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      廚師長
      
                      
                
      
                                            1.2萬-1.8萬                                    
      
            
      
            
      
                
                    廈門 | 5年以上 | 高中                
                
            
      

            
        
                                    
      • 五險一金
        • 
                                    
      • 技能培訓
        • 
                                    
      • 帶薪年假
        • 
                                    
      • 崗位晉升
        • 
                                    
      • 午餐補貼
        • 
                                    
      • 節(jié)日禮物
        • 
                                    
      • 包吃包住
        • 
                                    
      • 人性化管理
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      • 投遞簡歷
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                一、主要工作職責：?
1.計劃控制整個廚房食品制作及成本人員的安排。?
2.安排指定各個廚房檔口的菜單及檢查訂購食品。?
3.對食品定量及質量估計，驗收食品。?
4.復查菜單，分析決定配方，人員控制和餐飲總監(jiān)及成本控制員決定菜肴的售價。?
5.制定市場單及食品質量和數量。?
6.確保所有食品的準備服務是根據酒店的標準業(yè)務。?
7.控制成本至最小的破損，保持足夠的食物及剩余財產的控制。?
8.檢查所有廚房設備確保他們運作正常， 哪些設備需要修理，多余的部分歸還。?
9.對廚房設備，部分所需要的食品開始打采購單。?
10.檢查所有廚房設備的清潔，食品項目部分的需要。?
11.制定部門廚師的工作時間表，控制人員安排。?
12.根據各個廚房職位制定招聘員工級培訓原則。?
13.經常與員工溝通和培訓，根據酒店管理層新指示和親手示范新的配方和展示烹飪方法。?
14.經常保持匯報廚房情況與餐飲部經理。?
二、任職要求：?
1.至少8年五星級相關工作經驗。?
2.至少3年管理經驗。?
3.熟悉閩菜、粵菜；了解融合菜品的制作，富有創(chuàng)新意識。?
4.舉止大方，儀表端莊。?
5.有能力管理人員。?
6.高中以上學歷。            
      
        
      
    
      
    
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            上傳簡歷一鍵注冊
        
    
        
        
      
        
        
      
    
      
    
    
      
        
    
      
    

              
      
        
        
        
      
    
      熱門職位
      
    
      熱門地區(qū)
      
    
      

      
        
        
        
      
            
        
      
    
      

      



        
      
    

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