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爐灶

8千-1萬(wàn)

杭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 食宿面議

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
技能培訓(xùn)
午餐補(bǔ)貼
節(jié)日禮物

太保家園-杭州國(guó)際頤養(yǎng)社區(qū)

養(yǎng)老服務(wù) | 100-499人

投遞簡(jiǎn)歷

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負(fù)責(zé)養(yǎng)老社區(qū)爐灶工作 1.老人餐 2.接待餐 3.員工餐負(fù)責(zé)菜品研發(fā)及翻新負(fù)責(zé)迎接檢查工作負(fù)責(zé)廚房整潔負(fù)責(zé)食材成本率把控

爐臺(tái)廚師

5千-8千

杭州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
帶薪年假
崗位晉升
管理規(guī)范
領(lǐng)導(dǎo)好
員工生日禮物
年底雙薪
包吃包住
午餐補(bǔ)貼

浙江大酒店有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)零點(diǎn)、宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)會(huì)議、會(huì)所包廂等各類菜點(diǎn)的烹制、出品工作； 2、嚴(yán)格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證菜點(diǎn)質(zhì)量； 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作； 4、對(duì)需要提前加工菜點(diǎn)，認(rèn)真做好上粉、腌漬、煎炸、穿釀、掛排、上漿、滾、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作； 5、對(duì)客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保證客人需求； 6、根據(jù)廚師長(zhǎng)和領(lǐng)班安排，烹制廚房提供的特式茶點(diǎn)和食品節(jié)、美食節(jié)等美食菜點(diǎn)，積極進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新； 7、按點(diǎn)菜單先后順序及技術(shù)要求烹制各種食品，保證出品質(zhì)量和出菜時(shí)間； 8、做好開(kāi)餐前炊具、廚具、用具及調(diào)味品等的準(zhǔn)備工作和爐灶衛(wèi)生； 9、工作完畢，清洗灶頭、生產(chǎn)工具和做好包干區(qū)衛(wèi)生，保證烹制工作的順利開(kāi)展，對(duì)需修理的設(shè)備提出建議； 10、下班前認(rèn)真檢查，做好水、電、氣等閥門的關(guān)閉情況，保證廚房的安全； 11、積極參加相關(guān)培訓(xùn)，提高綜合技術(shù)水平； 12、完成上級(jí)交辦的其他工作。崗位要求： 1、學(xué)歷要求：職高及以上學(xué)歷；烹飪專業(yè)畢業(yè)，有技術(shù)職稱者優(yōu)先考慮； 2、體貌要求：五官端正，身體健康；誠(chéng)實(shí)守信； 3、工作經(jīng)驗(yàn)：具有3年以上中餐廚房爐臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)粵菜、杭幫菜者優(yōu)先考慮； 4、基本素質(zhì)：熟悉廚房生產(chǎn)流程和菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；工作責(zé)任心強(qiáng)，積極主動(dòng)，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精。

中廚炒鍋

8千-1萬(wàn)

臺(tái)州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限

溫嶺耀達(dá)國(guó)際大酒店有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、臺(tái)州本地菜廚師，每月需有創(chuàng)新菜。【崗位要求】 1、為人正直，有責(zé)任心。 2、有3年中廚房炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)。 3、身體健康，能吃苦耐勞，講究衛(wèi)生。

中廚炒鍋主管

6千-6.5千

寧波 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
節(jié)日禮物
包吃包住

寧波香格里拉

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1.掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料； 2.負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對(duì)原料進(jìn)行制作； 3.負(fù)責(zé)食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證廚房周轉(zhuǎn)庫(kù)存量； 4.與各部門密切合作，保證提供加工原料及時(shí)適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。 5.嚴(yán)格按照香格里拉食品安全政策執(zhí)行，確保食品安全； 6.合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具； 7.及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。崗位要求： 1.有同崗位工作經(jīng)驗(yàn)至少2年，有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮； 2.擅長(zhǎng)浙江菜、淮揚(yáng)菜或粵菜烹飪； 3.熟悉廚房的工作標(biāo)準(zhǔn)和流程，有較強(qiáng)的責(zé)任感和敬業(yè)精神； 4.出品良好。

員餐主管

4.5千-5.5千

杭州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

帶薪年假
五險(xiǎn)一金雙休
包吃包住
管理規(guī)范
洲際集團(tuán)系統(tǒng)
員工生日禮物
團(tuán)隊(duì)氛圍好
過(guò)節(jié)福利
洲際員工價(jià)
宿舍在酒店內(nèi)

