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Chinese Kitchen Cold Dish Supervisor 中餐冷菜主管

6千-7千

溫州 | 2年以上 | 高中

五險一金
節日禮物
技能培訓
崗位晉升
帶薪年假
包吃包住
人性化管理
員工生日禮物
管理規范
雙休工時

溫州機場假日酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作,根據衛生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有3年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。

西廚房冷菜領班

4千-5千

舟山 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
管理規范
年終獎金
店齡獎金
月度美食節

舟山希爾頓酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責 1.各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2.嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4.檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5.配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。崗位要求 1.為人正直，有責任心。 2.有多年廚房冷菜工作經驗 3.身體健康，能吃苦耐勞。

廚師（冷菜）

5千-8千

嘉興 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
午餐補貼
管理規范
人性化管理
學歷提升
學歷補貼

桐鄉市濮院旅游有限公司

其他景區 | 2000人以上

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1、在涼菜主管的領導下，負責涼菜的制作和出品； 2、熟悉所有涼菜的配制方法，要求技術熟練； 3、熟悉原料、配料、調料的使用，保證所有出菜品色、香、味俱全； 4、負責涼菜的儲藏和保管工作； 5、嚴格執行《食品衛生法》、防止食品污染、注意食品衛生

冷菜領班 Demi Chef de Partie

3千-4千

衢州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
包吃包住
人性化管理
員工生日禮物
員工活動

衢州希爾頓逸林酒店

國際高端酒店/5星級 | 100-499人

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Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根據酒店和品牌定義的烹飪方法和加工方式生產并呈現菜肴。 Maybe asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized. 視活動或餐飲提供方式而定，可能需要在客人面前在餐廳內準備食物。 Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 保證食物出品的高標準，并在正確的溫度下完美呈現。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 在適當的時候提供菜肴以滿足客人的愿望。 Ensures safe and correct the equipment, tools and machinery. 確保安全、正確的使用的設備、工具和機器。 Be sure that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 保證制服干凈、整潔。 learn and maintain the equipment and premises. 清潔并保養設備、工作區域。 Has a good working relationship with the other hotel departments. 建立與酒店其他部門的良好關系。 Ensures that hygiene checks are carried out by an external laboratory in order to assess the results of his/her actions, and implements any corrective actions as necessary. 由外部食品檢驗機構進行的衛生檢查，確保重視其評估結果, 并在必要時實施改進措施。

涼菜廚師

5.5千-5.5千

紹興 | 經驗不限 | 學歷不限 | 提供食宿

技能培訓
領導好
包吃包住
管理規范

紹興越城希爾頓花園酒店

全服務中檔酒店/4星級 | 1-49 人

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【崗位職責】 1、負責酒店涼菜間的日常運營，包括涼菜的制作、擺盤及出品質量把控 2、根據菜單要求，獨立完成各類涼菜的備料、加工及調味工作 3、確保涼菜制作符合食品安全衛生標準，嚴格執行廚房操作規范 4、定期研發新式涼菜品種，豐富酒店菜品選擇 5、負責涼菜區域的設備維護及清潔管理工作 6、合理控制涼菜原料成本，避免浪費【崗位要求】 1、具備扎實的涼菜制作基本功，熟悉各類涼菜加工工藝 2、了解食品安全法規及廚房衛生管理要求 3、能夠適應酒店餐飲行業的工作節奏 4、具有創新意識，能不斷開發新菜品 5、工作細致認真，有責任心，注重團隊協作 6、有相關工作經驗者優先，無經驗者可提供培訓

西冷領班Western Cold Kitchen Demi Chef

4.5千-5.5千

杭州 | 2年以上 | 高中

五險一金
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
雙休
員工生日禮物
員工宿舍
員工餐
人性化管理

