工作職責(zé) 定期對(duì)本地區(qū)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向和發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合部門(mén)實(shí)際，調(diào)整和開(kāi)發(fā)部門(mén)經(jīng)營(yíng)發(fā)展計(jì)劃。 在餐飲總監(jiān)的帶領(lǐng)下，與總廚合作研發(fā)和創(chuàng)新菜品，依據(jù)時(shí)令調(diào)整水果供應(yīng)。 按照公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)制定或調(diào)整本部門(mén)近期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，并報(bào)送餐飲總監(jiān)。 定期分析和總結(jié)部門(mén)工作和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)問(wèn)題，合理調(diào)整部門(mén)經(jīng)營(yíng)方向，消費(fèi)群體。 合理制定部門(mén)預(yù)算，保證餐廳經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)行。 組織部門(mén)不斷思考，研究創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式，提高營(yíng)業(yè)收入。 負(fù)責(zé)制定中餐廳各部門(mén)的管理、服務(wù)工作計(jì)劃，合理安排員工工作班次和布置各項(xiàng)工作指標(biāo)落實(shí)，并保證員工能按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和程序去工作。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查中餐各班組主管、領(lǐng)班的日常管理工作，并定期進(jìn)行工作業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 開(kāi)餐時(shí)間負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查中餐廳班組員工，在工作中執(zhí)行飯店規(guī)章制度的情況和服務(wù)質(zhì)量情況，及時(shí)糾正錯(cuò)誤和進(jìn)行崗中培訓(xùn)，使服務(wù)員能得到親身鍛煉，保證客人能得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。有VIP客人時(shí)，要親自為客人服務(wù)，并詢問(wèn)客人對(duì)餐廳各方面的意見(jiàn)。 與中廚房廚師長(zhǎng)一起，完成日常開(kāi)菜單的工作，監(jiān)督上菜過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)，檢查各個(gè)包間的客人就餐情況。有VIP客人時(shí)，要隨時(shí)掌握上菜速度，確保賓客的就餐滿意度，并保證按照VIP程序接待好客人。 加強(qiáng)中餐廳節(jié)能降耗管理，控制成本開(kāi)支，提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)中餐各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的物品設(shè)備、裝飾、照明等運(yùn)行情況，檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況，保證餐廳環(huán)境的整潔、高雅和舒適。 負(fù)責(zé)控制好中餐各項(xiàng)客用品、易耗品、棉制品、玻瓷銀等服務(wù)用品，保持各項(xiàng)物品的完好、減少丟失率，每月按時(shí)上報(bào)破損情況，填寫(xiě)報(bào)損單。 根據(jù)餐飲部年度計(jì)劃，配合人力資源行政部，控制部門(mén)人員成本。 負(fù)責(zé)向人力資源部協(xié)商小時(shí)工人員，以保證足夠的人員服務(wù)顧客。 制定餐廳員工的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)技能和餐飲知識(shí)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。 在部門(mén)主管協(xié)助下，定期對(duì)部門(mén)內(nèi)物品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。 檢查部門(mén)內(nèi)固定資產(chǎn)使用情況。 根據(jù)部門(mén)物品使用情況及時(shí)申購(gòu)，保證部門(mén)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 根據(jù)公司物品破損率和物品經(jīng)費(fèi)指標(biāo)，結(jié)合部門(mén)營(yíng)業(yè)情況，合理控制本部門(mén)的物品成本。 搞好餐廳設(shè)備管理和安全管理，做到每件物品都有人負(fù)責(zé)并保證物品的完好使用。安全制度要上墻，堅(jiān)持每天例會(huì)重申有關(guān)安全制度，并對(duì)其中安全隱患較大的問(wèn)題有相應(yīng)的預(yù)案。 配合保安部，積極組織員工學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)，并在工作中關(guān)注消防安全隱患。 對(duì)部門(mén)內(nèi)員工培訓(xùn)，對(duì)顧客財(cái)產(chǎn)安全，公司財(cái)產(chǎn)安全進(jìn)行教育，并在實(shí)際工作中檢查。 做好客戶檔案的管理工作，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析。查閱工作日志（LOG BOOK）并做重要批示，和餐飲部經(jīng)理一起定期走訪客戶，針對(duì)客戶反饋意見(jiàn)，出臺(tái)一些改進(jìn)服務(wù)方面的措施，爭(zhēng)取更多的回頭客。 每日檢查中餐酒水庫(kù)的盤(pán)點(diǎn)工作，審核前天酒水員和財(cái)務(wù)部的酒水盤(pán)點(diǎn)表。檢查出現(xiàn)酒水?dāng)?shù)量長(zhǎng)短原因，及時(shí)上報(bào)餐飲經(jīng)理知曉。 負(fù)責(zé)制定中餐酒水的成本卡，按照飯店規(guī)定的成本率，制定中餐廳酒水單。 按年計(jì)劃做好餐廳美食節(jié)的宣傳、組織活動(dòng)。 主持召開(kāi)餐前會(huì)議，做餐前工作布置工作和餐前動(dòng)員，檢查員工的儀容儀表，特別是大型宴會(huì)前的工作安排和有關(guān)注意事項(xiàng)。 參加每星期餐飲部周例會(huì)。 完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 任職要求 酒店管理或相關(guān)專業(yè)，大學(xué)專科以上或同等學(xué)歷。 三年以上中餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn)。 能處理突發(fā)沖突事件，具有解決問(wèn)題能力和果敢決策能力。 能夠熟練運(yùn)用辦公電腦軟件，能獨(dú)立完成業(yè)務(wù)表格設(shè)計(jì)并具有撰寫(xiě)工作總結(jié)的能力。 極佳的語(yǔ)言表達(dá)能力和文字書(shū)寫(xiě)能力。