杭州拱墅假日酒店及杭州拱墅智選假日酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位要求： 1.全面負(fù)責(zé)酒店員工餐廳的菜品制作和人員管理； 2.在酒店廚師長(zhǎng)的帶領(lǐng)下管理好員工餐廳的食品成本； 3.工作勤奮，與同事和諧相處。

副廚師長(zhǎng)-中廚房Sous Chef-Chinese Kitchen

7千-9千

寧波 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
管理規(guī)范
包吃包住
技能培訓(xùn)
崗位晉升
領(lǐng)導(dǎo)好
人性化管理
節(jié)日禮物
員工生日禮物

寧波杭州灣凱悅酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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招聘中廚房副廚師長(zhǎng)-爐灶/上什/切配? ? ?? 1.負(fù)責(zé)中廚房工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2.負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品。 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況. 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。

酒店?duì)t灶廚師/炒鍋/頭鍋

6千-1萬(wàn)

全國(guó) | 3年以上 | 中專

五險(xiǎn)一金
人性化管理
崗位晉升
管理規(guī)范

北京融通旅發(fā)酒店管理有限公司

文旅運(yùn)營(yíng)公司 | 1-49 人

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崗位職責(zé)： 1.熟練操作炒鍋，根據(jù)菜單要求準(zhǔn)確烹飪中餐菜品，確保口味、色澤、質(zhì)地符合酒店標(biāo)準(zhǔn)； 2.合理掌握烹飪時(shí)間和火候，保障出餐速度，滿足用餐高峰需求； 3.與切配、打荷等崗位密切協(xié)作，根據(jù)配菜情況調(diào)整烹飪順序，確保菜品制作流暢； 4.及時(shí)溝通菜品信息，如特殊要求、菜品變更等； 5.烹飪前檢查食材的準(zhǔn)備情況，包括種類、數(shù)量、質(zhì)量，對(duì)不符合要求的食材及時(shí)反饋； 6.按需領(lǐng)取食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)； 7.正確使用和維護(hù)炒鍋及周邊烹飪?cè)O(shè)備，使用后及時(shí)清潔； 8.發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)上報(bào)，保障正常使用； 9.控制成本，關(guān)注食材成本變化，提出合理的成本節(jié)約措施； 10.完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作任務(wù)。任職條件： 1.3年及以上中餐炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)； 2.具備嫻熟的中餐菜肴烹飪技能； 3.責(zé)任心強(qiáng)，注重細(xì)節(jié)，對(duì)食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格認(rèn)知； 4.具備成本控制意識(shí)，懂得食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和廚房的設(shè)備使用； 5.具備良好的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，良好的溝通協(xié)調(diào)能力。

中廚廚師

8千-1萬(wàn)

金華 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
技能培訓(xùn)
崗位晉升
包吃包住
員工生日禮物
管理規(guī)范
人性化管理

婺州安腳雷迪森莊園

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及職工廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2、負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3、檢查存貨及成品。 4、檢查所有食品的準(zhǔn)備情況、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6、研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。

爐灶廚師

8千-1.2萬(wàn)

杭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

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五險(xiǎn)一金
崗位晉升
帶薪年假
人性化管理
包吃包住

杭州所見(jiàn)西溪度假酒店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 50-99人

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崗位職責(zé)： 1、根據(jù)廚師長(zhǎng)安排，按照菜單進(jìn)行菜肴制作，并能根據(jù)時(shí)令進(jìn)行菜肴創(chuàng)新。 2、嚴(yán)格按照菜品主料、配料、調(diào)配和操作規(guī)程烹制，保證出品質(zhì)量。 3、了解客情及菜肴制作特殊要求，做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 4、按酒店要求做好部門物品規(guī)整及衛(wèi)生清潔。 5、按酒店要求做好原材料的合理利用。 6、完成部門交辦的其他工作。任職要求： 1、具備5年以上高星級(jí)酒店或高端餐飲同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。 2、熟悉和掌握江浙菜（杭幫菜、臺(tái)州菜、淮揚(yáng)菜）、融合菜等各類菜系制作烹飪方法。 3、工作認(rèn)真踏實(shí)，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排。 4、具備吃苦耐勞和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 5、具有較強(qiáng)的工作責(zé)任心和職業(yè)操守。 6、具有較強(qiáng)的溝通能力和抗壓能力。

