洗菜，切菜，打菜

一、崗位職責 1.菜品制作與研發 （1）負責集團領導（中午約15人，晚餐人員較少）日常中、晚餐及商務招待餐的獨立烹飪，把控菜品口味 （2）深入研究合肥、六安、安慶等皖西南特產菜系，定期研發創新特色菜品，豐富領導用餐及招待菜單。 2.食材管理與成本控制 （1）根據每周、日根據用餐需求，提前制定食材采購清單； （2）合理規劃食材使用，減少浪費，嚴格控制菜品成本，確保在滿足口味與品質的前提下，實現成本減少化。 3.廚房衛生與安全管理 （1）嚴格遵守食品安全操作規程，負責廚房區域的日常清潔與衛生維護，包括廚具、餐具、灶臺、食材儲存區域等，確保廚房環境符合食品衛生標準，杜絕食品安全隱患。 （2）定期檢查廚房設備（如灶具、烤箱、冷藏柜等）的運行狀況，發現故障及時上報并協助維修，確保設備正常使用；規范操作廚房設備，避免安全事故發生。 4.用餐服務配合 （1）提前與集團行政部門溝通用餐安排（如領導用餐時間、招待餐人數及特殊飲食需求等），靈活調整菜品制作節奏，確保按時、按質完成用餐供應。 （2）關注領導及招待客人的飲食反饋，及時調整菜品口味與搭配，滿足個性化飲食需求（如忌口、健康飲食偏好等），提升用餐體驗。 二、任職要求 1.專業技能的要求 （1）具備 5 年以上合肥、安慶、六安等特色菜系烹飪經驗，熟練掌握特色菜品的制作工藝，能獨立完成從食材處理到菜品出鍋的全流程操作。 （2）熟悉食材特性與搭配原理，具備良好的菜品創新能力，能根據季節變化、食材供應情況及用餐需求，靈活調整菜單與菜品做法。 2.工作經驗與學歷要求 （1）學歷不限，擁有中專及以上烹飪相關專業學歷者優先；需具備 5 年及以上私房菜館烹飪經驗，有服務企業高管或高端商務招待餐經驗者優先。 （2）持有廚師中級及以上職業資格證書，可優先考慮。 3.其他要求 （1）年齡在 28-50 周歲之間，身體健康，無傳染病及食品行業禁忌疾病，持有有效健康證。 （2）注重個人衛生與職業形象，工作期間嚴格遵守廚房著裝規范，保持整潔、專業的形象。 （3）能適應彈性工作時間（如因招待需求延長工作時間），保持穩定的烹飪水準與工作狀態。 ? ?招待菜：200元-300元/次 工作地點：合肥經開區安徽邦泰控股集團（最好定居生活在合肥）

【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的安全。 【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

【崗位職責】 1、負責大鍋菜菜品的制作，確保菜品口味、質量符合標準，滿足員工用餐需求； 2、根據每日菜單計劃，合理準備食材，控制成本，避免浪費； 3、保持廚房衛生整潔，嚴格執行食品安全與衛生標準，確保操作環境符合規范； 4、定期檢查廚房設備，確保其正常運行，發現問題及時報修； 5、配合團隊完成其他臨時安排的餐飲任務。 【崗位要求】 1、有大鍋菜烹飪經驗，熟悉常見菜品的制作流程； 2、掌握基本的食品安全與衛生知識，持有健康證者優先； 3、能適應高強度工作，具備良好的團隊協作能力； 4、吃苦耐勞，責任心強，服從工作安排； 5、對菜品創新有一定見解，愿意嘗試改進烹飪方法者優先。

