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              行政總廚
              
                              
                
              
                                            2萬-3萬                                    
              
            
              
            
              
                
                    長沙 | 8年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃                
                
            
              

            
                
                                    
              • 五險(xiǎn)一金
                • 
                                    
              • 管理規(guī)范
                • 
                                    
              • 職業(yè)發(fā)展
                • 
                                    
              • 領(lǐng)導(dǎo)好
                • 
                                    
              • 技能培訓(xùn)
                • 
                                    
              • 包吃包住
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              • 帶薪年假
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              • 崗位晉升
                • 
                                    
              • 美女多
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              • 月休八天
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                            國內(nèi)高端酒店/5星級 | 100-499人                        
              
                        
                    
              
                    
              
                        
                        
                
                            
                            
              • 投遞簡歷
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                崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)管理、菜品質(zhì)量提升及餐飲團(tuán)隊(duì)管理工作；
2、負(fù)責(zé)廚房安全衛(wèi)生管理工作，定時巡查后廚各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，監(jiān)督部門員工嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的管理?xiàng)l例，全力保障會議中心的食品安全工作；
3、熟知廚房的結(jié)構(gòu)、布局、設(shè)施設(shè)備及物資配備、出品定位要求；
4、針對當(dāng)?shù)刭Y源與特色、設(shè)計(jì)菜單，帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新特色菜肴；
5、根據(jù)會議承接情況，制定食材食品采購計(jì)劃和食材驗(yàn)收流程；全面監(jiān)控食品制作流程，控制出品質(zhì)量；
6、熟悉成本核算及控制，研究制定菜單、菜品組合及定價，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本。
任職要求：
1.相關(guān)崗位/行業(yè)工作年限：四/五星級酒店8年以上工作經(jīng)驗(yàn)；5年以上后廚管理經(jīng)驗(yàn)；2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)；從事廚師行業(yè)12年以上（需滿足其中任意三項(xiàng)條件）
2.學(xué)歷要求：不限
3.專業(yè)要求：不限
4.年齡要求：30-55周歲
5.性別建議：不限
6.其他：特別優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬以上條件            
              
        
              
    
              
    
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            獲取驗(yàn)證碼
            
        
            
        
            
            注冊/登錄
        
            
        
            
        
            
            上傳簡歷一鍵注冊
        
            
        
        
              
        
        
              
    
              
    
    
              
        
    
              
    

                      
              
        
        
        
              
    
              熱門職位
              
    
              熱門地區(qū)
              
    
              

              

              
    
              
        
        
        
        
        
        
    
              

                      
        
        
              
            
        
              
    
              

              



        
              
    

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