湘湖逍遙莊園

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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·?進行菜肴的制作、烹飪、上餐和儲存工作。 ·?清潔并整理工作區域。 ·?加強制作工藝流程中的成本控制，減少對食材的浪費。 ·?確保所有食物在準備和制作期間符合所定的標準。 ·?嚴格遵守每個工作流程，妥善保管各種菜品原材料，合理用料，降低消耗成本。 ·?負責對專用工具，砧板，容器等消毒工作，同時也要負責冰柜，專間等的衛生清潔。 ·?檢查每日餐后的原料消耗，及時申購和補充。

中廚冷菜廚師

6千-8千

杭州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

杭州運河黃龍璀麗酒店

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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崗位職責： 1.準備各種涼菜，確保涼菜的口感和質量符合標準和客人的要求。 2.確定并合理使用設備、原材料和食品調料等，控制制作成本，提高涼菜生產效率和質量。 3.檢查每日食材的新鮮度、質量和數量等問題，防止食品浪費和剩余問題的出現。 4.按規定的衛生要求進行廚房內環境的清潔、衛生消毒任務。 5.編制制度及操作規范，對涼菜生產的相關文件資料進行妥善管理。 6.安排并進行廚房內涼菜的分配和儲備，確保菜品的及時供應和充足儲備。 7.確保涼菜口感的不斷改進和創新。

冷菜廚師

5.2千-6千

杭州 | 經驗不限 | 中專 | 提供食宿

技能培訓
節日禮物
包吃包住
員工生日禮物
管理規范
五險兩金
帶薪年假
崗位晉升
午餐補貼
人性化管理

杭州柳鶯賓館

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【冷菜間招人要求】年紀輕，有一定工作經驗，責任心強，適應早班班次（5:30—13:30），長日班班次（9:00—13:30，15:30—19:00）；晚班班次（13:30—21:00）；擅長冷菜制作，刀工基礎扎實；有高星級酒店工作經驗，有雕刻技能者優先。

黑珍珠米其林冷菜廚師

5千-8千

杭州 | 3年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
節日禮物
黑珍珠餐廳
人性化管理
五險
優質平臺
技能培訓

杭州在湖邊餐飲有限公司

中式餐飲 | 100-499人

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1. 精通各類現代與經典冷菜制作技藝（如腌制、油封、低溫慢煮、分子料理等），并能獨立完成醬汁、凝膠、泡沫、脆片等現代烹飪元素的制作。具備出色的菜品創意和審美能力，能參與新菜研發。 2. 深刻理解時令食材的特性，對食材的新鮮度、產地和品質有近乎苛刻的標準，懂得如何運用最佳烹飪手法展現食材的本味與高級感。 3. 擁有在米其林星級餐廳、黑珍珠餐廳或同等水準高端餐飲機構擔任冷菜廚師2年以上的工作經驗，熟悉高標準的工作流程和環境。 4. 具備極強的食品安全和衛生意識，工作臺時刻保持絕對整潔。對出品的穩定性、分量、擺盤造型有極致的一致性要求，能承受高強度工作壓力。 5. 具備優秀的溝通能力和團隊合作精神，能高效地與廚房其他部門（如熱廚、甜品部）及服務團隊協同工作，共同確保完美的賓客體驗。

涼菜廚師-杭州大清谷

6千-8千

杭州 | 經驗不限 | 中專

五險一金
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帶薪年假
崗位晉升
包吃包住
技能培訓
年底雙薪
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泰康之家-大清谷

養老服務 | 1000-2000人

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崗位職責：1、依據社區廚房標準化服務手冊，遵照相關規章制度，完成涼菜的烹調制作任務。 2、計劃食材用料、精工細作，改善烹調方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。 3、參與制定每周菜譜，開發新菜品，依據社區住戶特點，兼顧菜品營養與美味。 4、維護廚房環境，保持灶面及周邊環境清潔衛生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。 5、嚴格執行衛生責任制，注意個人衛生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。 6、做好廚房內日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。 7、視供餐模式需要，在餐廳內參與打餐服務。 8、完成領導交辦的其他工作。任職要求：1、中專、技校、職高及以上。做六休一，第三方合同，六險一金 2、3年以上涼菜廚師工作經驗。 3、浙江省健康證。 4、具備扎實的餐飲業務知識及烹飪技術。 5、堅忍不拔，敬業奉獻，有持續學習能力，有較強的服務意識。