一、崗位職責: 1、全面負責中廚房日常運營管理，確保食品安全、衛生標準與安全生產。 2、打造高效團隊 & 培養一崗多能： 主導“多技能認證”培訓機制，著力培養團隊成員掌握至少2個崗位核心技能，實現彈性化人力配置提升人效比。優化人員排班，確保運營順暢。 3、 管理創新： 持續優化廚房生產流程與管理模式，提升運營效率。建立并落實高效應對機制（如客訴30分鐘內閉環、突發停料/設備故障應急預案），確保服務穩定。 4、菜肴創新： 主導徽菜，基于數據分析（銷售排行/滯銷品、成本、客群）的菜單月度更新策略，核心目標為提升菜品毛利與市場競爭力。推行“一料多菜”創新應用，單一食材開發3種以上高利用率菜式，有效壓降食材成本。 5、深化成本管控： 通過精細化食材管理（創意利用邊角料）、能源監控等舉措，以提升人效、優化資源利用為核心，實現廚房成本壓降目標。 6、保障高效出餐： 以身作則，具備多崗位實操能力（精通炒鍋、切配、冷菜等至少2項），高峰時段能頂崗關鍵崗位，確保出餐效率，獨立主理大型宴會。 7、激發團隊潛力 & 穩定運營： 推動“低客流期技能練兵計劃”，激發團隊潛能，穩定士氣，儲備技術力量。 營造積極協作氛圍，降低關鍵人才流失率。 8、以創新賦能團隊績效： 綜合運用管理創新與菜肴研發，有效帶動團隊達成降本、增效、穩定出品等核心績效指標。 二、任職要求： 1、5年以上中廚房工作經驗，含2年以上主管或頭爐崗位經歷，需提供菜單更新案例（如季節菜單/促銷方案）。 2、 菜單創新力：具備數據化思維，能結合成本、口味趨勢（如健康輕食）設計爆款菜品。 3、多崗位操作：精通炒鍋、切配、冷菜至少2項技能，可獨立完成宴會主理（50桌以上經驗）。4、抗壓韌性：適應彈性工時、業績考核（如成本率/出餐效率雙指標），接受降本目標責任制。 5、具備團隊凝聚力，能帶動后廚協作氛圍。 6、敏銳市場意識，定期提交競品分析報告。

1. 工作職責 1)?? 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 2)?? 監督廚房的正常運作。 3)?? 協助廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。 4)?? 在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。 5)?? 管理并參與本部門的制作工作 。 6)?? 協助自助餐的裝飾和裝飾品 7)?? 發展食譜卡和產品 。 8)?? 參與菜單的制作發展 。 9)?? 遵守酒店和公司的所有工作指南 。 10)? 遵守酒店的管理制度 。? 11)? 遵守酒店員工手冊。? 12)? 遵守酒店的規章制度 。 ? 2. 衛生和安全 1)?? ?保證工作區域和存儲區域的衛生、干凈整潔。 2)?? 保證安全和正確的使用設備、工具和機器。 3)?? 負責 工作區域和存儲區域的衛生、防疫、整潔。 4)?? 保持儀容儀表和個人衛生。 5)?? 保持安全和可靠的工作環境。 6)?? 采取行動排出危險、向上級或經理報告危險隱患。 7)?? 堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。 8)?? 熟悉對財產安全、緊急救護和火警等處理程序。 9)?? 為保證食品安全與質量，以及廚房工作區域和存儲區域的衛生、干凈整潔，所有餐飲部廚房的各級員工必須嚴格遵守并貫徹執行當地政府，以及萬豪集團制定的食品安全衛生手冊標準。 3. 采購 / 存貨 1)?? 參與制定食品需求和當天市場采購單。 2)?? 制定提貨單。 3)?? 監督和控制存貨的質量和數量。 4)?? 監督采購程序的執行。 5）監督存貨控制程序的執行。

【崗位職責】 1、掌握中式點心及安徽傳統點心的制作技術，負責制作各種面點及配料，掌握各種點心的風味。 2、負責內部日常所用原料的領用，協助制定采購計劃。 3、嚴格執行食品衛生法則，把好質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔，擺放整齊。 4、注意安排各種宴會技術力量的合理分配，保證生產流程暢通，合理使用貨源，按季節定期更換花色品種，不斷改革更新，滿足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店獲得最佳效益。 【崗位要求】 1、 有在星級酒店或高端餐飲從事面點制作工作經驗 2、 熟悉餐飲的相關知識及禮儀。 3、 熟練面點制作工藝。

【崗位職責】 1、負責西廚房熱菜區域的日常運營，確保菜品質量和出品標準符合酒店要求 2、協助主廚研發新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗 3、嚴格控制食材成本，合理規劃庫存，減少浪費 4、確保廚房設備正常運行，及時報修維護，保持工作區域整潔衛生 5、嚴格執行食品安全和衛生標準，確保符合相關法律法規 【崗位要求】 1、具備西餐烹飪相關經驗，熟悉西餐熱菜制作流程和標準 2、有一定的廚房經驗，能夠有效協調團隊工作 3、對食材有深入了解，能夠把控菜品質量和成本 4、具備較強的責任心和抗壓能力，能夠在高強度工作環境下保持高效 5、良好的溝通能力和團隊合作精神，能夠與其他部門順暢協作 6、愿意接受輪班工作制，包括周末和節假日

