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    • 哈爾濱 | 經驗不限 | 學歷不限
      • 五險一金
      • 帶薪年假
      • 技能培訓
      • 崗位晉升
      • 超美味員工餐
      • 包吃包住
      • 每周雙休
      • 獎勵機制
      • 員工生日禮物
      • 節(jié)日禮物
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【職位描述】 ·To make that the specialized food are its origin and in quality. ·To supervise production of all kitchen items. ·Test and develop new dish and items ·Ensures correct hygienic procedures, checks and controls refrigerators to ensure proper food turnovers and cleanliness. ·Spot checks before service hours and thereafter in regular intervals in all food producing outlets and buffets and gives immediate attention in case of any discrepancies. ·確定食物的產地和質量。 ·檢查廚房的所有產品。 ·嘗試和開發(fā)新菜式和新的原材料。 ·保證正確的衛(wèi)生操作流程,檢查并控制冷庫以保證食物周轉和清潔。 ·在提供服務之前以及出菜之后進行檢查,如發(fā)現(xiàn)問題及時解決。 【任職要求】 ·Familiar with the characteristics and process flow of various foods in the kitchen, with comprehensive food knowledge. ·Understand the performance and use of various equipment and tools in the kitchen. ·Be good at coordinating the relationship between colleagues and have good cooperation with colleagues. ·Able to withstand high temperature in the kitchen and intense working pressure during meals. ·熟知廚房中各種食品的特點和工藝流程,具有較全面的食品知識。 ·了解廚房中各種設備工具的性能和使用方法。 ·善于協(xié)調同事之間關系,與同事有好合作。 ·能夠承受廚房高溫和開餐時的緊張工作壓力。
    • 上海-普陀區(qū) | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
      • 五險一金
      • 節(jié)日禮物
      • 員工生日禮物
      • 年度旅游
      • 包吃包住
      • 崗位晉升
      有限服務中檔酒店 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作,包括菜品研發(fā)、菜單設計、成本控制及廚房人員排班; 2、監(jiān)督并確保所有西餐菜品的出品質量、口味及擺盤符合酒店標準; 3、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標準,確保符合衛(wèi)生及安全要求; 4、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理,控制食材成本,減少浪費; 5、定期培訓廚房員工,提升團隊專業(yè)技能及服務意識; 6、與其他部門協(xié)調合作,確保餐飲服務的順暢運行; 7、及時處理客人反饋,優(yōu)化菜品及服務流程。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經驗; 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢,能夠獨立完成菜單設計及創(chuàng)新; 3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力; 4、良好的團隊管理能力,能夠有效協(xié)調及激勵員工; 5、工作細致認真,責任心強,能適應高強度工作環(huán)境; 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力,能靈活應對突發(fā)情況。
    • 佛山 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
      • 五險一金
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 包吃包住
      • 宿舍近
      • 拎包入住
