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上什、打荷主廚（南寧五象飯店）

6千-8千

南寧 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
- 節日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 管理規范
- 領導好
- 人性化管理
- 五險
- 包吃包住
南寧裕達國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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任職資格 1.年齡：25-50歲； 2.學歷：初中以上學歷，具備良好的思想品質，嚴于律己，有敬業愛崗精神，熱愛本職工作。 3.經驗要求：具有5年以上相關工作經驗； 4.知識要求：有開拓創菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調料的性能、質量要求及加工使用方法。懂得食品營養的搭配組合，掌握食物中毒的預防和食品衛生知識。懂得色彩搭配及食物造型擺盤裝飾； 5.能力要求：熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力。善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題； 6.其它：持有健康證，樂于助人，服從工作安排。崗位職責 1.掌握菜肴的銷售價格與毛利的核算； 2能根據季節的變化更換菜式； 3.將需要預先制作的菜肴上火烹制或進行初步處理； 4.按部門規定操作程序個工藝流程進行菜肴的烹調； 5..根據需要調制各種湯料和調味汁； 6.按照菜肴的規格要求進行加工烹制，根據上菜順序，保證上菜速度； 7.負責本崗位的調料領用、保管及設備的維護保養工作； 8.負責廚房菜品制作的分單工作； 9.負責菜肴容器的準備，領取開餐用盤飾花卉及其它盤飾品；菜肴烹制的安排工作以及菜肴出品的盤飾美化工作，能熟練運用不同的裝盤技藝，保證出品工作的井然有序； 10.根據經營情況開出次日所需的原料單； 11.根據爐灶風味的分工和菜單出菜、順序，負責分別將切配的風味菜及時傳遞分派給爐灶崗烹制；12.積極與爐灶廚師配合、負責給每種烹制菜肴提供合適餐具； 13.各類出品菜肴進行清潔和裝飾美化，及時送到出菜口； 14.供餐結束后做好各項收尾工作。 15.協助需要幫忙的其它崗位工作，按時按質完成領導交辦的其他工作任務。
廚房

5千-6千

河池 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
巴馬`福壽源土菜館

中式餐飲 | 1-49 人

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粵菜為主，其它地方菜為補
廚師

5千-6千

河池 | 8年以上 | 初中
巴馬`福壽源土菜館

中式餐飲 | 1-49 人

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粵菜為主，其它地方菜為補，
熱菜主廚在（南寧五象飯店）

5千-5.5千

南寧 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
- 節日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 管理規范
- 領導好
- 人性化管理
- 五險
- 包吃包住
南寧裕達國際酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~
任職資格 1.年齡：25-45歲； 2.學歷：初中以上學歷，具備良好的思想品質，嚴于律己，有敬業愛崗精神，熱愛本職工作。 3.經驗要求：具有5年以上相關工作經驗；服從管理人員安排和調動，按時完成上級交待各項任務，不得無故拖延和終止工作。尊重同事，團結協作，嚴于律己，寬以待人，講究職業道德。嚴格執行廚房各項管理制度和操作規程及餐廳日常工作規范； 4.知識要求：有開拓創菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調料的性能、質量要求及加工使用方法。懂得食品營養的搭配組合，掌握食物中毒的預防和食品衛生知識。懂得色彩搭配及食物造型擺盤裝飾； 5.能力要求：熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析菜品成本的能力。善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題； 6.其它：持有健康證，樂于助人，服從工作安排崗位職責 1.預訂隔天的原料及領用當天用的食品原料，做好開市前各項準備工作； 2.全面掌握炒菜配菜系列的烹飪技術，嚴格按照公司標準操作，菜品質量（色香味）； 3.熟悉和掌握各種原材料名稱、味型特點，懂得成本核算和售價； 4.檢查零點菜單原料切配、菜肴烹制的質量。對所有食品從原料到班成品到制成菜肴都要嚴格把關。 5.檢查爐灶、冰箱、煤氣、案臺、電源等的運轉情況和衛生情況，發現故障及時向廚師長匯報，并與工程部聯系進行維修。 6.收集中外賓客對菜肴的意見和建議，以便改進并加以提高。 7.主管本崗員工的工作安排，落實熱菜間的衛生責任制，每天檢查本組員工的個人衛生。 8.加強培訓提高本崗員工的技術水平和業務能力，完成部門安排的各項任務 9.下班前檢查各種設備的電源是否關好； 10.協助需要幫忙的其它崗位工作，按時按質完成領導交辦的其他工作任務。
切配

4千-4.8千

河池 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
巴馬`福壽源土菜館

中式餐飲 | 1-49 人

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粵菜為主，其它地方菜為補
西廚廚師長（南寧五象飯店）

8千-1萬

南寧 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
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- 技能培訓
- 帶薪年假
- 管理規范
- 領導好
- 人性化管理
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國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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HI～對這個職位感興趣嗎？快來下載最佳東方APP和我聊聊吧，還能在線視頻面試，方便又安心~
工作地點：南寧裕達國際酒店，南寧市良慶區凱旋路16號任職資格 1.年齡：25-50歲； 2.學歷：初中以上學歷； 3.經驗要求：具有5年以上相關工作經驗。有良好的體質和心理素質，對業務精益求精，善于人際溝通，工作原則性強，并能靈活解決實際問題； 4.知識要求：有開創菜系、菜點知識。熟悉不同菜系風味的特點；熟知特色原料、調料的性能、質量要求及加工使用方法。懂得食品營養的搭配組合，掌握食物中毒的預防和食品衛生知識。懂得色彩搭配及食物造型藝術，掌握一定的實用美學知識； 5.能力要求：了解不同地區客人的風俗習慣、宗教信仰、民族禮儀和飲食喜忌，具有一定的口頭和書面組織、表達能力。熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析有關財務報表的能力。具有競爭和奪標意識，管理能力強。有創新菜肴、把握和領導潮流的勇氣和能力； 6.其它：身體健康，擅于溝通。崗位職責 1.協助上級領導做好西廚房生產組織指揮； 2.西餐廚房的運營管理（1）協助運營制定西餐菜牌、廚房菜譜及菜品價格（2）根據公司的經營情況，制定西廚房的采購計劃（3）制定西餐廚房的工作流程和各式菜品的制作規范 3.西餐廚房菜品生產管理（1）合理配備廚師力量，確保出菜質量和出菜速度，監督、檢查菜品的質量（2）督導粗加工與切配廚師、凍房廚師、熱廚房廚師、西餅房廚師按工作規范進行菜品的加工生產工作 4.控制西廚房的成本費用（1）審核西餐廚房的原料申領單、原料采購申請單（2）監督、檢查各操作點廚師的投料數量，避免造成浪費（3）督導廚房工作人員做好爐灶、烤箱等設施設備的日常保養工作，降低因設施、設備故障造成的損失 5.環境衛生與食品安全管理（1）督導各操作點廚師及工作人員做好西餐廚房環境衛生的清潔工作（2）監督、檢查員工的個人衛生（3）督導冷、熱、葷、素原料的質量，保證食品的安全 6.協助需要幫忙的其它崗位工作，按時按質完成領導交辦的其他工作任務。