崗位職責(zé)： 1、根據(jù)酒店相關(guān)經(jīng)營政策規(guī)定和財務(wù)管理流程制度，主要負責(zé)酒店成本費用核算及固定資產(chǎn)管理工作。 2、負責(zé)編制各類每月，季和年度成本費用核算報表。 3、負責(zé)核算酒店各類商品，酒水和菜式成本，并編制各類標準成本卡。 4、負責(zé)匯總核算酒店各類成本費用調(diào)撥報表。 5、負責(zé)各類商品，酒水和代銷品的進銷存核算管理。 6、負責(zé)酒店固定資產(chǎn)臺賬管理，監(jiān)督各類酒店資產(chǎn)申購，購進，使用，調(diào)撥和報損事宜。 7、熟悉酒店成本控制方法，了解物資消耗的基本情況。

職位概要： 在財務(wù)總監(jiān)指導(dǎo)下，負責(zé)餐飲原材料采購價格管理、成本核算、倉庫管理及財務(wù)分析等工作。 任職條件： 本科及以上學(xué)歷，財經(jīng)類專業(yè)背景。 精通財務(wù)核算、酒店管理軟件及經(jīng)營項目流程，熟練使用辦公及財務(wù)軟件。 熟悉金融、財政、稅收法規(guī)及行政管理知識，具備初級會計專業(yè)資格。 具備較強的事業(yè)心、責(zé)任感和職業(yè)道德，能遵守企業(yè)制度，高效完成任務(wù)。 了解酒店資產(chǎn)采購程序及使用年限。 職責(zé)義務(wù)： 遵守財經(jīng)紀律，執(zhí)行企業(yè)會計制度和集團財務(wù)制度。 審核倉庫出入庫單據(jù)，確保成本費用正確歸集。 建立餐飲原材料采購價格檔案，編制價格走勢表。 復(fù)核物料調(diào)撥單，完成毛利率、人均消費統(tǒng)計。 檢查存貨進項稅，減少酒店成本開支。 協(xié)助制作食品成本卡，調(diào)整實際成本與標準成本差異。 編制成本日報、周報、月報，進行成本分析。 參與存貨盤點，確保賬實相符。 編制結(jié)轉(zhuǎn)成本會計憑證，負責(zé)成本模塊系統(tǒng)結(jié)賬。 參與成本分析PPT編寫，提出合理化建議。 統(tǒng)計合同臺賬，驗收籌備期物資。 實行分倉管理，監(jiān)督收貨流程，控制庫存物資成本。 與各部門溝通配合，促進酒店發(fā)展，實現(xiàn)降本增效。 審核報損數(shù)據(jù)及付款申請單等。 完成財務(wù)總監(jiān)交辦的其他任務(wù)。

1、確保倉庫入、出庫數(shù)據(jù)準確；? 2、監(jiān)督收貨及庫存，確保生產(chǎn)區(qū)有適合、充足的食物和酒水使用，并根據(jù)餐飲經(jīng)理和酒店管理層要求作匯報。 3、幫助檢查并制定采購要求，現(xiàn)場檢查質(zhì)量、價格和供應(yīng)商及市場的服務(wù)，確保自長期合作、可信的供應(yīng)商處得到最佳質(zhì)量和最優(yōu)惠價格的物品投入運營。 4、現(xiàn)場檢查收貨工作，親自檢查每日食物、酒水和供應(yīng)，確保所收物品符合要求。 5、監(jiān)督收貨程序，避免浪費和丟失。 6、檢查有無浪費、失竊、廚房在制作過程是否恰當使用餐飲材料，檢查酒吧，確保成本控制指南得以實施。 7、每日匯報員工餐廳成本率，餐飲成本比例，編制食品成本和酒水成本報告，盤點酒吧，管控潛在消費。 8、編制每月食物成本報告，酒水成本報告，滯積物品報告，各餐廳已售物品摘要，食物和酒水采購單價對比，每月倉庫情況，每月酒水調(diào)整。 9、在成本賬簿中每天記錄食物和酒水的流動，檢查正當?shù)纳觐I(lǐng)和廚房內(nèi)部流動成本與金額，管理每日免費工作餐和員工餐廳消費。 10、與餐飲經(jīng)理、行政總廚及采購經(jīng)理密切合作。 11、完成財務(wù)總監(jiān)安排的其它相關(guān)工作。 任職要求： 1、有同崗位工作經(jīng)驗； 2、良好的組織及溝通能力；

