西餐副廚師長負責所有宴會和公開宴會的專門食物 1.確保所有訂單的質量一致性. 2.建立高效團隊 3.檢查廚房的所有產品 4.建立工作程序 5.對酒店的防火措施，衛生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進. 6.出席每日廚房部例會. 7.在廚師長缺席時負責部門例會.??????????? 8.幫助廚師長管理該部門的運作. 9.控制好產品的質量和數量. 10.控制廚房收貨的質量和數量. 11.保證未變質食物不被浪費. 12.協助廚師長了解所有工作項目. 13.確保并維持質量標準，如衛生及清潔標準.14.確保與客人直接接觸的員工對食品及加工方法具有豐富的知識. 15.發展和完善培訓體系. 16.建立和維護良好的客戶關系. 17.保持和整頓員工. 18.按時檢查員工外表清潔，個人衛生和制服. 19.自身保持整潔外表，良好個人衛生及干凈得制服. 20.積極認真的工作態度. 21.建立及維護強大且高效率的團隊. 22.處理各種客戶關系，達到友善，公正的外交準則. 23.具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發展員工，鼓勵創新思維. 24.了解并尊重當地文化傳統，能適應不斷變化的新環境以便發展并鼓勵我們的員工.

【崗位職責】 保證所有的廚房正常工作； 檢查廚師的儀容儀表及個人衛生； 確保所有采購食品的質量； 建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作； 極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 【崗位要求】 同崗位工作經驗2年以上； 接受過專業技術訓練； 有豐富的技術及行政經驗，熟悉各種西式烹調，有洲際集團工作經驗者優先； 懂得成本核算、食品原料、食品營養、食品安全知識； 身體健康，精力充沛。

崗位職責/職位描述 KEY DUTIES AND RESPONSIBILITIES主要工作職責 建立員工間堅固的合作關系，使其發揮潛力。 確立工作流程和準備工作。 開展并完成培訓計劃，組織培訓會議。 具有敏捷的思維和出色的管理能力，幫助并發展員工，鼓勵創新思維。 控制破損率。 對酒店的防火措施，衛生管理，健康安全方面理解正確全面并致力去推進。?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 自愿開發和嘗試新菜式。 形象規范，個人衛生保持良好。 負責廚房所有的產品。保證未變質食物不被浪費。 控制好產品的質量和數量。關注食品的成本控制。 與酒店其他部門保持良好的溝通。 保證未變質食物不被浪費。 確保并維持質量標準，如衛生及清潔標準。 協助行政總廚了解一切項目。 確保所有設備器運營良好。 維護專業個人形象。 建立觀念，提高酒店的操作環境的程序。 客戶滿意度達到酒店的要求。 擅長處理各種客戶關系，達到友善，公正的外交準則。 Requirement 崗位要求 1.專業的餐飲從業知識和技能 2.熟練掌握工作相關技能和知識 3.具有策略性、創造性及靈活性。 4.至少2年同崗位工作經驗 5.同級別國際連鎖酒店的工作經驗。

崗位職責 1.協助主廚管理廚房運營，監督每日備餐、出餐流程，確保菜品質量與效率。 2.負責人員調度與培訓，指導廚師團隊標準化操作，提升整體技能。 3.參與菜單研發與成本控制，優化食材采購及庫存管理，減少損耗。 4.嚴格執行食品安全與衛生標準，確保廚房符合 HACCP/ISO 認證要求。 5.應急情況處理，在主廚缺席時代行管理職責。 任職要求 硬性條件： -5 年以上西餐廚房經驗，其中至少 2 年擔任領班或副廚職位。 -有豐富的中、大型宴會接待經驗。 -精通西餐烹飪技術（意餐/融合菜系優先），熟悉高端食材處理。 -具備團隊管理能力，能高效協調前廳與后廚需求。 -持有健康證及食品安全相關證書（如 HACCP）。 加分項： -英語溝通能力（涉外酒店或國際化團隊需具備）。 -熟悉廚房數字化管理系統（如庫存/成本控制軟件）。 -有米其林/五星級酒店工作經驗者優先。 薪資福利 薪資結構：底薪+績效獎金（具體面議）。 福利待遇： -五險一金、帶薪年假、年度體檢。 -員工餐、節日福利、專業技能培訓。 -清晰的晉升通道（可晉升至行政總廚）。 工作信息 -工作時間：排班制（需包含周末/節假日輪班）。 -團隊規模：管理約 8-10 人廚師團隊。