-????????? Primary Responsibilities 主要職責(zé) 1. 確保餐飲部運(yùn)作符合其酒店策略，適當(dāng)執(zhí)行酒店規(guī)章。 2. 協(xié)助定期主持召開(kāi)部門(mén)溝通會(huì)并確保分部門(mén)例會(huì)和會(huì)議確實(shí)有效且在必要時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)。 3. 禮貌而高效地處理所有客人和內(nèi)部客人的投訴和詢問(wèn)，確保問(wèn)題得到圓滿解決。 4. 確保酒店最基本的品牌標(biāo)準(zhǔn)都要被貫徹執(zhí)行。 5. 收集客人意見(jiàn)與廚師長(zhǎng)溝通，做好每月推廣菜式和計(jì)劃。對(duì)于客戶調(diào)查結(jié)果做出回應(yīng)并落實(shí)相應(yīng)的改善措施。 6. 以支持和靈活的態(tài)度與其他經(jīng)理緊密合作，著眼于整個(gè)酒店的成功和酒店客人的滿意度。 7. 確保中餐廳員工以支持和靈活的態(tài)度與其他部門(mén)合作。 8. 負(fù)責(zé)員工的工作安排，以確保足夠的人員，盡可能利用現(xiàn)有的勞動(dòng)力提高工作效率。預(yù)測(cè)預(yù)定及VIP客人的預(yù)定來(lái)安排工作。如遇到緊急情況，要即時(shí)改動(dòng)計(jì)劃，并與其它部門(mén)經(jīng)理協(xié)調(diào)人手問(wèn)題。如有重要接待，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。 9. 按照酒店及部門(mén)要求合理制定本部門(mén)員工年假計(jì)劃并執(zhí)行。 10. 控制餐廳的費(fèi)用成本和減少破損，每月向餐飲總監(jiān)匯報(bào)部門(mén)損益情況 ?-? ? ? ?培訓(xùn)? 1.????? 明確和制定本部門(mén)各崗位所需人員的編制計(jì)劃。 2.????? 鼓勵(lì)員工掌握多技能以保證員工在工作繁忙時(shí)最大做到工作適應(yīng)性。 3.????? 進(jìn)行員工表現(xiàn)評(píng)估。 4.????? 給予所管轄的員工以不斷的建議和支持。 5.????? 實(shí)施合適的管理方式給予員工動(dòng)力和溝通。 6.????? 招聘、面試員工。 7.????? 一對(duì)一指導(dǎo)員工，必要時(shí)對(duì)員工進(jìn)行個(gè)別面對(duì)面指導(dǎo)。 8.????? 與員工溝通避免與工作相關(guān)的矛盾。 9.????? 約束員工遵守紀(jì)律。 10.?? 根據(jù)員工實(shí)際情況實(shí)行因材施教的培訓(xùn)。 11.?? 評(píng)估工作表現(xiàn)，并在必要時(shí)制定調(diào)整計(jì)劃。 12.?? 服從領(lǐng)導(dǎo)安排的其他與工作相關(guān)的事宜。 13.?? 協(xié)助定期主持召開(kāi)部門(mén)溝通會(huì)并確保分部門(mén)例會(huì)和會(huì)議確實(shí)有效且在必要時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)。 -? ? ? ?Main Complexity/Critical issues in the Job工作中的主要復(fù)雜性/關(guān)鍵問(wèn)題 執(zhí)行餐飲部的各項(xiàng)制度及工作標(biāo)準(zhǔn)。 分析和解釋財(cái)務(wù)差異并制定相關(guān)行動(dòng)方案。 任職資格： 1.具有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)2年以上，女士?jī)?yōu)先，形象氣質(zhì)佳，國(guó)際品牌及聯(lián)號(hào)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。 2.有一定銷售經(jīng)驗(yàn)或具有銷售才能優(yōu)先。 3.具有良好的溝通能力及領(lǐng)導(dǎo)力。