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助準備包含每日食品消費成本的食品和酒水報告，以及員工餐廳的成本。 2、協(xié)助每月食品和酒水盤點,以及每半年一次的營運物資盤點。 3、如必要時,參加每月食品/酒水和總倉物品的市場調(diào)查。 4、協(xié)助準備每月食品和酒水成本及制作相關(guān)的分類賬憑證。 5、成本控制經(jīng)理分配的其他工作、靈活的工作時間,特別是在月末和年末、及時,有效,友好地處理所有的要求和詢問、確保正確的工作實踐及該工作區(qū)域的安全不受危害,使得意外的風(fēng)險和員工賠償費用最小化、執(zhí)行一切額外的工作,以確保酒店職能順利運作 【崗位要求】 1、始終使自己的工作以顧客為核心,積極主動及時地對待顧客的需要和要求、承擔(dān)個人責(zé)任并主動解決問題,清楚地與客戶和同事溝通,以取得積極影響、自我激勵和承諾,主動承擔(dān)所有工作并抓住機會學(xué)習(xí)新的技能或知識,從而提高個人業(yè)績。 2、對改變的要求能夠靈活,快速并積極響應(yīng),包括要求的任何任務(wù)、通過展示對同事的合作和支持,以團隊目標為追求,保持以團隊為重點、提供意見和建議,以提高酒店的運營/環(huán)境程序、積極推銷酒店的服務(wù)和設(shè)施給客人和酒店的供應(yīng)商、執(zhí)行所有義務(wù)和責(zé)任以確保工作中自身和他人安全、通過積極的態(tài)度提供禮貌和無障礙服務(wù)給客人和下屬員工,始終保持愉快的工作環(huán)境。

·???????確保所有進來的貨物均通過收貨部收貨，并且與采購單和市場采購清單核對； ·???????確保所有倉庫的安全，包括對鑰匙的發(fā)放和一般進入倉庫權(quán)限的恰當限制； ·???????每天記錄并核對所有食品及飲料的發(fā)票以便檢查價格，總價和單價，需與批準的市場采購價格一致； ·???????確保所有庫存在酒店庫存系統(tǒng)的正確建立，包括大小，描述，采購單位等； ·???????確保正確記錄收到的存貨，發(fā)出，退回和調(diào)撥，及其合理授權(quán)； ·???????任何時候當認為必要時，檢查并測試貨物，特別對于食物和飲料； ·???????確保每日累積的發(fā)票與轉(zhuǎn)入應(yīng)付帳款的金額一致； ·???????定期抽查并檢查倉庫，收貨區(qū)域和所有零售點； ·???????檢查賦稅發(fā)票以確保使用正確賦稅； ·???????對酒店庫存系統(tǒng)擁有全面和廣泛的知識，并負責(zé)系統(tǒng)維護，一旦發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)故障，應(yīng)及時通知財務(wù)總監(jiān)或助理財務(wù)總監(jiān)； ·???????對酒店庫存系統(tǒng)的使用者進行培訓(xùn)，并協(xié)助建立申請單，采購清單等； ·???????確保正確記錄收到的存貨，發(fā)出，退回和調(diào)撥，及其合理授權(quán)； ·???????確保卸貨區(qū)域的安全，并始終保持干凈整潔； ·???????對所有進出收貨區(qū)域及倉庫的貨物保持足夠的控制； ·???????保持警惕性以確保收貨區(qū)域的安全； ·???????定期與其他部門聯(lián)絡(luò)以確保過量或缺少的庫存少； ·???????確保保持當前的基準庫存水平，并經(jīng)常審查； ·???????根據(jù)運營需要準備成本日報和月報，組織成本溝通會，必要時參與損益會； ·???????監(jiān)督并審查破損并采取適當?shù)拇胧p少損壞； ·???????與餐飲經(jīng)理和行政總廚執(zhí)行配方成本核算，并對食物和餐飲的零售價格提出建議； ·???????與其他運營部門就成本和銷售價格進行合作； ·???????進行每月成本核算，并確保按時上交所有月末報表； ·???????執(zhí)行并協(xié)調(diào)每月對于零售點和倉庫的存貨盤點； ·???????執(zhí)行并與相關(guān)部門協(xié)調(diào)運營設(shè)備和固定資產(chǎn)盤點； ·???????與采購經(jīng)理和行政總廚共同進行市場價格調(diào)查； ·???????準備每月移動緩慢和陳舊的存貨清單并給出建議以確保在收到物品的有效期限內(nèi)損壞可控； ·???????就高職的工作餐及宴請單計算每日銷售成本； ·???????與采購經(jīng)理和部門經(jīng)理緊密合作，在不損失質(zhì)量的前提下控制成本； ·???????定期監(jiān)督食物銷售成本，以確保在預(yù)算之內(nèi)； ·???????及時，有效，友好地處理所有要求和詢問； ·???????確保正確的工作實踐及該工作區(qū)域的安全不受危害，使得意外的風(fēng)險和員工賠償費用降低