【崗位職責】 1、全面負責宴會西廚房的日常運營管理，包括菜單設計、食材采購、成本控制及出品質量把控 2、根據宴會需求制定西餐菜單，確保菜品創新性與品質穩定性，滿足不同宴會場景需求 3、監督廚房衛生安全標準執行，確保符合食品安全及5S管理規范 4、統籌宴會高峰期人員調配，優化工作流程以提高出餐效率 5、負責廚房設備維護保養及耗材庫存管理，控制食材損耗率 6、定期培訓廚房團隊，提升員工專業技能與服務意識 【崗位要求】 1、精通法餐/意餐等主流西餐烹飪技法，具備宴會批量出餐的實戰經驗 2、熟悉高端西餐食材特性與供應鏈管理，能獨立完成成本核算 3、持有健康證及廚師職業資格證，掌握HACCP食品安全管理體系 4、具備較強的抗壓能力，能適應宴會行業彈性工作時間 5、有星級酒店或高端餐飲機構廚房管理經驗者優先 6、優秀的團隊領導力，能有效激勵15人以上廚師團隊

1. 負責協助廚師長制定西餐菜品計劃與菜單更新 ?2. 把控食材品質，確保每日食材新鮮供應? 3. 指導廚師完成西餐烹飪，保證出品質量? 任職要求? 1. 烹飪專業中專以上學歷，3年西餐烹飪經驗? 2. 精通西餐烹飪技巧，熟悉食材特性與搭配 3. 具備良好團隊協作與溝通能力，有管理經驗優先

工作地點：杭州市 公司現于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創業的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業規劃，讓自己的職業生涯得到迅速發展！ 有興趣者歡迎咨詢！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高底薪+績效提成+年終獎金+滿勤+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 年齡：22-35歲 身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 需有五年以上西餐廚房冷菜管理經驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經驗者優先！歡迎咨詢！

【崗位職責】 1、全面負責西餐廳廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及人員調配； 2、制定并執行西餐標準化操作流程，確保菜品出品質量穩定，符合酒店服務標準； 3、監督食材采購、驗收及庫存管理，優化成本結構，減少浪費； 4、負責廚房團隊培訓與考核，提升員工專業技能及服務意識； 5、定期分析經營數據，調整菜單及運營策略，提升餐廳盈利能力； 6、確保廚房衛生、安全及設備維護符合國家相關法規及酒店要求； 7、與其他部門協調合作，配合酒店整體運營需求。 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系的制作工藝； 2、有較強的廚房管理能力，能高效組織團隊完成工作任務； 3、具備成本控制意識，熟悉食材采購及廚房運營成本核算； 4、對食品安全、衛生標準及廚房設備操作有深入了解； 5、具備良好的溝通協調能力，能適應高強度工作環境； 6、有創新意識，能根據市場需求調整菜品及經營策略； 7、有相關工作經驗者優先。