冷菜廚師

6千-8千

臺州 | 2年以上 | 學歷不限 | 提供食宿

仙居宴景星餐飲管理有限公司

中式餐飲 | 1-49 人

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?冷菜廚師的崗位描述?： ?一、崗位職責? ?菜品制作?：冷菜廚師主要負責制作、調配和裝飾各種涼菜，確保菜品口味和質量符合標準?。 ?原料準備?：根據菜單要求，準備所需原料和調料，確保菜品制作的順利進行?。 ?食材處理?：對食材進行精細處理，保證食材的新鮮度和衛生安全?。 ?創新改進?：針對冷菜種類和口味的需求，進行創新和改進，提高菜品特色和競爭力?。 ?二、任職要求? ?經驗要求?：具有相關的冷菜制作經驗，熟悉冷菜的制作工藝和裝飾技巧?。 ?創作能力?：具備較強的菜品創作能力，能夠根據客人需求和市場需求推出新穎的冷菜?。 ?把控能力?：對食材的新鮮度和質量有高度的把控能力，確保食品質量?。 ?團隊合作?：具備團隊合作精神，能夠與其他廚師密切配合，確保菜品質量和服務效率?。冷菜廚師是餐廳中不可或缺的重要角色，他們通過精湛的技藝和創意，為客人提供美味的冷菜，為餐廳增添色彩和吸引力?。擅長臺州菜優先！

冷菜

6千-8千

湖州 | 經驗不限 | 中技 | 提供食宿

五險一金
崗位晉升
包吃包住
員工生日禮物
帶薪年假
領導好
美女多
帥哥多
出國旅游
年度旅游

浙江云上草原旅游發展有限公司

國內高端酒店/5星級 | 100-499人

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【崗位職責】 1、負責冷菜間的日常菜品制作，包括原料處理、切配、腌制、裝盤等工作，確保出品質量符合標準。 2、根據菜單要求，按時完成冷菜制作，保證菜品的新鮮度、口感和美觀度。 3、負責冷菜間的衛生管理，包括工具、設備、操作臺的清潔與消毒，確保符合食品安全規范。 4、協助廚師長開發新菜品，參與冷菜菜品的創新與改良，提升顧客滿意度。 5、定期檢查冷菜原料庫存，及時補充所需食材，避免浪費。 6、配合其他廚房崗位的工作，確保整體出餐效率。【崗位要求】 1、具備冷菜制作基礎技能，熟悉常見冷菜的制作工藝和流程。 2、了解食品安全與衛生標準，能夠嚴格執行廚房操作規范。 3、工作細致認真，責任心強，能夠適應快節奏的工作環境。 4、具備團隊合作精神，能夠與其他崗位人員有效溝通協作。 5、有相關工作經驗者優先，無經驗者可提供培訓。

冷菜廚師

8千-1萬

舟山 | 經驗不限 | 學歷不限

五險一金
節日禮物
技能培訓
帶薪年假
崗位晉升
管理規范
領導好
員工生日禮物
年底雙薪
包吃包住

舟山璞真君瀾度假酒店

國內高端酒店/5星級 | 50-99人

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【崗位職責】 1、各類冷葷的烹調制作，根據衛生標準嚴格操作安全生產，保證食品的質量。 2、嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作，同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛生。 4、檢查每日餐后的原料消耗，及時申購、補充。 5、配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保賓客食品的絕對安全。【崗位要求】 1、為人正直，有責任心。 2、有多年廚房冷菜工作經驗 3、身體健康，能吃苦耐勞。