Main Functions工作職責(zé) OPERATIONS 1.??????????????? Assist ADD manager preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 協(xié)助西餐廳經(jīng)理通過(guò)回顧和預(yù)測(cè)的方法，準(zhǔn)備部門(mén)的年度預(yù)算。 2.??????????????? Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing & food production 精確預(yù)計(jì)生意情況并有效安排員工和食品。 3.??????????????? To ensure the efficient scheduling of management & associates. 確保有效的安排所有人員的排班表。 4.??????????????? To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 確保了解和執(zhí)行萬(wàn)豪酒店的標(biāo)準(zhǔn)和程序。 5.??????????????? Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated. 確保運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)周期性的回顧和更新。 6.??????????????? Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 始終保持部門(mén)的安全和衛(wèi)生隨時(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 7.??????????????? Enforce Marriott’s 70-point sanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis. 執(zhí)行萬(wàn)豪的70項(xiàng)衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，每月以該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)部門(mén)進(jìn)行檢查。 8.??????????????? Be responsible for asset management of all outlet property & facilities. 負(fù)責(zé)部門(mén)固定資產(chǎn)的管理。 9.??????????????? Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 做好每月預(yù)防性的檢查工作。 10.???????????? Enforce Marriott’s Principles of Hospitality at all times. 始終貫徹萬(wàn)豪熱情好客的原則。 11.???????????? Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel. 要成為員工的榜樣、深入到員工之中去引導(dǎo)員工取得成功。 12.? Assist ADD manager and Chef to compile the regular and promotional menus in a costly manner. ???????????? 協(xié)助西餐廳經(jīng)理和總廚進(jìn)行日常菜單和增進(jìn)菜單的編寫(xiě)。 13.?????? Set up a system to monitor the inventory of China, Silver & Glass daily and lock them properly. ???????????? 建立每日核查瓷器，銀器，玻璃器皿的系統(tǒng)，并妥善保管。 HUMAN RESOURCES??? 人力資源 1.??????????????? Develop and implement management training plans for subordinate managers and supervisors on a quarterly basis in conjunction with HRD. 與人力資源部共同制定和實(shí)施對(duì)下級(jí)經(jīng)理、主管的季度管理培訓(xùn)計(jì)劃。 2.???????? Conduct a departmental daily “15 Minute” training program & Taste Panel.” ???????????? 實(shí)行部門(mén)每天十五分鐘的培訓(xùn)和試餐。 3.???????? Be responsible for the execution of all associate performance reviews in a professional and timely manner. 從專業(yè)的角度為所有的員工做工作評(píng)估。 2.??????????????? Be responsible for all aspects of associate management including hiring, discipline in conjunction with the ADOFB. 與餐飲部經(jīng)理和餐飲總監(jiān)共同負(fù)責(zé)所有與員工有關(guān)的事宜，包括招聘、培訓(xùn)和處罰員工。 3.??????????????? Conduct an effective monthly associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F & B and HRD. 每月組織有效的員工會(huì)議，要有相關(guān)會(huì)議記錄并抄送給總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)和人力資源總監(jiān)。 4.??????????????? To supervise the completion & critique of the wage progress report on a weekly basis. 監(jiān)督每周編輯工資（考勤）報(bào)表。 5.??????????????? Practice “open door” policy to all associates. 運(yùn)用“開(kāi)放”的態(tài)度對(duì)待所有員工。 6．? ??????Have monthly Rap Session for the all trainees and associates to understand their concerns to?????? retain. 每月對(duì)所有員工和實(shí)習(xí)生進(jìn)行一對(duì)一的訪談，了解他們的需要。 ADMINISTRATIVE?? 行政 1.??????????????? Be responsible for all accounting and billing procedures in the outlets. 負(fù)責(zé)所有財(cái)務(wù)的程序在本部門(mén)得到執(zhí)行。 2.??????????????? Be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 通過(guò)與會(huì)計(jì)和人力資源部的工作，確保員工工作時(shí)間和薪水準(zhǔn)確無(wú)誤。 3.??????????????? Periodically plan outside associate’s activity to promote teamwork. 定期計(jì)劃員工社外集體活動(dòng)以促進(jìn)團(tuán)對(duì)精神。 4.??????????????? Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過(guò)坦率的交流與合作促進(jìn)部門(mén)內(nèi)部的關(guān)系。 5.??????????????? Respond to guest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 對(duì)于顧客的詢問(wèn)/關(guān)注，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)予以適當(dāng)?shù)拇饛?fù)。 6.??????????????? Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在不涉及生命安全和違反法律的情況下，完成管理層布置的其他工作任務(wù)。 7.??????????????? Complete the yearly Associate Opinion Survey, Annual Appraisal and Leadership Performance Process in a timely manner. 及時(shí)協(xié)助完成每年的員工意見(jiàn)調(diào)查，年終評(píng)估和領(lǐng)導(dǎo)成績(jī)?cè)u(píng)估工作。 ???????????? MARKETING?? 營(yíng)銷 1.??????????????? Be aware of all Marriott Guest Incentive programs and the correct accounting procedures pertaining to them. 了解所有的萬(wàn)豪獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和與之相關(guān)的記分程序. 2.??????????????? Develop & execute plans and actions for the marketing of the outlet. 制定營(yíng)銷計(jì)劃并把他推向市場(chǎng)。 3.??????????????? Be aware of competitors in the market & complete a competition analysis on a quarterly basis. 了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，每個(gè)季度作一次市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析報(bào)告。 Safety Awareness 安全提示： Maintain safety by adhering to safest policies, being responsible to report all accidents immediately. Support all safety programs. Proceed with caution when walking on slippery floors. Ensure proper safety instructions are given before operating any equipment. 要保障安全須嚴(yán)格遵守安全法規(guī)，與異常情況須及時(shí)上報(bào)。建立、支持所有的安全方案。行走在濕滑地面上要留意。在操作設(shè)備之前，確保已了解了安全說(shuō)明 Any other duties as may be assigned from supervisor. 完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作職責(zé)。

【崗位職責(zé)】 確保遵循集團(tuán)的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守公司儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋餐飲的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間紀(jì)律，做好排班管理。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 通過(guò)葡萄酒的培訓(xùn)和侍酒師一起發(fā)現(xiàn)潛在的團(tuán)隊(duì)成員。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員，同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評(píng)估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門(mén)建立密切聯(lián)系。 根據(jù)餐飲辦公室最后的期限完成所有需要的報(bào)告。 在中餐廳有私宴活動(dòng)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 出席每日運(yùn)營(yíng)例會(huì)，每餐前的員工會(huì)議，實(shí)施部門(mén)會(huì)議。 為以后的活動(dòng)和促銷制定客人郵箱明細(xì)。。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入。 【崗位要求】 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 8年相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)。 良好的管理能力。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動(dòng)和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。 英文溝通能力。

