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酒店西餐熱菜主管(J10268)

4.9千-7.3千

杭州 | 經(jīng)驗不限 | 高中

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技能培訓(xùn)
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杭州國際博覽中心

會展/會務(wù) | 1000-2000人

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工作職責：1.負責日常協(xié)助本部門廚師長（中西）完成整體運營，定時向本部門廚師長（中西）匯報工作情況。2.協(xié)助廚師長制作符合企業(yè)標準的食品3.合理分配好當班員工工作，促進員工團結(jié)和互相幫助的工作氛圍。4.根據(jù)每日的客情，預(yù)估用量來制訂原材料的采購和物料的領(lǐng)取。以免造成不必要的浪費，從而更好的控制成本，實現(xiàn)企業(yè)利益的最大化。5.如有大型團隊會議，詳細知曉團隊是否用餐或者具體用餐人數(shù)有多少，安排員工合理且符合標準的要求制作餐品。并積極的巡臺。如若有以上突發(fā)情況發(fā)生，立刻聯(lián)系上級領(lǐng)導(dǎo)。6.根據(jù)廚師長的要求，合理安排員工保質(zhì)保量的完成備餐工作。并檢查備餐工作完成的進度及是否符合企業(yè)標準。7.協(xié)助廚師長管控食品成本，不造成原材料的浪費。做好倉庫及冰箱內(nèi)食品、調(diào)味品做到先進先出的原則，認真記錄食品的保質(zhì)期范圍，以避免食品過期造成的浪費。8.負責檢查員工每日的工作情況。如儀容儀表，是否按時到廚房，食品標簽是否書寫規(guī)范，臺面衛(wèi)生是否清理干凈等。9.對于如何正確的使用機械設(shè)備，刀具、菜板的分色管理做好培訓(xùn)工作。盡可能讓員工都以身作則，愛惜工具、養(yǎng)護好工具。任職資格：1.中專（高中）及以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。2. 五年以上四五星級酒店工作經(jīng)驗，1年會展同崗位經(jīng)驗。3.熟知中餐或西餐烹飪技術(shù)。4.年齡要求：28周歲及以上。5.外形要求：五官端正，體型正常，外觀無明顯疾病特征。6.健康要求：無傳染性疾病，無影響面容且難以治愈的皮膚病，無味覺和嗅覺異常，無肢體功能障礙，并取得健康證明。7.能熟練使用辦公軟件。8.具有良好的溝通技巧和抗壓能力。頭腦清晰，反應(yīng)靈敏，心理素質(zhì)好，情緒穩(wěn)定。9.具有良好的服務(wù)意識和團隊合作精神

酒店西餐熱菜領(lǐng)班(J10267)

3.9千-4.5千

杭州 | 經(jīng)驗不限 | 高中

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會展/會務(wù) | 1000-2000人

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工作職責：1.負責日常協(xié)助本部門主管（中西）完成整體運營，確保運轉(zhuǎn)正常，定時向本部門主管（中西）匯報近期本崗位的工作情況。 2.每日檢查工作上所存在遺漏的事情，協(xié)助主管填補工作上的遺漏，防止出現(xiàn)意外，減少出現(xiàn)安全事故。 3.合理分配好每位當班員工工作，做好每天工作記錄，帶領(lǐng)員工安全生產(chǎn)，注意食品質(zhì)量，避免員工實習(xí)生生疏出現(xiàn)安全問題和安全事故。 4.檢查員工秩序及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，對員工進行工作指導(dǎo)和現(xiàn)場培訓(xùn)，制定并組織完成定期大掃除計劃。 5.每日檢查冰箱和風(fēng)房內(nèi)標簽是否過期，食品是否新鮮.與收貨部門勤溝通保證食材的存貨量和保質(zhì)期，并協(xié)助主管控制成本。做好冰箱溫度記錄表格，和各個冰箱存貨表格。6.督促員工以及實習(xí)生的工作進展。配合主管下達任務(wù)，做到傳達工作。檢查垃圾分類情況，并培訓(xùn)員工實習(xí)生垃圾分類知識。任職資格：1.中專（高中）及以上學(xué)歷，專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè)。2.3年以上四五星級酒店工作經(jīng)驗，1年會展同崗位經(jīng)驗。3.年齡要求：25周歲及以上。 4.外形要求：五官端正，體型正常，外觀無明顯疾病特征。5.健康要求：無傳染性疾病，無影響面容且難以治愈的皮膚病，無味覺和嗅覺異常，無肢體功能障礙，并取得健康證明。6.能熟練使用辦公軟件。 7.具有良好的溝通技巧和抗壓能力。頭腦清晰，反應(yīng)靈敏，心理素質(zhì)好，情緒穩(wěn)定。8.具有良好的服務(wù)意識和團隊合作精神。 9.熟知中餐或西餐烹飪技術(shù)。