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      ·???????Responsible for hotel food raw material selection, processing, storage and cost verification ·???????負責酒店食品原材料甄選、加工、儲備及成本核定工作 ·???????Possess basic cooking skills ·???????具備基本烹飪技能 ·????????Strict compliance with FSMS food safety standards ·???????嚴格遵守FSMS食品安全標準 ·???????Selects suppliers and purchase meats ·???????挑選供應商并購買肉類。 ·???????Cuts meats to correct portion size ·???????將肉進行適當切割。 ·???????Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product. ·???????正確的包裝肉類和魚類存儲和保護產品。 ·???????Complete opening and closing duties and checklists. ·???????完成開始和結束工作及檢查單。 ·???????Follow procedures to (1) ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws, (2) order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner, and (3) minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost.? ·???????按照程序(1)確保肉類,魚類和設備的安全和正確的存儲,如刀,切肉刀和據(jù),(2)及時高效的訂購和申請用品和存貨等,(3)使浪費保持在最低程度并將食品成本控制在預測成本范圍內。 ·???????Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements. ·???????保持食品準備區(qū)的衛(wèi)生標準達到國家和地方衛(wèi)生局的檢查標準和酒店的要求。 ·???????Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis.? ·???????確保所有屠宰設備,包括但不限于臺面,案板,磨刀器等處于正常工作狀態(tài),定期進行清潔和消毒。 ·???????Maintains high standards of personal hygiene 保持高標的準個人衛(wèi)生。
    • 西廚主管

      8千-1萬
      惠州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
      全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      崗位職責1.監(jiān)督西餐菜品制作全流程,確保出品質量、速度及衛(wèi)生標準符合酒店要求。協(xié)調與前廳部門配合,及時處理客訴或特殊需求。2.負責西餐廚師團隊排班、考勤及績效評估,組織技能培訓(如新菜品制作、衛(wèi)生規(guī)范)。3.指導下屬員工操作,解決現(xiàn)場技術問題,提升團隊效率。4.成本與質量控制,監(jiān)控原料采購、庫存及損耗,優(yōu)化成本結構。5.定期檢查設備維護情況,確保安全生產。6.菜單與創(chuàng)新,參與菜單設計及新菜品研發(fā),結合市場趨勢調整菜式。 7.協(xié)助行政總廚完成廚房運營管理。 8.領導安排的其他工作。 任職要求: 1.25-45歲之間,身體健康。 2.3年以上同類型崗位經驗。
    • 成都 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
      • 購買社保
      • 包吃包住
      • 帶薪年假
      • 工齡工資
      • 年終獎金
      • 生日福利
      • 節(jié)日福利
      • 專業(yè)培訓
      • 晉升空間
      • 團建活動
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      1.全面負責西廚房的早餐出品及管理工作。 2.每天檢查西廚房的食物出品質量,保證早餐菜品的出品。 3.監(jiān)督西廚房員工的紀律執(zhí)行情況和酒店規(guī)章制度的落實情況。 4.保持和餐廳的溝通,妥善處理客人的投訴。 5.開展西廚房員工教育培訓工作,使員工崗位操作能力和綜合素質符合崗位要求。 6.負責西廚房人員的考評和績效考核。 7.按照HSE屬地管理要求,落實本崗位的屬地管理責任。 8.完成上級交代的其他工作。 崗位要求: 1.年齡35-45歲,身高1.70m以上,高中或以上學歷。 2.具有豐富的技術及管理經驗,至少有同崗位3年以上管理工作經驗。 3.懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4.身體健康,精力充沛。
    • 桂林 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿
      • 技能培訓
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 包吃包住
      • 工齡獎金
      • 領導好
      • 加班補助
      • 各類津貼
      • 購買五險