崗位職責(zé)： 一、經(jīng)營(yíng)職責(zé) 1、根據(jù)集團(tuán)戰(zhàn)略目標(biāo)，完成尋味絲路餐廳業(yè)績(jī)指標(biāo)； 2、進(jìn)行餐廳各項(xiàng)指標(biāo)反饋并分析，制定相應(yīng)的措施計(jì)劃并實(shí)施； 3、調(diào)研對(duì)標(biāo)餐飲市場(chǎng)情況，制定或調(diào)整中、短期經(jīng)營(yíng)計(jì)劃； 二、前廳管理 1、對(duì)前廳實(shí)行全面管理，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)，包括但不限于班次安排、例會(huì)組織、餐前準(zhǔn)備及布置任務(wù)等工作； 2、各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定和檢查，如督導(dǎo)餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律、儀容儀表及各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)； 3、保持并發(fā)展客戶關(guān)系，建立客戶檔案，增加客戶粘性，運(yùn)用食品/酒水知識(shí)有效推廣，提高會(huì)員數(shù)和儲(chǔ)值量； 4、與客人有效溝通并反饋意見(jiàn)，及時(shí)處理客人投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，并同步后廚； 5、與市場(chǎng)銷售部配合，完成餐廳各項(xiàng)活動(dòng)，提高客戶體驗(yàn)的同時(shí)，給與營(yíng)銷支持工作； 6、配合廚房，完成菜品和菜單的更新，給與前廳菜品培訓(xùn)； 7、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行定價(jià)，并協(xié)助制定酒水單，以及完成成本卡的制作； 8、餐廳各項(xiàng)設(shè)備的檢查、維護(hù)和管理，并協(xié)同相關(guān)部門(mén)完成盤(pán)點(diǎn)工作等； 9、把控餐廳營(yíng)運(yùn)成本，包括酒水、菜品、設(shè)施、營(yíng)銷物料、人工等各項(xiàng)開(kāi)支； 三、行政監(jiān)督 1、組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關(guān)系及餐廳與其他相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系； 2、按時(shí)完成日、周、月報(bào)，將餐廳經(jīng)營(yíng)狀況與各部和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同步； 3、抓好員工的基本建設(shè)，掌握員工思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，確保員工對(duì)賓客的服務(wù)水平； 4、培訓(xùn)員工按制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握服務(wù)技能，確保員工處于優(yōu)質(zhì)高效的工作狀態(tài)； 5、負(fù)責(zé)員工的面試、選拔、培養(yǎng)，并定期進(jìn)行員工團(tuán)建和員工關(guān)懷； 6、協(xié)助餐廳廚師長(zhǎng)處理相關(guān)的管理事務(wù)； 7、將餐廳經(jīng)營(yíng)情況及一切特殊情況的發(fā)生及時(shí)匯報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。 任職要求： 1、同崗位3年以上管理經(jīng)驗(yàn)，其中熟悉中餐、粵菜、西北菜等； 2、具有良好的經(jīng)營(yíng)能力，具備市場(chǎng)敏銳度； 3、優(yōu)秀的語(yǔ)言表達(dá)能力，形象良好； 4、英文良好

崗位職責(zé)： 一、經(jīng)營(yíng)職責(zé) 1、根據(jù)集團(tuán)戰(zhàn)略目標(biāo)，完成尋味絲路餐廳業(yè)績(jī)指標(biāo)； 2、進(jìn)行餐廳各項(xiàng)指標(biāo)反饋并分析，制定相應(yīng)的措施計(jì)劃并實(shí)施； 3、調(diào)研對(duì)標(biāo)餐飲市場(chǎng)情況，制定或調(diào)整中、短期經(jīng)營(yíng)計(jì)劃； 二、前廳管理 1、對(duì)前廳實(shí)行全面管理，確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)，包括但不限于班次安排、例會(huì)組織、餐前準(zhǔn)備及布置任務(wù)等工作； 2、各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定和檢查，如督導(dǎo)餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量、酒水質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、員工紀(jì)律、儀容儀表及各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)； 3、保持并發(fā)展客戶關(guān)系，建立客戶檔案，增加客戶粘性，運(yùn)用食品/酒水知識(shí)有效推廣，提高會(huì)員數(shù)和儲(chǔ)值量； 4、與客人有效溝通并反饋意見(jiàn)，及時(shí)處理客人投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，并同步后廚； 5、與市場(chǎng)銷售部配合，完成餐廳各項(xiàng)活動(dòng)，提高客戶體驗(yàn)的同時(shí)，給與營(yíng)銷支持工作； 6、配合廚房，完成菜品和菜單的更新，給與前廳菜品培訓(xùn)； 7、協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行定價(jià)，并協(xié)助制定酒水單，以及完成成本卡的制作； 8、餐廳各項(xiàng)設(shè)備的檢查、維護(hù)和管理，并協(xié)同相關(guān)部門(mén)完成盤(pán)點(diǎn)工作等； 9、把控餐廳營(yíng)運(yùn)成本，包括酒水、菜品、設(shè)施、營(yíng)銷物料、人工等各項(xiàng)開(kāi)支； 三、行政監(jiān)督 1、按時(shí)完成日、周、月報(bào)，將餐廳經(jīng)營(yíng)狀況與各部和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同步； 2、培訓(xùn)員工按制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握服務(wù)技能，確保員工處于優(yōu)質(zhì)高效的工作狀態(tài)； 3、負(fù)責(zé)員工的面試、選拔、培養(yǎng)，并定期進(jìn)行員工團(tuán)建和員工關(guān)懷； 任職要求： 1、專科學(xué)歷以上，酒店管理、餐飲等相關(guān)專業(yè)； 2、具備5年以上相關(guān)餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，如高端餐飲、米其林餐廳等相關(guān)經(jīng)驗(yàn)； 3、善于獨(dú)立思考與總結(jié)，具備一定抗壓能力。

1:掌握餐飲的基本服務(wù)技能，熟悉餐飲工作流程及接待禮儀知識(shí) 2：具有一定的管理組織協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的工作責(zé)任心，良好的職業(yè)素養(yǎng)。 3;身高160以上，形象好，氣質(zhì)佳，有良好的服務(wù)意識(shí)和中高端餐飲工作經(jīng)驗(yàn) 4;了解熟悉菜品知識(shí)，能熟練的為客人進(jìn)行說(shuō)菜講解，了解常客的客情， 5：熱愛(ài)服務(wù)行業(yè)，工作認(rèn)真，熱愛(ài)學(xué)習(xí)，對(duì)待客人有較強(qiáng)的責(zé)任感 6;如有其他技能，面試可談薪資，如：茶藝，禮儀，酒水知識(shí) 7：月休6天，節(jié)假日3薪，能力優(yōu)秀者薪資可談

