崗位職責 1、根據餐廳實際和酒店員工口味需求，經常組織廚師在崗培訓，研究和提高烹飪技術，改善飯菜質量，以適應員工不同口味的需求。 2、科學合理安排人員，按時組織開飯，保證開飯時間，做到現炒現賣，按頓分批次制作，確保熱飯、熱菜供應。 3 、經常聽取員工對餐廳廚房的工作意見和要求，不斷改進服務態度，提高飯菜質量。 4、注意節約、杜絕浪費，經常檢查、保養所有的廚房設備，做好防火、防盜等安全。 5、監督做好廚具、炊具的日常清洗、消毒和廚房內環境衛生的清掃工作。 6、隨時準備完成領導交辦的其它臨時性任務。 崗位要求 1.身體健康，有員工餐廳廚房從業經歷。 2.良好的烹飪技能。 3.熟知食品安全相關知識。

1.根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助廚師長培訓員工。 2.參與提供食品發展，保證廚房運作的順利進行。 3.聽取廚師的反饋意見，合理安排好日常工作，并督促領班的工作。 4.協助管理員工，為員工發展提供幫助。參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。 5.至少三年以上爐灶炒鍋經驗。 6.良好溝通能力，良好的團隊合作精神。

【崗位要求】 1、有員工餐廚房工作經驗3年以上。 2、身體健康，作風正派。 3、溝通協調能力強，服從安排。 4、掌握多種家常菜，粵菜，本地菜等烹飪技巧，可根據員工反饋和食材供應情況，適時推出新菜品。

協助主管在不影響食物質量的情況下，高標準地完成整個廚房的衛生與安全。要以禮貌、安全高效的精神狀態來履行職責，遵守酒店的政策和程序，保證一個高標準的服務水平監督廚房的正常運作。 檢查廚房的所有部分，包括鍋和盤子的清潔、擺放和正確的存放。 服從廚師長的工作安排，對待同事及用餐客人有禮貌，謙遜活潑。 檢查食品的味道，做好餐前準備，必要時作出調整，提醒廚師主管們發現問題。 負責使食物浪費最小化。

員工餐炒鍋廚師 1、根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品 2、遵守本部門的標準及程序 3、保持高標準的個人衛生及形象 4、確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具 5、高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔 6、保證準確收貨和充足的庫存 7、保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告 8、參加所有相應級別的培訓 9、保持安全可靠的工作環境 10、采取行動排除危險，向上級或經理報告危險隱患 11、堅持和保證遵守所有的政策程序，和鵬潤酒店員工手冊 12、隨時使用鵬潤酒店客人滿意標準為客人和員工服務 13、在團隊內有效工作

Main Responsibilites主要職責： 1、負責員工餐廳日常餐食的準備工作，包括食材清洗、切配、分裝等基礎操作 2、協助廚師完成簡單的烹飪工作，如蒸煮、油炸、炒制等 3、按照食品安全規范處理食材，保證食品衛生與質量 4、用餐時間段，需做好打飯、打菜等工作 5、協助完成餐廳區域的清潔工作，包括餐具清洗、桌面擦拭、地面打掃等 6、具備基礎的廚房操作技能，了解常見食材處理方法 7、能夠適應輪班制，服從工作安排 8、身體健康，持有有效的健康證明 9、工作認真負責，具備團隊合作意識 10、能夠承受廚房高溫環境及一定的工作壓力 11、有酒店行業相關經驗者優先考慮

【崗位職責】 1、全面負責員工餐廳的日常運營管理，包括菜品規劃、菜單制定及成本控制，確保員工餐食營養均衡、口味多樣； 2、監督廚房衛生及食品安全標準的執行，確保操作流程符合國家相關法規及企業要求； 3、合理分配廚房人員工作任務，協調各崗位高效配合，保障員工餐按時、高質量供應； 4、定期檢查廚房設備運行狀態，提出維護或更新建議，確保安全生產； 5、負責食材采購計劃審核，優化供應商合作，控制成本并保證原料新鮮度； 6、處理員工對餐食的反饋意見，持續改進菜品質量與服務體驗。 【崗位要求】 1、具備中餐或團餐烹飪經驗，熟悉大鍋菜制作及廚房管理流程； 2、掌握食品安全與衛生管理知識，持有健康證及相關職業資格證書優先； 3、具備較強的成本意識與團隊管理能力，能有效協調多人協作； 4、工作責任心強，能適應餐飲行業工作時間安排； 5、創新能力突出者優先，可定期更新菜式搭配。

