1.全面負責管事部的日常運營管理工作，制定并執行部門工作計劃與預算方案; 2.統籌管理酒店餐具、器皿、設備的清潔、消毒、保養及庫存管理工作; 3.建立并完善管事部操作流程與標準，監督執行衛生安全規范; 4.負責部門員工排班、培訓及績效考核，提升團隊專業技能與服務意識; 5.定期檢查設備運行狀況，協調工程部進行維護維修，確保設施正常運轉; 6、控制部門物資消耗成本，優化清潔劑、耗材等物料的采購與使用方案; 7、配合餐飲部完成重大接待活動的后勤保障工作，處理突發應急事件; 8.完成領導安排的其他工作任務。

【崗位職責】 1、負責督導本部下屬員工，維持日常工作的順利運作轉； 2、保持本區域的衛生清潔，督導檢查清潔工的工作； 3、負責向廚房，餐廳，酒吧提供所需用品和設備，籌劃和配備宴會等活動的餐具，物品； 4、根據使用量配發各種洗滌劑和其他化學用品。 5、協調管事部主管進行各種設備，餐具的盤點工作。 6、監督本區域員工按規定的程序和要求工作，保證餐具的完整，降低破損，保證衛生質量，做好員工考勤。 7、與廚房，餐廳保持良好的關系，加強溝通。 【崗位要求】 1、熟悉各種餐具用具的品牌、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法； 2、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設備及操作方法，了解它們的維修保養放放； 3、有較強的責任心，工作認真踏實。

崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、身體健康，精力充沛。

·???????? In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known ·???????? 在經理缺席時負責交班說明，確保了解酒店的各項活動和運營要求。 ·???????? During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use ·???????? 在當班期間管理廚房設備使用前的準備工作。 ·???????? Supervises the receiving and storage of kitchen goods ·???????? 負責接收和存儲廚房物品的管理工作。 ·???????? Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment ·???????? 監督廚房設備的清潔和存放。 ·???????? Supervises the cleaning of the premises ·???????? 監督廚房的清潔工作。 ·???????? Supervises the removal of waste ·???????? 管理廢品的清除。 ·???????? Supervises the handling of kitchen linen ·???????? 監督廚房布巾的處理工作。 ·???????? Supervises the cleaning of an hygienic kitchen ·???????? 監督廚房的衛生。 ·???????? Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment ·???????? 參與監督清潔廚房和設備的工作。 ·???????? Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team ·???????? 保持高度的個人衛生并在小組中執行衛生標準。 ·???????? Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs ·???????? 監督管事部的各項職責，使部門成本控制到最低。 ·???????? Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation ·???????? 監督管事部的各方面職責，使滿意度達到最高水平。 ·???????? Establishes and maintains effective employee and inter-departmental working relationships ·???????? 與員工和酒店其它部門建立并保持積極的工作關系。 ·???????? Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees. ·???????? 協助管事部經理制定培訓方案，按照洲際酒店集團的綱要制定培訓材料，為管事部員工和餐飲部其它員工執行培訓。 ·???????? Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies ·???????? 協助管事部經理設定管事部的目標和制定策略，程序和規定。 ·???????? Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par-stocks of all material and equipment ·???????? 協助確定庫存的最多和最少量，控制所有材料和設備的標準存貨量。 ·???????? Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division ·???????? 與會計部門員工一起監督盤點庫存。 ·???????? Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs ·???????? 聯系工程部員工安排預防性的維護維修。

崗位職責 1、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 2、負責安排管事部員工的工作班次。 3、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 4、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、身體健康，精力充沛。 5、有外資奢華品牌酒店籌備工作經驗經驗者優先。 6、具有同崗位工作經驗3年以上。

崗位要求 1、大專以上學歷，2年以上崗位工作經驗； 2、熟悉各種餐具用具的品牌、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法； 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗滌設備及操作方法，了解它們的維修保養放放； 4、有較強的責任心，工作認真踏實。