      有限服務中檔酒店 | 50-99人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、負責酒店自助早餐的菜品設計、菜單制定及日常出品工作,確保早餐品種豐富、營養(yǎng)均衡且符合酒店品質標準; 2、根據(jù)季節(jié)變化及客人反饋定期更新早餐菜單,創(chuàng)新菜品搭配,提升賓客用餐體驗; 3、嚴格把控食品原料驗收、儲存及加工流程,確保食品安全與衛(wèi)生標準符合國家相關規(guī)定; 4、合理控制早餐成本,優(yōu)化食材采購及使用效率,減少浪費; 5、管理早餐廚房團隊,安排員工排班及工作任務,監(jiān)督操作規(guī)范執(zhí)行; 6、維護廚房設備正常運行,及時報修故障并跟進處理; 【崗位要求】 1、具備中式、西式早餐制作經驗,熟悉各類早餐菜品(如粥品、煎炸類、沙拉等)的制作工藝; 2、了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標準,持有健康證; 3、能夠根據(jù)客流量靈活調整出品節(jié)奏,具備應對高峰時段的工作抗壓能力; 4、具有成本控制意識、良好的團隊協(xié)作能力,可帶領3-5人廚房團隊高效完成早餐備餐及收尾工作; 5、對菜品創(chuàng)新有熱情,關注餐飲行業(yè)趨勢及賓客需求變化;
    • 廚師主管

      4千-5千
      松原 | 經驗不限 | 高中
      • 五險一金
      • 帶薪年假
      • 技能培訓
      • 崗位晉升
      • 帥哥多
      • 美女多
      • 領導好
      • 人性化管理
      • 管理規(guī)范
      全服務中檔酒店/4星級 | 50-99人
      • 投遞簡歷
      崗位職責: -計劃和準備執(zhí)行高質量的菜品和擺設在指定的餐廳 -及時的按要求準備菜單,嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 -在酒店運營之中保持遵循FSAA各方面要求。 -正確操作所有的設備、器具和機器。 -協(xié)助主廚對具有持續(xù)性的人員培訓以及新員工培訓,和SOP的提高和改善保持關注。 -?必須積極主動參加廚房會議,以保持廚房運營持續(xù)地提高,達到目標和保持順暢地交流。 -可以被要求進行外賣工作以及在廚房以外的地點完成工作。 -保證廚房所有員工都應知道關于住宿率,預測計劃和收益。 -對于每位客人的要求要作出回應使客人滿意。 -積極的學習和適當?shù)母淖儭?-用虛心的態(tài)度去接受有建設性的意見。 -遵照主廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何 工作方法。 -緊密配合主廚對于當天食品數(shù)量的定購。最大限度的杜絕浪費已獲得最佳的收益率。 -檢查所有歸屬于該部門的設備,確保所有設備正常運轉,如果需要向主廚匯報所有問題。 -保菜譜和成本的存在和更新。 -監(jiān)控食品的質量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 -在主廚缺席的情況下出席每月管理者會議、運營部會議以及組織部門會議。 -檢查員工準備的食品質量按需求標準和做出必要的調整。 -與廚師緊密合作,常規(guī)會面決定菜單的選擇,以同時讓客人滿意和獲得各部分滿意的收益 -熟練掌握廚房所有電氣設備的使用并觀察安全謹慎地處理他們。 -時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法,達到使命和目標和部門的總體標準。 -確保所有員工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/應急程序。 -采用酒店的安全制度。 -完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 崗位要求: -高中或相等的學歷,最好是專業(yè)烹飪學校畢業(yè)。 -1至3年管理廚房經驗,四/五星級酒店的餐廳或級別很高的個體餐廳并有3年廚房一級廚師的經歷。 -具有創(chuàng)造性及認真研發(fā)精神,執(zhí)行力較強。 -具有廣泛的知識包括廚房設備和能夠培訓員工; -計算機基本操作知識。 -在食品安全體系方面的知識。 -有能力按照事情的優(yōu)先順序按時完成任務。 -在壓力下很好地完成工作,保持冷靜解決問題。 -較強的團隊合作意識。
    • 深圳 | 1年以上 | 中專 | 提供食宿
      • 提供食宿
      • 五險一金
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 技能培訓
      • 員工活動
      全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、負責西廚房指定工作區(qū)域的日常運營管理,確保食品出品質量符合酒店標準 2、監(jiān)督并指導廚師團隊按照標準操作流程進行食品準備、烹飪和擺盤 3、協(xié)助行政總廚制定菜單、開發(fā)新菜品及控制食品成本 4、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標準,確保工作區(qū)域符合要求 5、管理廚房設備維護及食材庫存,定期盤點并控制損耗 6、培訓新入職廚師,提升團隊專業(yè)技能和服務意識 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪專業(yè)背景,熟悉各類西式烹飪技法及食材特性 2、至少1年以上西廚房工作經驗,有國際品牌酒店工作經驗者優(yōu)先 3、能夠熟練操作現(xiàn)代化廚房設備,掌握食品安全管理規(guī)范 4、具備良好的團隊管理能力和溝通協(xié)調能力 5、工作細致認真,能適應高強度工作及輪班制度 6、持有廚師職業(yè)資格證書或相關培訓證書者優(yōu)先考慮
    • 燒烤廚師

      5千-6千