管理餐廳的廚房和廚房區域。要協調廚房的食品生產和運營。向員工培訓食品制造，萬豪標準，衛生標準43條及酒店標準，貫徹酒店政策程序。 控制食品的存貨量及何種食品需要被訂購，按照標準接收易腐物品, 貫徹并執行F.I.F.O.原則及貯藏制度。 通過堅持和執行各種萬豪標準政策；培訓和指導其部門其他員工和實習生，為所有顧客提供始終如一的，高質量保證的食品和服務。 工作任務： 1.履行廚房員工的職責。 2.注重食品的質量，呈現方式及風味。 3.做好備菜及履行正確的貯藏標準。 4.維持采購，收貨及食品貯藏標準。 5.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。 6.隨時學習并且貫徹執行衛生標準43條。 7.操作及維護所有部門的設備，并匯報設備故障。 8.有效的調查，報告及跟進員工事故。 9.負責所有部門的財產和設備的管理。 10.定期制定員工活動計劃以促進團隊合作。 11.執行并遵循每日部門15分鐘培訓計劃。 12.執行萬豪食物制備及呈現方式的指南,以確保提供給客人品質如一的美食。 13.對客人的疑問24小時內做出回應，以確定認為適當的方式。 14.保持餐飲的概念及使命，關于備菜和呈送。 15.通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合作。 16.貫徹和落實黃金時段的營業時間。 17.履行由管理層做出的任何合理的要求，不危及生命或違反法律。 18.?總之，通過“傳遞”的方式激勵我們的伙伴，精益求精。 19.?執行上司交代的其他工作。

1.?Assist Canteen Chef directsall subordinate to ensure that all day to day operational matters are handledon time and associate expectations are met. 協助員工餐廳廚師長指揮所有下屬職員使其能按時完成每天的運營工作，并且能達到員工的期望值。 2.?Ensure that specificoperations function efficiently and on time. 確保員工餐廳高效并按時運營。 3.?Prepares dutyrosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly. 準備排班和相應的假期。 4.?Ensures that food isstored, prepared and secured hygienically and safely. 保證所有食品在儲存，準備和來源的衛生性和安全性。 5.Ensures that food isprepared and cooked according to menu and wastage is minimized. 確保食品按照規定的菜單準備及烹飪，并且把浪費降到最低。 6.Conduct theassociate satisfaction survey and do the menu innovation accordingly. 根據員工意見調查，改進與更新員工餐廳菜單。 7.Maintainingstandards of hygiene and cleanliness in kitchen and related areas.???????? 維護清潔和衛生標準在所有關于廚房的區域。 8. Checksmise-en-place, production procedures, repair and maintenance, employee groomingand manning levels ensuring they are in order and takes appropriate actionwhere necessary. 檢查準備工作的生產程序，檢修，員工的儀容儀表，人員配備，必要時采取行動。

【崗位職責】 1、負責員工餐廳日常餐食的烹飪制作，確保菜品質量與口感符合標準 2、根據菜單計劃合理備料，控制食材成本，避免浪費 3、保持廚房區域衛生整潔，嚴格執行食品安全操作規范 4、定期維護廚房設備，確保設施正常運轉 5、配合完成每月食材盤點及庫存管理工作 【崗位要求】 1、具備基礎烹飪技能，能獨立完成大鍋菜制作 2、持有有效的健康證明，熟悉食品安全法規 3、工作細致認真，有責任心，能適應倒班工作制 4、具備團隊協作精神，服從工作安排 5、有企事業單位食堂或酒店員工餐廳工作經驗者優先

