【崗位職責】 1、直接向西廚廚師長負責,并能配合行政總廚向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2、保證所管轄的廚房正常工作。 3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4、確保所有采購食品的質(zhì)量。 5、建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作 6、極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 1、中專以上學歷,有3年高星級酒店工作經(jīng)驗，其中2年以上同等管理崗位工作經(jīng)驗。 2、接受過專業(yè)技術(shù)訓練。 3、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，熟悉多國西式烹調(diào)，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5、身體健康，精力充沛

1.中技以上文化程度 2.熟悉西餐飲食的工作規(guī)范和要求，掌握配菜的各種操作技術(shù)的質(zhì)量要求 3.了解食品衛(wèi)生法，能按工作規(guī)范和質(zhì)量標準要求獨立進行工作，并有相應(yīng)的技術(shù)等級

·????????為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 ·????????協(xié)助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 ·????????計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺臺在指定的區(qū)域和餐廳。 ·????????嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。 ·????????繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 ·????????在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 ·????????正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 ·????????能夠接受外場工作任務(wù)。 ·????????能夠接受在廚房以外的地點完成工作。 ·????????可以被要求進行盤點工作。 ·????????所有團隊成員都應(yīng)知道關(guān)于住宿率，宴會，預(yù)測計劃和收益。 ·????????及時的按要求準備菜單。 ·????????與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損率。 ·????????對于每位客人的要求要及時作出回應(yīng)使客人滿意。 ·????????積極的學習和不斷的創(chuàng)新菜肴。 ·????????時刻保持以專業(yè)和積極的態(tài)度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規(guī)則和團隊成員手冊的依據(jù)，確保部門的良好運營。 ·????????協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。 ·????????監(jiān)督食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。 ·????????檢查團隊成員準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。 ·????????監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。 ·????????時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。 ·????????如有必要 ，管理層有權(quán)更改或補充該職位描述。 ·????????完成任何其他合理的職責和被指派的職責。

崗位職責： 1、各類菜式的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 崗位要求： 1、為人正直，有責任心。 2、最少3以上廚房工作經(jīng)驗。 3、身體健康，能吃苦耐勞。

   Position Summary職位概述  Prepares  and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs  and given instructions. Assists  the Sous Chef / Junior Sous Chef in training team members.Participates  in product development and in controlling the smooth operation of the  kitchen. Prepares  and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed.  根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級的指示準備食物，協(xié)助廚師長/初級廚師長培訓員工。參與提高食品質(zhì)量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。  1.            Prepares  food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically  as per the standard recipes following the standards and procedures.  為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。  2.            Hands on supervision of work operations.  監(jiān) 督 廚房的正常運作。  3.            Assist  the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the  kitchen and to help maintain a high Standard  of food preparation and presentation.  協(xié)助廚師長/副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。  4.            Support  the Sous Chef/Junior Sous Chef in  the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all  times.  在廚房運作方面支持廚師長/副廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。  5.           Planning,  Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products  and Set-up’s in all Areas and   Restaurants.  計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。  6.           Seamless  working with Recipes, Standards and Plating Guides.  嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。  7.           Continuous  Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe &  Sound Procedures as well the established FSMS Standards.  繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。  8.           Maintenance  of all HACCP aspects within the hotel operation.  在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。  9.           Correct  usage of all equipment, tools and machines.  正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。  10.        Can  be asked to work for off site events.  可以被要求進行外賣工作。  11.        Can  be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.  可以被要求在廚房以外的地點完成工作。  12.        Can  be utilised during inventories.  可以被要求進行盤存工作。  13.        All  team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and  achievements.所有員工都應(yīng)知道關(guān)于住宿率,宴會,預(yù)測計劃和收益。  14.        Preperation  of menus as per request, in timely fashion.  及時的按要求準備菜單。  15.        Close  working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of  cleanliness and low levels of lost and breakages.  與管事部緊密的工作關(guān)系確保高質(zhì)量的清潔和最低程度的破損。  16.        Every  guest request must be responded to complete satisfaction.  對于每位客人的要求要作出回應(yīng)使客人滿意。  17.        Willingness  to learn and adapt to changes.  積極的學習和適當?shù)母淖儭? 18.        Maintain  at all times a professional and positive attitude towards his team members,  and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel  rules and team member handbook for him and team member under his supervision.  To ensure smooth operation of the department.  時刻保持對于同事和主管等一個專業(yè)和積極的態(tài)度，依據(jù)酒店的規(guī)則和員工手冊的要求行     為舉止，確保部門的良好運營。  19.        Coordinate,  organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks  and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus,  seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control  and costing at all times.  協(xié)調(diào)、組織和參與和廚房有關(guān)的所有產(chǎn)品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節(jié)特供菜單。時刻保持預(yù)先設(shè)置菜單的標準，份量和成本。  20.       Monitor  food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.  監(jiān)控食品的質(zhì)量和數(shù)量是確保最大限度的節(jié)約原材料。  21.       Check  the quality of food prepared by team member to the required standard and make  necessary adjustments.  檢查員工準備的食品質(zhì)量按需求標準和做出必要的調(diào)整。  22.       Monitors  the overall food operation and ensures that food items are being prepared in  a timely and correct manner.  監(jiān)控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。  23.       At  all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve  missions, goals, and overall departmental standards.  時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法，達到使命和目標和部門的總體標準。  24.        The  management reserves the right to change / extend this job description if  necessary at any point of time during her / his employment.  如有必要  ，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。  25.        Carries out any  other reasonable duties and responsibilities as assigned.  完成任何其他合理的職責和被指派的職責。  

