【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)酒店食品安全管理體系的建立、實(shí)施與維護(hù)，確保符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 2、定期對廚房及餐飲部門進(jìn)行食品安全檢查，包括原料采購、儲(chǔ)存、加工、出品等環(huán)節(jié)的監(jiān)督 3、制定并執(zhí)行食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，提高員工食品安全意識(shí)和操作規(guī)范 4、及時(shí)處理食品安全突發(fā)事件，調(diào)查原因并制定整改措施 5、建立食品留樣制度，做好相關(guān)記錄并存檔備查 6、監(jiān)督餐具消毒及廚房衛(wèi)生管理，確保達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 7、配合衛(wèi)生監(jiān)管部門檢查，提供所需資料并落實(shí)整改要求 【崗位要求】 1、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、衛(wèi)生檢驗(yàn)、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2、熟悉《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，需持有食品安全管理員證書 3、具備良好的食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別能力和問題解決能力 4、工作細(xì)致認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能承受一定的工作壓力 5、具備基本的辦公軟件操作能力，能獨(dú)立完成相關(guān)報(bào)表和文檔 6、年齡18-40歲，身體健康，無食品行業(yè)從業(yè)禁忌癥