廚師（淮揚(yáng)菜系）

6千-8千

金華 | 8年以上 | 中技

節(jié)日禮物
崗位晉升
年底雙薪
包吃包住
人性化管理
帥哥多
美女多

浙江潤(rùn)妍品牌管理有限公司

電子商務(wù)/O2O | 100-499人

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崗位職責(zé)： 1. 菜品制作：熟練掌握淮揚(yáng)菜的經(jīng)典烹飪技法，能精準(zhǔn)把控火候（電爐）與調(diào)味，獨(dú)立完成清燉獅子頭、軟兜長(zhǎng)魚(yú)、大煮干絲等傳統(tǒng)淮揚(yáng)名菜，以及創(chuàng)新融合淮揚(yáng)菜品的制作；嚴(yán)格遵循食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品質(zhì)量與安全。 2. 菜單規(guī)劃：根據(jù)季節(jié)時(shí)令、食材供應(yīng)情況及領(lǐng)導(dǎo)飲食習(xí)慣，科學(xué)合理地制定每周淮揚(yáng)菜專屬菜單，注重菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配與色彩搭配，保證菜品豐富多樣，滿足領(lǐng)導(dǎo)不同用餐需求。 3. 食材管理：負(fù)責(zé)食材的采購(gòu)驗(yàn)收工作，熟悉淮揚(yáng)菜特色食材，嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，確保食材新鮮、優(yōu)質(zhì)；合理控制食材成本，避免浪費(fèi)。 4. 服務(wù)工作：具備良好的服務(wù)意識(shí)與溝通能力，及時(shí)了解領(lǐng)導(dǎo)用餐需求及反饋，主動(dòng)提供貼心服務(wù)；在領(lǐng)導(dǎo)用餐過(guò)程中，根據(jù)需要適時(shí)進(jìn)行菜品介紹與服務(wù)；用餐結(jié)束后，及時(shí)整理廚房與用餐區(qū)域，保持環(huán)境整潔。 5. 廚房管理：維護(hù)廚房設(shè)備正常運(yùn)行，定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行清潔與保養(yǎng)；協(xié)助廚房團(tuán)隊(duì)管理，指導(dǎo)幫廚人員工作，確保廚房工作高效有序開(kāi)展；嚴(yán)格遵守公司保密制度，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)用餐相關(guān)信息予以保密。任職要求： 1. 專業(yè)技能：擁有8年以上淮揚(yáng)菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，持有中式烹調(diào)師中級(jí)及以上職業(yè)資格證書(shū)，熟悉淮揚(yáng)菜歷史文化與烹飪特色，具備優(yōu)秀的菜品研發(fā)與創(chuàng)新能力。 2. 服務(wù)素養(yǎng)：具備良好的職業(yè)操守與服務(wù)意識(shí)，工作細(xì)致、耐心，能夠適應(yīng)靈活的工作時(shí)間安排；有為高端客戶或領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)，注重服務(wù)細(xì)節(jié)，能提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)的餐飲服務(wù)。 3. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力與溝通能力，能夠與廚房團(tuán)隊(duì)及其他部門密切配合，共同完成餐飲服務(wù)工作。 4. 其他要求：身體健康，持有有效健康證明；品行端正，責(zé)任心強(qiáng)，無(wú)不良從業(yè)記錄，無(wú)違法犯罪記錄；能夠嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。

特色菜廚師（杭幫菜）

6千-8千

杭州 | 5年以上 | 學(xué)歷不限

節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
崗位晉升
年度旅游
人性化管理
包吃包住
年底獎(jiǎng)金
班車接送
五險(xiǎn)齊全
生日福利

浙江寶盛酒店管理有限公司

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 1000-2000人

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杭幫菜廚師，主要燒杭州及浙江菜系為主。

爐灶廚師

6千-8千

嘉興 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

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帶薪年假
崗位晉升
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桐鄉(xiāng)市假日酒店

