一、崗位職責(zé) 1.菜品制作與研發(fā) （1）負責(zé)集團領(lǐng)導(dǎo)（中午約15人，晚餐人員較少）日常中、晚餐及商務(wù)招待餐的獨立烹飪，把控菜品口味 （2）深入研究合肥、六安、安慶等皖西南特產(chǎn)菜系，定期研發(fā)創(chuàng)新特色菜品，豐富領(lǐng)導(dǎo)用餐及招待菜單。 2.食材管理與成本控制 （1）根據(jù)每周、日根據(jù)用餐需求，提前制定食材采購清單； （2）合理規(guī)劃食材使用，減少浪費，嚴(yán)格控制菜品成本，確保在滿足口味與品質(zhì)的前提下，實現(xiàn)成本減少化。 3.廚房衛(wèi)生與安全管理 （1）嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)程，負責(zé)廚房區(qū)域的日常清潔與衛(wèi)生維護，包括廚具、餐具、灶臺、食材儲存區(qū)域等，確保廚房環(huán)境符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕食品安全隱患。 （2）定期檢查廚房設(shè)備（如灶具、烤箱、冷藏柜等）的運行狀況，發(fā)現(xiàn)故障及時上報并協(xié)助維修，確保設(shè)備正常使用；規(guī)范操作廚房設(shè)備，避免安全事故發(fā)生。 4.用餐服務(wù)配合 （1）提前與集團行政部門溝通用餐安排（如領(lǐng)導(dǎo)用餐時間、招待餐人數(shù)及特殊飲食需求等），靈活調(diào)整菜品制作節(jié)奏，確保按時、按質(zhì)完成用餐供應(yīng)。 （2）關(guān)注領(lǐng)導(dǎo)及招待客人的飲食反饋，及時調(diào)整菜品口味與搭配，滿足個性化飲食需求（如忌口、健康飲食偏好等），提升用餐體驗。 二、任職要求 1.專業(yè)技能的要求 （1）具備 5 年以上合肥、安慶、六安等特色菜系烹飪經(jīng)驗，熟練掌握特色菜品的制作工藝，能獨立完成從食材處理到菜品出鍋的全流程操作。 （2）熟悉食材特性與搭配原理，具備良好的菜品創(chuàng)新能力，能根據(jù)季節(jié)變化、食材供應(yīng)情況及用餐需求，靈活調(diào)整菜單與菜品做法。 2.工作經(jīng)驗與學(xué)歷要求 （1）學(xué)歷不限，擁有中專及以上烹飪相關(guān)專業(yè)學(xué)歷者優(yōu)先；需具備 5 年及以上私房菜館烹飪經(jīng)驗，有服務(wù)企業(yè)高管或高端商務(wù)招待餐經(jīng)驗者優(yōu)先。 （2）持有廚師中級及以上職業(yè)資格證書，可優(yōu)先考慮。 3.其他要求 （1）年齡在 28-50 周歲之間，身體健康，無傳染病及食品行業(yè)禁忌疾病，持有有效健康證。 （2）注重個人衛(wèi)生與職業(yè)形象，工作期間嚴(yán)格遵守廚房著裝規(guī)范，保持整潔、專業(yè)的形象。 （3）能適應(yīng)彈性工作時間（如因招待需求延長工作時間），保持穩(wěn)定的烹飪水準(zhǔn)與工作狀態(tài)。 ? ?招待菜：200元-300元/次 工作地點：合肥經(jīng)開區(qū)安徽邦泰控股集團（最好定居生活在合肥）

【崗位職責(zé)】 1、各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。 2、嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年廚房冷菜工作經(jīng)驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