中點廚師

6千-8千

上海-虹口區(qū) | 5年以上 | 中技 | 提供吃

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工作餐
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上海北外灘經(jīng)營管理有限公司

會展/會務(wù) | 100-499人

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崗位職責 1、掌握中式點心的制作。 2、負責內(nèi)部日常所用原料的領(lǐng)用，協(xié)助制定采購計劃。 3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法則，把好質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、掌握食品成本核算。 5、注意安排各種宴會技術(shù)力量的合理分配，保證生產(chǎn)流程暢通，合理使用貨源，按季節(jié)定期更換花色品種，不斷改革創(chuàng)新。 6、合理使用原材料，降低成本以便獲得最佳效益。崗位要求 1、中技學(xué)歷，有在員工餐廳制作點心經(jīng)驗 2、熟悉餐飲的相關(guān)知識及禮儀。 3、熟練面點制作工藝。

員工餐廳廚師

5.8千-6.5千

上海-虹口區(qū) | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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會展/會務(wù) | 100-499人

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1. 負責員工餐食的制作，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 2. 及時向員餐主管匯報食品儲存量，協(xié)助員餐主管制訂食品采購計劃。 3. 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，要求工具清潔，擺放整齊。 4. 當日所剩制品按要求放入冰箱或指定地點，切勿生熟不分。 5.?協(xié)助打掃員工餐廳的衛(wèi)生。【崗位要求】 1. 為人正直，有責任心。 2. 有5年以上大鍋菜烹飪工作經(jīng)驗。 3. 身體健康，能吃苦耐勞。

熱房廚師

5千-6千

上海-虹口區(qū) | 2年以上 | 大專

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1、負責西廚熱房的日常經(jīng)營工作，保證出品質(zhì)量符合規(guī)定標準。２.組織和督導(dǎo)各種熱廚食品的準備和制作工作。３.根據(jù)訂單分配工作，親自操作或指導(dǎo)制作。４.督導(dǎo)檢查熱廚制品的制作方法、操作規(guī)程、制作質(zhì)量、擺放形式、方式等。５.根據(jù)廚師長的要求，制作訂單的菜肴。６.檢查原料的使用情況：力爭降低成本。７.檢查設(shè)備情況，保證正常運轉(zhuǎn)，防止事故發(fā)生。８.保證熱廚操作部的環(huán)境衛(wèi)生及員工的個人衛(wèi)生符合標準。

員餐熱菜廚師

4千-5千

杭州 | 1年以上 | 高中

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1、遵守公司各項規(guī)章制度，服從食堂負責人和廚師組長的管理。上崗必須工作服穿戴整齊，工作時間嚴禁吸煙。 2、確保員工按時正常就餐。在保證原材料烹制成熟的前提下，盡量做到“色、香、味”俱全。 3、變質(zhì)食品拒絕切配和烹飪，收檔前做好油、鹽、醬料、調(diào)味品和剩余原料的整理工作，做好保護措施（保鮮膜.加蓋等），并張貼好制作標簽，做好砧墩、臺面、灶面等的清潔工作，保持各設(shè)備用具干凈整潔。 4、加工食品必須生、熟分開，熟食品必須盛放在專用容器內(nèi)，保證不出售變質(zhì)菜品，嚴防食物中毒。 5、完成廚師長臨時交辦的其它任務(wù)。 6、高中及以上學(xué)歷。 7、一年以上本崗位工作經(jīng)驗，有會展、酒店從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。 8、有強烈的責任心、溝通能力和表達能力。