      常德 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
      • 包吃包住
      • 崗位晉升
      • 技能培訓
      • 帶薪年假
      • 管理規(guī)范
      • 美女多
      • 帥哥多
      • 團隊出游活動
      • 員工生日禮物
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、負責燒烤菜品的制作,包括食材準備、腌制、烤制及裝盤,確保出品質量穩(wěn)定; 2、根據(jù)酒店標準操作流程,嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生規(guī)范,保持工作區(qū)域整潔; 3、定期檢查燒烤設備的使用狀態(tài),及時報修或維護,確保設備安全運行; 4、協(xié)助廚房其他崗位完成備餐工作,配合團隊高效完成每日任務; 5、根據(jù)季節(jié)或活動需求,參與新燒烤菜品的研發(fā)與菜單調整建議。 【崗位要求】 1、具備基礎的燒烤制作技能,熟悉常見肉類、海鮮及蔬菜的烤制方法; 2、對食材新鮮度、火候控制有敏銳判斷力,能保證菜品口感與賣相; 3、身體健康,持有有效的健康證明,無傳染性疾病; 4、能適應倒班制工作,包括周末及節(jié)假日排班; 5、有團隊協(xié)作意識,工作細致耐心,服從廚房管理安排。
    • 廚師領班

      4千-5.2千
      重慶-南岸區(qū) | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
      國內高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      1.督導廚師按規(guī)格、標準加工制作冷菜; 2.督導西冷廚師正確使用食品原料和正確保藏剩余原料; 3.負責西廚冷菜間的質量管理和成本控制; 4.向西廚廚師長提供冷菜原料的申購單; 5.對領進的冷菜原料進行驗收; 6.檢查督導西冷廚師搞好食品、環(huán)境衛(wèi)生和安全工作。 崗位要求: 1.身體健康、精力充沛; 2.中專以上或同等學歷;通過廚師專業(yè)和經理人員崗位基本知識和技能培訓; 3.有廚房經驗;星級酒店工作經驗優(yōu)先; 4..根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量,勤勞踏實,服從管理,團隊合作精神強。
    • 上海 | 經驗不限 | 學歷不限
      • 五險一金
      • 技能培訓
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      熱房CDP /熱房Demi chef ? 為客人和員工高效率的提供食物,做到物美價廉,要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ? 協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作,保證食品的高質量 。 ? 計劃和準備執(zhí)行高質量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ? 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ? 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ? 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ? 正確操作所有的設備、器具和機器。 ? 可以被要求進行盤點工作。 ? 所有團隊成員都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。 ? 及時的按要求準備菜單。 ? 與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和低破損率。 ? 對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。
    • 武漢 | 5年以上 | 高中 | 食宿面議
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 五險一金
      • 投遞簡歷
      1.全面負責餐品的制作,確保所有出品均達到品牌設定的品質標準與風味要求。 2. 監(jiān)控餐品制作過程中的各個環(huán)節(jié),確保食材的新鮮度、制作的精細度及出品的穩(wěn)定性。 3. 制定廚房管理制度、服務標準、操作規(guī)程,明確各崗位職責,了解團隊人員的技術水平和專長,合理安排工作崗位,確保廚房工作的高效進行。 4. 協(xié)助廚房顧問及品牌團隊制定門店菜單和菜譜,確定合理的出品價格,控制成本費用,保持良好的毛利率。不斷收集顧客反饋,不斷研制、創(chuàng)制新菜式,推出時令菜式。 5. 熟悉原材料種類、產地、特點、價格,熟悉時令品種,掌握貨源質量、價格,對重要品牌活動的貨物采購要親自與采購部聯(lián)系,并參與驗收。 6.管理廚房團隊,完成廚房團隊的培訓工作(制定內部培訓計劃、SOP并落實)。 7. 每日檢查廚房的衛(wèi)生狀況,確保操作環(huán)境符合食品安全標準。 8. 檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況,制定采購計劃。 9. 檢查廚房原料使用和庫存情況,防止物資積壓超過保質期,防止變質和短缺、制訂原料采購計劃控制原料的進貨質量。 10. 關心員工的工作和生活
    • 南寧 | 經驗不限 | 學歷不限
