【崗位職責(zé)】 1、制訂西餅房生產(chǎn)計(jì)劃，全面負(fù)責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3、擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6、進(jìn)行烹飪監(jiān)督，對(duì)各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對(duì)糕點(diǎn)質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 7、每?jī)蓚€(gè)月監(jiān)督更新一次柜臺(tái)的糕點(diǎn)陳列品。 【崗位要求】 1、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括人員排班、工作分配及出品質(zhì)量控制 2、研發(fā)創(chuàng)新西點(diǎn)產(chǎn)品，定期更新菜單并控制成本 3、嚴(yán)格監(jiān)督食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保符合HACCP體系要求 4、負(fù)責(zé)餅房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)及原材料采購(gòu)計(jì)劃制定 5、培訓(xùn)指導(dǎo)餅房員工提升專業(yè)技能，建立標(biāo)準(zhǔn)化操作流程 6、配合餐飲部完成VIP接待及特殊節(jié)慶活動(dòng)的甜品臺(tái)設(shè)計(jì)制作 【崗位要求】 1、中技及以上學(xué)歷，西點(diǎn)烹飪相關(guān)專業(yè)，持職業(yè)資格證書優(yōu)先 2、2年以上五星級(jí)酒店餅房主管或廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn) 3、精通法式甜點(diǎn)、巧克力工藝、翻糖裝飾及面包烘焙技術(shù) 4、具備成本管控意識(shí)，熟悉食品原材料市場(chǎng)行情 5、能承受工作壓力，適應(yīng)早晚班輪換制度 6、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和新品研發(fā)創(chuàng)新能力

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括西點(diǎn)、面包、甜品的生產(chǎn)制作及質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需求制定餅房生產(chǎn)計(jì)劃，合理控制成本及原材料庫(kù)存 3、研發(fā)創(chuàng)新西點(diǎn)產(chǎn)品，定期更新菜單，確保產(chǎn)品符合酒店定位及客人需求 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保餅房操作符合HACCP規(guī)范 5、負(fù)責(zé)餅房員工排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，保障宴會(huì)及餐廳的甜品供應(yīng) 【崗位要求】 1、5年以上星級(jí)酒店或高端西餅房工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年管理崗位經(jīng)歷 2、精通各類西式糕點(diǎn)、面包、巧克力及糖藝制作工藝 3、具備扎實(shí)的食品安全知識(shí)，持有健康證及相關(guān)職業(yè)資格證書 4、能獨(dú)立完成成本核算及菜單定價(jià)，有較強(qiáng)的成本控制意識(shí) 5、具備創(chuàng)新研發(fā)能力，對(duì)國(guó)際烘焙趨勢(shì)有敏銳洞察力 6、身體健康，能適應(yīng)倒班工作制 7、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通協(xié)調(diào)能力

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括西點(diǎn)、面包、甜品的生產(chǎn)制作與質(zhì)量控制； 2、根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需求，設(shè)計(jì)并開(kāi)發(fā)創(chuàng)新西點(diǎn)產(chǎn)品，定期更新餅房菜單； 3、嚴(yán)格把控原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存及使用標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全與成本控制； 4、制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，監(jiān)督團(tuán)隊(duì)成員嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全規(guī)范； 5、負(fù)責(zé)餅房團(tuán)隊(duì)的人員排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核管理； 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的合作，確保宴會(huì)、餐廳等部門的西點(diǎn)供應(yīng)需求； 7、定期盤點(diǎn)庫(kù)存，合理控制食材損耗率。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)烘焙專業(yè)知識(shí)和技能，精通各類西點(diǎn)、面包、巧克力及糖藝制作； 2、熟悉餅房設(shè)備操作維護(hù)及食品安全管理體系； 3、具備較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力和審美水平，能獨(dú)立完成特色西點(diǎn)設(shè)計(jì)； 4、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效組織10人以上團(tuán)隊(duì)開(kāi)展工作； 5、工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力及靈活排班； 6、持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先考慮； 7、具備高端酒店或知名西餅房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品； 檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生； 注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)； 協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率； 提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定； 負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作； 根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 【崗位要求】 中技學(xué)歷以上； 具有國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店西餅房管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上； 熟悉甜品以及面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餅房日常運(yùn)營(yíng)管理，包括西點(diǎn)、面包、甜品的生產(chǎn)制作與質(zhì)量控制 2、根據(jù)酒店餐飲需求設(shè)計(jì)創(chuàng)新甜品菜單，定期研發(fā)符合季節(jié)特色的新品 3、嚴(yán)格把控原材料驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化成本管控 4、制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，確保食品安全及衛(wèi)生符合五星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn) 5、負(fù)責(zé)餅房團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與技能提升，合理排班并監(jiān)督工作執(zhí)行 6、協(xié)調(diào)餐飲部門完成宴會(huì)、自助餐等大型活動(dòng)的甜品供應(yīng)保障 【崗位要求】 1、精通法式甜點(diǎn)、歐式面包、巧克力工藝及翻糖裝飾等專業(yè)技能 2、具備扎實(shí)的烘焙理論基礎(chǔ)，熟悉各類烘焙設(shè)備操作與維護(hù) 3、對(duì)食材特性有敏銳判斷力，能獨(dú)立完成成本核算與菜單定價(jià) 4、具有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，3年以上五星級(jí)酒店餅房管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 5、持有國(guó)家認(rèn)證的西式面點(diǎn)師職業(yè)資格證書（二級(jí)及以上） 6、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，具備高強(qiáng)度工作下的出品穩(wěn)定性

