式管理。

【崗位職責(zé)】 參與食品加工人員的食品安全培訓(xùn)； 嚴(yán)格遵守所有生食和熟食分離的程序； 執(zhí)行消毒/殺菌程序； 落實(shí)溫度和時(shí)間控制，確保所有烹飪均得到徹底、正確的實(shí)施； 食品制備/倉(cāng)庫(kù)管理員/成本控制/管事/食品加工的每周檢查清單； 食品安全培訓(xùn)月度報(bào)告； 按照當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)和食品安全體系標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保持酒店的食品和儲(chǔ)存的安全； 完善酒店質(zhì)量管理體系，和當(dāng)?shù)厮鶎俚氖称繁O(jiān)督所保持良好的工作關(guān)系； 到酒店服務(wù)工作現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并組織酒店質(zhì)量安全會(huì)議，提出處理； 熟悉洲際酒店集團(tuán)食品安全體系，并有效落實(shí)，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并跟進(jìn)整改結(jié)果。 【崗位要求】 充分了解本地的衛(wèi)生法律和法規(guī) 詳細(xì)了解危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）和食品安全管理體系（FSMS） 熟練使用電腦辦公軟件 最少兩年擔(dān)任衛(wèi)生經(jīng)理的工作經(jīng)驗(yàn) 良好的實(shí)際經(jīng)營(yíng)和充足的行政管理技能 兩年相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，包括監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，或同等的教育和工作經(jīng)歷的結(jié)合。

【崗位職責(zé)】 全面了解相關(guān)的食品、飲料、服務(wù)知識(shí)； 確保準(zhǔn)確無(wú)誤的將酒店標(biāo)準(zhǔn)和政策傳達(dá)給員工，并執(zhí)行統(tǒng)一的品牌標(biāo)準(zhǔn)； 按照宴會(huì)訂單確保所有活動(dòng)的擺臺(tái)； 確保擺臺(tái)工作在活動(dòng)開(kāi)始前一小時(shí)按要求完成； 對(duì)各種活動(dòng)的更改、取消做出及時(shí)反應(yīng)； 向活動(dòng)主辦方負(fù)責(zé)人介紹自己； 及時(shí)向員工介紹相關(guān)活動(dòng)細(xì)節(jié)、特殊要求以及服務(wù)和食品項(xiàng)目； 督促食品和飲料的準(zhǔn)備工作并符合酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 確?；顒?dòng)后賬單的準(zhǔn)確性并交由客人簽字； 對(duì)新入職員工和老員工進(jìn)行培訓(xùn)； 對(duì)員工進(jìn)行季度評(píng)估和進(jìn)行相關(guān)獎(jiǎng)懲； 在活動(dòng)開(kāi)始之前及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行； 按照活動(dòng)要求有計(jì)劃的安排員工工作以確保足夠的餐前準(zhǔn)備時(shí)間； 確保所有的設(shè)備設(shè)施的合理擺放、維修及維護(hù)； 負(fù)責(zé)宴會(huì)廳房及周邊區(qū)域的年度維修、維護(hù)以及清潔計(jì)劃； 對(duì)所管轄區(qū)域提出合理化建議意見(jiàn)以不斷提高； 及時(shí)更新每日工作報(bào)告并向部門(mén)負(fù)責(zé)人匯報(bào)； 協(xié)助餐飲部經(jīng)理完成宴會(huì)推廣活動(dòng)的宣傳冊(cè)； 對(duì)有可能舉行的活動(dòng)隨時(shí)保持關(guān)注； 運(yùn)用關(guān)鍵信息及財(cái)務(wù)目標(biāo)評(píng)估部門(mén)發(fā)展和制定相關(guān)發(fā)展計(jì)劃； 通過(guò)財(cái)務(wù)Micros系統(tǒng)所提供的信息做出相關(guān)決定； 按餐飲部總監(jiān)要求完成正常的財(cái)務(wù)及工作報(bào)告； 隨時(shí)對(duì)部門(mén)收入及相關(guān)成本控制保持關(guān)注； 控制成本并向本部門(mén)員工傳達(dá)重要財(cái)務(wù)信息，并有效管理部門(mén)資產(chǎn)； 分析和解釋財(cái)務(wù)差異并制定相關(guān)預(yù)案； 按照酒店及部門(mén)要求合理制定本部門(mén)員工年假計(jì)劃并執(zhí)行； 及時(shí)向員工傳達(dá)酒店重要信息。 【崗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 持有當(dāng)?shù)卣?guī)定的含酒精飲品知識(shí)課程證書(shū)或食品服務(wù)許可證或有效的健康或食品上崗證。 具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力 具有良好的寫(xiě)作技能 具有領(lǐng)導(dǎo)能力 酒店管理，餐飲或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷。 4年相關(guān)工作經(jīng)歷，包括管理經(jīng)驗(yàn)，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗(yàn)結(jié)合的背景。