1、負責烹飪員工餐。 2、有2年以上爐灶的經驗。

崗位職責 1.在廚師長安排下，負責各種飯菜的加工制作，保證食品質量。 2.嚴格遵守作息時間，不擅離職守，不脫崗，不竄崗，保證餐廳按時開餐。 3.嚴格執行《食品衛生法》，作好餐廳廚房衛生，保證無過期變質食品。 4.廚師上崗必須工服穿戴整齊，廚房內不得吸煙，未經許可不得以任何動用食堂物品。 5.服從廚師長調動，維護好廚房器具，作好餐前餐后各項工作。 崗位要求 1.身體健康，作風正派。 2.溝通協調能力強，服從安排。 4.有廚房產品和設備知識。

The Employee Dining Chef Supervisor oversees daily operations of the employee dining kitchen, ensuring nutritious, high-quality meals are prepared efficiently for hotel employees. This role shall demonstrate culinary expertise with strong organizational skills to manage food production, cost control, and sanitation while maintaining a positive dining experience for staff members. 員工餐廳廚房主管負責督導員工餐廳廚房的日常運營，確保為酒店員工高效提供營養豐富且高品質的餐食。該崗位需展現卓越的烹飪技能與出色的組織能力，以統籌食品生產、成本控制及衛生管理，同時為員工維持良好的用餐體驗。

職位要求： -　At least 1 years experience at similar position in International 4-star or 5-star hotels? -　Has pro-active working attitude and pay attention to details? -　Good team spirit? -　Good communications and interpersonal skills? -? ? Night shift Manager -　至少1年以上在國際品牌四星或五星酒店的相關工作經驗? -　工作認真自信，積極主動? -　擁有團隊合作精神? -　擁有良好的溝通和人際協調能力

1、協助員餐廚師長，為員工提供健康/衛生/多種花樣的食品； Assists in providing food that are healthy, hygienic and has variety. 2、協助員餐廚師長，根據員工提出的見意和意見，積極做好改進工作； Assists in making progress on task according to Associate suggestion and opinion. 3、協助員餐廚師長，按時完成員餐菜單編制工作； Assists in working out the menu with Chef de Cuisine on time. 4、確保根據所設定的政策和方針, 盡量利用剩余的食品原料； Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies.? 5、格執行食品分攤政策，以便能有效的做好控制成本工作； Strictly adheres to food apportionment policy to control costs effectively.? 6、在廚師長的指導下，樂于學習及制作新的菜肴； Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine.? 7、緊密督導廚師和員餐其他員工，并協調他們的工作，以確經濟、及時的食品制作； Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. ? 8、觀察食物的準備和制作方法、份量及食物的裝飾，以確保食品是按預先的設計制作的； Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 9、在食物裝盤及服務前，對食物進行檢查； Tests cooked food before plate-up and service. 10、按時檢查員餐廚房設備/設施，確保正常運作； Ensures the maintenance and function of kitchen equipments.? 11、確保所有廚師在操作中使用正確的工具； Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 12、確保所有廚師正確、安全地操作食品加工機器； Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner.? 13、確保員餐工作場所始終干凈整潔； Ensures the cleanliness of Associate kitchen environment at all times.

您的職責是在遵循凱悅酒店集團的企業戰略及品牌標準的前提下，協助保持所在部門的高效營運，并滿足員工、客人及酒店業主的期望。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.    遵循餐廳經營理念及凱悅酒店集團標準管理餐廳廚房的指定區域，始終如一地提供高品質餐飲產品和禮貌、專業、高效而靈活的服務。 To supervise the assigned station / section of the outlet kitchen, in order to prepare a consistent, high quality product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 至少兩年酒店或高級餐廳的主管廚師或四年廚師領班的工作經驗，最好是國際性豪華酒店品牌；有廚房操作或管理資格證書者更佳；必須全面掌握廚房衛生實踐及職業健康與安全標準知識；熟練掌握基本的 MS Office 和 菜品配方維護系統者優先。 Minimum 2 years work experience as Chef de Partie or 3-4 years as Demi Chef de Partie/Commis in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

