工作職責：1.餐廳日常運營的管理：制定及落實執(zhí)行全年餐飲推廣活動；研究市場趨勢及需要；研究新出品及特別食品推廣，并與各出品部及時溝通，監(jiān)察出品質(zhì)量配合營運政策；2.餐廳培訓的管理：制定餐廳服務標準程序，監(jiān)察出品水平，建立和客人良好關系；積極宣傳酒店及餐飲各類推廣，處理即時性問題及處理客人投訴及匯報，主持日常和定期性的內(nèi)部會議；評估各級員工的各項工作表現(xiàn)；3.餐廳衛(wèi)生的管理：檢查每日客人就餐的安排及巡查場地，提供最佳的飲食服務及環(huán)境；4.餐廳成本控制的管理：監(jiān)察及控制餐廳的營運成本，定時進行市場價格狀況及新產(chǎn)品的調(diào)查；5.崗位安全職責：遵守單位及部門各項規(guī)章制度、安全操作規(guī)范等安全管理制度，參加安全相關培訓、開展應急處置、做好事件上報等安全工作。任職資格：1.本科以上，具有10年以上國際品牌酒店餐飲管理經(jīng)驗；2.精于西餐廳/自助餐廳管理工作，擅長西餐廳/自助餐廳經(jīng)營策劃，熟練運用餐廳各類技能操作；3.具有較強的推銷能力，具備一定程度的中文書寫及英文對話及書寫能力，對電腦辦公室軟件操作有一定程度了解。

崗位職責 1、保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 2、能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 3、在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 4、以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理。 5、積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 6、通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。 7、計劃，確定優(yōu)先次序，組織及控制每日餐廳的運營。 8、制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動，客人入住率， 特殊活動及產(chǎn)品促銷等） 9、有效的與前臺及團隊領隊協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯(lián)系。 10、分配， 指派，組織授權餐廳日常的經(jīng)營工作。 11、預先準備并確保各種經(jīng)營設施設備的充足。 12、確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 13、確保崗位所需知識的更新。 14、與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 15、協(xié)助餐飲部經(jīng)理及行政總廚根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢，適當需求及銷售情況進行餐廳菜單的修改。 16、能夠預見營業(yè)狀況的變化。 17、經(jīng)過與餐飲部經(jīng)理商議之后，進行銷售促銷及員工獎勵活動。 18、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，準備促銷活動宣傳冊。 19、在餐廳運營表現(xiàn)及財務目標的基礎上,對餐廳的工作表現(xiàn)進行評估，制定未來發(fā)展計劃。 20、完成餐飲部經(jīng)理要求的財務報表及各種日常財務報表。 22、根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，選擇，培訓，發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 23、輔助并進行高效的招聘工作。 24、了解 OH&S 的各項規(guī)定，并熟悉其與日常經(jīng)營中的關系。 25、確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行。 26、確保每年至少組織一次食品安全培訓。 27、完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

本崗位為餐廳經(jīng)理 工作職責： 1、負責酒店餐飲區(qū)域運營工作，并負責跟蹤落實各類相關運營決議； 2、負責客戶意見收集及協(xié)助企劃部進行餐飲產(chǎn)品宣傳策劃； 3、負責制定下屬各部服務流程及標準，運營中負責調(diào)改優(yōu)化流程； 4、負責各下屬各部日常管理及服務質(zhì)量的巡檢、監(jiān)督及督導工作； 5、負責下屬部門崗位培訓及考核； 6、負責服務部門月度工作計劃制定與執(zhí)行。 崗位要求： 1、年齡：28-45歲，大專及以上學歷，潮汕人士優(yōu)先考慮； 2、對中國的四大菜系熟悉，特別是粵菜； 2、10年以上餐廳接待工作經(jīng)驗，5年以上星級酒店餐廳經(jīng)驗； 3、熟悉餐飲服務工作流程、服務標準，具有菜單制定能力及培訓能力； 4、具有組織協(xié)調(diào)能力、應變能力、表達能力及信息管理能力； 5、性格開朗，有團隊合作意識，執(zhí)行力強。