1.了解酒店產(chǎn)品及服務(wù)，并確保團(tuán)隊(duì)成員了解，以便于向客戶銷(xiāo)售。 2.負(fù)責(zé)收集市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)信息，包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在店會(huì)議活動(dòng)、促銷(xiāo)推廣、價(jià)格策略等，并以書(shū)面形式將合理建議和意見(jiàn)提供給營(yíng)業(yè)經(jīng)理及其他銷(xiāo)售人員。 3.與客戶談判，在堅(jiān)持酒店效益原則的基礎(chǔ)上，確保滿足客戶需要，保證客戶滿意度。 4.預(yù)防和解決所有客戶投訴事件。在與客戶的交往中表現(xiàn)出高效的作風(fēng)，處理問(wèn)題的同時(shí)保持職業(yè)水準(zhǔn)和形象。 5.管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫(kù)。手工或以電腦更新客戶檔案。 6.不斷地對(duì)下屬員工給予持續(xù)建議及支持。

【崗位職責(zé)】 管理廚房設(shè)備使用前的準(zhǔn)備工作。 負(fù)責(zé)接收和存儲(chǔ)廚房物品的管理工作。 監(jiān)督廚房設(shè)備的清潔和存放。 監(jiān)督廚房的清潔工作。 管理廢品的清除。 管理廚房布巾的處理工作。 保持廚房的衛(wèi)生，清潔廚房和設(shè)備。 保持高度的個(gè)人衛(wèi)生并在小組中執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 管理管事部的各項(xiàng)職責(zé)，使部門(mén)成本控制到合理值。 管理管事部的各方面職責(zé)，使?jié)M意度達(dá)到高水平。 成本：破損、丟失量低于0.3%。 為其它部門(mén)提供我支持工作的質(zhì)量。 設(shè)施設(shè)備的狀況和清潔度。 與員工和酒店其它部門(mén)建立并保持積極的工作關(guān)系。 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚制定培訓(xùn)方案，按照洲際酒店集團(tuán)的綱要制定培訓(xùn)材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執(zhí)行培訓(xùn)。 必要時(shí)主持每體例會(huì)和其它會(huì)議，獲得良好的效果。 處理行政工作，并更新與以下管事部相關(guān)事宜的文件。 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政總廚設(shè)定管事部的目標(biāo)和制定策略，程序和規(guī)定。 ?確定庫(kù)存的合理量，控制所有材料和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)存貨量。 ?聯(lián)絡(luò)采購(gòu)經(jīng)理和供應(yīng)商有關(guān)管事部運(yùn)營(yíng)所需的采購(gòu)物品。 ?配合會(huì)計(jì)部門(mén)員工進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存。 ?聯(lián)系工程部員工安排預(yù)防性的維護(hù)維修。 監(jiān)測(cè)本地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，與他們的運(yùn)營(yíng)進(jìn)行比較。 和行政總廚一起進(jìn)行人力規(guī)劃和管理需求。 和行政總廚一起編制和管理部門(mén)預(yù)算。 負(fù)責(zé)餐飲部FSMS的管理及檢查工作 主動(dòng)協(xié)助管理餐飲部其它營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的日常管理。 根據(jù)宴會(huì)預(yù)訂單做好宴會(huì)準(zhǔn)備及會(huì)議中的服務(wù)工作。 【崗位要求】 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或健康上崗證。 具有解決問(wèn)題，推理，號(hào)召，組織和培訓(xùn)能力。 具有洲際酒店集團(tuán)或國(guó)際品牌酒店，同等崗位3年以上管理經(jīng)驗(yàn)

1.了解酒店產(chǎn)品及服務(wù)，并確保團(tuán)隊(duì)成員了解，以便于向客戶銷(xiāo)售。 2.負(fù)責(zé)收集市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)信息，包括競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在店會(huì)議活動(dòng)、促銷(xiāo)推廣、價(jià)格策略等，并以書(shū)面形式將合理建議和意見(jiàn)提供給營(yíng)業(yè)經(jīng)理及其他銷(xiāo)售人員。 3.與客戶談判，在堅(jiān)持酒店效益原則的基礎(chǔ)上，確保滿足客戶需要，保證客戶滿意度。 4.預(yù)防和解決所有客戶投訴事件。在與客戶的交往中表現(xiàn)出高效的作風(fēng)，處理問(wèn)題的同時(shí)保持職業(yè)水準(zhǔn)和形象。 5.管理客戶檔案數(shù)據(jù)庫(kù)。手工或以電腦更新客戶檔案。 6.不斷地對(duì)下屬員工給予持續(xù)建議及支持。

【崗位職責(zé)】 1. 負(fù)責(zé)品酒課程的培訓(xùn)和銷(xiāo)售 2. 用高品質(zhì)的服務(wù)維護(hù)客戶忠誠(chéng)度 3. 負(fù)責(zé)度假村內(nèi)所有酒水的管理，儲(chǔ)藏和采購(gòu) 【崗位要求】 1. 需要有WSET證書(shū) 2. 有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先 3. 須掌握具備基礎(chǔ)英語(yǔ)和流利的普通話，掌握其它外語(yǔ)者（法語(yǔ)、日語(yǔ)及韓語(yǔ)等）更佳 4. 該崗位需每周工作6天 【G.O福利】： 雙人住宿； 一日三餐國(guó)際自助餐廳； 吧臺(tái)飲料暢飲； 度假村內(nèi)所有娛樂(lè)活動(dòng)及場(chǎng)地設(shè)施免費(fèi)使用； 機(jī)場(chǎng)接送服務(wù)； 工作滿一年往返度假村和住址機(jī)票； 完善的工作意外傷害保險(xiǎn)及社會(huì)保險(xiǎn)； 國(guó)際化G.O團(tuán)隊(duì)； 擁有登臺(tái)演出的機(jī)會(huì)； 每年輪換海外及大中華區(qū)度假村工作機(jī)會(huì)； Club Med海外度假村免費(fèi)房間； 快速晉升通道。