全服務(wù)中檔酒店/4星級(jí) | 50-99人

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每一天都是不同的一天，但大致工作內(nèi)容如下：【崗位職責(zé)】 ● 負(fù)責(zé)所有中餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 ● 檢查存貨及成品。 ● 檢查所有食品的準(zhǔn)備情況。 ● 清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 ● 研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。我們對(duì)您的要求 ● 以淮揚(yáng)菜、江浙菜系為主，具有長(zhǎng)三角區(qū)域工作經(jīng)驗(yàn)。 ● 有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在星級(jí)飯店工作不得少于3年。 ● 懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 ● 身體健康，精力充沛。我們可為您提供的福利# 我們?yōu)閱T工提供成功所需的一切。包括與工作量相匹配的豐厚有競(jìng)爭(zhēng)力的薪水，實(shí)現(xiàn)工作績(jī)效的各項(xiàng)福利。我們的宗旨是歡迎擁有不同背景的人加入我們的團(tuán)隊(duì)，并把建立一支包容性團(tuán)隊(duì)作為追求，我們認(rèn)同人與人之間的獨(dú)特性，鼓勵(lì)同事全身心投入工作。IHG 酒店與度假村為申請(qǐng)人和員工提供平等的就業(yè)機(jī)會(huì)，無(wú)關(guān)乎種族、膚色、宗教、性別、性取向、性別認(rèn)同、國(guó)籍、受保護(hù)的退伍軍人身份或殘疾。我們提倡彼此信任、支持和認(rèn)可的文化，無(wú)論您是來(lái)自何種背景，擁有哪些經(jīng)歷，我們都能認(rèn)可您的觀點(diǎn)。 IHG 為每名團(tuán)隊(duì)成員提供適宜的發(fā)展空間，支持在協(xié)作的環(huán)境中成長(zhǎng)并發(fā)揮自身的價(jià)值。我們知道，要提高工作效率，就要提高幸福感（無(wú)論是在工作中還是在工作之外），通過(guò)我們的 myWellbeing 框架，我們致力于提升您在健康、生活方式和工作場(chǎng)所中的幸福感。加入我們，成為不斷壯大的全球大家族的一員。其他要求國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先語(yǔ)言能力：英語(yǔ)-一般計(jì)算機(jī)能力：熟練年齡要求：25- 40歲

爐灶廚師

6千-8千

杭州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

節(jié)日禮物
技能培訓(xùn)
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
年底雙薪
包吃包住
五險(xiǎn)一金
管理規(guī)范
人性化管理

杭州東海閑湖城?黃龍飯店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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崗位職責(zé) 1.配合行政總廚組建總菜單的設(shè)計(jì)。 2.搞好餐前準(zhǔn)備工作，原料加工及時(shí)，按規(guī)定調(diào)制號(hào)菜單上所需菜肴所需醬料.味汁的調(diào)制。 3.搞好崗位衛(wèi)生，確保確保每日的收餐后的墻面.臺(tái)面.地面調(diào)料車的清潔.物品擺放整齊，臺(tái)面無(wú)雜物。 4.確保每道菜的安全穩(wěn)定出品，保證每道菜的色.想.味型器的合理組合。遇到有問(wèn)題的原料不上，有問(wèn)題的菜肴不上，及時(shí)報(bào)告行政總廚處理。 5.督促打荷的餐具干凈正確，指導(dǎo)盤式的要求，保證每道菜肴的出品美觀大方。做好每餐的加工做到準(zhǔn)時(shí)無(wú)誤，味道佳。 6.嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，不斷學(xué)習(xí)，自身成長(zhǎng)。 7.服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，按時(shí)著裝上崗，注意個(gè)人衛(wèi)生。任職要求： 1.學(xué)歷不限， 2.50周歲以下，有相關(guān)工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮 3.有責(zé)任心，身體健康，能吃苦耐勞。

廚師

6千-8千

杭州 | 3年以上 | 學(xué)歷不限 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
帶薪年假
崗位晉升
員工生日禮物
年度旅游
包吃包住
技能培訓(xùn)

杭州新新飯店

國(guó)內(nèi)高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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冷菜、爐臺(tái)等骨干廚師身體健康，適應(yīng)廚房工作環(huán)境及勞動(dòng)強(qiáng)度，有責(zé)任心。熟練掌握浙菜、杭菜、融合創(chuàng)意菜燒制、烹飪。有米其林黑珍珠等知名餐飲品牌工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。

中、西爐灶廚師

4千-5千

湖州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

帶薪年假
員工生日禮物
崗位晉升
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德清莫干山皇冠假日酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 500-999人

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崗位職責(zé) 1.監(jiān)督中廚房、宴會(huì)廚房及西廚房員工的工作，控制所有設(shè)施及成本，增加餐飲部的利潤(rùn)。 2.負(fù)責(zé)所有中餐、西餐的準(zhǔn)備、烹飪及裝飾工作，以達(dá)到最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3.檢查存貨及成品； 4.檢查所有食品的準(zhǔn)備情況.； 5.清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識(shí)。 6.研究當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)，極積開(kāi)創(chuàng)新菜。崗位要求 1.高中以上學(xué)歷,同崗位工作經(jīng)驗(yàn)6年以上； 2.接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，達(dá)到廚師技術(shù)水平； 3.有豐富的技術(shù)及行政經(jīng)驗(yàn)，其中在四星級(jí)飯店工作不得少于6年以上； 4.懂得成本核算，食物原料及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)； 5.身體健康，精力充沛。

中廚房廚師主管 Chef de Partie - Chinese Kitchen

5千-6.5千

杭州 | 3年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
津貼補(bǔ)貼
帶薪年假
集團(tuán)免費(fèi)房
技能培訓(xùn)
崗位晉升
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包吃包住

