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良好的英語基礎。 Good command of English language. 安全衛生課程、HACCP證書，掌握當地的環境、食品和安全衛生規章。 Course on food safety and hygiene, HACCP certified, control environmental, local food safety and hygiene regulations 精通計算機程序、熟知軟件及電子表格系統。 Computer operation and familiarity with some software packages, including Spreadsheet programs. 關鍵控制要點 Critical control points 餐飲部和工程部的預計維修清單 F&B and Engineering preventive maintenance list 糾正行動 Action plan rectification 做好易腐蝕食品的明細/質量/交貨記錄 Specification / quality / delivery records for perishable food items 交貨包裝中的食品必須用可清洗的容器轉移 Items to be removed from delivery packaging and transferred in washable? containers 保證有足夠的冰箱，溫度控制運轉正常 Sufficient and well maintained refrigeration equipment functioning at correct temperatures 每天檢查貯存的干凈狀態，保持恒溫 Daily spot check on storage conditions and holding temperatures

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