1. Take part in the planning and costing of menus. 參與設(shè)計菜單和成本控制。 2. Develop and write standard recipes. 發(fā)展并完成標準菜單。 3. Develop new dishes and products. 發(fā)展新菜肴及產(chǎn)品。 4. Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained. 保證出色的菜肴烹調(diào)技術(shù)。 5. Take part in the preparation and planning and department/unit/outlet goals and objectives. 參與準備及計劃部門目標。 6. Establish standards of food quality and preparation and ensure they are strictly adhered to. 建立食品質(zhì)量和展示標準，并保證嚴格執(zhí)行。 7. Assist with the development of new products and services. 協(xié)助發(fā)展新產(chǎn)品及服務(wù)。 Love the “W” brand and lifestyle, passion with the new market trend, always looking for WHAT’S NEW, WHAT’S NEXT. 熱愛“W”品牌及其生活方式，總是對市場潮流十分敏感?？偸菍ふ倚碌臇|西來領(lǐng)導市場。

主要招聘西廚熱菜領(lǐng)班 1.Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2. Hands on supervision of work operations. 監(jiān) 督 廚房的正常運作。 3.Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 4.Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and? Restaurants. 計劃和準備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指定的餐廳。 5.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。 6.Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards. 繼續(xù)保持清潔和衛(wèi)生依照安全和可靠的程序制定的衛(wèi)生標準。 7.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。 8.Correct usage of all equipment, tools and machines. 正確操作所有的設(shè)備、器具和機器。 9.Can be asked to work for off site events. 可以被要求進行外賣工作。

崗位職責： 1.處理顧客的評價和投訴， 迅速改正以確保顧客滿意。 2.負責維持廚房的食品成本、工作所需的材料和廚房器具。 3.協(xié)助準備及控制每天和每周的市場供貨清單。 4.確保采購的食品質(zhì)量， 在收貨時監(jiān)督質(zhì)量， 確保采購的物品一致。 5.不允許接待任何未經(jīng)通知的食品或材料供應(yīng)商。 6.堅持節(jié)約能源消耗。 崗位要求： 1.有烹飪領(lǐng)域的文憑\證書者優(yōu)先。 2.要求具有烹飪領(lǐng)域的經(jīng)驗。 3.出色的人際交往和問題處理能力。 4.能夠在節(jié)奏快、壓力大的環(huán)境下出色地完成工作。

