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中廚廚師長(zhǎng)

9千-1萬

蕪湖 | 10年以上 | 中技
- 五險(xiǎn)一金
- 帶薪年假
- 崗位晉升
- 技能培訓(xùn)
- 員工生日禮物
- 管理規(guī)范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 節(jié)日禮物
- 年度旅游
南京金鷹國(guó)際酒店管理有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人

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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、中專及以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)10年以上。 2、有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在5星級(jí)飯店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 4、身體健康，精力充沛。如需致電請(qǐng)撥打0553-2229960轉(zhuǎn)人力資源部，請(qǐng)勿撥打其他電話，謝謝配合

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- 人性化管理
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碧桂園鳳凰國(guó)際酒店皖中區(qū)域

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部行政管理工作,制定并實(shí)施餐飲經(jīng)營(yíng)的所有計(jì)劃。 2.負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)。 3.與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。 4.熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。 5.協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。 6.制定餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。 7.建全物資管理制度，對(duì)餐廳的設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。崗位要求 1、酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷；5年以上酒店管理工作經(jīng)驗(yàn)，有高星級(jí)酒店從業(yè)背景； 2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識(shí)； 3、有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于企業(yè)，工作認(rèn)真，講究效率，堅(jiān)持原則，不謀私利，處事公正，知人善任； 4、具有較強(qiáng)的組織管理能力，能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫業(yè)務(wù)報(bào)告的能力。
餐飲部經(jīng)理

6千-9千

安徽 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險(xiǎn)一金
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 員工生日禮物
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碧桂園鳳凰國(guó)際酒店皖中區(qū)域

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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崗位職責(zé) 1.負(fù)責(zé)餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。 2.檢查各類用具的破損丟失情況，將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn)。 3.督促廚師長(zhǎng)做好食品衛(wèi)生成本核算、食品價(jià)格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率，最大限度盈得利潤(rùn)。 4.發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴。 5.制定、推行和監(jiān)督本部門的各項(xiàng)管理制度。崗位要求 1、酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； 2、5年以上酒店餐飲部管理工作經(jīng)驗(yàn)，有高星級(jí)酒店從業(yè)背景； 3、受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn)，具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場(chǎng)營(yíng)銷、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生等餐飲專業(yè)知識(shí)； 4、有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于企業(yè)，工作認(rèn)真，講究效率，堅(jiān)持原則，不謀私利，處事公正，知人善任； 5、具有較強(qiáng)的組織管理能力，能科學(xué)地制定各項(xiàng)餐飲計(jì)劃，有效地控制餐飲成本，合理地安排工作，能督導(dǎo)各種餐飲服務(wù)規(guī)范和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫業(yè)務(wù)報(bào)告的能力力。
餐飲部副經(jīng)理/助理經(jīng)理

5千-7千

安徽 | 3年以上 | 大專 | 提供食宿
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1、酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； 2、2年以上酒店餐飲部管理工作經(jīng)驗(yàn)，有高星級(jí)酒店從業(yè)背景； 3、對(duì)餐飲的至少一個(gè)模塊較為熟悉和專業(yè)，同時(shí)管理過餐飲兩個(gè)以上模塊； 4、有較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)能力，抗壓能力較強(qiáng)。
中餐經(jīng)理/西餐經(jīng)理/宴會(huì)經(jīng)理

5千-7千

安徽 | 5年以上 | 大專 | 提供食宿
- 五險(xiǎn)一金
- 節(jié)日禮物
- 帶薪年假
- 員工生日禮物
- 年度旅游
- 出國(guó)旅游
- 年底雙薪
- 包吃包住
- 人性化管理
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碧桂園鳳凰國(guó)際酒店皖中區(qū)域

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1、酒店管理或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； 2、3年以上酒店餐飲部相關(guān)管理工作經(jīng)驗(yàn)，有高星級(jí)酒店從業(yè)背景； 3、通曉餐廳管理和中、西餐系列服務(wù)程序，掌握食品、酒水、烹飪方面的知識(shí)和推銷技巧。了解主要客源國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣及重點(diǎn)客人和常客口味特點(diǎn)。反應(yīng)靈活，有一定的社交能力和組織管理能力； 4、具有良好的語言組織和表達(dá)能力。精通一門外語，能與客人進(jìn)行流利的餐廳服務(wù)會(huì)話； 5、能與廚師長(zhǎng)制定各種宴會(huì)菜單，通曉各類宴會(huì)管理和服務(wù)技能與臺(tái)型設(shè)計(jì)，掌握食品、酒水、烹飪方面的知識(shí)。

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