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業(yè)成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據(jù)。編制餐飲銷售分析旬報，調(diào)整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、分析，更有效地控制進價。 6、負責(zé)編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標準。 【崗位要求】 1、具有本崗2年以上工作經(jīng)驗，在成本核算崗位工作2年以上。 2、具有較強的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務(wù)核算流程，能熟練運用財務(wù)軟件及辦公軟件。 6、根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有效進行科學(xué)的成本測算。 7、對財務(wù)各項指標具有一定的敏感力。

崗位職責(zé)： 1、負責(zé)核算酒店成本工作，包括日常收貨記錄審核、月末盤點工作、詢價工作，加商品品名及供應(yīng)商，物資調(diào)撥審核等等； 2、負責(zé)應(yīng)付工作，與供應(yīng)商對賬，收取發(fā)票進行付款進行提報； 3、日常費用報銷審核； 4、每月完成成本憑證編制； 5、每月完成成本分析； 6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 崗位要求： 1.熟練操作各類辦公軟件； 2.具有較好的職業(yè)道德，遵紀守法，廉潔奉公，實事求是，具有強烈的責(zé)任心和事業(yè)心； 3.具有良好的團隊和合作精神，善于各部門的溝通和交流； 4.具有較強的學(xué)習(xí)能力、保密意識，服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)動； 5.具有2年以上財務(wù)崗位工作經(jīng)驗； 6.中共黨員優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、做好酒店的食品、飲料和其它物品的成本控制； 2、審核每天的收貨單，按入庫貨物的種類入帳，并編制記帳憑證； 3、審核每日的領(lǐng)料單，按照出庫貨物的種類入帳，并根據(jù)各部門領(lǐng)貨數(shù)量、金額等資料編制記帳憑證； 4、審核庫房轉(zhuǎn)來的報損單，找出原因報財務(wù)經(jīng)理； 5、按期編制成本報告，匯總食品成本和飲料成本及分析報告； 6、每月期未結(jié)帳，對庫存的物品、食品、飲料等進行盤點，保證成本真實準確。 【崗位要求】 1、?？埔陨县攧?wù)專業(yè)學(xué)歷； 2、根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有效進行科學(xué)的成本測算； 3、對財務(wù)各項指標具有一定的敏感力； 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議； 5、熟練掌握并使用財務(wù)核算軟件。