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)中餐廳，落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)。 2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實(shí)施。 3.協(xié)助餐飲部制定各項(xiàng)餐飲推銷計(jì)劃與策略。 4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。 5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。 6.抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全工作。 7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。 崗位要求： 1.女性優(yōu)先，大專以上文化程度；26歲-40歲，身高165CM-170CM之間，形象氣質(zhì)佳，口齒伶俐，溝通能力強(qiáng)，3年以上同星級(jí)同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2.精通中餐的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握中餐的技能技巧； 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力；善于調(diào)動(dòng)中餐各級(jí)人員的工作積極性。 福利待遇：薪資面議，五險(xiǎn)一金，包吃住，有年終獎(jiǎng)、過(guò)節(jié)費(fèi)及其他經(jīng)理級(jí)福利待遇。

Main Functions工作職責(zé) OPERATIONS 1.??????????????? Assist ADD manager preparation of the yearly department budget by using history & forecasting techniques to develop an aggressive budget that reflects the achievable capabilities. 協(xié)助餐廳經(jīng)理通過(guò)回顧和預(yù)測(cè)的方法，準(zhǔn)備部門(mén)的年度預(yù)算。 2.??????????????? Accurately forecast business demands to ensure efficient staffing & food production 精確預(yù)計(jì)生意情況并有效安排員工和食品。 3.??????????????? To ensure the efficient scheduling of management & associates. 確保有效的安排所有人員的排班表。 4.??????????????? To ensure the awareness & enforcement of all Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 確保了解和執(zhí)行萬(wàn)豪酒店的標(biāo)準(zhǔn)和程序。 5.??????????????? Enforce operational Standards that are periodically reviewed & updated. 確保運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)周期性的回顧和更新。 6.??????????????? Be responsible for maintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 始終保持部門(mén)的安全和衛(wèi)生隨時(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 7.??????????????? Enforce Marriott’s 70-point sanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly basis. 執(zhí)行萬(wàn)豪的70項(xiàng)衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)，每月以該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)部門(mén)進(jìn)行檢查。 8.??????????????? Be responsible for asset management of all outlet property & facilities. 負(fù)責(zé)部門(mén)固定資產(chǎn)的管理。 9.??????????????? Conduct a preventative maintenance inspection on a monthly basis. 做好每月預(yù)防性的檢查工作。 10.???????????? Enforce Marriott’s Principles of Hospitality at all times. 始終貫徹萬(wàn)豪熱情好客的原則。 11.???????????? Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel. 要成為員工的榜樣、深入到員工之中去引導(dǎo)員工取得成功。 12.? Assist ADD manager and Chef to compile the regular and promotional menus in a costly manner. ???????????? 協(xié)助餐廳經(jīng)理和總廚進(jìn)行日常菜單和增進(jìn)菜單的編寫(xiě)。 13.?????? Set up a system to monitor the inventory of China, Silver & Glass daily and lock them properly. ???????????? 建立每日核查瓷器，銀器，玻璃器皿的系統(tǒng)，并妥善保管。 HUMAN RESOURCES??? 人力資源 1.??????????????? Develop and implement management training plans for subordinate managers and supervisors on a quarterly basis in conjunction with HRD. 與人力資源部共同制定和實(shí)施對(duì)下級(jí)經(jīng)理、主管的季度管理培訓(xùn)計(jì)劃。 2.???????? Conduct a departmental daily “15 Minute” training program & Taste Panel.” ???????????? 實(shí)行部門(mén)每天十五分鐘的培訓(xùn)和試餐。 3.???????? Be responsible for the execution of all associate performance reviews in a professional and timely manner. 從專業(yè)的角度為所有的員工做工作評(píng)估。 2.??????????????? Be responsible for all aspects of associate management including hiring, discipline in conjunction with the ADOFB. 與餐飲部經(jīng)理和餐飲總監(jiān)共同負(fù)責(zé)所有與員工有關(guān)的事宜，包括招聘、培訓(xùn)和處罰員工。 3.??????????????? Conduct an effective monthly associate meeting with minutes and P&A forwarded to the GM, F & B and HRD. 每月組織有效的員工會(huì)議，要有相關(guān)會(huì)議記錄并抄送給總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)和人力資源總監(jiān)。 4.??????????????? To supervise the completion & critique of the wage progress report on a weekly basis. 監(jiān)督每周編輯工資（考勤）報(bào)表。 5.??????????????? Practice “open door” policy to all associates. 運(yùn)用“開(kāi)放”的態(tài)度對(duì)待所有員工。 6．? ??????Have monthly Rap Session for the all trainees and associates to understand their concerns to?????? retain. 每月對(duì)所有員工和實(shí)習(xí)生進(jìn)行一對(duì)一的訪談，了解他們的需要。 ADMINISTRATIVE?? 行政 1.??????????????? Be responsible for all accounting and billing procedures in the outlets. 負(fù)責(zé)所有財(cái)務(wù)的程序在本部門(mén)得到執(zhí)行。 2.??????????????? Be responsible for the accurate supervision of the associate time control and payroll systems by working with Accounting and HRD. 通過(guò)與會(huì)計(jì)和人力資源部的工作，確保員工工作時(shí)間和薪水準(zhǔn)確無(wú)誤。 3.??????????????? Periodically plan outside associate’s activity to promote teamwork. 定期計(jì)劃員工社外集體活動(dòng)以促進(jìn)團(tuán)對(duì)精神。 4.??????????????? Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通過(guò)坦率的交流與合作促進(jìn)部門(mén)內(nèi)部的關(guān)系。 5.??????????????? Respond to guest inquiries or concerns within 24 hours in what is deemed the appropriate manner. 對(duì)于顧客的詢問(wèn)/關(guān)注，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)予以適當(dāng)?shù)拇饛?fù)。 6.??????????????? Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 在不涉及生命安全和違反法律的情況下，完成管理層布置的其他工作任務(wù)。 7.??????????????? Complete the yearly Associate Opinion Survey, Annual Appraisal and Leadership Performance Process in a timely manner. 及時(shí)協(xié)助完成每年的員工意見(jiàn)調(diào)查，年終評(píng)估和領(lǐng)導(dǎo)成績(jī)?cè)u(píng)估工作。 ???????????? MARKETING?? 營(yíng)銷 1.??????????????? Be aware of all Marriott Guest Incentive programs and the correct accounting procedures pertaining to them. 了解所有的萬(wàn)豪獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃和與之相關(guān)的記分程序. 2.??????????????? Develop & execute plans and actions for the marketing of the outlet. 制定營(yíng)銷計(jì)劃并把他推向市場(chǎng)。 3.??????????????? Be aware of competitors in the market & complete a competition analysis on a quarterly basis. 了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，每個(gè)季度作一次市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析報(bào)告。 Safety Awareness 安全提示： Maintain safety by adhering to safest policies, being responsible to report all accidents immediately. Support all safety programs. Proceed with caution when walking on slippery floors. Ensure proper safety instructions are given before operating any equipment. 要保障安全須嚴(yán)格遵守安全法規(guī)，與異常情況須及時(shí)上報(bào)。建立、支持所有的安全方案。行走在濕滑地面上要留意。在操作設(shè)備之前，確保已了解了安全說(shuō)明 Any other duties as may be assigned from supervisor. 完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作職責(zé)。