資深西點師

6千-8千

上海-虹口區(qū) | 3年以上 | 學(xué)歷不限

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1. 負責餅房內(nèi)蛋糕、西點等的生產(chǎn)、制作； 2. 原材料的儲備，整理，盤點與訂貨 3. 負責餅房的整潔和衛(wèi)生 4. 西廚廚師長交付的其他事宜

廚房實習(xí)生

2千-3千

上海-虹口區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 大專 | 提供食宿

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會展/會務(wù) | 100-499人

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1）輔助中西廚房的相關(guān)工作； 2）能吃苦耐勞，適應(yīng)翻班工作； 3）有創(chuàng)新精神，愿意學(xué)習(xí)新技能的優(yōu)秀人才；

面檔廚師-廚師

4千-5千

北京-順義區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

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節(jié)日禮物
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豐盛的員餐
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首都國際會議中心&首都國際會展中心大酒店（新國展二期）

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職責： 1.在上級指導(dǎo)下，熟練烹飪指定菜品，保證菜品口味、色澤和造型符合酒店標準； 2.按要求控制菜品分量和出餐速度，滿足餐廳服務(wù)需求； 3. 認真處理食材，包括清洗、切配、腌制等，食材處理符合食品衛(wèi)生安全標準和要求； 4.合理利用食材，減少浪費； 5.正確使用和維護廚房設(shè)備與工具，使用后及時清理； 6.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報； 7.負責工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括爐灶、案板、水池、臺面等； 8.嚴格遵守廚房對設(shè)備的安全操作規(guī)定，在工作中注意水、電、燃氣及刀具使用安全；能力、關(guān)鍵資質(zhì)、技能： -?良好的溝通能力。 -?工作責任心強，做事認真負責。 -?服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)。教育背景、任職資質(zhì)、工作經(jīng)驗： - 職高及以上學(xué)歷 - 3年或以上同崗位工作經(jīng)驗

廚師領(lǐng)班-西廚房

5千-6千

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職責： 1.根據(jù)營業(yè)情況合理安排廚師的工作任務(wù)，確保各崗位有序運作； 2.協(xié)調(diào)各崗位之間的工作銜接，保證菜品制作流程順暢； 3.在烹飪過程中嚴格監(jiān)督菜品質(zhì)量，包括口味、分量、造型等，菜品符合標準； 4.對不合格菜品及時安排重做或調(diào)整； 5.檢查本班次食材準備情況，確保食材新鮮、數(shù)量準確、切配合理； 6.監(jiān)督食材的合理使用，減少浪費； 7. 衛(wèi)生與安全維護：負責本班次廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔監(jiān)督，確保環(huán)境整潔； 8.檢查水、電、燃氣等設(shè)備的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患； 9.指導(dǎo)新員工，提升其工作能力。 ? 能力、關(guān)鍵資質(zhì)、技能： -?良好的溝通能力。 -?能力強，能同時處理多項工作任務(wù)。 -?工作責任心強，做事認真負責； -?服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)。教育背景、任職資質(zhì)、工作經(jīng)驗： -????職高及以上學(xué)歷 - ??3年或以上同崗位工作經(jīng)驗

砧板領(lǐng)班-中餐

5千-6千

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員餐幫廚

3.7千-4千

青島 | 1年以上 | 中專

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節(jié)日禮物
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員工餐
員工宿舍
高溫補貼

青島國際會議中心

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工作職責： 1.按要求進行菜品原材料的切配，按照相關(guān)食品安全要求進行工作； 2.能烹飪簡單菜品，能在餐時進行打飯，及開檔收檔巡檔工作； 3. 身體健康。任職要求： 1. 有廚師工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮； 2. 吃苦耐勞，有責任心，注重團隊協(xié)作，能很好的與他人溝通協(xié)調(diào)； 3. 45歲以下優(yōu)先考慮，能長期工作，工作時間無夜班。

