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客服

川湘菜廚師

6千-9千

廣州 | 經(jīng)驗不限 | 中技
- 五險一金
- 節(jié)日禮物
- 技能培訓
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 管理規(guī)范
- 年度旅游
- 包吃包住
- 人性化管理
森林海旅游度假區(qū)

其他景區(qū) | 500-999人

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崗位工作職責： 1.從事正宗湖南風味湘菜烹飪工作。 2.嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量，對原材料不新鮮和切配不合規(guī)定的菜品有權(quán)退回。 3.嚴格辨別炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調(diào)措施所有菜品的獨特風味。崗位要求： 1.五年以上湘菜烹飪經(jīng)驗，具有在大型食府或酒店烹飪經(jīng)驗優(yōu)先。 2.熟練掌握湘菜菜品的烹飪技巧包括小炒、特色菜、高端接待菜品，具有宴會圍餐經(jīng)驗。 3.湖南籍人士。
西廚主管

4千-5千

玉溪 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
- 五險一金
- 每周雙休
- 免費工作餐
- 免費住宿
- 超大發(fā)展平臺
- 帶薪年假
- 技能培訓
- 人性化管理
- 員工活動豐富
- 員工生日禮物
云南歡樂大世界投資控股有限公司

游樂園 | 2000人以上

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?菜品制作和質(zhì)量保證?：西廚主管需要在西廚廚師長的領(lǐng)導下，按照菜式規(guī)定烹制各種菜式，確保出品的菜品質(zhì)量?。此外，主管還需要品嘗和檢查制作的食品，并進行必要的調(diào)整，確保食品的質(zhì)量和口味?。 ?成本控制和原料管理?：西廚主管需要嚴格遵守工作流程，妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本?。他們還需要負責食品原料的采購、保管和領(lǐng)用登記，控制成本并保證供應?。 ?員工管理和培訓?：西廚主管需要對廚房員工進行合理分工與排班，確保生產(chǎn)進度和質(zhì)量的穩(wěn)定運行?。他們還需要負責對廚師領(lǐng)班、一級廚師和廚工進行基礎工作培訓，提升團隊的整體技能水平?。 ?衛(wèi)生管理和設備維護?：西廚主管需要確保廚房的衛(wèi)生清潔，包括對砧板、容器等工具的消毒，以及冰柜、烤箱等設備的清潔衛(wèi)生?。他們還需要檢查和維護廚房設備，確保其正常運行?。 ?協(xié)調(diào)與溝通?：西廚主管需要與西廚廚師長和其他部門協(xié)調(diào)工作，確保廚房運作順暢?。此外，他們還需要處理客人的需求和投訴，確保餐廳的服務質(zhì)量?。 ?安全管理?：西廚主管需要遵循食品安全程序，確保所有員工都了解并遵守這些程序?。他們還需要負責現(xiàn)場設備的安全檢查和維護，確保廚房的安全運行?。
中廚廚師長

1萬-1.5萬

昆明 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿
昆明春城湖畔旅游置業(yè)發(fā)展有限公司

其他景區(qū) | 500-999人

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【崗位職責】 1、負責所有中廚相關(guān)出品，主要以粵菜為主。 2、監(jiān)督食品的來源，確保食品質(zhì)量。 3、建立并管理一個高效的廚房團隊。 4、監(jiān)督所有中廚房的出品。 5、協(xié)助行政總廚和各廚房廚師長一起預計、制定和監(jiān)控每日市場采購單。 6、關(guān)注食品成本控制。 7、參與培訓，致力自我發(fā)展。 8、在餐飲負責人的領(lǐng)導下開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 9、協(xié)助餐飲負責人召開所管轄部門的每日例會。 10、充分理解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 11、監(jiān)督所有供應食品的質(zhì)量與數(shù)量。 12、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 13、確保可循環(huán)利用的食品不被浪費。 14、將相關(guān)信息傳達給餐飲負責人。 15、經(jīng)常檢查廚房設備，做好維護工作。 16、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 17、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 18、與本各部門建立良好的聯(lián)系 19、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 20、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 21、負責做好所有促銷和活動的紀錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片【崗位要求】 1、管理并指導員工、保持與酒店各個部門進行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Αz查員工的出勤情況。 2、定期檢查所有員工外表的清潔，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。 3、制定并完善培訓計劃，主持培訓課程。 4、評估培訓及發(fā)展前景。 5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導客人，友善，可靠，并以外交家的姿態(tài)服務與客人。 6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。 7、以此來發(fā)展并激勵我們的員工。 8、制定嚴格的客人服務標準，工作中做到心中有客人。 9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。 10、積極完成各項任務，把握機會學習各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。 11、靈活機動，應變能力強。 12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標努力。 13、為各項運營流程的發(fā)展獻計獻策。 14、以良好的態(tài)度履行自己的職責。 15、向客人以及供應商推薦酒店的服務性以及便捷性。
宴會廚師主管

8千-1萬

上海-青浦區(qū) | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
- 節(jié)日禮物
- 崗位晉升
- 領(lǐng)導好
- 午餐補貼
- 員工生日禮物
- 人性化管理
- 技能培訓
- 五險一金
上海花田夢文化科技有限公司

其他景區(qū) | 50-99人

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負責生日宴婚慶宴工作經(jīng)驗廚師管理者，非廚師長一職，但有晉升空間，會簡單電腦，會設計菜單，偏向宴會菜單。
西餐廚師長

7千-8千

玉溪 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿
- 五險一金
- 每周雙休
- 免費工作餐
- 免費住宿
- 超大發(fā)展平臺
- 帶薪年假
- 技能培訓
- 人性化管理
- 員工活動豐富
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崗位職責 1.直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 2.保證所有的廚房正常工作。 3.檢查廚師的儀容儀表及個人衛(wèi)生。 4.確保所有采購食品的質(zhì)量。 5.建立各種控制體系（衛(wèi)生、成本等）正常運作. 6.極積開創(chuàng)新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。崗位要求 1.中專及以上學歷,同崗位工作經(jīng)驗2年以上，國際品牌酒店工作經(jīng)驗，西廚房籌開經(jīng)驗。 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓練，持證優(yōu)先。 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 5.身體健康，精力充沛。

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