崗位職責(zé) 1、向餐飲部總監(jiān)負(fù)責(zé)，協(xié)助上級(jí)制定餐飲部各項(xiàng)服務(wù)工作規(guī)范及工作制度，并確保實(shí)施； 2、實(shí)施各項(xiàng)餐飲推銷(xiāo)計(jì)劃與策略； 3、處理賓客的投訴，改善服務(wù)質(zhì)量； 4、熟悉目標(biāo)市場(chǎng)，了解顧客需求，與廚房及各相關(guān)部門(mén)保持良好關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異，客源情況為廚房制定菜單提供建議。 崗位要求 1、具備5年以上酒店餐飲或社會(huì)餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上管理工作經(jīng)驗(yàn)； 2、江西籍貫優(yōu)先考慮； 3、大型或全國(guó)連鎖社會(huì)餐飲同崗位經(jīng)驗(yàn)。

GENERAL MISSIONS ? Apply and enforce the bar manager's organization ? Centralize and transmit bar day stocks to the bar manager ? Control deliveries and ensure the distribution of products, consumables, PMH and laundry ? Alert the bar manager to the needs, products, consumables, PMH and laundry ? Check the setting up of bars before services ? Supervise the bar team during the various stages of the service ? Check the correct use of technical data sheets ? Welcome, advise and serve GMs: prepare and serve consumption according to technical specifications established in compliance with norms and standards ? Collect payment for drinks sold and record sales ? Ensure compliance with procedures (Free GO, Club Med Talent, Alcohol for Minors, etc.) ? Check the quality, speed, cleaning of the bar and tables during services ? Participate in the management of bars (inventory, invoicing, entry in Economat, budget reconciliation, Point of Sale, planning...) ? Identify malfunctions, implement corrective actions and propose action plans to your manager ? Propose actions to develop the sale of tailor-made products. ? Contribute to the atmosphere of the bar and offer his manager innovative and diversified events ECONOMIC RESULTS: ? Enforce sales prices, gratuities and receipts. ? Propose actions to achieve business objectives and instill commercial spirit in the team. ? Ensure the proper management of current stocks, and inventories, proper maintenance and use of equipment. HYGIENE & SAFETY ? Report to his manager difficulties of application relating to procedures and standards or health and safety standards ? Implement, apply and control the H.A.C.C.P. method and the hygiene and safety rules of the Bar ? Respect and control the rules of personal hygiene and clothing ? Make sure that unaccompanied minors do not consume alcohol ? Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables ? Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers ? Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials; ? Apply procedures for closing the activity. ? Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) ? Limit electricity and water consumption ? Respect the service’s rules for dangerous products management (storage, protection equipment…) MANAGEMENT ? Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department ? Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them ? Supervise and lead in a transversal logic ? Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager ? Manager by proximity: show, train and enforce ? Be exemplary through his visibility among teams and customers YOU NEED -COORDINATION OF BAR OPERATION -Contributes to the operational follow-up of bars (organization, supply...).  -Involved in optimizing customer satisfaction and the achievement of business objectives and replaces the bar manager according to needs. YOUR KEY PERFORMANCE INDICATORS  ? Customer: Quality of welcome and service, ability to customize according to nationalities ? Business: respect for bar cost & sales development ? People: team training and development