崗位職責 1.在西廚廚師長的領導下，按菜式規定，烹制各種菜式，保證出品質量。 2.按西廚廚師長廚分工，完成大型宴會、酒會的菜品制作任務。 崗位要求 1.熟悉飲食的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求。 3.2年以上同崗位工作經驗 4.能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級。 5.一定的文字語言表達能力。 6.工作有責任心，做事認真負責。

崗位概述： 根據工作標準、為員工準備食品。當接到指示時立即進入工作狀態。保證有效安全的工作并發揚勤儉節約的風格。熟知菜單及配料成分。 職責義務： 1. 根據標準食譜卡、為員工準備和制作食品; 2. 在準備和解釋菜品時要指導下面的員工; 3. 遵守本部門的標準及程序; 4. 保持高標準的個人衛生及形象; 5. 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具; 6. 高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔; 7. 保證準確收貨和充足的庫存; 8. 保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告; 9. 參與培訓員工; 10.?餐加所有相應級別的培訓; 11.?保持安全可靠的工作環境; 12.采取行動排除危險,向上級或經理報告危險隱患; 13.?堅持和保證遵守所有的政策程序，和喜來登員工手冊; 14.?隨時使用喜來登客人滿意標準為客人和員工服務; 15.?在團對內有效工作; 16.?遵守公司所有政策及程序。

崗位職責? Post responsibilities 1、檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標準的服務與食品。 To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards. 2、隨時檢查已準備好的食品的味道與溫度。 To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature. 3、保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標準。 ?To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards. 4、監督并全面實施根據配料卡和分肉試驗而進行分量控制，使浪費和變質最小化。 To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage. 5、檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 6、確保廚房和其他部門之間的交流暢通而有效。 Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 7、與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規定的質量標準。 To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 8、特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served. 9、確保食物的分量，服務，訂貨和收貨正確進行。 To ensure food portioning, serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled.?? 崗位要求? Post requirements 1、有豐富的技術及行政經驗 Have rich technical and administrative experience. 2、懂得食物原料及食品營養知識。 Knowledge of food ingredients and nutrition. 4、身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

崗位職責： 1. 協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單，季節特供菜單。注重質量，嚴格把好食品制作質量關； 2. 檢查本部門員工儀容儀表及個人衛生，對員工進行技術指導和業務培訓； 3. 確保食物準備及烹飪的方法，組織廚師日常基本工作，時刻迎接挑戰，令客人感受無任何延誤的服務； 4. 負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域最高的標準； 5. 時刻保持預先設置菜單的標準，份量和成本，以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。   任職要求： 1. 中專以上文化程度，或相關專業畢業； 2.   2 年以上同星級同崗位工作經驗； 3. 持有烹飪領域的證書者優先。

崗位描述： 1、負責西點制作食品的質量，檢查食品所應達到的味道、溫度和成色； 2、對本區域內的各種機器和設備進行檢查和管理，防止酒店財產遭受損壞和丟失； 3、經常了解可改進食品質量或降低食品成本的新產品； 4、每日準時供應不同的糕點、果仁糖和各種制品，并隨時查看，短缺時予以補充； 5、能夠獨立完成西點產品制作流程，確保出品質量、衛生標準及食品安全規范； 6、負責熱菜所需的各種面包及各種甜點的制作。

崗位職責? Post responsibilities 1.具體協調各餐廳/宴會部/食品生產部門之間的關系，并且有責任監督所有廚師長和廚房員工的工作。 To co-ordinate, in detail on the Restaurant / Banquet / food production, and all specific duties to all Sous Chefs and employees under his supervision. 2.檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標準的服務與食品。? ?To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards. 3.隨時檢查已準備好的食品的味道與溫度。? ?To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature. 4.保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標準。 ?To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards. 5.監督并全面實施根據配料卡和分肉試驗而進行分量控制，使浪費和變質最小化。? ?To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage. 6.檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。? ?To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 7.確保廚房和其他部門之間的交流暢通而有效。? ?Ensure smooth and effective communication among the kitchens and with other departments. 8.與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規定的質量標準。? ?To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 9.特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 ?To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served. 10.監督食品品味部門的工作，引導廚師長及時作新菜單的補充。 To supervise food tasting sessions and guide Sous Chef for new menu implementation. 11.與廚師長一同在開宴前檢查擺臺情況。? ?To implement log book for his section with a standard report form to be sent to the Executive Chef’s office daily.? 崗位要求? Post requirements 1、全日制大專（含）以上學歷,同崗位五星級飯店工作經驗5年以上。 Full-time college education (including), the same position five-star hotel work experience more than 5 years. 2、有豐富的技術及行政經驗 Have rich technical and administrative experience. 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 Knowledge of cost accounting, food ingredients and nutrition. 4、身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