中廚冷菜領(lǐng)班

7千-8千

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1.根據(jù)正常營業(yè)情況和冷菜菜單，合理安排本組員工工作，遇有大型宴會活動，主動與廚師長協(xié)調(diào)，分擔冷菜制作與出品工作。 2、負責安排原料的申領(lǐng)、加工、烹調(diào)、中餐的各類冷菜。 3、督導(dǎo)員工按規(guī)格加工制作冷菜，保證出品冷菜的口味，裝盤形式等合乎規(guī)格，負責制作所有冷菜調(diào)味汁。 4、每天檢查冰箱內(nèi)的冷菜質(zhì)量，力求當天制作當天出售，嚴格控制冷菜剩余量，把好質(zhì)量關(guān)。 5、自覺鉆研，適時推出冷菜新品。 6、負責對裝盤形式的重量進行檢查，準確控制冷菜成本。 7、每天檢查所用冷藏設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，安排維修。 8、檢查員工的儀容儀表及個人和包干區(qū)衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生安全，督促員工做好收尾工作。 9、完成廚師長布置的其它工作任務(wù)

餅房廚師-面包房

4千-5千

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首都國際會議中心&首都國際會展中心大酒店（新國展二期）

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職責： 1.在上級指導(dǎo)下，熟練烹飪指定菜品，保證菜品口味、色澤和造型符合酒店標準； 2.按要求控制菜品分量和出餐速度，滿足餐廳服務(wù)需求； 3. 認真處理食材，包括清洗、切配、腌制等，食材處理符合食品衛(wèi)生安全標準和要求； 4.合理利用食材，減少浪費； 5.正確使用和維護廚房設(shè)備與工具，使用后及時清理； 6.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報； 7.負責工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔，包括爐灶、案板、水池、臺面等； 8.嚴格遵守廚房對設(shè)備的安全操作規(guī)定，在工作中注意水、電、燃氣及刀具使用安全；能力、關(guān)鍵資質(zhì)、技能： -?良好的溝通能力。 -?工作責任心強，做事認真負責。 -?服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)。教育背景、任職資質(zhì)、工作經(jīng)驗： - 職高及以上學(xué)歷 - 3年或以上酒店同崗位工作經(jīng)驗

廚師領(lǐng)班-涼菜

5千-6千

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職責： 1.根據(jù)營業(yè)情況合理安排廚師的工作任務(wù)，確保各崗位有序運作； 2.協(xié)調(diào)各崗位之間的工作銜接，保證菜品制作流程順暢； 3.在烹飪過程中嚴格監(jiān)督菜品質(zhì)量，包括口味、分量、造型等，菜品符合標準； 4.對不合格菜品及時安排重做或調(diào)整； 5.檢查本班次食材準備情況，確保食材新鮮、數(shù)量準確、切配合理； 6.監(jiān)督食材的合理使用，減少浪費； 7. 衛(wèi)生與安全維護：負責本班次廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔監(jiān)督，確保環(huán)境整潔； 8.檢查水、電、燃氣等設(shè)備的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患； 9.指導(dǎo)新員工，提升其工作能力。 ? 能力、關(guān)鍵資質(zhì)、技能： -?良好的溝通能力。 -?能力強，能同時處理多項工作任務(wù)。 -?工作責任心強，做事認真負責； -?服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)。教育背景、任職資質(zhì)、工作經(jīng)驗： -????職高及以上學(xué)歷 - ??3年或以上同崗位工作經(jīng)驗

廚師領(lǐng)班-餅房

5千-6千

北京-順義區(qū) | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

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技能培訓(xùn)
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職責： 1.根據(jù)營業(yè)情況合理安排廚師的工作任務(wù)，確保各崗位有序運作； 2.協(xié)調(diào)各崗位之間的工作銜接，保證菜品制作流程順暢； 3.在烹飪過程中嚴格監(jiān)督菜品質(zhì)量，包括口味、分量、造型等，菜品符合標準； 4.對不合格菜品及時安排重做或調(diào)整； 5.檢查本班次食材準備情況，確保食材新鮮、數(shù)量準確、切配合理； 6.監(jiān)督食材的合理使用，減少浪費； 7. 衛(wèi)生與安全維護：負責本班次廚房區(qū)域的衛(wèi)生清潔監(jiān)督，確保環(huán)境整潔； 8.檢查水、電、燃氣等設(shè)備的安全使用情況，及時發(fā)現(xiàn)安全隱患； 9.指導(dǎo)新員工，提升其工作能力。 ? 能力、關(guān)鍵資質(zhì)、技能： -?良好的溝通能力。 -?能力強，能同時處理多項工作任務(wù)。 -?工作責任心強，做事認真負責； -?服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作任務(wù)。教育背景、任職資質(zhì)、工作經(jīng)驗： -????職高及以上學(xué)歷 - ??3年或以上同崗位工作經(jīng)驗