1. 工作職責(zé) 1)?? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且要符合食品衛(wèi)生 。 2)?? 監(jiān)督廚房的正常運作。 3)?? 協(xié)助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質(zhì)量 。 4)?? 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務(wù)。 5)?? 管理并參與本部門的制作工作 。 6)?? 協(xié)助自助餐的裝飾和裝飾品 7)?? 發(fā)展食譜卡和產(chǎn)品 。 8)?? 參與菜單的制作發(fā)展 。 9)?? 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10)? 遵守酒店的管理制度 。? 11)? 遵守酒店員工手冊。? 12)? 遵守酒店的規(guī)章制度 。 ? 2. 衛(wèi)生和安全 1)?? ?保證工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔。 2)?? 保證安全和正確的使用設(shè)備、工具和機器。 3)?? 負責(zé) 工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、防疫、整潔。 4)?? 保持儀容儀表和個人衛(wèi)生。 5)?? 保持安全和可靠的工作環(huán)境。 6)?? 采取行動排出危險、向上級或經(jīng)理報告危險隱患。 7)?? 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序。 8)?? 熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序。 9)?? 為保證食品安全與質(zhì)量，以及廚房工作區(qū)域和存儲區(qū)域的衛(wèi)生、干凈整潔，所有餐飲部廚房的各級員工必須嚴(yán)格遵守并貫徹執(zhí)行當(dāng)?shù)卣约叭f豪集團制定的食品安全衛(wèi)生手冊標(biāo)準(zhǔn)。 3. 采購 / 存貨 1)?? 參與制定食品需求和當(dāng)天市場采購單。 2)?? 制定提貨單。 3)?? 監(jiān)督和控制存貨的質(zhì)量和數(shù)量。 4)?? 監(jiān)督采購程序的執(zhí)行。 5）監(jiān)督存貨控制程序的執(zhí)行。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店早餐廳徽菜及其他中式菜品的烹飪制作，確保出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備食材，合理控制食材成本，避免浪費。 3、維護廚房衛(wèi)生及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保操作區(qū)域整潔、工具設(shè)備清潔。 4、協(xié)助制定季節(jié)性菜單，參與新菜品的研發(fā)與改良。 5、按時完成早餐備餐工作，確保開餐期間菜品供應(yīng)及時、充足。 6、遵守酒店安全操作規(guī)程，正確使用和維護廚房設(shè)備。 7、配合團隊完成其他臨時性工作任務(wù)。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，持有廚師資格證者優(yōu)先。 2、3年以上徽菜烹飪經(jīng)驗，熟悉傳統(tǒng)徽菜制作工藝及食材特性。 3、具備扎實的刀工、火候掌控能力，能獨立完成早餐及簡餐菜品制作。 4、了解食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范，持有健康證。 5、工作責(zé)任心強，能適應(yīng)早班工作（通常為5:00-14:00 ）。 6、具備團隊協(xié)作意識，溝通能力良好，能承受一定工作壓力。 7、有星級酒店或連鎖餐飲工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗10年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。 如需致電請撥打0553-2229960轉(zhuǎn)人力資源部，請勿撥打其他電話，謝謝配合

根據(jù)每個廚師的技術(shù)特長、業(yè)務(wù)能力、工作意識，合理安排工作。 對所屬部門的出品負有直接責(zé)任，如遇有重大投訴與餐廳協(xié)調(diào)工作。 不斷創(chuàng)新現(xiàn)有菜品，要有較強的管理意識和組織能力。 督導(dǎo)并帶領(lǐng)廚師按照標(biāo)準(zhǔn)配料表做好菜品的烹飪加工。 做好營業(yè)前、營業(yè)中、營業(yè)后的本崗位工作。 檢查督導(dǎo)廚師搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及安全等管理工作。 完成廚師長交給的其他工作。 對本部門的員工有進行相關(guān)技能培訓(xùn)。 及時發(fā)現(xiàn)運營設(shè)備及食品安全隱患，及時上報中餐廚師長。 本班次結(jié)束前檢查水、電、氣等，避免安全隱患發(fā)生。 任職要求 初中或初中以上學(xué)歷。 烹飪專業(yè)畢業(yè)或接受過廚房管理專業(yè)培訓(xùn)。 3年以上炒鍋1級工作經(jīng)驗，熟知原材料知識，掌握制作技法。 熱愛本職工作，嚴(yán)守職業(yè)操守。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)煲湯、蒸制食品，如蒸箱、燕鮑翅發(fā)制等工作，并管理半成品原料和制湯原料的使用情況?。 2、準(zhǔn)備用具設(shè)備、制湯、干料漲發(fā)、蒸制半成品等，確保蒸箱、冰柜的清潔和所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生?。 3、遵守操作規(guī)程，處理加工原料要符合質(zhì)量與烹調(diào)要求，做到投料準(zhǔn)確、調(diào)味適當(dāng)、火候標(biāo)準(zhǔn)，供應(yīng)及時。 4、3年以上工作經(jīng)驗。 【福利待遇】 1. 提供免費的工作餐，節(jié)假日福利。 2. 提供專業(yè)技能培訓(xùn)機會，定期組織團隊建設(shè)活動。 3. 包吃住。