崗位職責(zé) 1.負責(zé)酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業(yè)成本控制。 2.檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場上原材料價格信息。 3.督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據(jù)。編制餐飲銷售分析旬報，調(diào)整餐飲價，及時提供信息。 4.與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5.定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、分析，更有效地控制進價。 6.負責(zé)編制每月飲食成本報告。 7.嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標準。 崗位要求 1.具有財務(wù)專業(yè)學(xué)歷或會計師資格；在成本核算崗位工作2年以上。? 2.具有較強的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作意識。 3.人品正直誠實，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強。 4.能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5.通曉財務(wù)核算流程，能熟練運用財務(wù)軟件及辦公軟件。 6.根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有效進行科學(xué)的成本測算。 7.對財務(wù)各項指標具有一定的敏感力。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關(guān)帳目進行核對、 2、編制配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為制定銷售價格提供依據(jù)。 3、做好餐飲部總監(jiān)和總廚的業(yè)務(wù)溝通，對酒店飲食管理控制系統(tǒng)提出提出改進意見。 4、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、分析，更有效地控制進價。 5、對倉庫、收貨部進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關(guān)手續(xù)和標準。 6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 【崗位要求】 1、財務(wù)、會計等相關(guān)專業(yè)，有會計從業(yè)資格。 2、具有一定的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作意識。 3、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。 5、了解同類產(chǎn)品不同共應(yīng)商提供物資質(zhì)量及價格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關(guān)帳目進行核對。 2、編制配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為制定銷售價格提供依據(jù)。 3、做好餐飲部總監(jiān)和總廚的業(yè)務(wù)溝通，對酒店飲食管理控制系統(tǒng)提出提出改進意見。 4、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、分析，更有效地控制進價。 5、對倉庫、收貨部進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關(guān)手續(xù)和標準。 6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 7、負責(zé)資產(chǎn)的管理及定期的盤點工作。 8、完成成本月結(jié)工作，成本費用的入賬結(jié)賬，定期庫存類商品的協(xié)助盤點。 【崗位要求】 1、財務(wù)、會計等相關(guān)專業(yè)，本科學(xué)歷，有會計從業(yè)資格。 2、具有一定的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作意識。 3、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。 5、了解同類產(chǎn)品不同共應(yīng)商提供物資質(zhì)量及價格差別。 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。

【崗位職責(zé)】 1、做好酒店的食品、飲料和其它物品的成本控制； 2、審核每天的請購及驗收，確保物品按照酒店要求的品質(zhì)進行驗收； 3、編制每日成本報告，匯總食品成本和飲料成本及分析報告至財務(wù)總監(jiān)； 4、每月期未結(jié)帳，對庫存的物品、食品、飲料等進行盤點，保證成本真實準確； 5、每季度進行酒店的資產(chǎn)盤點，形成資產(chǎn)報告并上報至相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)； 6、每月參與生鮮詢價，并核對定價表； 7、審核運營部門涉及成本相關(guān)的流程； 8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 【崗位要求】 1、大專以上財務(wù)專業(yè)學(xué)歷； 2、根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有效進行科學(xué)的成本測算； 3、對財務(wù)各項指標具有一定的敏感力； 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議； 5、熟練掌握并使用財務(wù)核算軟件。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業(yè)成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據(jù)。編制餐飲銷售分析旬報，調(diào)整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、分析，更有效地控制進價。 6、負責(zé)編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標準。 8、做好外匯和支票的帳務(wù)處理和記錄、管理、核對工作。 9、日常報銷給予現(xiàn)金報銷，需通過銀行轉(zhuǎn)賬。 10、登記現(xiàn)金日記賬，需日清月結(jié)，保證賬證相符、賬款相符，賬賬相符，發(fā)現(xiàn)差錯及時查清更正。 【崗位要求】 1、財務(wù)、會計等相關(guān)專業(yè)學(xué)歷，有兩年以上的酒店本崗位工作經(jīng)驗。 2、具有一定的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作意識。 3、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。 5、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。 工作地點：紹興新昌