三盛未來餐飲集團，是一家創業合伙人制的餐飲管理公司，公司旗下擁有西餐品牌：牛排家、US'PRIME牛排館，中餐品牌：玖五京菜、隱廚等。 公司現于北京、杭州、深圳、南京、寧波、西安、武漢、南昌、合肥、無錫、溫州、常州、蘇州等地共有50余家直營門店，并計劃于三年內全國直營門店達100家。 我們尋找的不是雇傭關系的員工，而是共同創業的合伙人！ 高薪資、高福利、高標準 只為招募有夢想、有進取精神、努力奮斗的你！ 在這，不僅能讓你獲得面包，更重要的是讓你獲得知識和經驗！ 在這，能迅速充實、完善自我，最終獲得思維和精神上的提升！ 在這，能不斷提升個人技能和能力，明確職業規劃，讓自己的職業生涯得到迅速發展！ 包吃、包住/房補、五險一金 薪資：高薪資+績效提成+年終獎金+股份分紅+工齡工資 假期：每月四天帶薪休假+法定節假日增休+帶薪年假+各種福利假期 任職要求： 年齡：28-36歲 身體健康、愛專研愛學習、為人品行正派，做事認真踏實 需有十年以上廚房管理經驗，有五星級酒店、高端餐飲店廚房管理經驗者優先！ [崗位職責] 1.積極完成廚政總監安排的各項工作任務。 2.根據公司指示，負責公司廚政系統日常工作調節，部門溝通，做到"上傳下達"。 3.員工隊伍技術培訓規劃和指導，以及后備人才隊伍的培訓，以保障菜品出品品質、效率及顧客滿意率。 4.協助廚務總監進行菜品、原材料的研發工作。 5.進行廚政管理的巡察，合理安排人力及技術力量，統籌各個工作環節，不斷學習解決各種問題。 6.負責新員工崗前及在崗培訓指導。 7.加強與前廳的溝通，了解客人需求趨勢和銷售情況，以便及時改進。 8.檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定設備訂購計劃。 9.每日檢查廚房衛生，把好食品衛生關，貫徹執行好食品衛生法規和廚房衛生制度。 10.定期實施員工技術培訓，組織員工學習新技術和先進經驗。定期或不定期對員工技術進行考核，制定值班表，對員工情況進行評估， 對晉升調動提出意見經批實施。 11.了解廚房成本的各項構成因素，對廚房的各項成本進行有效控制，保持廚房毛利率的穩定。負責控制食品和有關勞動力成本，準確掌握原料庫存量，了解市場供應情況和價格。審核廚房的申購單， 負責每月廚房盤點工作，經常檢查和控制庫存食品的質量和數量，防止變質、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進貨和領用必須經行政總廚審核才能使用，把好成本核算關。 12.經常與各部門聯系、協調、溝通，并聽取顧客意見，不斷改進工作。 13.負責廚房整體運行和八大部門對接工作。

1.根據標準的菜譜制作高質量的食品菜單 2.酒店廚房專業知識及領導能力? 3.具有很強的計劃、組織、溝通、協調、領導能力 4.熟練運用辦公軟件及相關管理軟件 5.具備優秀的書面和口頭表達能力? 6.堅持每天參與各個層面的運營。 7.檢查餐廳的擺臺情況，確保按時為客人提供高標準的服務與食品。 8.隨時檢查已準備好的食品的味道與溫度。 9.保持各類菜肴整體外觀配套一致，且外觀和修飾要符合酒店標準。?監督并全面實施根據配料卡進行分量控制，使浪費和變質最小化。 10.檢查庫房和冰箱，做好正確儲備和廢物利用。 11.確保廚房和其他部門之間的交流暢通而有效。 12.與收貨部和庫房密切合作，確保所收貨物符合酒店規定的質量標準。 13.特別注意為客人提供的食品的新鮮度，外觀和溫度。 14.監督食品的品味 15.有自己的特色菜品出品。

We are looking for a Sous Chef – The Good Kitchen / Specialty Kitchen 我們正在招聘西廚房/特色廚房副廚師長，職等您來! At?Ranah Rockdale Hotel?of Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.? 安吉樂那石谷度假村是位于中國浙江省的一家度假酒店，它將現代時尚屬性、當代藝術設計溫暖融為一體，是愛好設計、美食、旅行和所有當地人事物的愛好者無法抗拒的魅力之選。 MAIN PURPOSE 主要職責 Assist the Good Kitchen Chef de Cuisine in managing daily operations,enabling team members to utilize their skills to produce high - quality products. Train team members in food production, hotel standards, rules and regulations, and implement hotel policies and procedures. 協助西廚房廚師長管理日常工作，使團隊成員能運用他們的技能生產出高質量的產品。向團隊成員培訓食品制造，酒店標準，規章制度，貫徹酒店政策程序。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景資格 ??????? College degree or above, major in cooking is preferred 大專以上學歷，烹飪專業優先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作經歷 ??????? Minimum 5 years’ experience as Sous chef in hotel Western kitchen 至少5年的酒店西廚房副廚師長經驗 ??????? Exposure to industry which required high service standard. 展現高水平的行業服務標準。 OTHER REQUIREMENTS 其他專業要求 ??????? Self-starter with hands-on approach.? Innovative and has a “can-do” attitude.? Comfortable working in a fast-moving environment 主動并親力親為。創新并有樂觀進取的態度。能適應高效的工作環境。 ??????? Able to work independently and in a team environment. 具備獨立工作的能力并能與團隊共同合作。 ??????? Food and Beverage culinary management experience with demonstrated leadership. 餐飲管理經驗和優良的領導力。 ??????? Self-starter with hands-on approach.? Innovative and has a “can-do” attitude.? Comfortable working in a fast-moving environment 主動并親力親為。創新并有樂觀進取的態度。能適應高效的工作環境。 ??????? Able to work independently and in a team environment. 具備獨立工作的能力并能與團隊共同合作。 ??????? Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及衛生標準知識。 ??????? Awareness and sensitivity to the concept of luxury and quality. 對奢華及高質量理念有意識且敏感。 ??????? Able to link the value of employees, customers and business result. 能與員工、賓客的價值觀及商業結果相鏈接。 ??????? Proven record to use formal and informal structure and culture to achieve the organization objectives. 具備通過正式及非正式的策略和文化來達到組織的目標的能力。 ?? ? ? ?The ability to align the overall strategy of the kitchen with the business objectives of the enterprise. 具備使廚房的整體策略與企業的商業目標保持一致的能力。 ??????? Strong interpersonal and influencing skills. 優秀的人際關系及影響力。 ??????? Good command of English and Chinese. Mandarin is a must. 良好的中英文能力，普通話標準 ??????? A clean criminal record is a-must. 必須能提供無犯罪記錄證明。