Toassist the Executive Chef in the daily operation of the Pastry Kitchen. TheExecutive Pastry Chef requires solid leadership qualities, organizational andadministrative talent, and is fully responsible for their outlet operation. ?Plan, organize, control and direct the work of colleagues.? Responsible for thecontinuous development and improvement of the people, product and profit of thePastry Department with a focus on superior quality and consistency。 為協(xié)助行政總廚的糕點(diǎn)廚房的日常運(yùn)作。 餅房廚師長(zhǎng)需要堅(jiān)實(shí)的領(lǐng)導(dǎo)才能，組織和管理人才，并全面負(fù)責(zé)其出口業(yè)務(wù)。 計(jì)劃，組織，控制和指導(dǎo)工作的同事。 負(fù)責(zé)的人不斷發(fā)展和完善，產(chǎn)品和利潤(rùn)的糕點(diǎn)部，專注于卓越的品質(zhì)和一致性。

崗位要求：1、多年餅房工作經(jīng)驗(yàn)； ? ? ? ? ? 2、有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；

崗位職責(zé) 1.制訂西餅房生產(chǎn)計(jì)劃，全面負(fù)責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3.擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5.下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6.進(jìn)行烹飪監(jiān)督，對(duì)各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對(duì)糕點(diǎn)質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 崗位要求 1.中專學(xué)歷以上，基礎(chǔ)英語(yǔ)交流能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)5年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

1.協(xié)助行政總廚負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2.承擔(dān)行政總廚賦予的餅房的工作職責(zé)； 3.協(xié)助行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的管理工作； 4.控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)餅房的運(yùn)作； 5.負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。

RESPONSIBILITIES職責(zé): ·?Keep and strictly abide by the HACCP / P&P and SOP of ? ? ?the hotel. 保持并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生/健康管理的規(guī)章制度及酒店的要求。 · To make sure all equipment are in good condition and well maintained. 確保所有設(shè)備都完好無(wú)損并得到最佳維護(hù)。 · To fully understand, implement and maintain the standard staff policies and procedures. 充分理解、 執(zhí)行和維持員工政策及程序的標(biāo)準(zhǔn)。 · To perform all related job tasks as requested by the Executive? Chef. 執(zhí)行行政總廚安排的所有相關(guān)工作任務(wù)。 · Attend management meeting in absence of department. 代表部門出席會(huì)議。 · Record the employee attendance; And make record of late or absent employees. 記錄員工的出勤率;并做好遲到或曠工員工的記錄。 · Arranged, adjust the shift of time to rest. 安排,調(diào)整當(dāng)班員工的休息時(shí)間。 · Staff on duty for the arrangement of the task; And check. 對(duì)當(dāng)班的員工進(jìn)行工作任務(wù)的安排;并進(jìn)行檢查。 ·Ensure that the every shift staff have prepare work according to the policies. 確保每個(gè)班次的員工按規(guī)定做好一定準(zhǔn)備工作。 · In accordance with the standards of division and specified recipe to make dishes on the menu. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)及指定的配方制作菜單的上菜肴。 · Observation,? research new menu foods. 觀察,研究新的菜單食品。 · Focus on unstable employee performance, ensure they follow department asked to finish the work, adjusting part of the shortage of staff. 關(guān)注不穩(wěn)定員工的表現(xiàn),確保他們跟著部門的要求完成工作,調(diào)整部分不足的職員。 · To ensure that the customer services, when employees have problem the chef should help them immediately. 為確保對(duì)客的服務(wù),當(dāng)下屬員工遇到困難時(shí)應(yīng)當(dāng)馬上予以幫助。 · To ensure the waiter knows the menu. 確保餐廳的服務(wù)生知曉用餐時(shí)候的餐單。 · Ensure that the customer services, in the busy time if the department need any help please told the executive chef. 為確保對(duì)客的服務(wù),在繁忙時(shí)間如需任何幫助應(yīng)通知總廚。 · According to the department stander and keep the products records. 依照部門的標(biāo)準(zhǔn)保持食品加工表。 · According to the requirement of the health department and the hotel to keep the right way to food storage. 根據(jù)衛(wèi)生部門的要求和酒店保持儲(chǔ)存食物的正確方式。 · Control and maintain the cost of food, and to reduce the waste to a minimum. 控制并保持食品的成本,并將浪費(fèi)減到最少。 · Ensure that all employees in the pre-departure to complete the assigned work that day. 確保所有員工在離崗前完成當(dāng)日所分配的工作。 · Communication with the executive chef of the daily work before finish on duty, and make the arrangements. 下班前與行政總廚溝通當(dāng)天工作，并做好下一步安排。 ·Organize and complete the training success. 成功組織并完成培訓(xùn).