作為中餐廳餐廳副經(jīng)理，您將應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù)： ·????????在整個(gè)工作過(guò)程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。????? ·????????保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 ·????????能夠提出對(duì)酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見(jiàn)或建議。 ·????????能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 ·????????在工作過(guò)程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 ·????????建立一種每個(gè)員工都關(guān)注如何能為客人創(chuàng)造“一次特殊經(jīng)歷”，提供非凡客戶服務(wù)的工作環(huán)境。 ·????????在服務(wù)期間積極收集客人及服務(wù)人員的反饋。 ·????????就如何改進(jìn)對(duì)客服務(wù)采取相應(yīng)的措施。 ·????????以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐廳經(jīng)理。 ·????????在服務(wù)時(shí)間內(nèi)以積極的態(tài)度，高效、準(zhǔn)確的定位及滿足客人要求及需要。 ·????????積極主動(dòng)的為客人服務(wù)，滿足客人任何合理要求，并且培訓(xùn)員工能夠預(yù)見(jiàn)客人的需求。 ·????????確保在對(duì)客服務(wù)指南，標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)手冊(cè)中的所有標(biāo)準(zhǔn)都能夠在整個(gè)部門(mén)持續(xù)有效的貫徹。 ·????????熟悉部門(mén)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????可以清楚的向其他員工解釋服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估其他員工的工作表現(xiàn)。 ·????????確保日常部門(mén)的培訓(xùn)能夠按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。 ·????????通過(guò)反復(fù)檢查，督導(dǎo)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施工作。 ·????????制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動(dòng)，客人入住率， 特殊活動(dòng)及產(chǎn)品促銷(xiāo)等） ·????????有效的與前臺(tái)及團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領(lǐng)隊(duì)保持直接聯(lián)系。 ·????????了解酒店其他部門(mén)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及其與自己部門(mén)的影響。 ·????????預(yù)先準(zhǔn)備并確保各種經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備的充足。 ·????????有效管理部門(mén)運(yùn)作，為保證服務(wù)及餐廳的正常運(yùn)營(yíng)采取必要的措施。 ·????????與客房部及工程部通力合作，保證部門(mén)設(shè)施的完好及清潔。 ·????????確認(rèn)每個(gè)班次之間做好總結(jié)，并與下個(gè)班次進(jìn)行工作交接。 ·????????確保崗位所需知識(shí)的更新。 ·????????保留餐廳活動(dòng)記錄。 ·????????與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 ·????????為團(tuán)隊(duì)提供正確的信息渠道。 ·????????理解酒店的目標(biāo)，清楚部門(mén)在完成目標(biāo)過(guò)程中所扮演的角色。 ·????????與團(tuán)隊(duì)溝通要達(dá)到的目標(biāo)。 ·????????隨時(shí)更新團(tuán)隊(duì)成員與酒店其他部門(mén)的交流，了解酒店其他部門(mén)的活動(dòng)，包括特殊活動(dòng)，餐廳促銷(xiāo)等等。 ·????????協(xié)助餐廳經(jīng)理，準(zhǔn)備促銷(xiāo)活動(dòng)宣傳冊(cè)。 ·????????共同鑒定和溝通與潛在的銷(xiāo)售線索。 ·????????建立一個(gè)每個(gè)人都進(jìn)行促銷(xiāo)的工作環(huán)境。 ·????????遵守酒店的各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。 ·????????堅(jiān)決執(zhí)行各種成本制度。 ·????????為團(tuán)隊(duì)成員解釋分析財(cái)務(wù)計(jì)劃中的異常情況。 ·????????制定部門(mén)休假計(jì)劃。 ·????????根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，選擇，培訓(xùn)，發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 ·????????了解部門(mén)正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的人員及人員素質(zhì)。 ·????????輔助并進(jìn)行高效的招聘工作。 ·????????保證應(yīng)聘人員在入職前得到一切相關(guān)信息。 ·????????輔助制定并執(zhí)行部門(mén)入職培訓(xùn)計(jì)劃。 ·????????確保部門(mén)的培訓(xùn)指南定期更新。 ·????????確定標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)及評(píng)估的實(shí)施。 ·????????確保客人及員工的健康及安全。 ·????????了解 OH&S 的各項(xiàng)規(guī)定，并熟悉其與日常經(jīng)營(yíng)中的關(guān)系。 ·????????通過(guò)與員工交流使其了解OH&S規(guī)定的責(zé)任及義務(wù)。 ·????????確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行。 ·????????如有必要，該部門(mén)有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 下級(jí) 餐廳主管 餐廳領(lǐng)班 餐廳領(lǐng)位 我們尋找什么樣的人才? 希爾頓餐廳副經(jīng)理職位始終要以賓客的利益為重并與其他團(tuán)隊(duì)成員密切合作。若要成功地應(yīng)聘這一職位，您的態(tài)度、行為、技能和價(jià)值觀應(yīng)符合下列標(biāo)準(zhǔn): ·????????二至四年在四/五星級(jí)酒店的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。 ·????????良好的英語(yǔ)口譯及書(shū)寫(xiě)能力。 ·????????精通計(jì)算機(jī)程序。 ·????????具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對(duì)待所有的工作，并樂(lè)于利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)技能以便于改進(jìn)自己的工作的技巧。 ·????????具有極強(qiáng)的應(yīng)變能力。靈活反應(yīng)并以積極的態(tài)面對(duì)需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 ·????????具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)精神，通過(guò)合作及對(duì)同事工作的支持達(dá)到團(tuán)隊(duì)的共同目標(biāo)。 ·????????優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)和人員管理技能，附加培訓(xùn)技能。 ·????????以客戶為導(dǎo)向，并能夠自信地建立和超過(guò)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 ·????????具有全面的關(guān)于服務(wù),勞動(dòng)力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財(cái)務(wù)方面的知識(shí)。 ·????????優(yōu)秀的人際處理能力并關(guān)注細(xì)節(jié)。 ·????????在九項(xiàng)能力資格認(rèn)證中, 人員管理溝通和計(jì)劃安排為強(qiáng)項(xiàng)。 ·????????展示自己的能力并設(shè)定向餐廳經(jīng)理發(fā)展的目標(biāo)。 ·????????外向性格、可以長(zhǎng)時(shí)間的工作。