1.?Assist Canteen Chef directsall subordinate to ensure that all day to day operational matters are handledon time and associate expectations are met. 協助員工餐廳廚師長指揮所有下屬職員使其能按時完成每天的運營工作，并且能達到員工的期望值。 2.?Ensure that specificoperations function efficiently and on time. 確保員工餐廳高效并按時運營。 3.?Prepares dutyrosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly. 準備排班和相應的假期。 4.?Liaises withpurchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered,and are of the appropriate quality at the most competitive price. 與采購方和供應商保持溝通保證提供被定購的所有食品項目，并且在有競爭的價格下保持較好的質量。 5.?Ensures that food isstored, prepared and secured hygienically and safely. 保證所有食品在儲存，準備和來源的衛生性和安全性。 6.Ensures that food isprepared and cooked according to menu and wastage is minimized. 確保食品按照規定的菜單準備及烹飪，并且把浪費降到最低。 7.Conduct theassociate satisfaction survey and do the menu innovation accordingly. 根據員工意見調查，改進與更新員工餐廳菜單。 8.Maintainingstandards of hygiene and cleanliness in kitchen and related areas.???????? 維護清潔和衛生標準在所有關于廚房的區域。 9.Assists in thecontrolling and monitoring of individual kitchen expenses. 協助控制和監督所有廚房的費用支出。 10.?Checksmise-en-place, production procedures, repair and maintenance, employee groomingand manning levels ensuring they are in order and takes appropriate actionwhere necessary. 檢查準備工作的生產程序，檢修，員工的儀容儀表，人員配備，必要時采取行動。

崗位職責 　　1.對食品原料要按照用餐量采購，做到有計劃、合理，基本按照吃5天左右的量為宜； 　　2.原料采購要保證新鮮、安全，無污染，嚴禁購買腐爛變質或假冒偽劣產品； 　　3.按照酒店的就餐人數，每頓飯菜的數量要適中，不能不夠或者剩下太多； 　　4.每天保持餐廳的環境整潔，做好防蠅、防鼠、防蟲等工作； 　　5.建立臺帳，所有原料進出都要有記錄，做到帳物相符，價格真實； 　　6.盡量做到每天飯菜花色不同； 　　7.嚴格執行《員工餐廳就餐管理規定》，明確免費就餐人員數量，對于自費就餐人員必須打卡就餐，發現不打卡就餐者，對管理員將給予嚴肅處理； 　　8.監督員工餐廳工作人員做好本職工作； 　　9.保證加工食品符合質量要求，及時檢查食品加工情況及衛生狀況。 崗位要求 1.身體健康，工作認真； 2.能協助員工餐廳經理做好酒店員工后勤保障工作； 3.誠實、守信。

【崗位職責】 1、負責員工食堂日常運營管理，包括食材采購、菜品規劃、成本控制及食品安全監督； 2、制定并執行食堂衛生管理制度，確保廚房、餐廳環境及餐具符合衛生標準； 3、合理安排食堂工作人員排班及任務分工，監督工作流程，提升服務效率； 4、定期收集員工用餐反饋，優化菜品種類與口味，提高員工滿意度； 5、管理食堂物資庫存，定期盤點，避免浪費并控制運營成本； 6、協調處理食堂突發問題，如設備故障、臨時加餐需求等； 7、完成上級交辦的其他后勤保障相關工作。 【崗位要求】 1、具備餐飲服務或后勤管理相關經驗者優先，熟悉食堂運營流程； 2、了解食品安全法規及衛生管理要求，持有健康證及相關培訓證書者更佳； 3、具備較強的組織協調能力，能高效管理團隊并處理突發情況； 4、責任心強，注重細節，對成本控制及服務質量有敏銳意識； 5、身體健康，能適應早班或彈性工作時間安排。