【崗位職責】 1、統(tǒng)籌管理自助早餐加盟門店運營體系，制定標準化運營流程并監(jiān)督執(zhí)行。 2、定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，提出業(yè)績改善方案。 3、主導加盟店新店開業(yè)籌備及老店升級的運營支持工作。 4、優(yōu)化產(chǎn)品結構及服務流程，持續(xù)提升顧客滿意度。 5、搭建門店人才培養(yǎng)體系，制定外輸人才培訓計劃。 6、監(jiān)控食品安全及門店QSC標準執(zhí)行情況，確保合規(guī)經(jīng)營。 7、協(xié)調(diào)供應鏈、市場、財務、人力等部門，優(yōu)化整體運營效率。 8、處理重大運營突發(fā)事件，制定危機公關預案，與加盟業(yè)主保持良好溝通。 9、制定虧損門店的扭虧方案，并主導方案落地執(zhí)行。 【崗位要求】 1、5年以上連鎖餐飲企業(yè)運營管理經(jīng)驗，5年以上星級酒店餐飲負責崗位管理經(jīng)驗。 2、精通星級酒店和連鎖餐飲運營全流程管理，具備成功門店復制經(jīng)驗。 3、擅長數(shù)據(jù)化運營管理，熟練使用各類數(shù)據(jù)分析工具。 4、具備優(yōu)秀的商業(yè)敏感度，能快速捕捉市場變化并調(diào)整策略。 5、出色的跨部門協(xié)作能力，能有效整合內(nèi)外部資源。 6、能適應深圳區(qū)域門店巡查安排。 7、具備創(chuàng)新思維和變革管理能力。

協(xié)助集團運營中心總經(jīng)理完成以下工作 體系化建設： 1.負責建立并完善集團運營部內(nèi)部管理流程與制度； 2.負責建立并完善集團運營部與酒店管理團隊之間的管理流程與制度，創(chuàng)造順暢高效的溝通與技術支持平臺。 3.負責制定相關運營管理制度要求下的匯報系統(tǒng)。 項目管控： 1.負責組織編撰合約項目前期可行性報告，如市場定位、經(jīng)營分析、經(jīng)營預測等； 2.負責監(jiān)督旗下酒店執(zhí)行雅閣集團運營標準，確保旗下酒店管理及服務質(zhì)量符合雅閣集團要求； 3.負責針對酒店主要運營部門，如客房、餐飲、前廳部、工程部、財務部的運營工作提供技術支持和專業(yè)化的指導； 4.負責定期收取運營管理流程規(guī)定的報告文件等； 5.保持與酒店總經(jīng)理之間定期的業(yè)務咨詢溝通，及時了解酒店經(jīng)營動態(tài)和支持需求，維護良好的溝通機制； 6.根據(jù)項目情況及公司發(fā)展要求，負責編制相關報告，如年度工作計劃、相關部門培訓要求； 7.根據(jù)公司相關規(guī)定，負責定期提交工作總結、計劃等文件； 8.在保證酒店服務品質(zhì)和經(jīng)營結果的基礎上，負責運營費用的收繳。 團隊建設： 1.建立高效的運營團隊，包括銷售、運營工程、財務的管控，根據(jù)公司發(fā)展需求和酒店經(jīng)營需要提供專業(yè)的技術支持和管理之道； 2.建立并維護運營團隊與酒店管理團隊的溝通及匯報程序。 商務發(fā)展支持： 1.參與商務發(fā)展洽談項目的討論，提供專業(yè)的意見和建議，保證后期簽約項目能夠符合雅閣集團運營要求和市場發(fā)展需求，確保后期運營質(zhì)量； 2.商務發(fā)展洽談項目提供相關專業(yè)的報告。