大學(xué)′食堂面點、早餐出口品一技才術(shù)一指導(dǎo)，采購計劃制單，面′食飯餡料調(diào)理。

【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助餅房行政總廚負責(zé)每天餅房的運作； 2、完成所有與餅房相關(guān)的工作； 3、控制、監(jiān)測并領(lǐng)導(dǎo)整個餅房的運作； 4、負責(zé)餅房員工崗上培訓(xùn)。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷。 2、具有西餅房相關(guān)管理工作經(jīng)驗8年以上。 3、熟悉西式面包、西點制作，有一定的創(chuàng)新意識。 如需致電請撥打0553-2229960轉(zhuǎn)人力資源部，請勿撥打其他電話，謝謝配合

工作描述： Job Description: 1. 協(xié)助行政總廚管理指定廚房作為獨立利潤中心，符合餐廳營運理念和凱悅酒店集團的標(biāo)準(zhǔn)，確保營運在預(yù)算范圍內(nèi)的同時，令客人滿意及幫助餐廳贏利。 To assist the Executive Chef in running the assigned kitchen as an independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt Hotels Corporation standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 2. 無論何時盡可能購買當(dāng)?shù)匦迈r產(chǎn)品，通過有限的菜單的頻繁更換，確保總能為客人提供花樣繁多的菜肴。 Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items. 3. 監(jiān)督烹飪及員工工作，協(xié)調(diào)他們的工作任務(wù)，確保經(jīng)濟省時的出品。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 4. 觀察食物準(zhǔn)備及烹飪的方法、食物的分量規(guī)格及食物的裝飾，確保食物按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 5. 協(xié)助部門建立完善并且維護部門營運手冊，部門營運手冊應(yīng)當(dāng)反映出酒店政策和程序以及工作過程和標(biāo)準(zhǔn)。確保每年進行回顧，反映出改變。 Assist with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects Policies & Procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensure annual review to accurately reflect any changes. 6. 通過在整個部門內(nèi)建立靈活的員工編制，實施高效的薪資管理/資源分配。 這基于一個靈活的員工編制基數(shù)（全職員工和臨時工）、多技能及多任務(wù)的原則而定。 Exercise efficient Payroll Management/ Resources allocation through the establishment of a flexible workforce throughout the Division. This will be based on the principles of a flexible associate base (Full Time & Part Time associates), multi-skilling and multi-tasking. 7. 錄用、挑選并發(fā)展員工，引導(dǎo)他們在工作中遵循經(jīng)營、財務(wù)及行政管理的理念，努力掌握多項技能并承擔(dān)多項工作。 Recruits, selects, motivates and develops Outlet Chefs to work following the operational, financial, administrative philosophies and willing to become multi skilled and perform multi tasks. 任職資格: Qualification： 1. 較好的溝通能力 Good ability to communicate 2. 工作經(jīng)驗：有同崗位工作經(jīng)驗（國際聯(lián)號工作經(jīng)驗優(yōu)先） Work experience: similar position working experience（work experience in international chain hotel as priority） 3. 持有烹飪專業(yè)證書優(yōu)先 Certificate of cook as priority 4. 有強烈的上進心、責(zé)任感與團隊合作精神，吃苦耐勞 Strong aspiration，sense of responsibility and team spirit，hard – working

崗位職責(zé)： 1.負責(zé)餐飲廚房日常的經(jīng)營管理工作； 2.負責(zé)餐飲廚房服務(wù)品質(zhì)的維持與提升策劃，以及菜單的制定； 3.督導(dǎo)和檢查各廚房出品質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進行審核； 4.主持召開餐飲廚房經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進行協(xié)調(diào)、檢查； 5.督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制； 6.根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單； 7.確保廚房的食品安全符合市場監(jiān)管部門要求和規(guī)范； 8.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜； 9.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.2年及以上行政總廚工作經(jīng)驗，或具有5年及以上中高端酒店廚師長工作經(jīng)驗，以廚房負責(zé)人身份至少籌備過一家中高端星級酒店。 2.具有中餐、全日餐廚房工作管理經(jīng)驗及菜品研發(fā)能力； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情； 7.同等條件下，具有高級廚師資格證優(yōu)先。