 財(cái)務(wù)回報(bào)： ? 通過(guò)對(duì)設(shè)備的正確操作及日常維護(hù)來(lái)減少重置成本 ? 按正確操作流程培訓(xùn)員工以確保正確處理、使用和存儲(chǔ)餐廳設(shè)備從而使破損成本最低化 ? 定期對(duì)以下項(xiàng)目進(jìn)行分析： O 破損成本 O 酒店用品及設(shè)備的成本 O 每日清潔和設(shè)施設(shè)備的維護(hù) 員工團(tuán)隊(duì)： ? 瀏覽員工滿意度報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃， 以解決反映在員工調(diào)查的中的問(wèn)題 ? 執(zhí)行年度或半年度員工績(jī)效評(píng)估 ? 統(tǒng)籌以下事宜從而保證高效運(yùn)營(yíng)： O 廚房設(shè)備的清潔和儲(chǔ)存 O 廚房用品的收納和儲(chǔ)存 O 維持食品加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生和井然有序 O 廢棄物清理 O 廚房布草的保管和維護(hù) ? 保持高水準(zhǔn)的環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并指導(dǎo)所有員工實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) ? 與同事建立并維系良好的工作關(guān)系 ? 根據(jù)洲際酒店集團(tuán)酒店指導(dǎo)方針， 協(xié)助餐飲部總監(jiān)和行政主廚開(kāi)發(fā)并實(shí)施管事部以及餐飲部員工培訓(xùn) 材料或計(jì)劃 ? 按計(jì)劃參與培訓(xùn)， 日常例會(huì)和其他相關(guān)會(huì)議 ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權(quán)。 ? 維持并更新管事部相關(guān)信息并執(zhí)行相關(guān)行政事宜 ? 協(xié)助餐飲總監(jiān)和行政主廚制定部門(mén)目標(biāo)和發(fā)展策略以及相關(guān)政策和流程 ? 及時(shí)和采購(gòu)部經(jīng)理以及供應(yīng)商溝通采購(gòu)需求 ? 與工程部溝通， 對(duì)機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行預(yù)防性的保養(yǎng)和修理 賓客體驗(yàn)： ? 確保所有碗具和設(shè)備經(jīng)常被清洗消毒 ? 餐飲物品按照酒店標(biāo)準(zhǔn)妥善儲(chǔ)存 ? 所有儲(chǔ)藏設(shè)備干凈整潔、井然有序 ? 確保遵守酒店規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)化操作流程及相關(guān)酒店規(guī)范 企業(yè)責(zé)任： ? 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式， 都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) ? 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 ? 確保遵守酒店的環(huán)境政策 ? 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng)

餐廳介紹 源廚·山里菜，是資溪南源民宿旗下專注于鄉(xiāng)土本味的特色餐廳。我們以贛菜與湘菜為風(fēng)味根基，以“好食材·簡(jiǎn)單做·健康至上”為立身之本，致力于為每一位旅客和食客提供地道、溫暖、健康的飲食體驗(yàn)。 如果你熱愛(ài)傳統(tǒng)烹飪，認(rèn)同自然本味，愿意在煙火氣中傳遞溫暖——那么，源廚正為你敞開(kāi)爐火與大門(mén)。 崗位職責(zé) 1.餐飲體系搭建：制定從早餐、下午茶到定制晚宴的全時(shí)段餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及SOP流程。 2.客戶體驗(yàn)優(yōu)化：設(shè)計(jì)“沉浸式餐飲場(chǎng)景”（如庭院晚宴、廚藝課堂），提升客人參與感與傳播度。 3.成本與品控：監(jiān)控食材采購(gòu)、庫(kù)存及損耗，確保毛利率，定期更新安全衛(wèi)生管理體系。 4.團(tuán)隊(duì)管理：培訓(xùn)前廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)，建立服務(wù)話術(shù)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)“管家式”餐飲服務(wù)。 5.跨部門(mén)協(xié)作：聯(lián)動(dòng)民宿設(shè)計(jì)“住宿+餐飲”套餐，協(xié)同市場(chǎng)部策劃季節(jié)性美食主題營(yíng)銷(xiāo)。 任職要求： 經(jīng)驗(yàn)：3年以上高端餐廳/精品酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟知服務(wù)細(xì)節(jié)與危機(jī)處理。 技能： 1.熟練使用餐飲管理系統(tǒng)（如POS、庫(kù)存軟件）； 2.精通服務(wù)禮儀培訓(xùn)及客戶關(guān)系維護(hù)技巧； 3.具備美食品鑒能力，對(duì)在地食材文化有深刻理解。

崗位職責(zé)： 1、指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 2、事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備，清潔并整理工作區(qū)域 3、向部門(mén)廚師提供支持，對(duì)一系列菜肴進(jìn)行制作、裝盤(pán)、儲(chǔ)存和上餐 4、??制作各種各樣的地方風(fēng)味食品，包括宴會(huì)、節(jié)日用餐和特色菜單菜目 崗位要求： 1、食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證 2、餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書(shū) 3、1年以上相關(guān)工作經(jīng)歷

崗位職責(zé)/職位描述 1.負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)作及管理工作，帶領(lǐng)同事為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳的成本控制、市場(chǎng)推廣等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 3.及時(shí)處理客人投訴，持續(xù)保證賓客高滿意度。 4.對(duì)所在分部門(mén)的員工進(jìn)行培訓(xùn)并做好記錄。 任職要求 具有良好的服務(wù)意識(shí)、責(zé)任心和抗壓能力；能獨(dú)立完成工作。形象氣質(zhì)佳，有良好的溝通能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。具備一定英語(yǔ)基礎(chǔ)優(yōu)先。

崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)作及管理工作，帶領(lǐng)同事為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 2.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳的成本控制、市場(chǎng)推廣等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 3.及時(shí)處理客人投訴，持續(xù)保證賓客高滿意度。 4.對(duì)所在分部門(mén)的員工進(jìn)行培訓(xùn)并做好記錄。 任職要求 具有良好的服務(wù)意識(shí)、責(zé)任心和抗壓能力；能獨(dú)立完成工作。形象氣質(zhì)佳，有良好的溝通能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。具備一定英語(yǔ)基礎(chǔ)優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、營(yíng)運(yùn) 通過(guò)使用歷史數(shù)據(jù)和預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)制定一份可行的部門(mén)年度指標(biāo)。 正確的預(yù)計(jì)商業(yè)需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。 制定最有效率的管理者和員工的排班表。 <保證知曉和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)操作程序和本地標(biāo)準(zhǔn)操作程序。 定期的回顧和更新運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。 任何時(shí)候都要保持餐廳的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行39點(diǎn)衛(wèi)生設(shè)備檢查表，所有部門(mén)每月檢查一次。 有責(zé)任管理好餐廳的所有財(cái)產(chǎn)和設(shè)施。 保持每月進(jìn)行防護(hù)維修檢查一次 堅(jiān)持執(zhí)行所有的待客原則。 最重要的是，通過(guò)自身的榜樣和親自動(dòng)手去領(lǐng)導(dǎo)和激勵(lì)員工。 能預(yù)測(cè)市場(chǎng)變化并在需要的情況下回顧運(yùn)營(yíng)。 對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)行分析。 2、人力資源 每季度與人力資源總監(jiān)一起為下屬經(jīng)理和主管制定和實(shí)行管理培訓(xùn)計(jì)劃。 實(shí)行部門(mén)的每天15分鐘培訓(xùn)項(xiàng)目。 負(fù)責(zé)專業(yè)和及時(shí)地完成所有員工的表現(xiàn)評(píng)估。 負(fù)責(zé)與餐飲總監(jiān)一起進(jìn)行員工管理，包括雇傭、訓(xùn)誡等。 對(duì)每位員工實(shí)行“打開(kāi)大門(mén)”的政策。 3、 行政管理 負(fù)責(zé)餐廳所有的財(cái)務(wù)和帳單的處理程序。 有責(zé)任和財(cái)務(wù)部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時(shí)間和考勤系統(tǒng)。 定期的計(jì)劃員工外出活動(dòng)促進(jìn)團(tuán)隊(duì)合作精神。 在24小時(shí)內(nèi)用合適的方式回應(yīng)客人疑問(wèn)或顧慮。 4、市場(chǎng)推廣 熟悉所有客人的獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和關(guān)于他們賬目的正確結(jié)算程序。 發(fā)展和執(zhí)行計(jì)劃以達(dá)到餐廳的市場(chǎng)占有率。 >每個(gè)季度要熟悉市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)者并加以分析。 【崗位要求】 1、5年餐飲部工作經(jīng)驗(yàn)和至少3年管理崗位經(jīng)驗(yàn) 2、具備優(yōu)秀的專業(yè)的餐廳運(yùn)營(yíng)知識(shí) 3、具備優(yōu)秀的英語(yǔ)和普通話表達(dá)能力 4、至少大專畢業(yè)

崗位職責(zé)： 1、組織廚房運(yùn)營(yíng)并制作和送上各種菜肴，監(jiān)管廚房團(tuán)隊(duì)中的下級(jí)員工 2、遵守當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當(dāng)?shù)氐囊?guī)章制度 3、指導(dǎo)廚房幫手，包括廚師、廚房服務(wù)員和管事的工作 4、事先準(zhǔn)備服務(wù)所需的食品、飲料、材料和設(shè)備，清潔并整理工作區(qū)域 5、確保遵守FSMS指導(dǎo)方針。每日檢查監(jiān)控程序 6、主動(dòng)協(xié)助管理餐飲部其它營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的日常管理 7、根據(jù)宴會(huì)預(yù)訂單做好宴會(huì)準(zhǔn)備及會(huì)議中的服務(wù)工作 8、負(fù)責(zé)檢查餐廳、酒吧衛(wèi)生及安全狀況 崗位要求： 1、食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證 2、餐飲技能或相關(guān)專業(yè)的大?；蚵殬I(yè)證書(shū) 3、?2年以上廚師管理工作經(jīng)歷

