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餐飲總監 Director of Food & Beverage

2萬-3萬

鄭州 | 3年以上 | 本科 | 食宿面議
- 五險一金
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 人性化管理
- 員工活動
- 在線學習平臺
- 管理規范
- 包吃包住
鄭州丹尼斯廣場洲際酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

投遞簡歷
立即溝通

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有沒有信心領導具備出色素質的餐飲團隊？我們正在招聘餐飲總監，領導我們的餐飲部門。留下良好印象，自始至終地為賓客提供真正令人難忘的體驗。日常工作內容：員工團隊 ?指導日常行動，計劃和分配工作，確保您始終擁有人數合適的員工團隊 ?通過輔導和提供反饋培養團隊并提高績效，為員工制定績效和發展目標，表彰表現優異的員工 ?為員工提供培訓，確保他們的服務符合相關規定和我們期望的標準 ?為團隊的發展創造一個良好的工作環境；緊密團結各部門，培養“一個團隊”的意識 ?與其他部門保持日常的溝通與協調，從而提高團隊工作效率和服務質量賓客體驗 ?確保所有餐飲設備都能正常工作并定期清潔 ?確保包括宴會、會議場所在內的所有餐飲設施干凈整潔，并根據預期業務量儲備適當的庫存若有任何維修需求，應立即通知工程部 ?制定并達成質量目標與賓客滿意度目標。在賓客提出要求和投訴時提供幫助，確保維持高水平的賓客滿意度 ?以賓客的角度分析他們的需求，識別并滿足賓客的期望，建立賓客忠誠度 ?定期與賓客溝通，確保他們的期望得到滿足企業責任 ?管理酒店的餐飲市場營銷計劃；參與并維護整個系統內的各種餐飲市場營銷計劃和促銷活動 ?洞悉市場，關注競爭對手的活動和行業創新與行政主廚一起審查并核準菜單設計與構思 ?確保食物和飲品的安全以及安全儲存，始終保持庫存充足，并盡量減少浪費 ?處理食物和飲品的庫存盤點決定所有食品、酒水、物資和設備的最大及最小庫存量 ?其他臨時職責——需要全員出動完成任務的特殊時刻 ?有時可能要充當值班經理的角色財務回報 ?協助準備酒店年度預算，并設定部門目標 ?監控預算并控制費用，重點監督食品、酒水與人力成本 ?與商務業績部合作，發現提升營收的各種營銷機會 ?推出促銷活動，為賓客帶來各種超值的出色就餐體驗 ?確保安全處理信貸與財務交易權責劃分這是大型豪華酒店或度假酒店餐飲部的最高職位，負責監管多處大型用餐場所、廚房及宴會與會議設施內的全體工作人員。監管多位經理和主管。我們對您的要求： ?具有酒店管理、烹飪或相關專業學士及以上學歷或同等學歷 ?4年以上相關工作經驗，包括管理經驗 ?必須熟練掌握當地語言 ?必須持有本地政府部門要求的證書或資格證我們發自內心地關懷他人，每天踐行我們“時刻展示真正的待客之道”的承諾。這是IHG?旗下所有酒店的全體員工團結一心的源動力。每一個IHG?酒店品牌均以自己的方式展示真正的待客之道；真正待客之道的關鍵是所有具體和核心的服務技能。 ·誠摯態度 (True Attitude)：關心賓客，希望給賓客留下良好的印象并建立真摯的情感聯系 ·充滿自信 (True Confidence)：具備履行本職工作所需的知識與技能，并贏得賓客的信任，讓他們相信您可在其入住期間提供幫助和支持 ·用心傾聽 (True Listening)：重視賓客表達的觀點，留意到通常被忽視的身體語言并了解賓客的愿望與需求 ·積極響應 (True Responsiveness)：及時周到地滿足賓客的需求您的工作職責遠遠不止這里列出的內容，核心可以歸結為打造卓越體驗、做正確之事和理解他人。
餐飲總監

1萬-1.5萬

鄭州 | 2年以上 | 本科
- 帶薪年假
- 節日禮物
- 崗位晉升
- 技能培訓
- 管理規范
- 繳納社保
- 住房補貼
- 免費員工餐
鄭州園博園VOCO酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責管理酒店內餐飲各方面的運營和盈利，包括餐廳、宴會和廚房等管理。 2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發當地需求的餐飲產品。 4、協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。 5、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 6、確保食品、飲料、庫存及設備的安全儲存，及時、高效地補充供貨，同時降低浪費的情況。【崗位要求】 1、本科及以上文化程度，2年及以上同崗位工作經驗，有IHG履歷者優先。 2、精通本部門的業務知識，技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作。 4、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力。 5、餐飲部團隊的積極性和穩定性。 6、持有當地政府規定的知識課程證書或食品服務許可證，或有效的健康食品上崗證。

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