崗位概述： 根據工作標準、為客人及員工準備食品。當接到指示時立即進入工作狀態。保證有效安全的工作并發揚勤儉節約的風格。 熟知菜單及配料成分。 職責義務： 廚師的職責是根據指示并按照工作標準去準備、加工和提供食品。 1.?? 根據標準食譜卡、為客人及員工準備和制作食品。 2.?? 工作中服從管理。 3.?? 遵守本部門的標準及程序。 4.?? 保持高標準的個人衛生及形象。 5.?? 確保正確安全的使用所有裝備、機器和工具。 6.?? 高標準的保持工作區域、存儲區域、保鮮及冷凍冰箱的衛生、干凈整潔。 7.?? 保證準確收貨和充足的庫存。 8.?? 保證所有的廚房設備正常工作如有問題馬上報告。 9.?? 參與培訓員工。 10. 餐加所有相應級別的培訓。 11. 保持安全可靠的工作環境。 12. 采取行動排除危險,向上級或經理報告危險隱患。 13. 堅持和保證遵守所有的政策程序，和喜來登員工手冊。 14. 隨時使用喜來登客人滿意標準為客人和員工服務。 15. 在團對內有效工作。 16.早餐，午餐，晚餐和咖啡時間要提供綜合的宴會菜單。這些信息與租賃信息，服務標準及價格相統一。 17.遵守所有公司的政策及程序

工作崗位不限，可根據求職者工作經驗安排。 任職要求： 1、持有效殘疾人證。 2、有良好的行動能力及自理能力，有酒店工作經驗更佳。 3、能吃苦耐勞，服從公司安排。 4、購買五險一金，每周雙休，法定節假日等福利。

崗位職責 1.各類冷菜/熱菜的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。

崗位概述： 根據工作標準、備料單、照片及上級指示準備食物，協助廚師長培訓員工。參與提高食品質量，保證廚房運作的順利進行。當接到指示時廚房的所有區域都要進入工作狀態。協助管理員工，為員工發展提供幫助，參與食物的質量控制，提高產品的菜色和味道。 職責義務： 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉, 和要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。 監督廚房的正常運作。協助廚師長管理廚房的正常運作 ，保證食品的高質量 。在廚房運作方面支持廚師長工作，保證提供高效率的服務。管理并參與本部門的菜品制作工作 。參與菜單的制作 。知識技能： 具備有與本職位相配的中餐烹飪知識，高效率，高質量完成本職工作能夠指導和管理小組工作。能夠領導自己的員工。能夠培訓和激勵員工。能夠完善有必要的工作技巧，提供工作方面知識培訓，并幫助員工達到標準。             其他要求 語言能力：英語-一般

專業及技能 : 1）相關專業畢業或已具備相關崗位工作經驗 2）了解廚房日常工作 3）具備較好的交際與解決問題的能力 4）有團隊精神，能在壓力與快速的工作節奏下很好的完成工作 其它技能要求： 1)?????健康狀況：身心健康，有一定抗壓能力； 2)?????禮貌：禮貌問候，以及面帶微笑，友善的目光接觸，樂于與人交談； 3)?????儀態：行為舉止優雅得體自信； 4)?????口齒清楚：說話流利大方，無明顯口音，普通話標準， 5)?????表達：完整表達或回答問題，思路靈活敏捷； 6)?????態度：積極向上，樂于進取，善于接受新鮮事物，處事穩重。性格外向、有創造力。工作態度積極而端正，適應性強。自信，沉著，善于交流。

【崗位職責】1、協助所有食品的準備工作，并作好本職工作。2、確保食品的清潔、新鮮。3、檢查菜單與配料是否相符。4、裝好盤后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。5、協助清洗廚房用具及其它設備。6、確保工作場地的清潔、衛生。【崗位要求】1、熟悉打荷臺的工作規范和要求，掌握配菜的各種操作技術的質量要求；2、了解食品衛生法；3、能按工作規范和質量標準要求獨立進行工作，并有相應的技術等級；