【崗位職責(zé)】 1、餅房廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)每天餅房的運(yùn)作； 2、承擔(dān)餅房廚師長(zhǎng)賦予的餅房的工作職責(zé)； 3、協(xié)助行政總廚完成所有與餅房相關(guān)的工作； 4、控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)餅房的運(yùn)作； 5、當(dāng)行政總廚不在時(shí)要全權(quán)負(fù)責(zé)起餅房的運(yùn)作； 6、負(fù)責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 【崗位要求】 1、大專學(xué)歷，熟練的專業(yè)英語(yǔ)交流能力。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí)。

工 作概述﹣(職位概述)   根據(jù)工作標(biāo)準(zhǔn)、備料單、照片及上級(jí)指示準(zhǔn)備食物，協(xié)助餅房廚師長(zhǎng)培訓(xùn)西點(diǎn)員工，參與提高西點(diǎn)出品質(zhì)量，保證西點(diǎn)房工作運(yùn)作的順利進(jìn)行，當(dāng)接到指示時(shí)西點(diǎn)房的所有區(qū)域都要進(jìn)入工作狀態(tài)；   協(xié)助管理西點(diǎn)員工，為西點(diǎn)員工發(fā)展提供幫助，參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的特色和味道；   特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度；   確保食物的分量，服務(wù)，訂貨和收貨正確進(jìn)行。 主要職責(zé)﹣(職務(wù)的主要工作) 協(xié)助西點(diǎn)廚師長(zhǎng)管理餅房的正常運(yùn)作，保證食物和產(chǎn)品的高質(zhì)量； 為客人和員工高效率的提供食物，并做到物美價(jià)廉； 保證餅房區(qū)域包括倉(cāng)庫(kù)、冷房、冷凍室、干庫(kù)干凈、整潔并做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 在餅房運(yùn)作方面支持 總餅廚工作，保證提供高效率的服務(wù)； 根據(jù)要求參與制作服務(wù)； 參與培訓(xùn)和發(fā)展員工； 當(dāng)接到指示時(shí)，所有餅房區(qū)域都要進(jìn)行食物的準(zhǔn)備工； 保證安全、正確的使用 西 點(diǎn) 房 的設(shè)備、工具和機(jī)器； 保證制服干凈、整潔； 參加所有相應(yīng)級(jí)別的培訓(xùn)； 監(jiān)督西點(diǎn)房的運(yùn)作； 控制購(gòu)買和收到食品的質(zhì)量； 西點(diǎn)員工工作區(qū)域和存儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔； 培訓(xùn)和發(fā)展西點(diǎn)員工； 推進(jìn)西點(diǎn)食品和配方； 參與西點(diǎn)菜單的設(shè)計(jì)； 協(xié)助廚師長(zhǎng)做好, 推出蛋糕和發(fā)酵食品冷、熱甜品。

全面落實(shí)酒店餐飲部的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。 Ensures that all company minimum brand standards have been implemented. 多在廚房里協(xié)調(diào)員工和客人/員工和其他部門同事的關(guān)系， 同時(shí)協(xié)助廚師長(zhǎng)培訓(xùn)下屬員工。 Work closely with other associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 監(jiān)督廚房的運(yùn)作，保證使用新鮮的西點(diǎn)。 Frequently verifies that only fresh products are used in Bakery and Pastry preparation. 核對(duì)商品預(yù)定單和接收單。 Checks incoming ingredients ensuring that all merchandise is in accordance with order sheets and receiving records. 根據(jù)菜譜和就餐人數(shù)定期檢查原材料的準(zhǔn)備情況。 Ensures orderly handling of all raw products and checks that quantities prepared are according to recipes and plate specifications. 定期檢查輸送給每個(gè)廚房的西點(diǎn)，必須嚴(yán)格遵守酒店廚務(wù)部的相關(guān)規(guī)定。 Frequently tastes bakery and pastry products in all outlets and be demanding and critical when it comes to Food and Beverage quality. 給西點(diǎn)房制訂并嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生條例。 Establishes and enforces sanitation standards for the kitchen. 積極響應(yīng)客人的合理建議，并盡快改善。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented.