員工餐廳廚師長

8千-1萬

上海-虹口區(qū) | 5年以上 | 學(xué)歷不限

五險一金
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
工作餐
年終福利
員工生日禮物
技能培訓(xùn)
人性化管理

上海北外灘經(jīng)營管理有限公司

會展/會務(wù) | 100-499人

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崗位職責 1、嚴格執(zhí)行酒店各項管理制度，負責員工食堂日常各項工作及監(jiān)督食品衛(wèi)生，指導(dǎo)廚師及衛(wèi)生工做好日常服務(wù)工作。 2、負責食品用料驗收工作，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保證出品質(zhì)量。 3、調(diào)劑好伙食品種，合理控制成本，按時開餐，保證酒店員工就餐質(zhì)量。 4、每日檢查員工出勤，儀容儀表，工作績效，餐前，餐后衛(wèi)生清潔工作。不斷提高本部門業(yè)務(wù)水品。 5、聽取酒店員工建議，組織下屬進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)兄弟酒店先進經(jīng)驗，提高飯菜質(zhì)量。 6、關(guān)心本部門員工，作好員工的思想工作，充分發(fā)揮員工積極性。崗位要求 1、高中以上學(xué)歷，或相關(guān)技校畢業(yè)。 2、具備相應(yīng)的廚房管理從業(yè)經(jīng)驗5年以上。 3、溝通協(xié)調(diào)能力強，具備良好的團隊素質(zhì)。 4、身體健康，作風(fēng)正派。 5、持有專業(yè)的上崗證書。

員餐面點廚師(J10245)

4千-5千

杭州 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限

五險一金
帶薪年假
人性化管理
帥哥多
美女多
技能培訓(xùn)
崗位晉升
員工生日禮物
領(lǐng)導(dǎo)好
管理規(guī)范

杭州國際博覽中心

會展/會務(wù) | 1000-2000人

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工作職責：負責員工餐廳面點制作任職資格：男50周歲以下女43粥歲以下會面點制作

中冷廚師

4千-5千

青島 | 經(jīng)驗不限 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險一金
人性化管理
崗位晉升
技能培訓(xùn)
帶薪年假
節(jié)日禮物
通訊補貼
員工餐
員工宿舍
高溫補貼

青島國際會議中心

會展/會務(wù) | 100-499人

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崗位職責： 1、負責冷菜廚房每日來貨質(zhì)量的檢查及分配。 2、負責冷廚的備餐安排及制作。 3、節(jié)約成本，減少浪費。 4、崗位清潔衛(wèi)生的安排。 5、嚴格保證出品的品質(zhì)及衛(wèi)生達到一流水準，確保食品安全。 6、負責肉類冷盤、汁醬、沙拉的制作及調(diào)味。 7、遵守酒店各項規(guī)章制度，完成上級給予的各項工作。任職資格： 1、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練； 2、擁有烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量； 3、熟知餐飲業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，通曉本部門安全、衛(wèi)生等要求。