招聘西廚冷房廚師 PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要職責 ? Ensure compliance with all local (Health Department) regulations. 確保遵守當地政府（衛生部門）的規定。 ? Set up working station properly and on time before each service period. 每次營業前，妥善地設置好制作臺。 ? Pay attention to the quality, presentation and flavour. 注重食品的質量，擺盤呈現方式及味道。 ? Make sure that food is tasty, tempting presentation, fresh and safe. 確保食品新鮮美味，可口誘人，衛生安全。 ? Make sure all food is prepared by recipes. 確保所有食品嚴格按照配方制作。 ? Cold food for straight consumption is handled with gloves at all times. 取用直接食用的冷凍食品時必須戴手套。 ? Wash hands before entering the kitchen or returning to work station. 進入廚房及回到操作臺前先洗手。 ? Implement proper food preparation procedures and storage standards. 履行正確的備菜程序與貯藏標準。 ? Follow the principle of food use-First in first out. 遵循先進先出的食品使用原則。 ? Maintain purchasing, receiving and food storage standards. 維持采購，收貨及食品貯藏標準。 ? Apply for proper materials according to needs and instructions. 根據需要和指示，做好適當的物料申請。 ? All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當的蓋子）封好保存，由制作者或最初使用者制作標簽、標明日期。 ? Support the Food and Beverage department's procedures for waste control. 支持餐飲部的各項程序對浪費的控制。 ? Conduct reasonable control of raw materials. 進行合理的原料控制。 ? Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循食品的適當處理及正確的保存溫度。 ? Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求檢查溫度并做好相關記錄。 ? Ensure that Hygiene documents are filed in correctly and updated as necessary. 確保正確分類保存衛生方面的文件，并作必要的更新。 ? Use the cutting board correctly according to HACCP instructions at all times. 根據HACCP的指示，正確使用砧板。 ? Implement and follow HACCP system and correct Hygiene and Safety Standards. 實施及遵照HACCP系統執行正確的衛生和安全標準。 ? Ensure all colleagues follow all job safety regulations and all hazards are reported to the Security and Engineering. 確保所有的同事遵循工作安全規則，所有的危險都要報告給保安部及工程部。 ? Effectively report, investigate and follow up on colleague accidents. 有效的報告、調查及跟進員工事故。 ? Ensure that colleagues' uniforms are clean and tidy, especially in public areas and guest services. 確保同事的制服干凈整潔，特別是在公共區域及對客服務時。 ? Hold periodically class room style training for new colleagues in order to increase professional knowledge skills. 定期對新進同事進行課堂式培訓，幫助其增加相關職業知識技能。 ? Maintain a daily emphasis on food cost control and train colleagues to enhance their awareness. 堅持每天強調食品成本控制，并培訓同事增強該方面意識。 ? Check the refrigerator food before each shift and replace the container in time if necessary. 每次交班前需檢查冰箱食物，如有需要，及時更換盛器。 ? Implement and follow the daily departmental training program. 執行并遵循每日部門培訓計劃。 ? Participate in the training of colleagues according to the menu, including ingredients, preparation methods and unique tastes. 按照菜譜參與同事的培訓，包括配料，備菜及獨特的口味。 ? Regularly develop colleague activity plan to promote teamwork. 定期制定員工活動計劃以促進團隊合作。 ? Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正確合理使用設備，及時維修保養。 ? Participate in the arrangement of the buffet at any time when necessary. 必要時，參與幫助自助餐的布置工作。 ? Cooperate with guests, customers, groups, company representatives, vendors and local education system needs. Participate in the sales menu, VIP menu and any banquet requirements. 配合客人，客戶，團體，公司代表，銷售商及當地教育體制的需要。參與銷售菜單，貴賓菜單及任何宴會的需求。 ? Be able to participate in the job cross-training when necessary and be transfer to other departments to assist the work. 按要求，參加崗位交叉培訓，需要時能調至其他部門協助工作。 ? Train, coach, and counsel colleagues in order to reach a satisfactory level of productivity. 培訓，指導并給同事提出一定的建議以達到令人滿意的生產水平。 ? Coordinate with concerned departments for any issues which may arise in order to find immediate solution in the best interest to guest satisfaction. 與有關部門合作，旨在快速地找到令顧客滿意的解決方案。 ? Actively promote cross-sectoral cooperation through frank communication. 通過坦誠的溝通，積極推動跨部門的合作。 ? Respond to guest questions in a correct and appropriate manner within 24 hours. 以正確且適當的方式24小時內回應客人的疑問。 ? Carry a monthly self-inspection and make sure kitchens are compliant with the Langham Brand Standard. 實行每月自我檢查，確保廚房符合朗廷品牌標準。 ? Attend all meetings as required. 根據需要，參加所有的會議。 ? Perform any duties assigned by the Management. 執行任何管理層委托的工作。 REQUIREMENTS 職位要求 Education 教育學歷 ? Culinary Education is preferred. 烹飪教育背景優先。 ? Priority should be given to a diploma issued by a certification authority or a professional trainer. 優先考慮持有由認證機構頒發的文憑或經過專業培訓者。 Experience 經驗 ? At least two years related experience in this position in 5-star hotels. 至少具備兩年5星級酒店相關工作經驗。 Job Skill/Knowledge 工作技能/知識 ? Good culinary skills, while deliver top quality product and presentations. 完美的烹飪技巧，同時展現高質量的食物及擺盤。 ? Knowledge of food processing and hygiene standards. 具備食品加工及衛生標準知識。 ? Good interpersonal conflict management skills. 良好的處理同事關系沖突管理技巧。 Computer Knowledge 電腦知識 ? Knowledge of MS office software. 會使用微軟辦公軟件。 Language Proficiency 語言能力 ? Good communication skills (verbal and listening and writing). 良好的溝通技巧（口語，聽力及書寫）。