根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助主管培訓員工。參與提供食品發(fā)展，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區(qū)域都要進入工作狀態(tài)。協(xié)助管理員工，為員工發(fā)展提供幫助。參與食物的質(zhì)量控制，提高產(chǎn)品的菜色和味道。 a)?????? 協(xié)助主管管理廚房的運作，堅持高標準的食品和高質(zhì)量的產(chǎn)品 b)????? 為客人和員工高效率的提供食品，并做到物美價廉 c)?????? 保證廚房區(qū)域包括倉庫、冷房、冷凍室、干凈整潔并做到衛(wèi)生標準 d)????? 在廚房運作方面支持主管工作，保證提供高效率的服務(wù) e)?????? 根據(jù)要求參與制作服務(wù) f)??????? 參與培訓和發(fā)展員工 g)?????? 當接到指示時，所有區(qū)域都要進行食物的準備工作 h)????? 保證安全、正確的使用設(shè)備、工具和機器 i)???????? 協(xié)助主管組織和計劃所分配的區(qū)域 j)???????? 保證制服干凈、整潔 k)?????? 參加所有相應(yīng)級別的培訓 l)???????? 監(jiān)督部門的運作 m)??? 強調(diào)保養(yǎng)職責,遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī),政策和程序 n)????? 采取行動排除危險,向上級報告危險隱患 o)????? 堅持酒店安全制度,緊急情況處理規(guī)定和程序 p)????? 熟悉對財產(chǎn)安全,緊急救護和火警等處理程序 q)????? 遵守酒店及集團的所有工作指南，遵守酒店員工手冊及規(guī)章制度 r)??????? 與具有不同文化背景的客人和同事有效溝通

崗位職責 1.主要負責肉房工作事宜。 2.督導廚房員工的工作，控制設(shè)施及成本，增加效益。 3.檢查所收貨物的品質(zhì)。 4.不斷更新菜單上所有菜品的烹飪存檔。 5.負責本部食品的準備、烹飪、裝飾，并確保達到質(zhì)量標準。 除了法定假及福利外，酒店還有其他很好的福利待遇： 1. 帶薪年假7天。 2. 年終獎豐厚。 3. 宿舍離酒店步行5分鐘。 4.公積金繳納百分之12。

1. 保持工作區(qū)和設(shè)備的整潔和衛(wèi)生。 2. 協(xié)助上級領(lǐng)導完成分配的烹調(diào)工作。 3. 遵守當?shù)氐男l(wèi)生和安全法規(guī)，或其它適用的規(guī)定，以及品牌規(guī)范和當?shù)氐囊?guī)章制度。 4、檢查監(jiān)督員工按標準加工、切配、烹飪菜肴，確保所有的熱食冷食及時供應(yīng)

1、帶領(lǐng)團隊嚴格按照西餐菜品配方與烹飪流程，完成食材預(yù)處理、煎烤、蒸煮、烘焙等操作，精準控制火候、溫度與時間，確保牛排熟度適中、意面口感勁道、醬汁風味濃郁等。 2、監(jiān)督食材使用，保證新鮮度與品質(zhì)，嚴格遵循西餐食材搭配原則，如海鮮與白葡萄酒醬汁、紅肉與紅酒醬汁的搭配，確保菜品風味純正。 3、根據(jù)自助、單點等不同用餐需求，合理安排菜品制作順序與時間，保障出餐速度與品質(zhì)穩(wěn)定，滿足客戶用餐需求。 4、對出品菜品進行逐一檢查，從色澤、口感、擺盤造型等方面評估質(zhì)量，對不合格菜品及時返工或調(diào)整，確保每道菜品達到酒店設(shè)定的高標準。 5、與西餐廚房其他檔口（如鐵板、冷廚、熱廚等）保持密切溝通，協(xié)調(diào)菜品制作進度與銜接，確保整個廚房出餐流程順暢。 6、嚴格執(zhí)行廚房食品安全與衛(wèi)生管理制度，監(jiān)督區(qū)域員工做好食材儲存、加工過程中的衛(wèi)生工作，防止交叉污染。 7、節(jié)約電、水、油等能源，合理使用調(diào)料，降低成本，杜絕浪費 8、負責設(shè)備及用具的保養(yǎng)工作。 9、搞好個人承包的墻面、瓷磚、及身后操作臺的衛(wèi)生，并保持調(diào)料盆和油桶的清潔衛(wèi)生。 10、認真做好收尾和中晚班的交接工作，在開餐結(jié)束后關(guān)掉煤氣閥門和自來水龍頭，切斷電源。