【崗位職責(zé)】 1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督所有中西廚房的出品。 2、制定員工工作日程安排。 3、協(xié)助餐飲總監(jiān)和各廚房廚師長一起預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單，關(guān)注食品成本控制。 4、開展新菜肴的試菜和開發(fā)工作。 5、召開所管轄部門的每日例會。 6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。 7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。 8、監(jiān)督各廚房收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。 9、將相關(guān)信息傳達給行政總廚。 10、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。 11、保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 12、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。 13、與本各部門建立良好的聯(lián)系。 14、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策，協(xié)助廚房衛(wèi)生醫(yī)生 監(jiān)控國家規(guī)定的執(zhí)行情況。 15、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。 16、負責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片. 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗10年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、有籌開酒店工作經(jīng)驗的優(yōu)先。 如需致電請撥打0553-2229960轉(zhuǎn)人力資源部，請勿撥打其他電話，謝謝配合

【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督西廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責(zé)所有西餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌觯瑯O積開創(chuàng)新菜。 【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗10年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養(yǎng)知識。 4、身體健康，精力充沛。 如需致電請撥打0553-2229960轉(zhuǎn)人力資源部，請勿撥打其他電話，謝謝配合

1.根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn)，保證食品的質(zhì)量。 2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部進行食品檢查，確保賓客食品的絕對安全。 6.領(lǐng)導(dǎo)、培訓(xùn)和開發(fā)甜點師助理 7.參與自助餐服務(wù) 8.確保甜點擺放整齊美觀 職位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相關(guān)烹飪證書 3. 有多年餅房工作經(jīng)驗 4. 了解傳統(tǒng)糕點、膳食和維也納面包的制作 5. 懂英語者優(yōu)先

崗位職責(zé)： 1. 全面負責(zé)中餐廚房的運作和管理，保證營業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)中餐菜品，并做好菜品的成本核算和控制工作； 2. 執(zhí)行餐飲總監(jiān)/經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示，對廚房的出品、質(zhì)量、食品安全負責(zé)； 3. 負責(zé)制定中廚房各項工作計劃，主持中廚房的會議，協(xié)調(diào)中廚房各部分的工作步驟，使有關(guān)協(xié)作始終保持順利進行； 4. 制定中廚房全年食品推廣計劃，制定每天的市場采購計劃和申領(lǐng)計劃，審批每天的貨物驗收記錄及領(lǐng)貨記錄，對成本進行分析并作出經(jīng)營性建議； 5. 安排廚房各分部廚師的工作時間和任務(wù)，對員工進行日常考勤和階段性工作評估，根據(jù)各人所長，合理安排技術(shù)崗位； 6. 組織調(diào)度、指揮大型宴會、酒會的菜品制作； 7.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的中餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責(zé)： 1.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房運營管理工作； 2.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房品質(zhì)管理工作； 3.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房成本控制管理工作； 4.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房員工培訓(xùn)及發(fā)展工作； 5.全面督導(dǎo)酒店全日餐廚房安全生產(chǎn)管理工作； 6.開發(fā)新的菜品和創(chuàng)新烹飪，提升餐廳的菜品多樣性； 7.管理食材庫存，合理控制成本，確保食材的新鮮和充足； 8.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.5年以上酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗，其中3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 2.具有豐富的全日餐廚房出品及管理經(jīng)驗； 3.熟悉并掌握食品安全政策法規(guī)； 4.具有較強的培訓(xùn)能力和帶隊伍能力，并注重培訓(xùn)和人才發(fā)展； 5.對數(shù)字敏感，具有成本管控意識，能夠推動收入和利潤增長，合理控制好食品成本； 6.具有較強的溝通和協(xié)調(diào)能力，對烹飪抱有熱情。

崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對不符合要求的食材及時反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費； 7.正確使用和維護炒鍋及周邊烹飪設(shè)備，使用后及時清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時上報，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。 任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強，注重細節(jié)，對食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識，懂得食品營養(yǎng)學(xué)知識和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識、團隊意識和創(chuàng)新意識，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店面點廚房的日常運營管理，確保面點出品質(zhì)量穩(wěn)定、符合標(biāo)準(zhǔn)； 2、制定面點菜單，研發(fā)新品，定期更新品種以滿足客戶需求； 3、監(jiān)督面點制作流程，控制原材料成本，合理調(diào)配食材，避免浪費； 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)面點廚師團隊，提升團隊技能水平和工作效率； 5、確保廚房衛(wèi)生、食品安全及操作規(guī)范符合酒店及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)； 6、協(xié)調(diào)與其他廚房部門的工作配合，保障餐飲服務(wù)的整體順暢； 7、定期檢查設(shè)備維護情況，確保廚房設(shè)備正常運行。 【崗位要求】 1、具備扎實的面點制作技能，熟悉各類中式、西式面點工藝； 2、有一定的廚房管理經(jīng)驗，能夠高效組織團隊完成工作任務(wù)； 3、責(zé)任心強，注重細節(jié)，對食品衛(wèi)生與安全有嚴(yán)格要求； 4、具備創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求開發(fā)新菜品； 5、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能夠與團隊成員及其他部門有效合作； 6、能適應(yīng)酒店行業(yè)的工作節(jié)奏，包括節(jié)假日和加班安排； 7、持有相關(guān)職業(yè)資格證書（如面點師證、食品安全證等）者優(yōu)先。

·???????? Directly responsible for the production of the Steam food items 直接負責(zé)所有的上什食物 ·???????? Assist in developing and maintain the Chinese restaurant’s cuisine concepts and standards for food preparation and presentation. 幫助發(fā)展和保持中餐廳的美食理念、食品準(zhǔn)備和展示的標(biāo)準(zhǔn) ·???????? Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food stocks and control systems are in place in all food preparations areas. Have all shelves and bins clearly labeled. Organize the section storeroom and refrigerated storage areas systematically with labels and store every items in the same place each time. 通過確保食品的準(zhǔn)備工作、盤點、征用單、庫存控制好食品開支。控制體系應(yīng)在所有的食物準(zhǔn)備區(qū)域是實行。所有的貨架，箱子都應(yīng)清晰的貼上標(biāo)簽。系統(tǒng)的管理貨倉與冷藏室，為他們附上標(biāo)簽。每次儲存的每樣食品應(yīng)在同一個地方 ·???????? Rotate all goods to maintain freshness. To be aware of storage requirements for specific food types – shelf life, temperature etc. Be on the lookout for “dead” stock and take steps to use or sell it. 循環(huán)更換所有貨品以保持新鮮，注意特別的食品類型的儲存要求---保存日期、溫度等。留意沒有用的庫存，設(shè)法使用或是出售他們 ·???????? Take physical inventory when required. 需要時應(yīng)親自盤點 ·???????? To closely monitor the requirements in his section. Orders the food items at the right time and in the right quantity for the intended use. 在工作區(qū)域內(nèi)檢查必要用品，在適當(dāng)?shù)臅r候訂購食物，并根據(jù)需要確定適當(dāng)?shù)臄?shù)量 ·???????? To enforce the IHG hotels food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests. 貫徹洲際酒店集團食品準(zhǔn)備和展示的指導(dǎo)方針來確保提供給客人的食品的質(zhì)量 ·???????? Supervises and prepares daily mise en place and assures that all sections are ready for service. During serving time, check every dish that is served to customers. 監(jiān)督和準(zhǔn)備每日的擺設(shè)，以確保所有服務(wù)區(qū)域都已準(zhǔn)備就緒，在服務(wù)中檢查每樣提供給客人的每樣菜品 ·???????? Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain the basic food safety and sanitation in accordance with the company policies. To conduct daily checks all storage areas and maintain a high level of hygiene in all areas. 保證食物的安全、衛(wèi)生。所有工作區(qū)域內(nèi)的食物都應(yīng)該與食物的操作技巧保持一致，包括日期、適當(dāng)?shù)膬Υ妗⒏鼡Q等。遵循酒店的政策保持基本食品德衛(wèi)生。每日檢查儲存區(qū)域，保持所有區(qū)域高度的衛(wèi)生 Required Skills – 技能要求 ·???????? Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. ·???????? 完全代表酒店，品牌和公司與顧客，員工和第三方交往的能力。 ·???????? Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. ·???????? 食品服務(wù)許可或當(dāng)?shù)卣?guī)定的有效的衛(wèi)生或食品上崗證。 Qualifications – 學(xué)歷 ·???????? Diploma or Vocational Certificate in Culinary Arts or related field. ·???????? 餐飲液術(shù)或相關(guān)專業(yè)的大專學(xué)歷或職業(yè)證書。 Experience – 經(jīng)驗 ·???????? 3 years related experience or an equivalent combination of education and experience. ·???????? 3年相關(guān)工作經(jīng)歷，或與此相當(dāng)?shù)慕逃拖嚓P(guān)工作經(jīng)驗結(jié)合的背景。