      西式餐飲 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      肉排類經驗
    • 西廚主管

      6千-7千
      孝感 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
      • 五險一金
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 年底雙薪
      • 包吃包住
      • 人性化管理
      • 員工生日禮物
      國內高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下,按菜式規(guī)定,烹制各種菜式,保證出品質量。 2.按西廚廚師長分工,完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。3.跟進市場變化,勇于創(chuàng)新,大膽嘗試,積極研發(fā)新產品,洋為中用,兼容并蓄,推陳出新,持續(xù)保持西餐的吸引力與競爭力。 4.根據(jù)酒店市場營銷部制定的重大西方節(jié)假日推廣促銷方案,準備西 5.餐廳及酒店的節(jié)日裝飾及美食,營造西方飲食及節(jié)日氣氛,吸引客人消費。 5.與管事部同事密切配合,做好西廚房/西餅房檔口每日的清潔衛(wèi)生、周期性大清潔,以及月度的物資盤點等項工作。 6.完成上級分配的其它工作任務。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規(guī)范和要求,掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 2.3年以上高新技術酒店工作經驗。 3.能按工作規(guī)范和質量標準要求獨立進行工作,并有相應的技術等級。 4.工作有責任心,做事認真負責。
    • 赤峰 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿
      • 五險一金
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 包吃包住
      • 員工生日禮物
      • 人性化管理
      • 領導好
      國內高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理,包括菜品制作、成本控制、衛(wèi)生安全及人員調配等工作。 2、制定并執(zhí)行西餐菜單,確保菜品質量、口味及擺盤符合酒店標準及客戶需求。 3、監(jiān)督食材的采購、驗收及庫存管理,優(yōu)化成本控制,減少浪費。 4、負責西廚房員工的培訓、考核及工作安排,提升團隊專業(yè)技能與服務意識。 5、嚴格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生管理制度,確保廚房環(huán)境及操作流程符合國家相關法規(guī)及酒店標準。 6、協(xié)調與其他部門(如前廳、采購等)的溝通協(xié)作,確保餐飲服務高效順暢。 7、處理客戶反饋及突發(fā)問題,及時調整并優(yōu)化服務流程。 【崗位要求】 1、年齡25-40歲,大專及以上學歷,西餐烹飪、酒店管理或相關專業(yè)優(yōu)先。 2、3年以上西廚房工作經驗,其中至少1年以上主管或領班崗位經驗,熟悉西餐烹飪及廚房管理流程。 3、精通西餐菜品制作及擺盤技巧,具備創(chuàng)新意識,能根據(jù)市場需求調整菜單。 4、具備較強的成本控制能力,熟悉食材采購、庫存管理及廚房設備維護。 5、優(yōu)秀的團隊管理能力,能有效調動員工積極性,具備良好的溝通與協(xié)調能力。 6、持有廚師資格證或食品安全相關證書者優(yōu)先。 7、能適應彈性工作時間,具備較強的抗壓能力及問題解決能力。
    • 杭州 | 3年以上 | 高中
      • 五險一金
      • 技能培訓
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 雙休
      • 員工生日禮物
      • 員工宿舍
      • 員工餐
      • 人性化管理
      國內高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      崗位職責: ·?在活動安排單、每日菜單預測的基礎上預估和計算當前和每日莊園食品消耗要求。 ·?做好制作工藝流程中的成本控制,減少對食材的浪費。 ·?確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 ·?檢查每日零點的所有食物備餐的合理性。 ·?準備食物的請購單及驗貨收貨工作。 ·?確保所有的機器設備及器具的清潔,并能正常工作。 ·?采用標準食譜,并確保所有工作人員正在使用。 ·?積極開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的零點菜單、自助菜單及特殊菜單。 任職要求: 該崗位要求男40歲以下,身高170cm以上;女40歲以下,身高160cm以上。五官端正。 文化素質要求: 1.?普通話標準,有較強的語言、文字表達能力。高中以上或同等學力要求。 業(yè)務素質要求: 1.?有至少3年以上的中餐/宴會廚師經驗。 2.具有解決問題,推理,號召,組織和培訓能力。 身心要求: 1.?身體健康,無疾患,無不良嗜好。 2.責任心強,時間觀念,效率觀念強,能吃苦耐勞,有敬業(yè)精神。 其他要求:遵從集團文化,遵守公司各項規(guī)章制度。
    • 邯鄲 | 經驗不限 | 學歷不限
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 包吃包住
      • 節(jié)日禮物