（1）崗位職責(zé)： 1. 全面負(fù)責(zé)樓面日常運(yùn)營(yíng)，統(tǒng)籌包廂及散臺(tái)服務(wù)流程，確保高端服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)落地執(zhí)行。 2. 監(jiān)督餐前準(zhǔn)備、用餐服務(wù)及收尾工作，優(yōu)化服務(wù)動(dòng)線，提升客戶體驗(yàn)。 3. 處理突發(fā)客訴，維護(hù)餐廳品牌形象。 4. 組建并培訓(xùn)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，制定服務(wù)規(guī)范及考核制度，定期開(kāi)展禮儀、酒水、菜品知識(shí)培訓(xùn)。 5. 排班調(diào)度，協(xié)調(diào)前廳與后廚協(xié)作，確保人力高效配置。 6. 制定包廂及宴會(huì)銷售策略，開(kāi)發(fā)企業(yè)客戶、高凈值個(gè)人客戶，完成月度銷售指標(biāo)。 7. 收集市場(chǎng)反饋，協(xié)助調(diào)整菜品及服務(wù)設(shè)計(jì)以提升營(yíng)。 8. 維護(hù)VIP客戶關(guān)系，定期跟進(jìn)需求，策劃會(huì)員活動(dòng)及節(jié)日營(yíng)銷方案。 9. 監(jiān)控餐具、布草等物資損耗，控制運(yùn)營(yíng)成本。 10.定期檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品安全及設(shè)備維護(hù)情況。 （2）任職資格： 1年同等崗位品牌酒店工作經(jīng)驗(yàn)，有一定的英語(yǔ)和電腦運(yùn)用能力。? 經(jīng)驗(yàn)要求： 1. 歷要求大專及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 2. 五年以上高端中餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉包廂服務(wù)流程。 3. 具備銷售經(jīng)驗(yàn)，有客戶資源或成功提升餐廳營(yíng)收案例者優(yōu)先。 4. 精通服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(如米其林/五星級(jí)酒店體系)，擅長(zhǎng)服務(wù)細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)。 5. 熟練使用POS系統(tǒng)及辦公軟件，具備數(shù)據(jù)分析能力。 6. 掌握餐飲成本控制、庫(kù)存管理方法。 7. 形象氣質(zhì)佳，溝通表達(dá)能力強(qiáng)，能應(yīng)對(duì)高端客戶需求。 8. 抗壓能力強(qiáng)，具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力及跨部門(mén)協(xié)調(diào)能力。 9. 對(duì)市場(chǎng)敏感，有創(chuàng)新意識(shí)，能推動(dòng)服務(wù)升級(jí)。

【崗位職責(zé)】 1、 統(tǒng)籌餐廳每日運(yùn)營(yíng)，確保流程高效、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，嚴(yán)格監(jiān)控食品安全、衛(wèi)生規(guī)范及設(shè)備維護(hù)，符合四星級(jí)酒店質(zhì)檢要求； 2、掌握管理庫(kù)存（食材、酒水、餐具），優(yōu)化成本控制，減少損耗； 3、 建立客戶檔案，定制專屬服務(wù)，提升客戶忠誠(chéng)度與復(fù)購(gòu)率，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)服務(wù)細(xì)節(jié)，及時(shí)處理客訴，化危機(jī)為口碑轉(zhuǎn)機(jī)； 4、策劃節(jié)日主題、季節(jié)菜單等特色活動(dòng)，提升餐廳吸引力； 5、負(fù)責(zé)服務(wù)團(tuán)隊(duì)招募、培訓(xùn)、排班與績(jī)效管理，打造高凝聚力隊(duì)伍 以身作則傳遞服務(wù)熱情，培養(yǎng)員工專業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)，營(yíng)造積極向上的工作氛圍，降低人員流失率?； 6、 執(zhí)行酒店?duì)I收目標(biāo)，分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出優(yōu)化策略，協(xié)同市場(chǎng)部推廣餐廳品牌，提升社交媒體曝光與口碑評(píng)分，監(jiān)控競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整運(yùn)營(yíng)策略搶占市場(chǎng)。 【崗位要求】 1、年齡25-35歲，大專及以上學(xué)歷，男女不限; 2、3年以上中高端中西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)（四星級(jí)酒店或知名連鎖餐飲品牌優(yōu)先）; 3、在一家飯店至少3年相似職位; 4、精通餐廳全流程運(yùn)營(yíng)及成本控制; 5、和各層次員工有很好溝通能力、監(jiān)督和激勵(lì)員工。