冷房主管 Chef de Partie

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理工作，包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、成本控制及廚房人員排班； 2、監(jiān)督并確保所有西餐菜品的出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標準； 3、制定并執(zhí)行廚房操作規(guī)范及食品安全標準，確保符合衛(wèi)生及安全要求； 4、負責廚房原材料的采購計劃及庫存管理，控制食材成本，減少浪費； 5、定期培訓廚房員工，提升團隊專業(yè)技能及服務(wù)意識； 6、與其他部門協(xié)調(diào)合作，確保餐飲服務(wù)的順暢運行； 7、及時處理客人反饋，優(yōu)化菜品及服務(wù)流程。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能及豐富的廚房管理經(jīng)驗； 2、熟悉西餐菜系及流行趨勢，能夠獨立完成菜單設(shè)計及創(chuàng)新； 3、具備較強的成本控制意識及食品安全管理能力； 4、良好的團隊管理能力，能夠有效協(xié)調(diào)及激勵員工； 5、工作細致認真，責任心強，能適應(yīng)高強度工作環(huán)境； 6、具備良好的溝通能力及抗壓能力，能靈活應(yīng)對突發(fā)情況。

·???????Responsible for hotel food raw material selection, processing, storage and cost verification ·???????負責酒店食品原材料甄選、加工、儲備及成本核定工作 ·???????Possess basic cooking skills ·???????具備基本烹飪技能 ·????????Strict compliance with FSMS food safety standards ·???????嚴格遵守FSMS食品安全標準 ·???????Selects suppliers and purchase meats ·???????挑選供應(yīng)商并購買肉類。 ·???????Cuts meats to correct portion size ·???????將肉進行適當切割。 ·???????Properly wraps meats and fish to preserve and protect the product. ·???????正確的包裝肉類和魚類存儲和保護產(chǎn)品。 ·???????Complete opening and closing duties and checklists. ·???????完成開始和結(jié)束工作及檢查單。 ·???????Follow procedures to (1) ensure the security and proper storage of meats, fish, and equipment such as knives, cleavers, and saws, (2) order and/or requisition supplies, inventory, etc. in a timely and efficient manner, and (3) minimize waste and maintain controls to attain forecasted food cost.? ·???????按照程序(1)確保肉類，魚類和設(shè)備的安全和正確的存儲，如刀，切肉刀和據(jù)，(2)及時高效的訂購和申請用品和存貨等，(3)使浪費保持在最低程度并將食品成本控制在預(yù)測成本范圍內(nèi)。 ·???????Maintain sanitation standards in the food prep areas that meet the state and local Health Board inspection and hotel requirements. ·???????保持食品準備區(qū)的衛(wèi)生標準達到國家和地方衛(wèi)生局的檢查標準和酒店的要求。 ·???????Ensure that all butchering equipment, including but not limited to countertops, cutting boards, sharpeners, etc., is in proper operational condition and is cleaned and sanitized on a regular basis.? ·???????確保所有屠宰設(shè)備，包括但不限于臺面，案板，磨刀器等處于正常工作狀態(tài)，定期進行清潔和消毒。 ·???????Maintains high standards of personal hygiene 保持高標的準個人衛(wèi)生。

崗位職責1.監(jiān)督西餐菜品制作全流程，確保出品質(zhì)量、速度及衛(wèi)生標準符合酒店要求。協(xié)調(diào)與前廳部門配合，及時處理客訴或特殊需求。2.負責西餐廚師團隊排班、考勤及績效評估，組織技能培訓（如新菜品制作、衛(wèi)生規(guī)范）。3.指導下屬員工操作，解決現(xiàn)場技術(shù)問題，提升團隊效率。4.成本與質(zhì)量控制，監(jiān)控原料采購、庫存及損耗，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。5.定期檢查設(shè)備維護情況，確保安全生產(chǎn)。6.菜單與創(chuàng)新，參與菜單設(shè)計及新菜品研發(fā)，結(jié)合市場趨勢調(diào)整菜式。 7.協(xié)助行政總廚完成廚房運營管理。 8.領(lǐng)導安排的其他工作。 任職要求： 1.25-45歲之間，身體健康。 2.3年以上同類型崗位經(jīng)驗。