【崗位職責】 1、全面負責西廚房的日常運營管理，包括菜品研發、菜單設計、成本控制及質量控制 2、監督并指導西餐團隊完成食品準備、烹飪及擺盤工作，確保出品符合酒店標準 3、制定標準化操作流程，優化廚房工作效率，合理調配人員及設備資源 4、嚴格把控食品衛生安全，確保廚房符合HACCP及當地衛生監管部門要求 5、負責西餐食材的采購審核、庫存管理及成本核算，定期分析菜品利潤率 6、培訓和發展廚房團隊成員，提升整體專業技能和服務水平 7、協調與其他部門的工作對接 【崗位要求】 1、具備扎實的西餐烹飪專業技能，精通法餐、意餐等主流西餐菜系 2、5年以上五星級聯號酒店或高端西餐廳廚房管理經驗，2年以上廚師長任職經歷 3、熟悉西餐廚房各崗位工作流程，能有效管理15人以上團隊 4、具備出色的成本控制意識和食品安全管理能力 5、良好的溝通協調能力及抗壓能力，能適應彈性工作時間 6、英語基礎溝通能力者優先

  1、負責西廚房管理工作，并向所有廚房工作人員工作指導、排班、考勤、對廚房管理層和員工候選人進行初試，為廚房工作人員進行工作考核。 2、負責西廚用料、調料申領單的簽審，定期檢查庫存食品，采取有效措施，準確控制成本。 3、能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。 4、保證所有的廚房正常工作。 5、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。 6、確保所有采購食品的質量。 7、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作。 8、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。 任職要求: 1、高中以上學歷，最好是專業烹飪院校畢業。 2、有創新和研發新菜品的能力。 3、有豐富的技術經驗，熟悉西式烹調。 4、至少有3年以上星級酒店廚房管理工作經驗，國際聯號酒店優先。 福利待遇:        一經錄用，待遇從優，享受：探親補貼、工齡補貼、國定加班工資、高溫補貼、帶薪年假、每年旅游基金、節日慰問等各種福利，還可享受年終獎。        入職即繳納社會保險（養老、醫療、失業、工傷和生育），工作滿一年繳納住房公積金。        酒店類崗位提供免費工作餐，外地員工可提供酒店式（2-4人間）公寓，獨立浴室、衛生間、陽臺，公共客廳，免費WIFI。