【崗位職責(zé)】 在整個(gè)工作過(guò)程中，始終保持高度的客戶服務(wù)意識(shí)。????? 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問(wèn)題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。 能夠提出對(duì)酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見(jiàn)或建議。 能夠積極的向客人及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)及設(shè)施。 在工作過(guò)程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細(xì)的給客人做出解釋。 了解健康食品的要求，并可以給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。 與經(jīng)理商討，并做到如何提高對(duì)客服務(wù)意識(shí)，達(dá)成一致標(biāo)準(zhǔn)并采取相應(yīng)的行動(dòng)。 能夠達(dá)到產(chǎn)品知識(shí)的要求。 可以根據(jù)客人不同的國(guó)籍推薦菜單上的食品。 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。 熟悉所有餐廳及酒店其他部門(mén)的營(yíng)業(yè)時(shí)間。 可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場(chǎng)所。 在工作中隨時(shí)檢查員工的產(chǎn)品知識(shí)。 遵守服務(wù)程序，保證餐廳的各個(gè)區(qū)域都符合早餐、午餐及晚餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括收銀臺(tái)的準(zhǔn)備工作，及和廚師交流，餐廳預(yù)定的詳細(xì)情況。 檢查餐廳當(dāng)天預(yù)定，保證員工能夠按照預(yù)定準(zhǔn)備及正確擺臺(tái)，做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，并能致電確認(rèn)預(yù)定。 在必要的時(shí)候協(xié)助酒吧及廚房的同事，并完成經(jīng)理交代的任務(wù)。 確保所有員工提前了解換班的詳細(xì)安排。 完成賬單檢查表以準(zhǔn)備餐廳服務(wù)。 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。 【崗位要求】 1、全面的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和時(shí)尚的管理主義。 2、至少2年的餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。 3、至少1年中餐廳以上的同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 4、良好的運(yùn)營(yíng)和管理技能。 5、良好的儀容儀表。 6、團(tuán)隊(duì)有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 7、良好的英文書(shū)面和口語(yǔ)能力。

 財(cái)務(wù)回報(bào)： ? 通過(guò)對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)來(lái)減少重置成本 ? 按正確操作流程培訓(xùn)員工以確保正確處理、使用和存儲(chǔ)餐廳設(shè)備從而使破損成本最低化 ? 管理并盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存 員工團(tuán)隊(duì)： ? 瀏覽員工滿意度報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃， 以解決反映在員工調(diào)查的中的問(wèn)題 ? 在管事部主管不在崗時(shí)主持相關(guān)例會(huì)從而保障酒店活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)操作要求被傳達(dá) ? 開(kāi)展管事部職責(zé)和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程培訓(xùn) ? 統(tǒng)籌以下事宜從而保證高效運(yùn)營(yíng)： o 廚房設(shè)備的清潔和儲(chǔ)存 o 廚房用品的收納和儲(chǔ)存 o 維持食品加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生和井然有序 o 廢棄物清理 O 正確操作并保管廚房布草、瓷器、銀器， 玻璃器皿等 O 嚴(yán)格控制破損率 O 每日清潔和維護(hù)設(shè)施設(shè)備 ? 保持高水準(zhǔn)的環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并指導(dǎo)所有員工實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) ? 與同事建立并維系良好的工作關(guān)系 ? 按計(jì)劃參與培訓(xùn)， 日常例會(huì)和其他相關(guān)會(huì)議 ? 與工程部溝通， 對(duì)機(jī)器和設(shè)備進(jìn)行預(yù)防性的保養(yǎng)和修理 ? 在以下方面協(xié)助管事部經(jīng)理： ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權(quán)。 o 制定部門(mén)目標(biāo)， 發(fā)展策略， 作業(yè)流程和政策 o 編制并管理部門(mén)預(yù)算 o 維護(hù)并更新管事部相關(guān)信息并執(zhí)行相關(guān)行政任務(wù) o 根據(jù) IHG 酒店指導(dǎo)方針， 開(kāi)發(fā)并實(shí)施管事部以及餐飲部員工培訓(xùn)材料或計(jì)劃 o 執(zhí)行人事管理和其他相關(guān)管理 賓客體驗(yàn)： ? 確保所有碗具和設(shè)備每日被清洗消毒 ? 所有儲(chǔ)藏設(shè)備干凈整潔、井然有序 ? 餐飲物品按照酒店標(biāo)準(zhǔn)妥善儲(chǔ)存 ? 確保遵守酒店規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)化操作流程及相關(guān)酒店規(guī)范 企業(yè)責(zé)任： ? 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式， 都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) ? 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 ? 確保遵守酒店的環(huán)境政策 ? 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng)