Primary Responsibilities主要職責 · Coordinate the day to day Food & Beverage outlet activities. Support the DOFB in planning, overseeing and executing of all service operations in restaurants, Banquet and bars. Primary focus is on F&B service in restaurants, Banquet& bars. · Ensure the whole F&B Department and associates offer outstanding service to all guests. Provide a strong communication link between Outlet Managers and Director F&B. ·To ensure that each outlet is managed by a Manager/ Management Team who are totally accountable for their profitability. ·?To set, in close conjunction with each Outlet Manager, Annual operating budgets, be part of the F&B business plan. ·?To monitor all costs and recommend / institute measures to control them. ·?Ensure that the Department’s Operational Budget is strictly adhered to ·?To ensure monthly forecasts are prepared. ·?Analyses and responds appropriately to issues raised by guests or mystery shopper. ·?Awareness of current and forecast financial/business performance and is actively involved inanalysing or implementing required changes. ·?協(xié)調(diào)餐飲各部門的日常工作，協(xié)助直屬領導策劃、監(jiān)督和執(zhí)行餐廳、宴會和酒吧的所有營銷計劃，主要從事餐飲、宴會和酒吧的服務。 · 在餐廳經(jīng)理和餐飲總監(jiān)之間提供強有力的溝通聯(lián)系，確保整個餐飲部員工為所有的客人提供卓越的服務。 ·?確保每個部門都是由經(jīng)理/管理團隊管理完全負責他們的盈利能力。 ·?密切結合每個部門經(jīng)理制定餐飲營業(yè)計劃的一部分，年度運營預算。 ·?監(jiān)控所有成本和提出/研究出控制成本的措施。 ·?確保嚴格遵守部門運營預算。 ·?確保準備好每月的預測。 ·?分析并合理地回復客人或神秘顧客提出的問題。 ·?意識到當前和預測金融/業(yè)務性能，并積極參與分析和實施需要更改的部分。 Knowledge and Experience知識和經(jīng)驗 ·?Good oral and written communication skills. ·?Min 8-yearexperience in hotel engineering operation in similar capacity, preferably with international hotel chain. · Hotel Restaurant Management graduate. ·?Associate degree or above. ·?Experienced in all aspects of restaurants service. ·?Excellent leader and trainer with solid motivational and teamwork skills. ·?Attention to detail and strong interpersonal skills to deal with diverse talent. ·?良好的口頭及書面溝通能力。 ·?至少8年酒店相關運做經(jīng)驗，具有國際連鎖酒店工作經(jīng)驗。 ·?酒店管理專業(yè)畢業(yè)。 ·?全日制大專（含）以上學歷。 ·?餐飲服務的各方面豐富經(jīng)驗。 ·?優(yōu)秀的領導者和培訓師，具備良好的激勵和團隊合作能力。 ·?注重細節(jié)，良好的人際交往能力，能夠和不同的人才相處。

【崗位職責】 1.在符合服務標準，利潤率和獨立的利潤部門的前提下，確保所有小部門，會議及宴會的正常運營。 2.確保所有的分部門具有完善的管理團隊對收入利潤和服務標準承擔責任。 3.在符合年度商務計劃規(guī)則的前提下，明確的核算運營預算并決定部門應達到的收入、花費、人力、營運設備及固定資產(chǎn)。市場策劃的關鍵和推動收入的舉措將對核算運營預算起到輔助作用。 4.在適當?shù)臅r候提供準確的和切合實際的預測及更新的預期變化。 5.監(jiān)督成本并提出可衡量的控制成本的建議。 【崗位要求】 1.至少3年以上五星酒店相關工作崗位經(jīng)驗。 2.必要的餐飲相關專業(yè)知識。以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準 。 3.精湛的英語口語及書寫能力，精通計算機程序，熟知軟件及電子表格系統(tǒng)。