      • 員工生日禮物
      • 領導好
      • 技能培訓
      • 帥哥多
      • 美女多
      • 繳納五險
      國際高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      崗位職責 1、根據(jù)菜單負責熱菜出品,對菜品質量進行現(xiàn)場指導把關,重大任務親自操作以確保質量。 2、根據(jù)菜單,制定菜點的規(guī)格標準;檢查庫存食品的質量和數(shù)量,合理安排使用食品原料,把好成本控制關。 3、保持對廚房范圍的監(jiān)督,對下屬員工進行督導,幫助下屬提高工作能力。 3、餐廳營業(yè)開始前,確保材料已送達制作臺。 4、檢查所有食物,確保其達到預計水準,新鮮,分盤,根據(jù)標準指示正確儲存。 5、保證現(xiàn)場制作的食物完全按照食譜規(guī)定的時間和配方制作。 6、嚴格按照生產操作流程制作食品,妥善地設置好制作臺。 7、根據(jù)安全指示小心使用廚房所有的設備,根據(jù)指示檢查溫度情況,并且做好記錄。 8、負責廚房日常運作及事務管理。 崗位要求 1、具體三年相關工作經驗。 2、能吃苦耐勞,對工作細心、耐心。 3、持有由認證機構頒發(fā)的文憑或經過專業(yè)培訓者優(yōu)先考慮。 4、有良好的溝通技巧
    • 西廚主管

      6.5千-8千
      泉州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿
      • 五險一金
      • 崗位晉升
      • 關愛的氛圍
      • 培訓與成長
      • 帶薪年假
      • 領導nice
      • 健康營養(yǎng)美食
      • 人性化管理
      • 舒適的宿舍
      • 節(jié)日禮物
      國內高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、直接向西廚廚師長負責,并能配合行政總廚向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所管轄的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質量。 5、建立各種控制體系(衛(wèi)生、成本等)正常運作 6、極積開創(chuàng)新菜,制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、中專以上學歷,有3年高星級酒店工作經驗,其中2年以上同等管理崗位工作經驗。 2、接受過專業(yè)技術訓練。 3、有豐富的技術及行政經驗,熟悉多國西式烹調,其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康,精力充沛
    • 赤峰 | 經驗不限 | 學歷不限
      • 五險一金
      • 節(jié)日禮物
      • 技能培訓
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 管理規(guī)范
      • 包吃包住
      • 員工生日禮物
      • 人性化管理
      • 領導好
      國內高端酒店/5星級 | 100-499人
      • 投遞簡歷
      【崗位職責】 1、負責中廚房日常運營管理,確保菜品出品質量、口味及食品安全符合標準; 2、制定中餐菜單,開發(fā)新菜品,定期更新菜單以滿足客戶需求; 3、監(jiān)督廚房工作流程,合理分配任務,確保高效有序的備餐及出餐; 4、控制食材采購、庫存及成本,減少浪費,優(yōu)化廚房運營成本; 5、培訓及指導廚房員工,提升團隊專業(yè)技能及服務意識; 6、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生安全標準,確保廚房環(huán)境、設備及操作符合相關法規(guī)要求; 7、協(xié)調與其他部門(如前廳、采購等)的溝通協(xié)作,保障餐飲服務順暢進行。 【崗位要求】 1、具備扎實的中餐烹飪技能,熟悉各類中式菜系(如川菜、粵菜、魯菜等)的制作工藝; 2、有廚房管理經驗,能夠獨立帶領團隊完成日常運營任務; 3、對食材選用、成本控制及菜品創(chuàng)新有較強的敏感性和實操能力; 4、具備良好的溝通協(xié)調能力,能高效處理突發(fā)問題; 5、工作責任心強,注重細節(jié),能適應高強度工作環(huán)境; 6、持有廚師相關職業(yè)資格證書者優(yōu)先。
    • 遵義 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
      • 五險一金
      • 包吃包住
      • 帶薪年假
      • 崗位晉升
      • 技能培訓
      • 人性化管理
      • 投遞簡歷
      在洲際酒店及度假村?,我們希望賓客感覺風格獨特、時尚現(xiàn)代和深入洞悉,這意味我們需要你: 親切、充滿自信、體現(xiàn)尊重來展現(xiàn)富有魅力的你。 理解和預測賓客的需要、做到細心周到、具主人翁精神、把事情辦好,保持專注當下。 見多識廣、分享閱歷、展現(xiàn)你的風格來創(chuàng)造令人感覺特別的時刻,做到令人難忘。 ·?負責酒店燒烤檔口的所有工作,包括但不限于下單、備貨等 ·?實施酒店和部門的規(guī)定、政策和工作程序,包括但不限于:?? ? 酒店的規(guī)則和規(guī)定 ? 健康和安全 ? 儀表儀容 ? 質量 ? 衛(wèi)生和清潔
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