1.協(xié)助行政總廚全面管理中廚房和宴會廚房，參與酒店政策、理念、方向、目標(biāo)和目標(biāo)相關(guān)的決策，并按指示執(zhí)行。 Assists the Executive Chef in the overall operation of the Fortune Chinese kitchen and Banquet Kitchen by participating in decisions relating to hotel policy, philosophy, direction, goals and objectives and action their implementation as directed. 2.協(xié)助行政總廚管理正在進行的烹飪業(yè)務(wù)，以確保達到質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)，提升服務(wù)的獨特性，并利用可用資源來提高最大的盈利能力和質(zhì)量形象。 Assist the Executive Chef on manages ongoing culinary operations to ensure that quality and safety standards are met, service distinctiveness promoted and available resources are utilized to promote maximum profitability and a quality image. 3. 優(yōu)化高效的計劃、調(diào)度、訂購和庫存控制。 Optimizes efficient and effective planning, scheduling, ordering and inventory control. 4.指導(dǎo)和控制中餐副廚 / 廚師長和所有下屬廚房員工，確保所有日常操作事務(wù)都能按時處理，滿足或超過客人的期望。 Directs and controls Assistant Chinese Chef / Sous chef and below kitchen employees to ensure that all day to day operational matters are handled on time and guest expectations are met or exceeded. 5.確保廚房政策和程序的持續(xù)改進。確保各部門遵守批準(zhǔn)的政策。 Ensure continuous improvement of Kitchen Policies and Procedures. Ensure compliance of departments with approved policies. 6.監(jiān)督所有中餐廚房和宴會廚房區(qū)域的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，必要時采取適當(dāng)措施。 Oversees the standards of cleanliness and hygiene in Chinese kitchen and Banquet Kitchen areas and takes appropriate action where necessary. 7.與餐飲部門一起為所有餐廳制定、溝通和實施年度餐飲推廣計劃。 Prepares, communicates and implements in conjunction with the Food and Beverages Department on all Food and Beverage promotion plan for all restaurants. 8.協(xié)助行政總廚通過了解和應(yīng)用適用的健康和安全/HACCP標(biāo)準(zhǔn)，最大限度地減少不安全行為造成的事故數(shù)量。 Assist the Executive Chef on minimizes the number of accidents occurring from unsafe practices by ensuring applicable health and safety / HACCP standards are understood and applied. 9.協(xié)助行政總廚所有食品和飲料的定價，在保持物有所值的原則下最大限度地提高門店的盈利能力。 Assist the Executive Chef on all Food and Beverage pricing, maximizing outlets profitability while maintaining value for money principles. 10.協(xié)助行政總廚執(zhí)行酒店年度預(yù)算，更具體地根據(jù)總體目標(biāo)和目標(biāo)編制、監(jiān)控和控制酒店餐飲相關(guān)收入和支出。 Assist the Executive Chef on executing on the of the hotel’s annual budget, and more specifically prepares, monitors and controls the hotel’s Food & Beverage related revenue and expenses based on overall goals and objectives. 11.確保中餐廳和宴會廚房的供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)庫存的實施和維護，并監(jiān)督庫存盤點和控制。 Ensures the implementation and maintenance of supply par stocks in Fortune Chinese Kitchen, Banquet kitchen and oversees inventory taking and control 12.協(xié)助行政總廚保持高效的管理組織，按時提交報告。 Assist the Executive Chef on maintaining efficient administration organization and submit reports on time. 13.協(xié)助行政總廚確保根據(jù)現(xiàn)有員工管理系統(tǒng)對員工進行挑選、培訓(xùn)、評估和獎勵。 Assist the Executive Chef on ensuring that employees are selected, trained, evaluated and rewarded in compliance with existing employee management systems. 14.不斷尋求提高客人滿意度和財務(wù)效益的方法。 Continuously seeks way to improve guest satisfaction as well as financial results. 15.對下屬員工進行培訓(xùn)、輔導(dǎo)、紀(jì)律培訓(xùn)和發(fā)展，并協(xié)助其他部門進行培訓(xùn)。 Caches, counsels, disciplines and develops subordinate employees and assists other departments in this process.