【崗位職責】 1、負責酒店早餐廳徽菜及其他中式菜品的烹飪制作，確保出品質量符合酒店標準。 2、根據菜單要求準備食材，合理控制食材成本，避免浪費。 3、維護廚房衛生及食品安全標準，確保操作區域整潔、工具設備清潔。 4、協助制定季節性菜單，參與新菜品的研發與改良。 5、按時完成早餐備餐工作，確保開餐期間菜品供應及時、充足。 6、遵守酒店安全操作規程，正確使用和維護廚房設備。 7、配合團隊完成其他臨時性工作任務。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷，烹飪相關專業優先，持有廚師資格證者優先。 2、3年以上徽菜烹飪經驗，熟悉傳統徽菜制作工藝及食材特性。 3、具備扎實的刀工、火候掌控能力，能獨立完成早餐及簡餐菜品制作。 4、了解食品安全法規及廚房衛生管理規范，持有健康證。 5、工作責任心強，能適應早班工作（通常為5:00-14:00 ）。 6、具備團隊協作意識，溝通能力良好，能承受一定工作壓力。 7、有星級酒店或連鎖餐飲工作經驗者優先。

崗位職責? Post responsibilities 1.檢查所有餐廳和宴會多功能廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標準的服務與食品。 To check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and to ensure that food served is always of the highest standards. 2.隨時檢查已準備好的食品的味道與溫度。 To constantly check the quality of food prepared with regard to taste and temperature. 3.保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標準。 To insist on a uniform visual appearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be prepared according to standards.4.監督并全面實施根據配料卡和分肉試驗而進行分量控制，使浪費和變質最小化。 To monitor and fully implement the portion control established with the recipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage.5.檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 To check stores and refrigerators and be responsible for the proper storing and recycling of leftovers. 6.與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規定的質量標準。 To work closely with receiving and storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality and according to hotel’s specifications.7.特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 To constantly be alert on freshness, presentations and temperature of food served.8.與廚師長一同在開宴前檢查擺臺情況。 To implement log book for his section with a standard report form to be sent to the Executive Chef’s office daily. 12.每日按標準格式，完成所負責區域的工作日志，提交給行政總廚。 To check with Sous Chefs on set-up prior to operations. 崗位要求? Post requirements 1、全日制大專（含）以上學歷,同崗位五星級飯店工作經驗4年以上。 Full-time college education (including), the same position five-star hotel work experience more than 4 years. 2、有豐富的技術及行政經驗 Have rich technical and administrative experience. 3、懂得食物原料及食品營養知識。 Knowledge of food ingredients and nutrition. 4、身體健康，精力充沛。 Healthy and energetic.

【崗位職責】 1、監督中廚房、宴會廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設施及成本，增加餐飲部的利潤。 2、負責所有中餐的準備、烹飪及裝飾工作。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。 6、研究當地餐飲市場，極積開創新菜。 【崗位要求】 1、中專及以上學歷,同崗位工作經驗10年以上。 2、有豐富的技術及行政經驗，其中在5星級飯店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。 4、身體健康，精力充沛。 如需致電請撥打0553-2229960轉人力資源部，請勿撥打其他電話，謝謝配合