職責義務： Duties & Responsibilities: 1.負責西廚部門的日常運營和管理，確保廚房工作的高效有序進行。 Responsible for the daily operation and management of the western kitchen department to ensure the efficient and orderly operation of the kitchen. 2.制定并優化西餐菜單，根據季節和市場需求調整菜品搭配，提升顧客滿意度。 Developed and optimized Western food menus, adjusted dish combinations according to seasons and market demands, and improved customer satisfaction. 3.監控食材質量及成本控制，合理調配原材料使用，降低浪費率。 Monitor food quality and cost control, rationally allocate raw material use, and reduce waste rate. 4.定期組織廚師團隊進行技能培訓和新品研發，提高整體廚藝水平。 Regularly organize the chef team for skill training and new product research and development to improve the overall cooking level. 5.負責與前臺部門溝通協調，確保餐品出品速度與服務質量相匹配。 Responsible for communication and coordination with the front desk department to ensure that the speed of food production matches the quality of service. 6.維護后廚整潔衛生環境，執行嚴格的食品安全標準規范操作要求。 Maintain a clean and hygienic environment in the kitchen, and implement strict food safety standards and operation requirements. 7.完成領導交辦的其他相關工作任務。 Complete other related tasks assigned by leaders. 專業知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.具有多年星級酒店西餐廳工作經驗者優先考慮。 Years of working experience in western restaurants in star-rated hotels is preferred. 2.熟悉各類西式料理制作流程及口味特點，能夠獨立完成復雜菜品的烹飪工作。 Familiar with the production process and taste characteristics of various western dishes, able to independently complete the cooking work of complex dishes. 3.具備良好的團隊管理能力和組織協調能力，能夠有效激發團隊成員潛力并實現共同目標達成。 Have good team management ability and organization and coordination ability, can effectively stimulate the potential of team members and achieve common goals. 4.注重細節管理 ，對食品安全有深刻理解并執行到位 ；具備較強抗壓能力 ，在忙碌環境下保持冷靜判斷力。 Pay attention to detail management, have a deep understanding of food safety and implement it in place; Strong ability to work under pressure and maintain calm judgment in busy environment. 5.熱愛餐飲行業 ，愿意不斷學習新知識以提升自身專業素養。 Love the catering industry, willing to constantly learn new knowledge to improve their professional quality.

【崗位職責】 1.負責西餅房的營運管理，保證食品、人員的安全 2.負責廚房的團隊管理，維護好公司的各項規章制度，以身作則 3.定期組織召開廚房和所屬部門的會議，傳達上級指示，對員工進行培訓和學習工作 4.按時完成上級對下級的各項事宜 5.協助上級完成部門的經營目標和月、年度指標 6.認真嚴格執行HACCP操作的流程和標準 【任職要求】 1.至少3年以上五星酒店相關工作崗位經驗 2.具有組織能力、人際交往能力、溝通能力 3.思維靈活，具有跳躍性且符合常理的思維 4.良好的表達及書寫能力，最好能進行簡單的英文交流 5.具備計算機的基本操作 例如： Excel 、World、PPT等常用文檔 6.具有豐富的操作經驗。

職責義務： Duties & Responsibilities: 1.建立并管理一個高效的廚房團隊、監督所有廚房的出品。 Establish and manage an efficient kitchen team and supervise all kitchen production. 2.協助餐飲總監一起制定員工工作日程安排。 Assist the Director of Food and Beverage to make staff work schedule. 3.協助餐飲總監一起預計、制定和監控每日市場采購單。關注食品成本控制。 Assist the Food and Beverage Director to anticipate, develop and monitor the daily market purchase order. Focus on food cost control. 4.協助餐飲總監召開所管轄部門的每日例會。 Assist the Food and Beverage Director to hold the daily meeting of the department under his jurisdiction. 5.充分理解并嚴格遵守酒店的規章制度，例如消防，衛生檢疫以及健康安全等。 Fully understand and strictly abide by the hotel's rules and regulations, such as fire, health and safety. 6.監督所有供應食品的質量與數量。 Supervise the quality and quantity of all food supplied. 7.經常檢查廚房設備，做好維護工作。 Check kitchen equipment frequently and maintain it. 8.保證每日售貨柜臺上，自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。 Make sure that the food displayed at the counter, buffet and banquet every day is attractive. 9.確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認識。 Ensure that all staff directly dealing with guests have full knowledge of the food and its preparation process. 10.與各部門建立良好的聯系。 Establish good relations with various departments. 11.確保員工執行正確的衛生程序，檢查和控制所有相關政策，協助廚房衛生醫生監控國家規定的執行情況。 Ensure proper hygiene procedures are followed by staff, check and control all relevant policies, assist kitchen hygiene doctors in monitoring the implementation of national regulations. 12.參與菜單計劃，推薦新菜，并聯系組織所有相關廚房和餐廳執行新菜的推出。 Participate in menu planning, recommend new dishes, and contact all relevant kitchens and restaurants to implement the launch of new dishes. 13.完成餐飲總監臨時性交代的工作。 Complete the temporary assignment of the food and beverage director. 專業知識技能： Job Knowledge / Skill: 1.10年及以上國際品牌酒店或大型餐飲企業的餐飲從業經驗。至少2年及以上同崗位工作經驗。 10 years or above catering experience in international luxury brand hotels or large catering enterprises. 2 years or above working experience in the same position. 2.具備出色的西餐烹飪技巧。 Excellent Western cooking skills. 3.具備參與餐廳革新、新餐廳建設經驗者優先 。 Experience in restaurant innovation and new restaurant construction is preferred. 4.具有創造性，熟識江浙滬餐飲市場并能洞察本地及國際餐飲潮流趨勢。 Creative, familiar with Jiangsu, Zhejiang and Shanghai catering market and insight into local and international catering trends. 5.性格開朗，善于溝通，態度積極。 Cheerful, good at communication and positive attitude.