【工作職責】 在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。 能夠提出對酒店的運作及環(huán)境有益的意見或建議。 能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。 在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。 建立一種每個員工都關注如何能為客人創(chuàng)造“一次特殊經(jīng)歷”，提供非凡客戶服務的工作環(huán)境。 在服務期間積極收集客人及服務人員的反饋。 就如何改進對客服務采取相應的措施。 以積極的態(tài)度處理客人的投訴及建議，并把必要的信息反饋給餐飲部經(jīng)理。 在服務時間內(nèi)以積極的態(tài)度，高效、準確的定位及滿足客人要求及需要。. 當餐廳或酒吧繁忙的時候提供必要的幫助。 積極主動的為客人服務，滿足客人任何合理要求，并且培訓員工能夠預見客人的需求。 確保在對客服務指南，標準服務手冊中的所有標準都能夠在整個部門持續(xù)有效的貫徹。 熟悉部門服務標準。 可以清楚的向其他員工解釋服務標準。能夠按照服務標準評估其他員工的工作表現(xiàn)。 確保日常部門的培訓能夠按照服務標準進行。 通過反復檢查，督導服務標準的實施工作。 針對工作中的不足制定計劃，以避免影響對客服務質(zhì)量。 針對于工作中的不足采取必要的行動。 計劃，確定優(yōu)先次序，組織及控制每日餐廳的運營。 制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動，客人入住率， 特殊活動及產(chǎn)品促銷等） 有效的與前臺及團隊領隊協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領隊保持直接聯(lián)系。 分配， 指派，組織授權餐廳日常的經(jīng)營工作。 了解酒店其他部門的經(jīng)營活動及其與自己部門的影響。 預先準備并確保各種經(jīng)營設施設備的充足。 有效管理部門運作，為保證服務及餐廳的正常運營采取必要的措施。 與客房部及工程部通力合作，保證部門設施的完好及清潔。 確認每個班次之間做好總結，并與下個班次進行工作交接。 確保崗位所需知識的更新。 與廚房的員工建立良好的溝通渠道。 保留餐廳活動記錄。 協(xié)助餐飲部經(jīng)理及行政總廚根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢，適當需求及銷售情況進行餐廳菜單的修改。 參加餐飲部例會。 理解酒店的目標，清楚部門在完成目標過程中所扮演的角色。與團隊溝通要達到的目標。 制定團隊及成員的目標。 代表團隊與酒店的其他部門溝通。 隨時更新團隊成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動，包括特殊活動，餐廳促銷等等。 尋找機會，增加酒店及部門的收入。 能夠預見營業(yè)狀況的變化。 經(jīng)過與餐飲部經(jīng)理商議之后，進行銷售促銷及員工獎勵活動。 協(xié)助餐飲部經(jīng)理，準備促銷活動宣傳冊。 共同鑒定和溝通與潛在的銷售線索。 建立一個每個人都進行促銷的工作環(huán)境。 在盈利預算的基礎上對餐廳的財務進行管理。 在餐廳運營表現(xiàn)及財務目標的基礎上,對餐廳的工作表現(xiàn)進行評估，制定未來發(fā)展計劃。 完成餐飲部經(jīng)理要求的財務報表及各種日常財務報表。 能夠作出收入及成本預算。 遵守酒店的各項財務制度。堅決執(zhí)行各種成本制度。 為團隊成員解釋分析財務計劃中的異常情況。 制定部門休假計劃。 根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，選擇，培訓，發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。 了解部門正常運轉所需要的人員及人員素質(zhì)。 輔助并進行高效的招聘工作。 保證應聘人員在入職前得到一切相關信息。 輔助制定并執(zhí)行部門入職培訓計劃。 確保部門的培訓指南定期更新。 確定標準培訓及評估的實施。 確保客人及員工的健康及安全。 了解 OH&S 的各項規(guī)定，并熟悉其與日常經(jīng)營中的關系。 通過與員工交流使其了解 OH&S規(guī)定的責任及義務。 確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行。 確保每年至少組織一次食品安全培訓。 如有必要，該部門有權更改或補充該職位描述。 完成任何其他合理的職責和被指派的職責。 【崗位要求】 二至四年在四/五星級酒店的相關管理經(jīng)驗。 良好的英語口譯及書寫能力。 具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對待所有的工作， 并樂于利用一切機會學習技能以便于改進自己的工作的技巧。 具有極強的應變能力。靈活反應并以積極的態(tài)面對需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。 具有較強的團隊精神，通過合作及對同事工作的支持達到團隊的共同目標。 優(yōu)秀的領導和人員管理技能，附加培訓技能。 以客戶為導向，并能夠自信地建立和超過服務標準 。 具有全面的關于服務,勞動力控制, 飲料, 維修, 廣告, 電腦和財務方面的知識。 優(yōu)秀的人際處理能力并關注細節(jié)。 在九項能力資格認證中, 人員管理溝通和計劃安排為強項。 了解并熟練掌握相關餐廳營業(yè)知識，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務技能及與客人交流溝通。 有數(shù)理知識。 有英語讀、說、寫能力，部分要求有能力、有技巧的去避免投訴、能收集準確的信息，解決問題。 能有效抗壓并有效處理業(yè)務繁忙時的工作。 外向性格、可以長時間的工作。