·?具備西餐醬汁菜品與西式熱菜與西式零點菜品的制作方法； ·?了解集團總部和酒店的西餐菜品的標準及規(guī)定，并保證這些標準和規(guī)定的正確實施； ·?確保個人儀表和行為符合酒店標準； ·?協(xié)助西廚房熱菜主管抓好日常廚房的協(xié)調(diào)管理工作，負責貫徹執(zhí)行廚房制定的各項規(guī)章制度；確保菜品種符合酒店的基本標準和標準程序； ·?認真完成早餐，晚餐，會議餐的菜品標準，加強對自身小組成員的技能培訓和監(jiān)督，同時合理安排小組成員日常的工作流程；每道菜嚴格按照制作標準來操作自助餐上的每一道菜品都要要保證每道上桌的菜品符合標準，達不到要求的堅決不出；認真做好每餐的食品留樣； ·?確保運營之前，已事先做好準備工作， 及時補充存量； ·?把控西式熱菜的所有的食品原料加工及菜品出品，嚴格控制原材料的質(zhì)量和數(shù)量，并做好食品驗收工作；熟練掌握各種原材料的性能烹飪手法，合理使用各種原材料，合理控制好食材成本；做到物盡其用，協(xié)助西廚廚師長與西廚熱菜主管降低成本，保證毛利； ·?節(jié)約食品，食材， 電和水的用量，開源節(jié)流；? ·?確保正確操作所有的材料，設(shè)備和機械，定期清潔，以便延長使用壽命； ·?查指定部門的庫存量，為確定每日申請量做好準備； ·?負責熱菜自助餐每日所需要的食材，且有計劃地報予上級訂購；盡量做到不要多訂，避免食材變質(zhì)；同時做好每天午餐，晚餐，會議餐的準備工作，原則上盡量不要出現(xiàn)菜品估清； ·?任何客人的投訴都要向上級匯報； ·?建立良好的個人衛(wèi)生及操作習慣，確保操作過程的食品衛(wèi)生安全、環(huán)境衛(wèi)生；及時發(fā)現(xiàn)，及時清理；同時帶動小組成員的衛(wèi)生和操作習慣，不規(guī)范的做到及時糾正； ·?確保員工了解并使用酒店有關(guān)消防和生命安全/緊急事件的程序； 確保員工對酒店食品安全和衛(wèi)生標準執(zhí)行落地；

1.全面負責西廚房的早餐出品及管理工作。 2.每天檢查西廚房的食物出品質(zhì)量，保證早餐菜品的出品。 3.監(jiān)督西廚房員工的紀律執(zhí)行情況和酒店規(guī)章制度的落實情況。 4.保持和餐廳的溝通，妥善處理客人的投訴。 5.開展西廚房員工教育培訓工作，使員工崗位操作能力和綜合素質(zhì)符合崗位要求。 6.負責西廚房人員的考評和績效考核。 7.按照HSE屬地管理要求，落實本崗位的屬地管理責任。 8.完成上級交代的其他工作。 崗位要求： 1.年齡35-45歲，身高1.70m以上，高中或以上學歷。 2.具有豐富的技術(shù)及管理經(jīng)驗，至少有同崗位3年以上管理工作經(jīng)驗。 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4.身體健康，精力充沛。

【崗位職責】 1、負責酒店自助早餐的菜品設(shè)計、菜單制定及日常出品工作，確保早餐品種豐富、營養(yǎng)均衡且符合酒店品質(zhì)標準； 2、根據(jù)季節(jié)變化及客人反饋定期更新早餐菜單，創(chuàng)新菜品搭配，提升賓客用餐體驗； 3、嚴格把控食品原料驗收、儲存及加工流程，確保食品安全與衛(wèi)生標準符合國家相關(guān)規(guī)定； 4、合理控制早餐成本，優(yōu)化食材采購及使用效率，減少浪費； 5、管理早餐廚房團隊，安排員工排班及工作任務(wù)，監(jiān)督操作規(guī)范執(zhí)行； 6、維護廚房設(shè)備正常運行，及時報修故障并跟進處理； 【崗位要求】 1、具備中式、西式早餐制作經(jīng)驗，熟悉各類早餐菜品（如粥品、煎炸類、沙拉等）的制作工藝； 2、了解食品安全法規(guī)及廚房5S管理標準，持有健康證； 3、能夠根據(jù)客流量靈活調(diào)整出品節(jié)奏，具備應(yīng)對高峰時段的工作抗壓能力； 4、具有成本控制意識、良好的團隊協(xié)作能力，可帶領(lǐng)3-5人廚房團隊高效完成早餐備餐及收尾工作； 5、對菜品創(chuàng)新有熱情，關(guān)注餐飲行業(yè)趨勢及賓客需求變化；