崗位職責(zé) 1、負(fù)責(zé)做好上崗前準(zhǔn)備工作； 2、保證工作區(qū)域、餐具的清潔衛(wèi)生； 3、完成公司業(yè)績(jī)指標(biāo) 3、負(fù)責(zé)完成上級(jí)交辦的其他事項(xiàng) 4、1年以上在大興區(qū)酒店前廳經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 任職資格： 1、身體健康，反應(yīng)靈敏； 2、踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)； 3、服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、菜品質(zhì)量控制等 2、制定并落實(shí)餐廳經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，完成公司下達(dá)的營(yíng)收及利潤(rùn)指標(biāo) 3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及餐廳環(huán)境衛(wèi)生，確保符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 4、負(fù)責(zé)餐廳員工培訓(xùn)、績(jī)效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升服務(wù)質(zhì)量 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)餐廳品牌形象 6、控制餐廳運(yùn)營(yíng)成本，優(yōu)化物料采購(gòu)及庫(kù)存管理 7、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案并推動(dòng)實(shí)施 8、協(xié)調(diào)與廚房、采購(gòu)等其他部門(mén)的協(xié)作關(guān)系 【崗位要求】 1、有五星級(jí)酒店同崗位經(jīng)驗(yàn)，具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐廳運(yùn)營(yíng)流程 2、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工 3、良好的溝通協(xié)調(diào)能力和客戶服務(wù)意識(shí) 4、具備成本控制意識(shí)和經(jīng)營(yíng)分析能力 5、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，包括周末及節(jié)假日值班 6、身體健康，符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求 7、有較強(qiáng)的抗壓能力和問(wèn)題解決能力

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)流程優(yōu)化、菜品質(zhì)量控制等，確保餐廳高效運(yùn)轉(zhuǎn) 2、制定并執(zhí)行餐廳銷售策略，完成公司下達(dá)的營(yíng)收指標(biāo)，定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)并提出改進(jìn)方案 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范的執(zhí)行，確保符合國(guó)家相關(guān)法規(guī)及酒店管理要求 4、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升服務(wù)人員專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)，定期進(jìn)行績(jī)效考核 5、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象，提升顧客滿意度及回頭率 6、控制餐廳運(yùn)營(yíng)成本，合理管理物料采購(gòu)及庫(kù)存，減少損耗與浪費(fèi) 7、與廚房部門(mén)密切配合，參與菜單設(shè)計(jì)及新品研發(fā)，定期更新菜品以滿足市場(chǎng)需求 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端餐飲服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)，有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2、出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性，具備處理復(fù)雜人際關(guān)系的能力 3、敏銳的市場(chǎng)洞察力，能夠根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略 4、精通餐飲成本控制方法，熟悉食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及后廚運(yùn)作流程 5、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力及突發(fā)事件處理能力，能妥善解決客戶投訴 6、身體健康，能適應(yīng)彈性工作時(shí)間及高強(qiáng)度工作壓力

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括人員調(diào)配、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及菜品質(zhì)量控制； 2、制定并落實(shí)餐廳的銷售計(jì)劃及成本控制方案，確保完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)； 3、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生、安全及服務(wù)流程，提升顧客滿意度； 4、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、排班及績(jī)效考核，優(yōu)化團(tuán)隊(duì)工作效率； 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)餐廳品牌形象； 6、與廚房及其他部門(mén)協(xié)調(diào)，確保菜品出品及服務(wù)流程順暢； 7、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)建議并推動(dòng)執(zhí)行。 【崗位要求】 1、具備中餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)流程及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)； 2、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性； 3、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能妥善處理顧客及內(nèi)部關(guān)系； 4、具備成本控制意識(shí)及數(shù)據(jù)分析能力； 5、工作細(xì)致負(fù)責(zé)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力； 6、對(duì)餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)敏感，在黑珍珠或者米其林餐廳有同崗工作經(jīng)驗(yàn)1年以上

【崗位職責(zé)】 確保遵循酒店的政策方針和品牌標(biāo)準(zhǔn)。 確保所有隊(duì)員遵守酒店儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 確保正確解釋酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和酒店政策給員工并且讓員工正確的執(zhí)行。 確保團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格遵守時(shí)間。 提供良好的工作氛圍和建立和諧的團(tuán)隊(duì)，增加團(tuán)隊(duì)的士氣和工作效率。 輔導(dǎo)和勸告員工。 對(duì)于認(rèn)可的員工實(shí)施培訓(xùn)課程，進(jìn)行全體員工的培訓(xùn)和評(píng)估他們的能力。 和廚師建立有效的溝通和友善的工作關(guān)系。 確保培訓(xùn)和監(jiān)管新的團(tuán)隊(duì)成員，同時(shí)需要配合其他的員工。 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的季度評(píng)估和團(tuán)隊(duì)紀(jì)律。 提前意識(shí)到缺少服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)并及時(shí)制定發(fā)展計(jì)劃，跟蹤和執(zhí)行改變。 和其它部門(mén)建立關(guān)系。 準(zhǔn)備每周班次表。 管理時(shí)間表格，出席記錄和所有員工的津貼。 在中餐廳有活動(dòng)或者大型宴會(huì)時(shí)候準(zhǔn)備分析報(bào)告。 出息餐飲部和每日會(huì)議。 每餐前的員工會(huì)議。 為以后的活動(dòng)和促銷制定客人郵箱明細(xì)。 實(shí)施部門(mén)會(huì)議。 運(yùn)營(yíng)時(shí)候處理所有的客人建議并且記錄在部門(mén)日志上面。 設(shè)計(jì)客人和VIP客人的記錄并且維護(hù)。 計(jì)劃和實(shí)施每日，每周和每月的清潔計(jì)劃。 為家具和設(shè)備提供衛(wèi)生及好的工作狀態(tài)。 監(jiān)督和保持餐飲部的預(yù)算，收入 【崗位要求】 全面的餐飲部運(yùn)營(yíng)知識(shí)。 兩年相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，五年主管級(jí)經(jīng)驗(yàn)。 良好的管理技能。 持有商業(yè)的敏銳感。 積極主動(dòng)和精力充沛。 領(lǐng)導(dǎo)才干，和團(tuán)隊(duì)有良好的溝通。 整潔干凈的儀容儀表。