餐飲總監(jiān)主要職責是確保所有小部門，會議及宴會包括廚房的運營和成功的獨立的利潤部門，在符合希爾頓集團的標準前提下來達到客人的滿意度并保持一貫性。此目標的實現(xiàn)需要通過戰(zhàn)略策劃，控制，組織和營銷等途徑來完成。 崗位職責： 1. 全面負責處理餐飲部和廚房總體事務，和全體員工共同努力及時完成酒店所確定的各項目標。 2. 制定管理目標和經(jīng)營方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的崗位職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，制定市場拓展計劃，提高餐飲市場份額。 3. 建立健全組織管理系統(tǒng)，使之合理化，精簡化，高效化。 4. 定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務態(tài)度和服務質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。 5. 培養(yǎng)人才，指導各部門的工作，提高服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。 6. 與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的企業(yè)形象，并代表企業(yè)接待重要貴賓。 崗位要求： 1. 至少8年以上餐飲工作經(jīng)驗，1年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2. 熟悉餐飲各個模塊，精通餐飲推廣，人員管理和成本控制。 3. 良好的職業(yè)素養(yǎng)和人際關系。 4. 良好的英文聽說讀寫能力。

1、具有豐富的餐飲工作與管理經(jīng)驗。 2、具體負責樓面的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、良好的服務來吸引客源。 3、執(zhí)行并完善餐廳管理制度、工作流程、質(zhì)量標準，并按標準監(jiān)督落實執(zhí)行，擬定餐廳工作計劃總結。 4、負責與相關部門協(xié)調(diào)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。 5、妥善處理賓客抱怨及不滿，提高餐廳對服務質(zhì)量。 【崗位要求】 1、大專學歷，有同崗位工作經(jīng)驗5年以上。 2、有大型餐飲及酒店同崗位3年以上管理經(jīng)驗。 3、有良好的團隊領導精神及執(zhí)行力，工作認真負責，作風正派。 4、熟悉餐飲前廳的經(jīng)營管理工作，具有較強的工作責任感的敬業(yè)精神。 5、身體健康，儀表端莊。

【崗位職責】 確保執(zhí)行酒店政策方針和公司的品牌標準。 對于認可的員工實施培訓課程，進行全體員工的培訓和評估他們的能力 提前意識到缺少服務標準的對客服務并及時制定發(fā)展計劃，跟蹤和執(zhí)行改變 在工作中和下屬員工溝通，維護已確定的政策和方針。 在用餐期間確保及時糾正錯誤的餐位。 保持操作臺的干凈和整齊。 和廚房保持有效的溝通。 為團隊準備培訓課題。 在培訓中借助餐廳經(jīng)理。 良好的工作氛圍和下屬員工良好的工作關系。 在團隊中展現(xiàn)個人精神和嚴守時間。 問候客人，處理評論和問題，無論何時都要在用餐中提高銷售關注收入。 向客人推薦菜單的食品和酒水，適當?shù)臑榭腿它c單和服務食品和酒水。 維護良好的客戶關系和提高個人的修養(yǎng)。 依據(jù)庫存的要求來采購物品。 準備每周排班。 在經(jīng)理缺席期間負責運營。 接受餐廳經(jīng)理安排的其它工作。 為客人服務酒水和食品。 提出好的主意和建議在設計菜單和食品促銷的時候。 實施培訓課程和時間表格。 全面的食品和酒水知識。 熟練運用客人維護技能。 領導素能。 【崗位要求】 全面的餐飲服務經(jīng)驗和時尚的管理主義。 至少8年的餐飲運營經(jīng)驗。 至少2年以上的同崗位工作經(jīng)驗。 良好的運營和管理技能。 良好的儀容儀表。 積極主動。 團隊有良好的溝通才能，監(jiān)督和刺激員工的積極性。 良好的英文書面和口語能力。

崗位職責 1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經(jīng)營的所有計劃。 2、負責實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標和利潤指標。 3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)當?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。 5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務。 6、制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7、建全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。 崗位要求 1、高中以上文化程度；10年以上同崗位工作經(jīng)驗。 2、精通本部門的業(yè)務知識，熟練掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產(chǎn)、餐廳服務全過程，善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。 4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。 5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調(diào)動餐飲 部各級管理人員的積極性