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業(yè)成本控制； 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場上原材料價格信息； 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據(jù)。編制餐飲銷售分析旬報，調(diào)整餐飲價，及時提供信息； 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本； 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、分析，更有效地控制進價； 6、負責(zé)編制每月飲食成本報告； 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標準； 【崗位要求】 1、具有大專以上財務(wù)專業(yè)學(xué)歷或會計師資格； 2、具有較強的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作意識； 3、人品正直誠實，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強； 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議； 5、通曉財務(wù)核算流程，能熟練運用財務(wù)軟件及辦公軟件； 6、根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有效進行科學(xué)的成本測算； 7、對財務(wù)各項指標具有一定的敏感力； 8、有洲際集團工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

崗位職責(zé) 1.負責(zé)酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業(yè)成本控制。 2.檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場上原材料價格信息。 3.督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據(jù)。編制餐飲銷售分析旬報，調(diào)整餐飲價，及時提供信息。 4.與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5.定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、分析，更有效地控制進價。 6.負責(zé)編制每月飲食成本報告。 7.嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標準。 任職資格 1.具有大專以上財務(wù)專業(yè)學(xué)歷或會計師資格；具有本崗2年以上工作經(jīng)驗，在成本核算崗位工作5年以上。 2.具有較強的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作意識。具備英文能力。 3.人品正直誠實，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強。 4.能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5.通曉財務(wù)核算流程，能熟練運用財務(wù)軟件及辦公軟件。 6.根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有效進行科學(xué)的成本測算。 7.對財務(wù)各項指標具有一定的敏感力。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店食品、飲品成本報告，控制食品、飲品營業(yè)成本控制。 2、檢查食品原材料采購供貨渠道、收貨程序以及原材料質(zhì)量，掌握市場上原材料價格信息。 3、督促編制配餐卡，為制定銷售價格提供依據(jù)。編制餐飲銷售分析旬報，調(diào)整餐飲價，及時提供信息。 4、與各廚房餐廳酒吧溝通，提供成本信息，降低成本。 5、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、分析，更有效地控制進價。 6、負責(zé)編制每月飲食成本報告。 7、嚴格各種物品、食品、飲品的購入、驗收、入庫出庫等有關(guān)手續(xù)和標準。 【崗位要求】 1、具有本崗2年以上工作經(jīng)驗，在成本核算崗位工作5年以上。 2、具有較強的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作意識。 3、人品正直誠實，具備良好的職業(yè)道德和素質(zhì)，責(zé)任心強。 4、能對成本核算指標進行針對分析并合理提供合理的建議。 5、通曉財務(wù)核算流程，能熟練運用財務(wù)軟件及辦公軟件。 6、根據(jù)酒店經(jīng)營需要，有效進行科學(xué)的成本測算。 7、對財務(wù)各項指標具有一定的敏感力。

主要職責(zé)： 1. 制定和監(jiān)控酒店的成本控制策略和預(yù)算。 2. 分析財務(wù)數(shù)據(jù)，識別成本節(jié)約的機會和潛在風(fēng)險。 3. 管理供應(yīng)商關(guān)系，談判合同以獲得價格優(yōu)勢和服務(wù)。 4. 領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)成本團隊，確保成本控制措施得到有效執(zhí)行。 5. 定期向管理層提供成本控制報告和改進建議。 任職條件： 1.?教育背景：大專及以上學(xué)歷，財務(wù)、酒店管理、旅游管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2.?專業(yè)能力：具備良好的財務(wù)管理知識和統(tǒng)計分析能力，能夠準確把握酒店成本的控制和管理情況。同時，在財務(wù)分析、預(yù)算管理、成本核算與控制、供應(yīng)鏈管理、溝通與協(xié)調(diào)、決策、風(fēng)險管理、信息技術(shù)應(yīng)用、領(lǐng)導(dǎo)力、合規(guī)性與法規(guī)知識、持續(xù)學(xué)習(xí)與改進、戰(zhàn)略規(guī)劃、適應(yīng)變化、團隊協(xié)作、責(zé)任心和抗壓力、問題解決、細節(jié)關(guān)注、創(chuàng)新、客戶服務(wù)意識、數(shù)據(jù)驅(qū)動的決策等能力方面有較好表現(xiàn)。 3.?工作經(jīng)驗：具有5~8年以上大型星級酒店本崗位或相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉酒店的各部門運營管理流程。 4.?專業(yè)資格：具有會計任職資格。 5.?計算機能力：熟練使用辦公軟件和財務(wù)軟件（金蝶、拓易云、西軟等系統(tǒng)優(yōu)先）。 6.?語言要求：英語口語一般交流。

