全面負責西餐廳運營管理

負責38樓望雲(yún)閣餐廳全面接待管理工作，有較好的親和力和溝通協(xié)調(diào)能力

熟練運營餐飲部廳面日常管理。

1 、負責維護餐飲部茶餐廳高質(zhì)量的服務水準，保證經(jīng)營活動圓滿，順利的 進行； 2 、協(xié)助餐飲部經(jīng)理編制餐飲部各種服務規(guī)范和工作程序，參與制定各餐廳的工作計劃、經(jīng)營預算，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行； 3 、協(xié)助制定并監(jiān)督實施餐飲部各項培訓計劃，定期對下屬進行績效評估，提出獎罰建議； 4 、與餐飲部經(jīng)理共同分析營業(yè)成本，采取有效措施，加強成本控制； 5 、做好餐飲部內(nèi)部各部門間的協(xié)調(diào)工作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務和廚房生產(chǎn)的關系，確保工作效率的提高，減少不必要的差錯； 6 、協(xié)助制定和實施各項餐飲推銷計劃； 7 、與賓客建立良好關系，辦理應收帳款的結帳工作； 8 、督導屬下做好餐具物品損耗控制； 9 、負責檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況； 10 、負責督導、檢查各餐廳服務質(zhì)量，廣泛征集賓客意見，對服務的改進提出建議，并組織落實； 11 、建立嚴格的物資管理制度，負責管理餐廳的各種物品，減少損耗，降低成本； 12 、簽署餐廳運轉(zhuǎn)所需的各種物品領用單、設備維修單等； 13 、主持內(nèi)部會議、確保各種信息傳遞暢通； 14 、負責主持餐前會； 15 、完成餐飲部經(jīng)理布置的其它任務。

【崗位職責】 1、負責制定宴會部的年度工作計劃和預算，確保宴會部的運營目標與酒店整體目標保持一致； 2、管理宴會部日常運營，和后勤保障等工作； 3、確保宴會部的服務質(zhì)量和客戶滿意度達到或超過酒店規(guī)定的標準，及時處理客戶投訴意見。 【崗位要求】 1、高中以上或酒店管理專業(yè)畢業(yè)； 2、必須具備3-年以上相關工作經(jīng)驗； 3、具有良好的外表、和開朗的性格； 4、具有較強的管理能力、及良好的人際關系。

大專以上文化程度，國際或國內(nèi)連鎖五星級酒店同崗位工作經(jīng)歷2年以上優(yōu)先，精通本部門業(yè)務知識，餐飲管理全面高效，具有較強的組織領導能力，能夠充分調(diào)動餐飲各級管理人員工作積極性。

職責描述： 1、負責每日餐廳接待工作。 2、負責餐廳環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)管和布置。 3、負責餐廳外賓宴請的接待工作。 4、了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋。 5、完成上級交辦的其他工作任務。 任職要求： 1、女，20-32歲，中專（含）以上學歷，身高168-175cm，形象氣質(zhì)佳 2、3年以上星級酒店或者高檔會所的餐飲服務經(jīng)驗 3、懂得編排菜單，對于食品的出品口味講究 4、有較強的服務意識，親和力強，具備良好的職業(yè)素養(yǎng) 5、餐飲現(xiàn)場管理和處突能力較強，具有較強的抗壓受挫能