【崗位職責(zé)】 1、制訂西餅房生產(chǎn)計(jì)劃，全面負(fù)責(zé)西餅房的餐食準(zhǔn)備與烹制。 2、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的衛(wèi)生法，搞好廚房食品衛(wèi)生，保持廚具整潔，確保客人飲食安全。 3、擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、下達(dá)備餐任務(wù)、數(shù)量、規(guī)格。 6、進(jìn)行烹飪監(jiān)督，對(duì)各崗位技術(shù)性指導(dǎo)，對(duì)糕點(diǎn)質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān)。 7、每?jī)蓚€(gè)月監(jiān)督更新一次柜臺(tái)的糕點(diǎn)陳列品。 【崗位要求】 1、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)XXX年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助西餅房廚師長(zhǎng)完成日常生產(chǎn)任務(wù)，確保西點(diǎn)出品質(zhì)量穩(wěn)定、造型美觀、口味達(dá)標(biāo)； 2、負(fù)責(zé)西餅房各崗位的工作安排與協(xié)調(diào)，監(jiān)督員工操作規(guī)范，提高生產(chǎn)效率； 3、參與西點(diǎn)新品研發(fā)，結(jié)合市場(chǎng)需求及季節(jié)變化設(shè)計(jì)創(chuàng)新產(chǎn)品； 4、嚴(yán)格把控原材料驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用標(biāo)準(zhǔn)，控制成本損耗； 5、維護(hù)廚房設(shè)備正常運(yùn)行，確保工作區(qū)域符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 6、負(fù)責(zé)西餅房員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)水平； 7、配合宴會(huì)、節(jié)日等特殊活動(dòng)的西點(diǎn)供應(yīng)需求，統(tǒng)籌備貨與生產(chǎn)計(jì)劃。 【崗位要求】 1、具備扎實(shí)的西點(diǎn)制作功底，熟練掌握烘焙、甜品、巧克力等工藝技術(shù)； 2、能獨(dú)立完成裱花、翻糖、慕斯等復(fù)雜西點(diǎn)制作； 3、具備較強(qiáng)的成本管控意識(shí)及食品安全管理能力； 4、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作與溝通能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作； 5、有連鎖酒店、大型餐飲或主題樂(lè)園西餅房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 6、對(duì)西點(diǎn)行業(yè)趨勢(shì)敏感，具備創(chuàng)新思維和審美能力。

【職位描述】 ·Ensure that service is carried out in accordance with brand standards ·Responsible for guest and staff satisfaction in the outlet. ·Continually improving and enhancing service standards, and updating the Standards and Procedures as and when required. ·Manage the delivery of high quality food to guests ·Ensure guest needs and reasonable requests are met ·Seek opportunities to continually improve food ·Abide by the Sofitel Guest Satisfaction System ·To make that the specialized food are its origin and in quality. ·Test and develop new dish and items ·確保員工根據(jù)品牌標(biāo)準(zhǔn)給客人提供服務(wù)。 ·加強(qiáng)、提高食品水準(zhǔn)以超出規(guī)定的服務(wù)要求。 ·承擔(dān)起客人滿意的責(zé)任。 ·負(fù)責(zé)向客人傳送高水平食品。 ·確保客人的需求和合理的要求被滿足。 ·不斷尋找機(jī)會(huì)改進(jìn)食品。 ·遵守索菲特酒店顧客滿意標(biāo)準(zhǔn)。 ·確定食物的產(chǎn)地和質(zhì)量。 ·嘗試和開(kāi)發(fā)新菜式和新的原材料。 【任職要求】 1.基礎(chǔ)英語(yǔ)交流能力。 2.具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)8年以上。 3.熟悉西式面包制作，有一定的創(chuàng)新意識(shí) 。

歡迎大家投遞簡(jiǎn)歷 詳情可微信聯(lián)系HR：13526631752

【崗位職責(zé)】 1、按照下達(dá)的任務(wù)單，組織面點(diǎn)師制作各種面點(diǎn)產(chǎn)品。 2、檢查本組員工儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。 3、注重質(zhì)量，嚴(yán)格把好面點(diǎn)制作質(zhì)量關(guān)。 4、協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定點(diǎn)心成本及控制毛利率。 5、提出面點(diǎn)新品種及推銷方案報(bào)廚師長(zhǎng)審定。 6、負(fù)責(zé)本組員工的考勤工作。 7、根據(jù)員工特點(diǎn)搞好技術(shù)指導(dǎo)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。 工作地點(diǎn)：南通海門福朋喜來(lái)登酒店