籌開期職責 廚房規劃與設計參與酒店廚房布局規劃，根據經營理念和菜品需求，設計高效的工作流程和設備擺放方案，確保廚房區域符合衛生和安全標準。 設備采購與調試制定廚房設備和餐具清單，參與采購過程，確保設備符合質量標準和預算要求。監督設備安裝調試，進行使用培訓。 菜單研發與成本核算根據酒店定位和目標客群，研發特色菜單和菜品，制定標準食譜和分量，進行成本核算，確保毛利率達到酒店要求。 團隊組建與培訓負責廚房團隊的招聘、選拔和培訓，建立高效協作的工作團隊。開展崗位技能培訓和食品安全知識培訓，確保員工具備專業素養。 運行期職責日常運營管理 制定廚房工作計劃和排班表，合理安排人力，確保廚房高效運作，滿足餐廳營業需求。 監督食品準備過程，確保菜品質量和出餐速度，解決廚房內的突發問題和投訴。 控制食品成本和廚房費用，定期進行庫存盤點，優化食材采購計劃，減少浪費。 每日檢查廚房設備運行狀況，安排維護和保養，確保設備安全正常使用。 團隊管理與培訓 領導和激勵廚房團隊，營造積極的工作氛圍，評估員工表現，提供反饋和職業發展建議。 組織定期培訓課程，提升員工技能水平和服務意識，開展新菜品和烹飪技巧培訓。 處理員工關系問題，解決內部矛盾，建立高效協作的工作團隊。 制定績效考核制度，激勵員工提高工作效率和質量。 菜品質量與創新 確保菜品符合酒店標準和客戶期望，定期檢查菜品質量，及時調整和改進。 根據季節和市場需求，定期更新菜單，研發新菜品，保持餐飲產品的創新性和競爭力。 關注餐飲行業趨勢和競爭對手動態，借鑒優秀經驗，不斷提升菜品和服務水平。 安全與衛生管理 確保廚房符合食品安全、衛生和消防法規要求。 定期組織食品安全和衛生培訓，監督員工遵守個人衛生規范和操作流程。 處理食品安全事故和投訴，制定應急預案，確保快速響應和有效解決。 工作經驗及學歷 擔任過三年以上國際品牌酒店ADD廚師長，具有酒店開業籌備經驗，有奢華度假酒店經驗者優先。 語言能力 具有熟練的英語水平，能用英語進行運營和管理的交流

崗位職責/職位描述 1. 按照集團標準進行菜單設計與創新：負責設計富有創意且符合餐廳定位的菜單，定期更新菜品以吸引顧客。 2. 廚房管理：管理廚房團隊，包括廚師、助理廚師和洗碗工等，確保廚房衛生、食品安全和團隊協作。 3. 食材采購與成本控制：與供應商合作，確保食材的新鮮度和質量，同時控制食材成本，優化食材使用效率。 4. 烹飪技藝：親自參與重要菜品的制作，保證菜品質量與口味的一致性，體現餐廳的烹飪水平。 5. 培訓與發展：對廚房員工進行技能培訓，提升團隊的整體烹飪技巧和服務意識。

負責早餐、西餐零點出品 廚房日常管理工作