企業(yè)食堂廚師

4.2千-4.8千

保定 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

五險一金
帶薪年假
技能培訓(xùn)
豐厚薪酬
員工活動
崗位晉升
職業(yè)發(fā)展
免費食宿
節(jié)日禮物
管理規(guī)范

雄安會展中心/酒店

會展/會務(wù) | 100-499人

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崗位職責：一、菜品制作 ? 按照主廚或廚師主管制定的菜單和標準，負責具體菜品的切配、烹飪工作，保證菜品的口感、火候和分量符合要求。 ? 嚴格遵循烹飪流程和操作規(guī)范，確保菜品新鮮、衛(wèi)生，避免出現(xiàn)生熟不分、口味不佳等問題。 ? 協(xié)助完成特殊餐食（如加班餐、接待餐）的制作，配合團隊保證供餐及時性。二、食材處理與保管 ? 負責食材的初步加工，如清洗、切配、腌制等，確保食材處理干凈、規(guī)范，減少浪費。 ? 按照要求存儲已處理的食材和剩余原料，做好分類存放，防止變質(zhì)或交叉污染。 ? 協(xié)助檢查食材質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期等問題及時向主管匯報。三、廚房衛(wèi)生與設(shè)備維護 ? 負責個人工作區(qū)域的清潔，包括操作臺、廚具、餐具的清洗和消毒，保持環(huán)境整潔。 ? 餐后參與廚房整體衛(wèi)生打掃，如地面清潔、垃圾處理等，確保符合衛(wèi)生標準。 ? 正確使用廚房設(shè)備（如灶臺、蒸箱、切菜機等），使用后及時清理，發(fā)現(xiàn)故障及時上報。四、配合團隊工作 ? 服從主廚或廚師主管的工作安排，積極配合團隊完成各項餐飲任務(wù)。 ? 協(xié)助做好食材盤點、入庫登記等輔助工作，配合控制成本。 ? 主動收集用餐人員對菜品的反饋，及時向主管反映，參與菜品改進。五、個人規(guī)范遵守 ? 嚴格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，保持個人衛(wèi)生，按要求著裝（工作服、帽、口罩等）。 ? 遵守單位食堂的各項規(guī)章制度，服從管理，確保工作有序進行。崗位要求： 1、45歲以下； 2、體貌端正健全； 3、具有事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng)。

西廚廚師（熱廚/冷廚/加工房/餅房）-南沙嶺南東方酒店

3.8千-4.8千

廣州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
帶薪年假
定期體檢
技能培訓(xùn)

廣州南沙國際會展有限公司

會展/會務(wù) | 100-499人

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【崗位職責】 1、各類熱/冷葷的烹調(diào)制作，根據(jù)衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種熱/冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。 6、執(zhí)行上級的工作安排。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

燒臘副廚師長

1萬-1.2萬

廣州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供吃

五險一金
帶薪年假
包吃
年度體檢

廣州越秀國際會議中心

會展/會務(wù) | 100-499人

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崗位職責 1.監(jiān)督燒臘組員工的工作； 2.負責所有中餐冷菜、燒臘的準備、烹飪及裝飾工作，以達到最高的質(zhì)量標準； 3.檢查存貨及成品，檢查所有食品的準備情況； 4.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識； 5.能制作經(jīng)營風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料； 6.負責燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點 7.根據(jù)工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協(xié)助廚師長培訓(xùn)員工； 8.確保食品制作符合食品衛(wèi)生標準。崗位要求 1.5年以上燒臘制作經(jīng)驗，同崗位1年以上經(jīng)驗； 2.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達到中、高級廚師技術(shù)水平； 3.懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識； 4.身體健康，精力充沛，熟知食品衛(wèi)生安全的知識和標準。

中廚主管崗（炒鍋、砧板、打荷、上什、點心、燒臘）-南沙嶺南東方酒店

5千-7千

廣州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

五險一金
節(jié)日禮物
帶薪年假
定期體檢
技能培訓(xùn)

廣州南沙國際會展有限公司

會展/會務(wù) | 100-499人

投遞簡歷

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1.負責砧板、打荷、上什、點心、燒臘主管崗的日常工作管理和全面的技術(shù)管理，抓好下屬的思想工作。?? 2.做好中廚房細分崗位人員的調(diào)配，安排好工作，并經(jīng)常性驗查，保證中廚房動作的正常。?? 3.經(jīng)常與前廳方面以及營業(yè)部保持密切聯(lián)系，掌握賓客對廚房出品的意見、建議，提高出品水平。?? 4.做好下屬員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)、參觀、學(xué)習(xí)的組織工作。 5.以及執(zhí)行上級的工作安排。