崗位職責 1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算 2.負責安排管事員工的工作班次 3.負責餐具用具的保管、發放、回收工作、廚房區域的環境衛生 4.檢查食品區域蟲害控制情況并做記錄 5.定期進行食品衛生培訓 6.接受配合防疫站對酒店的食品衛生進行檢查、提供有關食品安全管理的情況、并督促落實衛生監督意見 7.了解食品安全衛生知識及相關法律法規

1.?配合行政總廚來制定餐飲所需物品、器皿的預算以及庫存標準； 2.?負責做好餐具用具的儲存保管、發放、回收、清潔工作，負責廚房區域的環境衛生； 3.?檢查和管理各區域餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議； 4.?負責計劃、指導、分配、督導管事部員工的日常工作；? 5.?負責管理外部供應商、外包服務人員的工作計劃、工作質量、工作安全和費用； 6.?負責供應、監管清潔物品的領用包括清潔藥劑及相關設備； 7.?負責制定部門內的規章制度和操作流程，并對所有員工進行定期的培訓和檢查督導，確保酒店衛生工作符合法律、法規政策、以及酒店的衛生標準；? 8.?指導和檢查餐廳和宴會的自助餐擺臺、合理地安排人手； 9.?協助財務部的每月和每季度的進行的營運設備的盤點，協助財務部和保安部執行廢物出售處置程序； 10.?督導和檢查餐廳和宴會的自助餐臺和擺臺器具是否干凈無破損，確保宴會器具及時補給到位； 11.?計劃、檢查和督導定期清潔活動； 12.?負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作； 13.?檢查和保持垃圾房(干濕分類)的衛生標準，審核和檢查垃圾分類情況； 14. 完成上級交辦的其他工作。 任職要求 1.? 大專及以上學歷； 2.??至少有三年相關工作經驗者，有高星級酒店工作經驗者優先； 3.??熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法； 4.??有較強的責任心，工作認真踏實，較好的協調溝通能力； 5.??有效使用辦公軟件（Word, Excel）。

崗位職責 1、負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。 2、根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具用具。 3、檢查和管理各點餐具的使用情況，分析造成損耗的原因，提出降低損耗的建議。 4、負責安排管事部員工的工作班次。 5、負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。 6、負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。 崗位要求 1、有較強的責任心,工作認真踏實。 2、熟悉各種餐具用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。 3、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。 4、具有XX以上的文化程度或同等學歷。 5、身體健康，精力充沛。

1.協助餐廳經理確保根據確定的經營理念高效管理餐廳,始終提供周到、專業、高效和靈活的服務 To assist the Outlet Manager in ensuring that the outlet is managed efficiently according to the established concept statement, providing courteous, professional, efficient and flexible service at all times 2.完全了解Micros電腦系統的各方面。 Fully conversant with all aspects of the Micros System. 3.記錄客人的點菜，并在結束電話前復述客人的點菜。 Takes orders from guests and repeats the orders before ending the telephone conversation. 4.確保按要求正確記錄所有點菜。 Ensures all orders are properly taken as requested. 5.禮貌而高效地處理所有客人和內部客人的投訴和詢問，確保問題得到圓滿解決。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 6.監督客房送餐部的服務和餐飲標準。 Monitors service and Food and Beverage standards in Room Service. 7.監督對所有運營設備和營業用品的月度盤點。 Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. 8.針對每日營運和質量控制與廚房密切溝通。 Liaises with the Kitchen and Beverage Department on daily operations and quality control. 9.對菜單上的所有菜品和飲料有全面的知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷。 Havea thorough knowledge and understanding of all food and beverage items in the menu and the ability to recommend Food and Beverage combinations and upsell alternatives. 10.確保客房送餐區域的潔凈有序。 Ensures that the Room Service area is kept clean and organized. 11.與客房部配合，確保嚴格執行既定的清潔計劃。 Liaises and organizes with Housekeeping Department that the established cleaning schedules are strictly adhered to.