杭州中心四季酒店

國(guó)際高端酒店/5星級(jí) | 100-499人

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【崗位職責(zé)】 1、協(xié)助副廚師長(zhǎng)，廚師長(zhǎng)確保所在區(qū)域內(nèi)的所有廚房標(biāo)準(zhǔn)均符合酒店政策，程序和標(biāo)準(zhǔn)。 2、監(jiān)控所有食物準(zhǔn)備過(guò)程，從而控制不必要浪費(fèi)。 3、培訓(xùn)廚房初級(jí)員工，在他們廚房所在的區(qū)域內(nèi)幫助發(fā)揮他們的作用。 4、確保達(dá)到廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5、確保廚房設(shè)備被保持一個(gè)最低破損標(biāo)準(zhǔn)的情況下正常運(yùn)營(yíng)。 6、協(xié)助培訓(xùn)員工以確保他們有必須的技能來(lái)執(zhí)行他們的職責(zé)。【崗位要求】 1、良好的食品衛(wèi)生安全基礎(chǔ)知識(shí)。 2、良好的中央廚房基礎(chǔ)知識(shí)。 3、儀表端莊，熱愛(ài)酒店工作，反應(yīng)敏捷。

爐灶主管/廚師

8千-1萬(wàn)

杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

杭州銓盛酒店管理有限公司

有限服務(wù)中檔酒店 | 1-49 人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)廚房爐灶區(qū)域的日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品出品質(zhì)量、口味及擺盤符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 2、制定爐灶崗位的工作流程與操作規(guī)范，監(jiān)督執(zhí)行并定期優(yōu)化，提升工作效率。 3、根據(jù)菜單需求統(tǒng)籌食材準(zhǔn)備、調(diào)料配比及烹飪工藝，控制成本并減少浪費(fèi)。 4、培訓(xùn)并指導(dǎo)下屬?gòu)N師，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。 5、研發(fā)新菜品，定期更新菜單，滿足客戶多樣化需求。 6、檢查廚房設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)報(bào)修維護(hù)，確保安全生產(chǎn)。【崗位要求】 1、高中及以上學(xué)歷，持有廚師職業(yè)資格證或相關(guān)技能證書(shū)優(yōu)先。 2、3年以上爐灶操作經(jīng)驗(yàn)，1年以上廚房管理崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉杭幫菜、粵菜或融合菜系者優(yōu)先。 3、精通煎、炒、炸、燜等中式烹飪技法，能獨(dú)立把控菜品火候與調(diào)味。 4、具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力與溝通協(xié)調(diào)能力，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏。 5、年齡30-50歲，身體健康，無(wú)傳染性疾病，持有健康證。 6、工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，具備成本控制意識(shí)與食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

熱菜廚師 / 爐灶

7千-9千

杭州 | 5年以上 | 中專 | 提供食宿

五險(xiǎn)一金
節(jié)日禮物
帶薪年假
員工生日禮物
包吃包住
領(lǐng)導(dǎo)好
年終獎(jiǎng)勵(lì)
崗位晉升
工齡津貼
各項(xiàng)技能津貼

杭州云棲葛園度假酒店

有限服務(wù)中檔酒店 | 50-99人

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【崗位職責(zé)】 1、負(fù)責(zé)熱菜需要的食材選用及采購(gòu)。 2、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行每天早餐、午餐、晚餐及汁醬，湯，蔬菜等原料的準(zhǔn)備工作。 3、嚴(yán)格遵守爐臺(tái)的各項(xiàng)操作程序。 4、檢查菜量，對(duì)有出品從原至半成品至成品保證質(zhì)量，不合規(guī)定的食品不出廚房。 5、和行政總廚根據(jù)不同季節(jié)研制創(chuàng)新菜品，不斷提高菜式質(zhì)量。 6、每天檢查爐灶設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題及時(shí)上報(bào)和工程維修部門聯(lián)系維修，確保設(shè)備正常運(yùn)作。 7、緊密與廚房其他崗位員工互相配合溝通，協(xié)助，使整個(gè)食品制作到出品暢順。 8、當(dāng)班結(jié)束后，做好交班工作，收檔必須檢查所時(shí)的煤氣、油爐、電源是否關(guān)好，確保酒店的安全。【崗位要求】 1、教育學(xué)歷:高中以上學(xué)歷。 2、年齡:25-45歲 3、爐灶經(jīng)驗(yàn)五年以上經(jīng)驗(yàn)。 4、工作責(zé)任心強(qiáng)，能吃苦耐勞。