【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)中餐廳及宴會(huì)廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括人員排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定與執(zhí)行、成本控制等 2、統(tǒng)籌策劃各類宴會(huì)活動(dòng)，從客戶接洽、菜單設(shè)計(jì)到現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行的全流程管理 3、監(jiān)督食品質(zhì)量與服務(wù)品質(zhì)，確保符合酒店品牌標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生安全規(guī)范 4、制定并實(shí)施餐廳營(yíng)銷策略，完成既定的營(yíng)收目標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo) 5、定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)方案并落實(shí)優(yōu)化措施 6、處理客戶投訴及突發(fā)事件，維護(hù)酒店品牌形象 7、負(fù)責(zé)部門(mén)員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升整體服務(wù)水平 【崗位要求】 1、具備3年以上中餐廳或宴會(huì)廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店餐飲運(yùn)營(yíng)流程 2、出色的組織協(xié)調(diào)能力和活動(dòng)策劃能力，能獨(dú)立完成大型宴會(huì)統(tǒng)籌 3、精通餐飲成本控制及利潤(rùn)分析，具備較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)意識(shí) 4、具備優(yōu)秀的客戶服務(wù)意識(shí)及危機(jī)處理能力 5、良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工并提升團(tuán)隊(duì)績(jī)效 6、持有餐飲相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先考慮 7、能適應(yīng)彈性工作時(shí)間，包括周末及節(jié)假日值班

【崗位職責(zé)】 1、確保餐廳政策和程序與品牌標(biāo)準(zhǔn)相符并得到貫徹和執(zhí)行。 2、根據(jù)員工需求制定和實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃并對(duì)他們的學(xué)習(xí)情況做出評(píng)估。 3、在制定計(jì)劃及時(shí)發(fā)現(xiàn)和彌補(bǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)上的不足加以彌補(bǔ)并在之后予以貫徹和執(zhí)行。 4、指導(dǎo)下屬的工作以確保相關(guān)政策和程序的執(zhí)行。 5、和廚房保持及時(shí)有效溝通。 6、幫助團(tuán)隊(duì)成員指定培訓(xùn)計(jì)劃。 7、協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。 8、保持并提升與下屬員工的良好工作氛圍和恰當(dāng)?shù)墓ぷ麝P(guān)系。 9、嚴(yán)格執(zhí)行員工儀容儀表規(guī)范。 10、問(wèn)候客人，解決客人提出的各種意見(jiàn)及問(wèn)題，隨時(shí)保持銷售意識(shí)以增加收入。 11、在客人點(diǎn)單時(shí)向他們推薦餐廳的食品及飲料。 12、保持并不斷拓展與客人的良好關(guān)系。 13、和相關(guān)供應(yīng)商訂貨以確保合理的庫(kù)存。 14、制定每周工作排班。 15、能在經(jīng)理不在時(shí)執(zhí)行經(jīng)理職責(zé)。 16、有能力完成所有工作以及經(jīng)理安排下來(lái)的工作。 17、能相應(yīng)的對(duì)食品促銷等活動(dòng)提出自己的合理化建議。 18、制定培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。 19、豐富的食品飲料服務(wù)知識(shí)。 20、有靈巧的處理對(duì)客關(guān)系的技巧。 【崗位要求】 1、有中餐廳餐飲運(yùn)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)。 2、良好的個(gè)人儀表。 3、性格開(kāi)朗、自信。 4、很好的與各級(jí)同事溝通，能指導(dǎo)并激勵(lì)員工。

崗位職責(zé) 1、清楚了解餐廳的營(yíng)業(yè)預(yù)算及營(yíng)業(yè)收入，設(shè)法完成指標(biāo)； 2、嚴(yán)格控制一切費(fèi)用（如能耗、人工、耗材等成本）； 3、負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營(yíng)工作，按指定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)，并參與或組織推廣活動(dòng)； 4、處理好餐廳與廚房的關(guān)系，及時(shí)將客人對(duì)出品的要求和意見(jiàn)反饋至出品負(fù)責(zé)人； 5、善于處理客人投訴，與客人建立良好的人際關(guān)系，并對(duì)餐廳的客源層次有深切的了解； 6、主持部門(mén)例會(huì)，負(fù)責(zé)本部門(mén)的員工考勤、培訓(xùn)、資產(chǎn)管理等。 崗位要求 1.大專以上學(xué)歷； 2.1年以上五星級(jí)酒店同等工作經(jīng)驗(yàn)；精通中餐業(yè)務(wù)知識(shí)，熟練掌握本部門(mén)的技能技巧。 3.具有較強(qiáng)的社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)工作能力和實(shí)際工作能力。 4.具有食品原材料加工、中餐成本核算方面的知識(shí)。掌握各種產(chǎn)品配方、各種食品原材料出料率標(biāo)準(zhǔn)，控制產(chǎn)品質(zhì)量和成本消耗。