 財(cái)務(wù)回報(bào)： ? 確保當(dāng)班過(guò)程中始終執(zhí)行管理層在增加銷(xiāo)售和利潤(rùn)最大化營(yíng)銷(xiāo)手段上的策略 ? 通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)和嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作流程以最大限度降低食物和酒水的浪費(fèi) ? 在非高峰時(shí)期分配員工工作任務(wù)以最大化提高勞動(dòng)力利用率 ? 監(jiān)控和保障部門(mén)庫(kù)存 ? 準(zhǔn)備每日備用金報(bào)表 員工團(tuán)隊(duì)： ? 瀏覽員工滿意度報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃， 以解決反映在員工調(diào)查的中的問(wèn)題 ? 及時(shí)向直屬上級(jí)溝通任何遇到的問(wèn)題， 賓客的反饋和相關(guān)信息 ? 與同事建立并維系良好的工作關(guān)系 ? 按計(jì)劃參與培訓(xùn)， 每日例會(huì)和其他相關(guān)會(huì)議 ? 在服務(wù)技巧和標(biāo)準(zhǔn)化操作流程上培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)員 ? 在經(jīng)理不在崗的情況下主持例會(huì)從而確保將酒店活動(dòng)和運(yùn)營(yíng)要求被傳達(dá) ? 指導(dǎo)及監(jiān)管員工安全處理現(xiàn)金和兌換業(yè)務(wù) ? 監(jiān)管設(shè)備的運(yùn)作和維護(hù) ? 協(xié)助制作菜單和酒水單 ? 監(jiān)管宴會(huì)、活動(dòng)和其他餐廳服務(wù) ? 配合上級(jí)完善人力規(guī)劃和管理目標(biāo) ? 配合上級(jí)完成部門(mén)預(yù)算的編制和管理 ? 2012 六州酒店管理（上海）有限公司。保留所有權(quán)。 賓客體驗(yàn)： ? 審閱“心語(yǔ)”報(bào)告并制定行動(dòng)計(jì)劃從而改善報(bào)告中所反映出的問(wèn)題 ? 解決并跟進(jìn)在活動(dòng)或宴會(huì)中發(fā)生的與賓客相關(guān)的糾紛。在遵守酒店政策的前提下以專業(yè)的態(tài)度完滿解 決紛爭(zhēng) ? 當(dāng)有個(gè)別賓客過(guò)度飲酒時(shí)及時(shí)告知管理層 ? 及時(shí)高效地解決錯(cuò)誤的付款、收款和紛爭(zhēng) ? 適時(shí)協(xié)助餐飲服務(wù) ? 熟悉菜單和每日特供 ? 了解當(dāng)前酒店所有活動(dòng)信息 ? 在遵循酒店管理政策的前提下確保賓客的每一項(xiàng)特殊要求得到實(shí)現(xiàn) ? 熟知每日預(yù)訂， 能夠辨別任何特殊活動(dòng)、貴賓和?？?? 根據(jù)正確的處理流程培訓(xùn)員工以確保正確處理、使用和存儲(chǔ)酒店設(shè)備。如有破損及時(shí)向管事部經(jīng)理報(bào) 告 ? 確保所有儲(chǔ)藏室和布草間始終整潔干凈 ? 監(jiān)管設(shè)施設(shè)備及服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn) ? 和餐飲忠誠(chéng)經(jīng)理密切合作推動(dòng)酒店忠誠(chéng)度和貴賓計(jì)劃 企業(yè)責(zé)任： ? 確保所有食品和飲料準(zhǔn)備、服務(wù)的方式， 都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn) ? 確保遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 ? 確保遵守酒店的環(huán)境政策 ? 參加并支持當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)活動(dòng)

1、 監(jiān)管每日清洗消毒所有餐具、用具及設(shè)備設(shè)施 2、 監(jiān)管所有儲(chǔ)藏設(shè)備干凈整潔、井然有序 3、 餐飲部物品、用具嚴(yán)格按照酒店和FSMS標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存 4、 遵守酒店規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)化操作流程及相關(guān)酒店規(guī)范 5、 監(jiān)管所有餐具、用具都安全衛(wèi)生并符合洲際集團(tuán)的食品安全管理系統(tǒng)和FSMS的標(biāo)準(zhǔn) 6、 遵守酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理政策 7、 遵守酒店的環(huán)境政策 8、 參加并支持酒店參與的各項(xiàng)社區(qū)活動(dòng)

崗位職責(zé) 1.在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺(tái)所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。 2.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲(chǔ)藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。 4.隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。 5.出品時(shí)要保證快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。 6.前吧應(yīng)于顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。 7.嚴(yán)格執(zhí)行見(jiàn)單出貨的要求，杜絕酒水出貨時(shí)的的差錯(cuò)。 8.前吧人員須確?；ㄊ秸{(diào)酒的高質(zhì)量，以達(dá)到提升經(jīng)營(yíng)氛圍的效果。 9.下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄(盤(pán)點(diǎn)存貨)，根據(jù)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提出第二天的酒水申購(gòu)數(shù)量，并將吧臺(tái)內(nèi)清潔做干凈，一切恢復(fù)正常后方可下班。 崗位要求 1.具有良好的溝通能力、親和力、語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)； 2.具有一定的酒水、咖啡調(diào)制技能； 3.形象好，有一定的英語(yǔ)基礎(chǔ)，能夠按酒店規(guī)定的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)餐廳日常收銀工作，準(zhǔn)確、高效地完成顧客結(jié)賬及找零； 2、核對(duì)每日賬單、現(xiàn)金及電子支付流水，確保賬目清晰、無(wú)差錯(cuò)； 3、熟悉餐廳各類菜品價(jià)格及優(yōu)惠活動(dòng)，及時(shí)解答顧客關(guān)于消費(fèi)的疑問(wèn)； 4、協(xié)助前臺(tái)接待顧客，引導(dǎo)顧客入座或提供其他基礎(chǔ)服務(wù)支持； 5、定期整理收銀臺(tái)賬，配合財(cái)務(wù)部門(mén)完成對(duì)賬及報(bào)表提交； 6、維護(hù)收銀設(shè)備正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修； 7、遵守公司財(cái)務(wù)制度，妥善保管現(xiàn)金、票據(jù)及重要單據(jù)。 【崗位要求】 1、熟練操作收銀系統(tǒng)及常用辦公軟件（如Excel）； 2、性格細(xì)致耐心，具備良好的計(jì)算能力和服務(wù)意識(shí)； 3、具備基礎(chǔ)的溝通協(xié)調(diào)能力，能與團(tuán)隊(duì)高效配合。

食品衛(wèi)生專員 負(fù)責(zé)酒店食品衛(wèi)生安全的管控，監(jiān)督FSAA制度在酒店中的執(zhí)行情況