一、餐飲成本控制 1. 成本核算： 每日審核廚房、酒吧的原材料入庫、領(lǐng)用及庫存記錄，準確計算每日食品成本率（Cost of Food Sold）和飲料成本率。 2. 報表編制： 編制《餐飲成本日報》、《餐飲成本月報》，分析成本波動原因，并向餐飲總監(jiān)和財務(wù)總監(jiān)提供分析建議。 3. 流程監(jiān)督： 監(jiān)督食材采購、驗收、存儲、發(fā)放及加工的全過程，確保符合成本控制流程，防止漏洞。 4. 菜單工程分析： 參與菜單定價分析，計算每道菜品的標準成本率和實際成本率，為菜品定價、替換和促銷提供數(shù)據(jù)支持。 5. 浪費監(jiān)控： 監(jiān)控廚房廢棄物和員工餐情況，分析非正常損耗，提出改進建議。 二、存貨管理 1. 組織盤點： 每月定期組織對所有倉庫（食品、酒水、百貨、燃料等）進行全面盤點，并監(jiān)督各部門的二級庫盤點。 2. 差異分析： 編制盤點報告，處理盤盈盤虧差異，調(diào)查差異原因，并跟進相關(guān)責(zé)任部門進行整改。 3. 庫存監(jiān)控： 監(jiān)控庫存周轉(zhuǎn)率，識別呆滯物料，提出處理建議，優(yōu)化庫存水平，減少資金占用。 三、采購與應(yīng)付核對 1. 價格審核： 將供應(yīng)商發(fā)票價格與采購訂單（PO）、市場詢價進行比對，監(jiān)督采購價格的合理性。 2. 數(shù)量核對： 將發(fā)票數(shù)量與收貨記錄（Receiving Report）進行核對，確保無誤后方可入賬。 3. 成本入賬： 確保所有成本準確、及時地歸集到正確的會計科目和受益部門。

【崗位職責(zé)】? 1、負責(zé)酒店的庫存物資的成本核算與控制，定期與有關(guān)帳目進行核對? 2、編制配餐卡，對每一種食品菜肴按消耗量編出成本計算單，為制定銷售價格提供依據(jù)。? 3、做好餐飲部總監(jiān)和廚師長的業(yè)務(wù)溝通，對酒店飲食管理控制系統(tǒng)提出提出改進意見。? 4、定期與采購部、餐飲部共同對市場價格進行調(diào)查、 分析，更有效地控制進價。? 5、對倉庫、收貨部進行工作檢查，嚴格各種物品、食品、飲料的購入、驗收、入庫、出庫等有關(guān)手續(xù)和標準。? 6、減少庫存積壓，配合庫房每月匯總庫存物資積壓表，盡量利用庫存積壓物資以減低成本。 7、必要時協(xié)助采購進行收貨工作 8、在酒店運營高峰時，需能夠接受跨部門支援客房部、餐飲部等 【崗位要求】? 1、財務(wù)、會計等相關(guān)專業(yè)學(xué)歷，有星級酒店成本部相關(guān)工作經(jīng)驗優(yōu)先。? 2、具有一定的管理、溝通、協(xié)調(diào)能力和團隊協(xié)作能力。? 3、熟練掌握酒店會計的基本理論及實際工作方面的知識。? 4、基本了解酒店所需各種物品的名稱、型號、規(guī)格、 單價、用途和產(chǎn)地。? 5、了解同類產(chǎn)品不同共應(yīng)商提供物資質(zhì)量及價格差別。? 6、熟悉酒店成本控制的方法，了解酒店物資消耗的基本情況。