1、45歲以下，身體健康；? 2、十年以上大型餐飲廚房從業(yè)經(jīng)驗，五年以上大型餐飲店廚師長崗位工作經(jīng)驗；? 3、有較強的菜品開發(fā)能力以及出品質(zhì)量控制能力，熟悉酒店廚房各個環(huán)節(jié)的運營管理；? 4、在過往就職企業(yè)有優(yōu)秀的歷史經(jīng)營業(yè)績；? 5、善于溝通協(xié)調(diào)，具備高度的責(zé)任心、執(zhí)行力。

崗位職責(zé)： （一）按照魯菜工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，落實餐前準(zhǔn)備與收市工作； （二）細化執(zhí)行食品安全管理要求，檢查宴會及零點菜肴的原料、切配、半成品等的質(zhì)量，清潔工作區(qū)域，清洗消毒用具； （三）按照業(yè)務(wù)規(guī)范操作、菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)高效地完成菜品準(zhǔn)備與制作，滿足顧客需求； （四）完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

【崗位職責(zé)】 1、負責(zé)酒店廚房爐頭崗位的日常烹飪工作，確保菜品質(zhì)量與出品標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求； 2、根據(jù)菜單和客人需求，高效完成各類菜品的烹飪制作，保證出餐速度與品質(zhì)； 3、嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房操作環(huán)境整潔、安全； 4、協(xié)助廚師長進行新菜品的研發(fā)與試制，提升菜品創(chuàng)新性與競爭力； 5、合理控制食材使用，減少浪費，協(xié)助管理廚房庫存； 6、配合團隊完成廚房其他相關(guān)工作，確保廚房運營順暢。 【崗位要求】 1、具備扎實的爐頭烹飪技能，熟悉各類菜系的烹飪方法與流程； 2、能夠適應(yīng)高強度工作節(jié)奏，具備良好的抗壓能力與團隊協(xié)作精神； 3、對食品安全與衛(wèi)生有高度敏感性，嚴(yán)格遵守相關(guān)操作規(guī)范； 4、有責(zé)任心，工作細致認(rèn)真，能夠主動發(fā)現(xiàn)問題并及時解決； 5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)工作經(jīng)驗者優(yōu)先；

一、 崗位職責(zé) （一）按照粵菜工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，落實餐前準(zhǔn)備與收市工作； （二）細化執(zhí)行食品安全管理要求，檢查宴會及零點菜肴的原料、切配、半成品等的質(zhì)量，清潔工作區(qū)域，清洗消毒用具； （三）細化執(zhí)行設(shè)備設(shè)施安全管理要求，檢查本組爐灶、冰箱、煤氣、操作臺等的運行使用情況； （四）按照業(yè)務(wù)規(guī)范操作、菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)高效地完成菜品準(zhǔn)備與制作，滿足顧客需求； （五）完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。 二、崗位要求 （一）學(xué)歷要求：初中及以上； （二）外語水平：無； （三）體貌要求：身體健康，形象良好； （四）工作經(jīng)驗：3年以上技術(shù)工經(jīng)驗； （五）基本素質(zhì)：學(xué)習(xí)能力強，同理心，積極主動，公平公正，誠實友善，大局觀，服務(wù)意識強，熱愛餐飲行業(yè)，自控能力強。